Salades de légumes à la roquette. Salade italienne avec roquette et tomates. Salade à la roquette
Salade à la roquette- c'est une salade simple et savoureuse, on en a vraiment besoin à la veille du printemps, quand il y a si peu de vitamines. Il nous saturera de vitamines et d'éléments chimiques vitaux.
La roquette est une herbe épicée, un parent éloigné du pissenlit que nous connaissons, elle n'est pas non plus fantaisiste, et si vous aimez cette salade, vous pouvez ajouter la roquette à la liste des herbes cultivées dans le pays ou sur le rebord de la fenêtre.
Recette de salade de roquette :
- 1 tomate;
- 1 poivre;
- 1 petit concombre;
- 1 oignon bleu;
- 2 paquets de salade de roquette ;
- 3 art. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 100 gr. fromage sirtaki; bouquet de légumes verts
- persil + aneth;
- Sel poivre,
- vinaigre balsamique au goût.
Progrès:
- Épluchez l'oignon, lavez les légumes, coupez la roquette, rincez et séchez.
- Couper les légumes et le fromage en cubes.Mettre la roquette dans une assiette plate.
- Mettre les légumes dessus, saler et poivrer, mélanger légèrement, saupoudrer de fromage.
- Arroser de vinaigre balsamique et arroser d'huile d'olive.
- La salade à la roquette est prête à manger.
SALADE À LA RUCOLA : CINQ RECETTES
La roquette est une herbe épicée qui était consommée dans la Rome antique. La roquette était très populaire en Méditerranée. Dans la fameuse sauce pesto, la roquette peut être remplacée par du basilic. La reine Elizabeth anglaise aimait particulièrement cette épice, elle était donc toujours ajoutée aux salades de la table royale. Nous portons à votre attention une sélection de 5 recettes de salades à la roquette.
Salade à la roquette
Cette recette de salade de roquette est très simple et délicieuse. Il convient de noter que la roquette a un goût particulier que tout le monde n'aimera pas.
Pour préparer cette élégante salade colorée, vous aurez besoin
Ingrédients
- roquette - emballage de roquette
- tomates cerises - 10 pièces
- fromage blanc (peut être pris avec des additifs, par exemple, avec de l'ail et des herbes)
- céleri - 1-2 pièces
- citron - jus d'une tranche
- huile d'olive - cuillère à soupe
- basilic, estragon, romarin (vous pouvez utiliser un mélange "d'herbes italiennes")
- sel de mer
Cuisson
Mettre la roquette dans un grand bol, ajouter les tomates cerises coupées en deux, le céleri en petits morceaux. Ensuite, pressez une tranche de citron, salez le mélange obtenu et versez la salade avec de l'huile d'olive. Remuer. Mettez la salade obtenue avec de la roquette dans un beau saladier, et mettez de petits morceaux de fromage blanc dessus, saupoudrez d'épices.
Salade de roquette et parmesan
Ingrédients:
- Roquette - 400 g
- Parmesan - 150g
- Huile d'olive - 40 ml
- Vinaigre balsamique - 10 ml
- Noix - 5 ml d'huile
- Pépins de raisin - 5 ml d'huile
- Poivre noir, sel au goût
Cuisson:
Mélanger tous les ingrédients. Rincez la roquette, séchez-la et disposez-la sur une assiette plate ou dans un saladier, puis versez dessus la vinaigrette. Déposer de fines feuilles de parmesan sur le dessus de la salade. Il s'avérera très savoureux si vous utilisez un couteau pour couper les légumes à couper en tranches.
Salade de roquette à la poire
Ingrédients:
- Roquette -75 g
- Poires - 2 morceaux de taille moyenne
- Jus de citron - 1,5 cuillères à soupe
- Huile d'olive - 1,5 cuillères à soupe
- Parmesan - 20g
- Poivre fraîchement moulu, sel - au goût
Lavez les poires et retirez le cœur, puis coupez les poires en fines tranches. Arrosez de jus de citron. Assaisonnez la roquette avec du poivre, du sel, de l'huile. Disposez les poires sur le pourtour du saladier, et placez la roquette au milieu. Râper le parmesan en copeaux fins et garnir la salade.
Salade de roquette et crevettes
La combinaison roquette-tomate-cerise-crevettes est assez tendance et courante. Sur la base de cette combinaison, de nombreuses recettes différentes ont été inventées, en voici une.
Ingrédients
- Roquette - 1 botte moyenne
- Crevettes décortiquées - 400 g
- Tomates cerises - 400 g
- Parmesan - 50g
- Vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive - 1 cuillère à soupe
- Poivre moulu, sel - au goût
Cuisson
Si vous utilisez des crevettes surgelées pour préparer la salade, versez simplement de l'eau bouillante dessus pendant quelques minutes. Si les crevettes sont crues, les faire frire des deux côtés dans une poêle, puis les déposer sur un papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.Couper les tomates cerises en deux ou en quatre selon la taille.
Coupez le fromage en fines tranches (il est très pratique de le faire avec un coupe-légumes). Mettre la roquette dans un saladier, ajouter tous les ingrédients restants et mélanger. La vinaigrette pour salade à la roquette et aux crevettes est préparée comme suit: battre le vinaigre balsamique avec l'huile à la fourchette jusqu'à émulsion, ajouter le poivre, le sel. Verser la vinaigrette sur la salade avant de servir.
Salade de roquette et pignons de pin
Ingrédients
- Pignons de pin -50 g
- Salade de roquette - 1 botte
- Ail - 1 gousse
- Parmesan - 30 g
- Huile végétale, vinaigre balsamique - au goût
- Poivre, sel - au goût
- Jus de citron - au goût
Cuisson
Mélanger le jus de citron, la bouchée, le poivre, l'ail, le sel - c'est une vinaigrette. Ajouter les noix à la roquette, verser sur la vinaigrette, saupoudrer de parmesan râpé sur le dessus.
Mélanger l'huile, le jus de citron, le vinaigre, le sel, le poivre, l'ail - c'est une vinaigrette. Ajouter les noix aux feuilles de laitue, verser sur la vinaigrette, saupoudrer de parmesan râpé.
Bon appétit!
Salade de Roquette et Crevettes : Options Gourmandes
La salade de roquette est un substitut simple et sain aux collations de vacances riches en calories et lourdes. Il existe un grand nombre de variantes de ce plat merveilleux, adapté pour un festin de famille, pour une réunion d'affaires et pour un dîner romantique. Les ingrédients principaux et inchangés sont, bien sûr, des fruits de mer frais et des légumes verts vigoureux.
Salade de roquette aux crevettes
Ingrédients:
- roquette 100 g;
- crevettes 500 g;
- huile d'olive 4 cuillères à soupe;
- jus de citron 4 cuillères à soupe;
- sel au goût;
Plonger les crevettes 3 minutes dans de l'eau bouillante salée. Après s'être allongé dans une passoire, rincer à l'eau froide et décoller les coquilles. Mettez la viande tendre dans un bol séparé, versez-y le jus de citron et laissez reposer un moment.
Ramassez la roquette avec vos mains (du couteau, elle commencera à s'oxyder et perdra rapidement son apparence), placez-la dans un saladier. Égouttez le liquide des crevettes et transférez-les dans les verts. Pour préparer la vinaigrette de cette salade c'est assez simple : mélanger le jus de citron restant et l'huile d'olive, saler et poivrer. La salade doit être habillée juste avant de servir.
Roquette aux crevettes, tomates cerises et parmesan
Ingrédients:
- grosses crevettes - 300 g;
- roquette;
- Tomates cerises;
- fromage parmesan 50 g;
- huile d'olive 4 cuillères à soupe;
- gousse d'ail 1 morceau;
- sel.
Coupez une gousse d'ail en plusieurs morceaux et faites-la frire dans de l'huile d'olive, après quoi nous retirons l'ail. Faites frire les crevettes décongelées et décortiquées dans de l'huile d'ail - pas plus d'une minute, sinon elles deviendront dures et caoutchouteuses. Couper les tomates en deux. Hacher finement le parmesan ou trois sur une râpe à fromage spéciale. Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le sel jusqu'à consistance lisse. Mettre la roquette lavée et bien séchée dans une assiette, assaisonner de sauce. Mettez les crevettes et les tomates dessus, saupoudrez de fromage. Salade prête !
Roquette aux crevettes tigrées et avocat
Ingrédients:
- crevettes tigrées 10 pièces;
- roquette 80 g;
- avocat 200 g;
- fromage parmesan 60 g;
- pignons de pin 10 g;
- miel de fleurs - 20 g;
- citron vert 1 morceau;
- sauce soja - 10 ml;
- crème balsamique 10 g;
- huile d'olive 35 ml;
- sel au goût;
- poivre noir moulu au goût.
Laver et sécher la roquette, retirer le zeste de la moitié du citron vert et presser le jus. Fouetter ensemble l'huile, le zeste et le jus de lime, la crème balsamique, le miel et la sauce soya. Pelez l'avocat et coupez-le en gros cubes. Cerise coupée en deux, et fines tranches de parmesan. Faire revenir les crevettes tigrées dans l'huile d'olive bouillante pendant 2-3 minutes, assaisonner de sel et de poivre. Nous répartissons la roquette dans une assiette, garnissons de crevettes, de parmesan et de tomates cerises, assaisonnons de sauce, saupoudrons de pignons de pin. Tout est prêt - vous pouvez servir !
Salade française de roquette et crevettes
Ingrédients:
- feuilles de roquette 70 g;
- cerise 12 pièces;
- tranches de melon juteux 2 pièces;
- petits champignons 4 pièces;
- grosses crevettes décortiquées 12-14 morceaux;
- parmesan râpé 1 cuillère à soupe;
- huile d'olive 130 ml;
- jus de citron ou vinaigre de vin blanc 3 cuillères à soupe;
- moutarde de Dijon 1,5 cuillères à café;
- sel au goût;
- poivre noir moulu au goût.
- Facultatif:
- 1 petite gousse d'ail passée au pressoir;
- quelques gouttes de miel liquide;
- une pincée de coriandre ou de persil finement haché.
Lavez et séchez la roquette. Nous coupons le melon en cubes, champignons crus (ils doivent être très frais) - en fines tranches. Les champignons crus sont non seulement possibles, mais également nécessaires - ils contiennent une énorme quantité de protéines et de sélénium nécessaires à notre corps. N'oubliez pas de ne choisir que les champignons les plus frais et de bien les laver.
Nous nettoyons les crevettes et les faisons frire rapidement dans l'huile d'olive. Nous mélangeons tous les ingrédients de la vinaigrette : huile, jus, moutarde, ail, miel et herbes. Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre au goût. Soit dit en passant, cette sauce peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à trois jours ! Disposer la roquette, le melon, les champignons, les crevettes et les tomates dans une assiette. Bien mélanger le tout et verser la vinaigrette dessus. La salade se marie bien avec le vin blanc et une agréable compagnie.
Salade légère de roquette, crevettes et pamplemousse
Ingrédients:
- pamplemousse 1 morceau;
- citron 1 morceau;
- gambas 150 g;
- une poignée de roquette;
- huile d'olive 2 cuillères à soupe;
- ail 1-2 gousses;
- noix 3-4 pièces;
- sel, mélange de poivre au goût.
Nous nettoyons le pamplemousse de la peau et des films, divisons la pulpe en petits morceaux. Nous nettoyons, hachons finement et séchons la noix dans une casserole. Il reste à disposer et à servir la salade - versez le pamplemousse et les crevettes sur la roquette, versez la vinaigrette et saupoudrez de noix. Bon appétit!
salade gourmande de roquette
Ingrédients:
- bouquet moyen de roquette 1 morceau;
- crevettes décortiquées 200 g;
- 1/2 morceau d'avocat;
- tomates cerises 100 g;
- vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe;
- huile d'olive 1 cuillère à soupe;
- Olives;
- fromage de chèvre;
- jus de citron 1 cuillère à soupe;
- sel au goût;
- poivre noir moulu au goût.
Nous lavons et mettons la roquette sur la vaisselle. Nous nettoyons les crevettes, saupoudrons d'huile et de jus de citron, salez et poivrez. Faire frire les crevettes dans une poêle pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que la couleur change. On étale les fruits de mer sur un plat avec de la roquette. Pelez l'avocat et coupez-le en cubes, mélangez-le à la salade. Ajouter les olives entières.
Nous coupons le fromage de chèvre en fines tranches, coupons les tomates cerises en deux. Nous mélangeons tous les ingrédients. Préparez maintenant la vinaigrette : mélangez le jus de citron, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Verser la vinaigrette sur la salade.
Bon appétit!
Un excellent ajout au dîner est une salade à la roquette. Cependant, il peut s'agir non seulement d'un plat supplémentaire, mais aussi du plat principal. Un gros avantage des recettes présentées est la facilité de préparation, tandis que les ingrédients pour celles-ci peuvent être trouvés dans n'importe quel supermarché.
Ingrédients pour salade avec roquette et blanc de poulet :
- roquette - 100 g;
- mandarines - 3 pièces;
- miel - 2 cuillères à café;
- poitrine de poulet - 260 g;
- oignon - 1 pièce;
- huile végétale - 2 c. l. ;
- huile d'olive - 2 c. l. ;
- moutarde - 2 cuillères à café;
- jus de citron - 2 c. l. ;
- épices - au goût.
Comment cuisiner - recette étape par étape:
- La roquette est coupée des tiges et disposée sur une assiette.
- Les mandarines sont pelées, divisées en petits morceaux et disposées sur des feuilles de roquette.
- La poitrine de poulet est coupée en petits morceaux, roulée dans des épices et envoyée à la friture dans de l'huile végétale pendant 6 à 8 minutes.
- Le poulet est disposé sur une assiette sur des morceaux de fruits.
- Les oignons doivent être coupés en demi-anneaux ou en rondelles et mis sur la viande.
- L'huile d'olive, les épices, le miel, la moutarde et le jus de citron sont mélangés. Ce mélange est versé sur la salade.
Apéritif festif aux crevettes
Ingrédients de la salade à la roquette et aux crevettes :
- roquette - 100 g;
- cerise - 8 pièces;
- pignons de pin - 25 g;
- fromage - 100 g;
- crevettes - 250 g;
- ail - 2 gousses;
- huile d'olive - 2 c. l. ;
- miel - 2 cuillères à café;
- jus de citron - 2 c. l. ;
- sauce soja - 2 c. l.
Instructions de cuissons:
- Les cerises sont coupées en deux et disposées sur des feuilles vertes.
- Les crevettes sont nettoyées, frites un peu et envoyées dans une assiette.
- Le fromage est frotté sur une râpe grossière sur une salade presque prête.
- L'huile d'olive, le miel, la sauce soja et le jus de citron sont mélangés. Cette sauce est versée sur le plat.
Délicieuse salade au thon et roquette
Ingrédients pour la salade de thon et roquette :
- roquette - 100 g;
- tomates - 3 pièces;
- thon en conserve - 1 boîte;
- avocat - 1 pc .;
- oeufs - 2 pièces;
- vinaigre de vin - 1 c. l. ;
- huile d'olive - 2 c. l. ;
- verts et sésame - "à l'œil".
Comment cette salade est préparée:
- Les œufs sont cuits durs et divisés en quatre parties.
- Les feuilles de roquette sont disposées sur une assiette.
- Les tomates sont coupées en tranches ou en cubes et placées sur les verts. C'est là que les morceaux d'œufs sont disposés.
- L'avocat est pelé et coupé en tranches, qui décorent l'assiette sur les bords.
- Le thon est pétri directement dans le bocal et disposé sur une assiette.
- Le vinaigre et l'huile d'olive sont mélangés. Le mélange est versé sur tous les composants.
- Et sans cela, une belle salade est parsemée de graines de sésame et d'herbes.
Cuisiner avec des tomates séchées au soleil
La salade aux tomates séchées et à la roquette se compose de :
- olives - 1 boîte;
- oignons - 1 pc .;
- roquette - 100 g;
- tomates séchées au soleil - 50 g;
- jus de citron - 1 c. l. ;
- huile d'olive - 2 c. l. ;
- fromage - 50 g;
- vinaigre de vin - 1 cuillère à café;
- épices - au goût.
La méthode de cuisson est la suivante :
- Les feuilles de roquette sont placées sur une assiette à salade.
- Les olives sont divisées en deux parties et disposées sur les verts. Quelques morceaux peuvent être laissés pour la décoration.
- L'oignon est coupé en demi-anneaux ou en anneaux.
- Les tomates sont divisées en deux ou en quatre parties. Tous les ingrédients se retrouvent dans un bol.
- Mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, le vinaigre et les épices.
- Verser le mélange sur la salade et garnir avec les olives restantes.
- Râpez le fromage directement dans le plat fini ou coupez-le en fines tranches.
Recette aux pignons de pin
Pour une salade aux pignons de pin il vous faut :
- roquette - 100 g;
- fromage - 50 g;
- cerise - 4 pièces;
- tomates séchées au soleil - 20 g;
- huile d'olive - 2 c. l. ;
- vinaigre de vin - 1 cuillère à café;
- pignons de pin - 30 g.
Recette pas à pas :
- La roquette est disposée sur des assiettes en portions.
- Les cerises sont coupées en deux ou en quartiers et décorent leur bordure.
- Les tomates séchées sont coupées en lanières et également disposées sur une assiette.
- Les pignons de pin y sont également nettoyés et envoyés. Pour un goût piquant, ils peuvent être frits dans une poêle sèche pendant quelques minutes.
- Les épices, l'huile d'olive et le vinaigre sont mélangés. Le mélange est versé sur la salade.
- Le fromage est frotté sur tous les ingrédients.
Avec tomates cerises et mozzarella
La salade de roquette, tomates cerises et mozzarella nécessite l'ensemble de produits suivant :
- Mozzarella - 300 g;
- roquette - 100 g;
- cerise - 10 pièces;
- vinaigre (vin ou pomme) - 1 c. l. ;
- huile d'olive - 2 c. l.
Méthode de cuisson :
- Le fromage est coupé en cubes.
- Les cerises sont divisées en deux.
- La roquette est déchirée en morceaux.
- Le vinaigre, l'huile et les épices sont mélangés.
- Le tout est mélangé dans un saladier et dressé sur des assiettes.
Aux fruits de mer
Tu auras besoin de:
- olives - 50 g;
- tomates - 3 pièces;
- ail - 3 gousses;
- moules - 125 g;
- roquette - 100 g;
- concombres - 2 pièces;
- huile d'olive - 2 c. l. ;
- jus de citron - 2 c. l. ;
- épices - au goût.
On va préparer comme ça :
- Les moules sont décongelées et versées avec de l'eau bouillante pendant 15 minutes. Ne les gardez pas plus longtemps, sinon ils deviendront raides.
- Le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail et les épices sont mélangés.
- La roquette est disposée dans un saladier.
- Les olives (bien sûr, dénoyautées) sont placées entièrement dans un saladier.
- Les concombres et les tomates sont coupés en tranches et envoyés au reste des ingrédients.
- Les moules sont versées dans un saladier. Vous pouvez les broyer si vous le souhaitez.
- La vinaigrette est ajoutée aux autres ingrédients et tout est mélangé.
Salade tiède au boeuf et roquette
De quoi as-tu besoin:
- boeuf - 250 g;
- cerise - 5 pièces;
- roquette - 150 g;
- huile d'olive - 2 c. l. ;
- vinaigre de vin - 1 cuillère à café;
- sauce soja - 1 c. l. ;
- épices - au goût;
- sésame - à l'œil.
Comment préparer:
- La viande est décongelée, coupée en fines lanières et marinée dans de la sauce soja et de l'huile pendant 30 minutes, puis frite pendant 10 à 15 minutes.
- La roquette est disposée sur une assiette et des lanières de viande sont placées dessus.
- Les cerises sont divisées en deux parties et réparties sur la surface de la couche de viande.
- L'huile, la sauce, les épices et le vinaigre sont mélangés.
- Ce mélange est versé sur la collation finie et saupoudré de graines de sésame.
Apéritif insolite au foie de poulet
Des produits:
- foie de poulet - 250 g;
- roquette - 100 g;
- feuilles de laitue - un bouquet;
- cerise - 5 pièces;
- vinaigre de cidre de pomme - 2 c. l. ;
- huile végétale - 2 c. l. ;
- ail - 3 gousses;
- épices - au goût.
Cuisson:
- Le foie est coupé en petits morceaux, mariné dans du vinaigre avec de l'ail et envoyé à frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit cuit. Le foie est frit assez rapidement, alors ne vous éloignez pas de la poêle.
- Les cerises sont divisées en deux moitiés.
- L'huile, l'ail, le vinaigre et les épices sont mélangés.
- Les feuilles de laitue sont placées sur une assiette, la roquette est disposée dessus.
- Après cela, le foie, les morceaux de tomate sont disposés et le tout est versé avec la vinaigrette.
Préparation pas à pas :
- La roquette est lavée et disposée à la surface de l'assiette.
- Le jus de citron vert, le miel, la sauce soja, le vinaigre et les épices sont mélangés.
- L'avocat est pelé et coupé en petits cubes.
- Les tomates cerises doivent être coupées en deux ou en quartiers.
- Le fromage peut être râpé ou tranché finement.
- Les crevettes sont décortiquées et frites pendant un certain temps dans une poêle. Si vous souhaitez réduire les calories, il suffit de les faire bouillir une minute dans de l'eau bouillante salée avec du jus de citron et des assaisonnements.
- Tous les composants sont mélangés avec de la vinaigrette et disposés sur de la roquette.
- Il ne reste plus qu'à saupoudrer la salade exotique de pignons de pin.
Recette de roquette à la moutarde et aux noix
De ce dont vous avez besoin pour cuisiner :
- moutarde - 3 cuillères à café;
- vinaigre de vin - 3 cuillères à café;
- huile d'olive - 2 c. l. ;
- noix - 25 g;
- roquette - 100 g;
- cerise dense - 6 pièces;
- épices - au goût.
Comment cuisiner:
- La roquette est disposée sur une assiette.
- Les noix sont pelées, émiettées et frites pendant une courte période dans une poêle. Après l'apparition de l'arôme, ils sont retirés et broyés en miettes. Vous ne pouvez pas ajouter d'huile dans la poêle - c'est suffisant dans les noix elles-mêmes.
- Le vinaigre, la moutarde, l'huile d'olive et les épices sont mélangés.
- La cerise doit être divisée en deux moitiés et mise sur la roquette.
- Maintenant, il ne reste plus qu'à saupoudrer l'apéritif de noix et à verser sur la vinaigrette.
Salade vitaminée aux fraises
Les produits suivants sont requis :
- roquette - 100 g;
- fraises - 200 g;
- asperges vertes - 5 tiges;
- vinaigre de vin - 1 c. l. ;
- huile d'olive - 3 c. l. ;
- moutarde - 2 cuillères à café;
- épices - au goût.
Comment allons-nous cuisiner :
- La moitié des fraises doivent être coupées et hachées dans un mélangeur dans un liquide. Mélangez-le avec du vinaigre, de l'huile d'olive et des épices.
- Les asperges sont nettoyées, lavées et bouillies à feu doux pendant environ 6 minutes. Il est ensuite refroidi et coupé en petits morceaux.
- La roquette est déchirée en gros morceaux et répartie le long du fond de l'assiette.
- Les fraises restantes sont coupées en petits morceaux ou, si vous voulez sentir son goût plus vivement, en assiettes. Répartir la masse de baies sur la roquette.
- Le tout est versé abondamment avec la sauce préparée à l'avance dans la première étape.
Au jus de poire et citron
Pour cuisiner, vous aurez besoin des produits suivants :
- roquette - 100 g;
- jambon - 150 g;
- poire - 1 pièce;
- pignons de pin - 30 g;
- jus de citron - 1 c. l. ;
- huile d'olive - 2 c. l. ;
- épices - au goût.
Préparation pas à pas :
- Le jambon doit être coupé finement et en petits morceaux. Les lanières de jambon auront fière allure dans une telle salade.
- La poire est lavée, pelée et coupée en cubes de taille moyenne. Pour qu'ils ne perdent pas leur aspect appétissant, vous pouvez les arroser de jus de citron.
- Les pignons de pin sont pelés et frits dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cela ne prendra pas plus de 6 à 8 minutes.
- L'huile d'olive, le jus de citron et les épices sont mélangés - la vinaigrette est prête.
- La roquette se plie au fond de l'assiette.
- Des morceaux de jambon sont placés sur les greens.
- Après, les morceaux de poire sont disposés.
- Saupoudrez le tout de noix et versez la vinaigrette.
La salade est festive, les crevettes pour la salade ne sont pas décortiquées. La salade sera délicieuse avec des crevettes chaudes et froides.
Pour une portion spectaculaire, placez quelques crevettes décortiquées sur le bord d'un saladier.
Ingrédients
roquette - 1 bouquet;
parmesan - 75g;
huile d'olive pressée à froid;
ail - 1 gousse;
crevettes royales - 115 grammes;
tomates cerises - 15-20 pièces;
pignons de pin - 65g.
Cuisson
Faire bouillir les crevettes dans de l'eau salée.
Frire dans de l'huile végétale avec l'ajout d'une gousse d'ail. Posez l'ail entier, sans le couper, mais enlevez d'abord la partie médiane de la croissance.
Déchirez la roquette avec vos mains en petits morceaux et déposez-les en une couche dans un saladier.
Couper les tomates en 4 morceaux.
Laissez refroidir les crevettes.
Mélanger tous les ingrédients, ajouter l'huile d'olive.
La touche finale est les pignons de pin : saupoudrez-les sur la salade et mélangez bien.
Servir la salade avec du parmesan râpé.
Salade parfumée au basilic et roquette
Cette salade délicate ressemble plus à des pâtes, a une texture veloutée. N'hésitez pas à le servir avec du pain blanc maison encore chaud ou de la baguette française - et l'arôme de la France se répandra dans toute la maison.
Ingrédients
roquette - 3 grappes;
sel de mer;
huile d'olive - 5 c. l. ;
pignons de pin - 2 c. l. ;
basilic violet - 3-4 brins;
ail - 1 gousse.
Cuisson
Préparez le basilic et la roquette en les trempant dans l'eau pour enlever le sable et la saleté.
Séparez les feuilles de basilic de la tige et hachez-les finement avec la roquette.
Passez l'ail dans le presse-ail.
Mettez les légumes finement hachés dans un mélangeur, ajoutez l'ail, le sel et les épices au goût.
Verser progressivement l'huile d'olive en un mince filet. Agiter le mélange jusqu'à ce que la masse soit homogène.
Refroidir la masse.
Faites frire les pignons de pin séparément dans de l'huile végétale - les pignons de pin se marient très bien avec la roquette.
Mettez la masse refroidie dans des bols et saupoudrez de pignons de pin.
Salade de roquette, tomates cerises et avocat
Une salade légère est parfaite pour une collation en soirée. Malgré l'apparente légèreté, la roquette et l'avocat créeront l'effet de satiété, ce qui est particulièrement vrai pour un dîner tardif.
Ingrédients
roquette - 1 petit bouquet;
huile d'olive - 3 cuillères à soupe;
sel - 1 pincée;
tomates cerises - 15 pièces;
avocat - 1 morceau;
citron - 1 pièce.
Cuisson
Pelez l'avocat et retirez le noyau.
Couper ensuite en fines tranches, arroser du jus d'un demi-citron et mettre dans une assiette.
Coupez les tomates en deux, placez-les sur l'avocat. Déchirez la roquette avec vos mains et parsemez de tomates.
Mélanger l'huile d'olive et le jus de la deuxième partie du citron. Verser la vinaigrette sur la salade.
Assaisonner de sel et garnir de moitiés de tomates cerises et de roquette.
Salade festive à la truite, orange et roquette
La salade de poisson à la roquette sera une véritable décoration de table. La salade au goût de noisette de roquette, au goût de poisson prononcé et à l'acidité d'une orange restera à coup sûr dans la mémoire de tous les invités.
Ingrédients
roquette - 1 bouquet;
truite salée ou autre poisson rouge - 100-150 g;
orange - 1 pièce;
vinaigre de vin - 1 c. cuillère;
huile d'olive - 3 c. cuillères;
fromage à pâte dure;
olives dénoyautées, peuvent être farcies au fromage - 125 g.
Cuisson
Si vous avez acheté du poisson cru réfrigéré, frottez-le avec du sel et du sucre et laissez-le saler pendant 4 à 6 heures. Vous pouvez laisser le poisson toute la nuit.
Nettoyez le poisson de la peau et des arêtes et coupez-le en gros morceaux.
Déposer un demi-bouquet de roquette dans une assiette. Posez le poisson dessus.
Épluchez les membranes et épluchez l'orange, assurez-vous qu'il n'y a pas de pierres et coupez-les en gros morceaux.
Répartir l'orange entre les morceaux de poisson.
Préparez la sauce en mélangeant l'huile d'olive et le vinaigre de raisin.
Déchirez finement le reste de la roquette avec vos mains ou hachez-la. Couper les olives en deux.
Disposez les olives, saupoudrez de roquette hachée et versez la sauce.
Saupoudrer de fromage finement râpé.
Salade de roquette sucrée et de fraises
Cette salade peut être attribuée aux desserts - sucrés, épicés et très inhabituels. La sauce balsamique peut être remplacée par une garniture au chocolat ou du chocolat râpé, puis la salade se transformera enfin en dessert.
Si vous choisissez du fromage crémeux - brynza ou feta - alors la salade sera l'apéritif parfait avec un verre de vin.
Ingrédients
fraises - 500 g;
roquette - 1-2 grappes;
fromage ou fromage cottage - 150 g;
sauce balsamique;
sucre en poudre pour la décoration;
crème sure au besoin;
sel;
sucre.
Cuisson
Rincez les fraises et sélectionnez une partie pour la décoration. Retirez les tiges du reste des fraises.
Fromage coupé en cubes. Si vous utilisez du fromage cottage, divisez-le également en gros morceaux. Combinez du fromage cottage à grain fin avec de la crème sure et du sel (ou du sucre - les deux options sont bonnes), mélangez avec une cuillère jusqu'à consistance lisse. Plus tard, vous pouvez le mettre avec une cuillère à café sur les fraises.
Rincer 1 botte de roquette et disposer en une couche. Disposez 2 ou 4 fraises tranchées sur le dessus. Jetez-y du fromage ou du fromage cottage. Lors de la pose, assurez-vous que les fraises et le fromage cottage alternent.
Saupoudrer de roquette hachée, de sauce balsamique ou de garniture au chocolat pour une option de salade sucrée.
décoration de salade
Avant de servir, arrachez les queues des fraises réservées à l'avance. Trempez-le entièrement dans la poudre et placez des morceaux de roquette dessus en imitant les queues de fraises.
Salade de fruits à la roquette
Une telle salade sera la fin d'une table de fête ou une excellente collation par temps chaud. Il existe de nombreuses options pour servir la salade, je parlerai de plusieurs des plus belles options.
Ingrédients
pulpe de pastèque - 300 g;
melon - 1,5 kg;
orange - 2-3 pièces;
bananes - 3 pièces;
citron vert - 1 morceau;
roquette - 2 grappes;
cassonade - 3-5 c. cuillères;
chocolat ou pépites de chocolat - 50-100 g.
Facultatif
cognac - 50-100 g;
crème fouettée pour la décoration;
garniture au chocolat pour la décoration;
oranges selon le nombre d'invités à servir.
Cuisson
Pelez l'orange des pellicules et épluchez-la et coupez-la en cubes.
Pressez le jus de citron vert. Trancher la banane et verser sur le jus de citron vert.
Couper le melon en deux et retirer les pépins.
Pelez la pastèque et coupez-la en cubes.
Pelez la moitié du melon et coupez-le en cubes.
Rincez soigneusement la roquette et hachez-la finement. Mélanger tous les ingrédients hachés dans un bol.
Ajoutez du sucre. Comme tous les composants sont très juteux, nous n'avons pas besoin de sauce supplémentaire.
Mettre la salade dans un demi-melon et saupoudrer de chocolat râpé.
Vous pouvez verser la salade avec de la crème fouettée à partir d'une boîte et saupoudrer un peu de garniture au chocolat sur le dessus.
Si vous organisez une fête pour adultes, versez du cognac dans la casserole, mettez-y le feu et versez immédiatement sur la salade, elle brûlera encore un peu.
Coupez les oranges en deux et prélevez délicatement la pulpe. Hacher finement 1/3 de la pulpe.
Ensuite, hachez finement tous les ingrédients. Ajouter la cassonade, la roquette hachée dans un mélangeur et mélanger.
Mettez la salade dans des coupes oranges, décorez avec de la crème, du chocolat ou du cognac brûlant à votre goût.
Salade de poulet à la roquette
Les salades de viande à la roquette sont tout à fait logiques, car les saveurs épicées conviennent à la viande.
L'ingrédient de viande peut être presque n'importe quoi - de la viande maigre de porc, de veau ou de dinde, bien que la viande de poulet soit plus familière et que sa cuisson ne soit qu'une question de minutes.
Ingrédients
filet de poulet - 1 morceau;
tomates - 2 morceaux;
roquette - 1 bouquet;
Poivron orange bulgare - 1 pièce;
oignon à salade violet - 1 tête;
sel;
Herbes de Provence - 1-2 cuillères à café;
graines de sésame noir - 2 cuillères à soupe;
huile d'olive - 2-3 cuillères à soupe;
vinaigre de cidre de pomme - ½ cuillère à soupe.
Cuisson
Badigeonnez le filet de poulet de sel et d'herbes de Provence et faites-le cuire dans du papier d'aluminium.
Refroidir la viande et la couper en cubes.
Couper les tomates en tranches, le poivron en lanières et l'oignon en demi-rondelles.
Hacher grossièrement la roquette.
Mélangez les ingrédients et disposez-les joliment sur une assiette.
Préparez votre vinaigrette. Mélangez de l'huile végétale, du vinaigre de pomme ou d'un autre fruit. Fouetter la sauce au fouet jusqu'à consistance lisse.
Verser la vinaigrette sur la salade et saupoudrer de graines de sésame noir.
Les salades à la roquette sont de brillants représentants de la cuisine méditerranéenne. La roquette, également connue sous le nom de semis Indau (semis Eruka) est en parfaite harmonie avec la douceur des tomates cerises, des pignons de pin et le goût délicat de l'avocat. Les produits listés sont ses compagnons fréquents dans les salades.
Les légumes verts juteux ont une faible teneur en calories, seulement 17 kcal / 100 g, ce qui permet de les utiliser dans les régimes amaigrissants.
Indau pousse en Asie, en Europe centrale, dans le Caucase, au Daghestan, où il jouit d'un honneur et d'un respect particuliers. En Russie, la roquette commence également à gagner en popularité, mais vous pouvez l'acheter, le plus souvent, dans les grands supermarchés. Ce problème est facile à résoudre en le faisant pousser sur votre rebord de fenêtre, ce qui ne sera pas difficile.
Les avantages et les inconvénients de la roquette
Les feuilles vertes d'Indau contiennent une énorme quantité de vitamines et de minéraux qui ont un effet bénéfique sur le corps. Il améliore l'immunité, améliore la fonction cardiaque et a un effet positif sur la santé des hommes et des femmes.
Malgré les avantages, ce produit peut ne pas convenir à tout le monde. Il est contre-indiqué dans les gastrites aiguës, les ulcères gastriques ou intestinaux. Et aussi dans les maladies aiguës du système génito-urinaire.
Les recettes de salade de roquette ci-dessous, ainsi que des photos illustratives, vous donneront une idée de la façon dont vous pouvez utiliser cette herbe vitaminée au maximum.
Salade de roquette et mozzarella
La combinaison de fromage mozzarella tendre et de feuilles de roquette épicées et parfumées donne à la salade un goût frais inoubliable. A défaut de mozzarella, il peut être remplacé par du jeune Adyghe non salé.
Le temps de cuisson approximatif est de 20 minutes. La teneur en calories sera de - 183 kcal / 100 grammes.
Ingrédients:
- La mozzarella est vendue sous forme de petites boules de fromage, pour la salade elles sont coupées en deux, ou mises entières.
- Cerise également coupée en deux, si des tomates ordinaires sont prises - puis en cubes.
- Indau peut être déchiré à la main ou des feuilles entières peuvent être utilisées.
- Préparez une garniture parfumée en mélangeant l'huile et le vinaigre balsamique.
- Mélanger les ingrédients, ajouter du sel au goût, remplir le plat de garniture.
Salade de roquette au thon
Une salade très savoureuse que même un cuisinier débutant peut facilement préparer. Temps de cuisson - 30 minutes, teneur calorique approximative 140 kcal / 100 grammes.
Ingrédients:
- Thon en conserve dans son jus - 1 boîte;
- tomates - 120 gr;
- concombre - 150 gr;
- Poivron bulgare - 1 pc;
- roquette - 200 gr;
- œufs de caille - 4 pièces;
- jus d'un demi-citron;
- huile d'olive - quelques cuillères à soupe;
- sel, poivre noir moulu.
Étapes de cuisson :
Salade de roquette aux pignons de pin, olives et oignon rouge
Une salade inhabituelle au goût exquis, combinant les principaux composants de la cuisine méditerranéenne, ne laissera personne indifférent.
La cuisson prendra 20 minutes. La teneur approximative en calories du plat fini est de 145 kcal / 100 grammes.
Ingrédients:
- Feuilles de roquette - 100 gr;
- oignon rouge - 30 gr;
- avocat - 1 pc;
- olives dénoyautées - 40 gr;
- thon (en conserve) - 150 gr;
- pignon de pin - table. cuillère;
- huile d'olive - table. cuillère;
- chaux - ½;
- sel.
Séquence de cuisson :
- Rincer les verts à l'eau courante, sécher.
- Couper l'oignon rouge en fines demi-anneaux.
- Couper l'avocat en petits cubes.
- Couper les olives en deux ou en rondelles.
- Écraser grossièrement le thon en conserve à la fourchette ou le casser en morceaux.
- Mettez les composants dans un bol profond, versez l'huile et le jus de citron vert, salez.
Avec roquette et crevettes
Une belle salade au goût exquis est parfaite comme repas de fête. La cuisson prendra environ 30 minutes. Il est assez nutritif, sa teneur en calories sera de 188 kcal/100 grammes.
Ingrédients:
- Roquette - 120 gr;
- jus de citron vert ou de citron - 1 cuillère à café;
- avocat - 1 morceau;
- fromage sec à pâte dure (parmesan) - 20 gr;
- crevettes fraîches (fraîchement congelées) - 10 - 12 pièces;
- tomates cerises - 80 gr;
- pignon de pin - 1 cuillère à soupe;
- sauce soja - 1 cuillère à café;
- vinaigre balsamique - au goût;
- huile d'olive (inodore) - 30 gr;
- miel - 7 - 10 gr;
- sel et poivre au goût.
Étapes de cuisson :
Avec roquette et avocat
Une salade légère et rafraîchissante est très facile à préparer. Le goût délicat de l'avocat, rappelant les jeunes pignons de pin, et l'indau épicé se complètent parfaitement. La teneur approximative en calories du plat est de 153 kcal / 100 grammes.
Ingrédients:
- Roquette - 150 gr;
- huile d'olive - 1 cuillère à soupe;
- avocat - 150 gr;
- jus de citron - 1 cuillère à café;
- sel, poivre moulu - au goût.
Séquence de cuisson :
- Rincez les feuilles de roquette sous l'eau courante. Séchez ensuite les feuilles, déchirez grossièrement avec vos mains.
- Coupez la pulpe d'avocat en cubes et versez-les dessus avec du jus de citron, ajoutez à la verdure.
- Assaisonner la salade avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Remuez doucement avant de servir.
Avec roquette et tomates cerises
Le goût sucré des tomates cerises mûres est en parfaite harmonie avec le goût piquant de la roquette, l'adoucissant. Le temps de cuisson prendra 10 minutes. La teneur en calories du plat est d'environ 90 kcal / gramme de salade finie.
Ingrédients:
- Tomates cerises - 250 gr;
- roquette - 300 gr;
- parmesan - 50 grammes;
- huile d'olive - 30 ml;
- sel, poivre noir moulu - au goût,
- citron - ½.
Étapes de cuisson :
Une autre option pour faire une salade montrera cette vidéo.
Vidéo : Délicieuse salade à la roquette et à la feta
La salade à la roquette est déjà devenue monnaie courante sur les tables russes et surprend rarement personne. Mais qu'est-ce que c'est que cette plante ? La roquette est une verdure qui a un goût unique et des bienfaits pour le corps. Il contient beaucoup de vitamines et de nutriments, tels que les vitamines A, B et C. Parmi les minéraux, la roquette contient du potassium, du magnésium, de l'iode, du fer, du magnésium et bien plus encore. La roquette possède également des propriétés bactéricides et cicatrisantes.
Ce vert a un effet positif sur les organes internes. Les flavonoïdes contenus dans la roquette renforcent les parois des vaisseaux sanguins et stimulent le métabolisme. En mangeant constamment de la roquette, le corps commencera à se régénérer et le système nerveux se rétablira. De plus, avec son aide, la nourriture commence à être mieux absorbée. De plus, c'est une bonne prévention des ulcères d'estomac et des maladies gastro-intestinales.
La roquette est toujours harmonieuse dans les plats aux herbes et apporte sa propre touche d'astringence. Quoi de mieux pour en cuisiner? Premièrement, ce sont bien des salades, puisque la roquette y est consommée crue. Cela ne vaut pas la peine de traiter thermiquement la plante, car des microéléments importants sont ainsi perdus. Il vous suffit de rincer et de couper, puis d'expérimenter avec d'autres produits. Consultez nos recettes et n'ayez pas peur de combiner, car vous réussirez!
Comment faire cuire une salade de roquette - 15 variétés
Une salade simple et vitaminée est idéale pour le petit-déjeuner ou une collation saine pour le déjeuner.
Ingrédients:
- Betteraves - 2 pièces
- Roquette - 280 g
- Fromage de chèvre - 100 g
- Noix - 65 g
- Huile d'olive - 1/4 c.
- Citron - 1/2 pc.
- Moutarde sèche - 1/4 cuillère à café
- Sucre - 3/4 cuillère à café
- Sel et poivre au goût
Cuisson:
- Faire bouillir la betterave jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 1 heure. Refroidir, peler et hacher.
- Dans un bol moyen, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde, le sel, le sucre, le sel et le poivre. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Rincez la roquette, coupez le fromage de chèvre en bâtonnets, hachez finement les noix.
- Mettre les feuilles de roquette dans une assiette, garnir de tranches de betterave et de fromage de chèvre. Saupoudrer de noix et arroser de vinaigrette.
Une telle salade légère et rapide rafraîchira votre repas et lui apportera des couleurs.
Ingrédients:
- Roquette - au goût
- Tomates cerises - 4 pcs.
- Parmesan - 20g
- Miel - 1 cuillère à café
- Vinaigre balsamique - 1 cuillère à café
- Huile d'olive - 4-5 cuillères à café
- Sel et poivre au goût
Cuisson:
- Rincez la roquette et disposez-la sur une assiette. Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez-les à la roquette. Parmesan coupé en fines tranches et mélanger avec la masse.
- Pour la vinaigrette : ajoutez 1 cuillère à café de miel. vinaigre pour liquéfier le miel, ajouter 3 cuil. l'huile d'olive et mélanger à nouveau, saler et poivrer.
- Ajouter la vinaigrette au reste des ingrédients et mélanger, saler au goût.
Le miel peut être remplacé par du jus de citron, de sorte que la vinaigrette acquiert un goût aigre et donne à la salade un arrière-goût différent.
Un filet de thon doux avec des tomates cerises juteuses encadrées de roquette et de laitue aura l'air spectaculaire, et l'arrière-goût ne sera jamais oublié.
Ingrédients:
- Thon en conserve - 1 boîte
- Oeuf de caille - 6 pcs.
- Roquette - 200 g
- Tomates cerises - 6 pcs.
- laitue iceberg - au goût
- Poivron - 1/2 pc.
- Jeunes pommes de terre - 2 pcs.
- Haricots verts - au goût
- Oignon - 1/2 pc.
- Olives - au goût
- Huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l.
- Sel et poivre au goût
- Vinaigre - 1 cuillère à café
Cuisson:
- Faire bouillir les œufs, les pommes de terre et les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Décollez les œufs de la coquille et coupez-les en deux.
- Mélanger tous les ingrédients sauf les œufs.
- Mélanger l'huile, le vinaigre, le poivre et le sel. Arroser la vinaigrette sur la salade.
- Garnir des moitiés d'œufs.
La combinaison du filet de poulet le plus tendre et de la roquette épicée restera dans les mémoires de tous pour son goût doux.
Ingrédients:
- Filet de poitrine de poulet pané - 4 pcs.
- Roquette - 150 g
- Tomates cerises - 15 pcs.
- Oignon rouge - 1 pc.
- Fromage à pâte dure - 2 tranches
- Pignons de pin - 2 cuillères à café
- Huile d'olive - 2 c. l.
- Jus de citron - 1 cuillère à soupe. l.
- Sauce soja - 1 c. l.
- Vinaigre balsamique - 1 c. l.
- Sel et poivre au goût
Cuisson:
- Rincez et séchez la roquette. Faites frire le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre, laissez-le refroidir et coupez-le en bâtonnets. Oignon coupé en demi-anneaux, tomates cerises - en deux.
- Mélanger l'huile d'olive, la sauce soja, le jus de citron et le vinaigre balsamique.
- Mélanger tous les ingrédients, verser sur la vinaigrette et bien mélanger.
- Saupoudrer de pignons de pin et de fromage. Saler au goût.
Les pignons de pin peuvent être remplacés par des noix, des noix de pécan ou des pistaches.
Une salade aussi copieuse et simple peut devenir un dîner complet et savoureux.
Ingrédients:
- Champignons - 150 g
- Asperges - 6 pièces
- Roquette - 150 g
- Oignon - ½ pcs.
- Huile d'olive - 2 c. l.
- Vinaigre balsamique - 2 c.
- Sel et poivre
Cuisson:
- Oignon coupé en demi-anneaux et faire revenir dans l'huile.
- Champignons coupés en tranches, asperges coupées en travers. Versez le tout sur l'oignon, salez et faites revenir.
- Disposer la roquette dans une assiette, garnir de champignons et d'asperges.
- Versez du vinaigre dans la poêle où les champignons ont été frits, faites bouillir et versez sur la salade. Mélanger, saler et poivrer.
Une délicieuse salade avec de la roquette, des tomates juteuses et des champignons tendres décorera n'importe quel repas.
Ingrédients:
- Roquette au goût
- Tomate - 1 pc.
- Champignons - 3 pièces
- Oeufs de caille - 6-8 pcs.
- Huile de lin - 1 cuillère à soupe. l.
- Graines de lin - au goût
- Sel et poivre au goût
Cuisson:
- Rincer les feuilles de roquette et les déchirer en petits morceaux. Coupez la tomate en petits cubes, les œufs de caille - en deux et ajoutez-les à la roquette. Pelez et hachez finement les champignons, ajoutez-les à la salade.
- Arroser d'huile de lin et saupoudrer de graines de lin. Saler et poivrer et bien mélanger.
Une salade parfumée avec de la roquette et des tranches de saumon, de mandarine et d'avocat rafraîchira n'importe quel festin.
Ingrédients:
- Saumon - 200 g
- Roquette - 200 g
- Mandarine - 2 pièces
- Oignon - ½ pcs.
- Avocat - 1 pc.
- Huile d'olive - 2 c. l.
- Sel et poivre au goût
Cuisson:
- Faites frire le filet de saumon des deux côtés et coupez-le en petits morceaux.
- Pelez les mandarines et coupez les tranches en cubes. Couper l'oignon en fines plumes.
- Couper l'avocat en cubes et mélanger avec la roquette, les oignons et les mandarines.
- Mettez les verts dans une assiette, sur le filet de saumon.
- Mélanger l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Verser sur la salade et mélanger.
Un mélange lumineux de roquette et d'agrumes vous remplira de vitamines et d'énergie pour toute la journée !
Ingrédients:
- Roquette - 100 g
- Citron - ½ pc.
- Orange - 1 pc.
- Filet de poulet - 1 pièce
- Miel - 1 cuillère à café
- Huile végétale - 2 c. l.
- Fromage feta - 100 g
- Sel et poivre au goût
Cuisson:
- Couper le filet de poulet en petits morceaux. Frire dans l'huile végétale jusqu'à tendreté.
- Coupez la feta en cubes, épluchez l'orange et coupez-la également en bâtonnets.
- Mélanger le miel avec le jus de citron et l'huile.
L'orange peut être remplacée par une poire ou une mandarine, de sorte que la salade brillera de nouvelles couleurs.
Les crevettes les plus tendres combinées à la roquette épicée mettront tout le monde en appétit avec leur duo juteux.
Ingrédients:
- Salade verte - 150 g
- Crevettes - 500 g
- Roquette - 100 g
- Huile d'olive - 4 c. l.
- Jus de citron -1 c. l.
- Sauce soja - 2 c.
- Tomates cerises - 150 g
- Vin blanc sec - 2 c. l.
- Sel et poivre au goût
Cuisson:
- Faites bouillir les crevettes dans de l'eau salée pendant 3 minutes, égouttez-les dans une passoire et versez de l'eau froide dessus. Nettoyer et frire dans l'huile. Après refroidissement, verser sur le jus de citron et laisser infuser
- Ramassez la roquette et mettez-la dans un bol. Coupez les tomates cerises en deux et placez-les au même endroit. Égoutter le liquide des crevettes et mélanger avec la roquette et les tomates cerises.
- Mélangez le jus de citron, la sauce soja, l'huile et le vin, salez et poivrez. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger.
Une telle salade inhabituelle à la roquette et à l'anguille restera dans les mémoires pour son goût et son apparence exotiques.
Ingrédients:
- Roquette - au goût
- Anguille - 100 g
- Vinaigre balsamique - 1.st. l.
- Sauce Unagi - 1 c. l.
- Sésame - 1 cuillère à café
- Sel et poivre au goût
Cuisson:
- Rincez la roquette et coupez-la en deux. Ajouter le vinaigre balsamique, la sauce unagi, le sel et le poivre. Bien remuer.
- Coupez le filet d'anguille en lanières et repliez-le sur la salade. Saupoudrer de graines de sésame.
Une salade très simple et rapide aidera l'hôtesse à éviter les invités inattendus, car elle ne contient que trois ingrédients !
Ingrédients:
- Roquette - 1 botte
- Tomates cerises - 200 g
- Radis - 6 pcs.
- Huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l.
- Jus de citron - 2 cuillères à café
- Sel et poivre au goût
Cuisson:
- Rincer la roquette et la déchirer en morceaux avec les mains. Coupez les radis en fines tranches, coupez les tomates cerises en deux.
- Mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron, saler, poivrer et verser sur la salade. Bien remuer.
Il n'y a rien de mieux qu'une salade fraîche de roquette tendre, de cresson juteux, de concombres et de radis.
Cuisson:
- Salade de cresson - 1 botte
- Roquette - 1 botte
- Chou blanc - 1/3 tête
- Concombre - 2 pièces
- Radis - 5 pcs.
- Aneth au goût
- Huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l.
- Sel et poivre au goût
Cuisson:
- Hacher finement le chou, couper les concombres et les radis en demi-rondelles, hacher finement l'aneth.
- Hacher grossièrement la roquette et le cresson et mélanger avec le reste des légumes. Arroser d'huile, saler, poivrer et bien mélanger.
Les fraises de dessert mélangées à la roquette deviendront le rêve culinaire de tous les gourmets.
Ingrédients:
- Roquette - 280 g
- Fraises - 300 g
- Noix - 65 g
- Parmesan - 60g
- Vinaigre balsamique - 2 c. l.
- Huile d'olive - 1 cuillère à soupe
- Sel et poivre au goût
Cuisson:
- Faites griller les noix à feu moyen pendant 3 à 5 minutes. Refroidir et moudre.
- Mettez la roquette, les fraises hachées dans une assiette et râpez le parmesan dessus. Salez, poivrez et mélangez.
- Arroser d'huile et de vinaigre et saupoudrer de noix.
Une salade divinement délicieuse et inégalée avec de la poire sucrée, de la roquette acidulée et du fromage de brebis délicat décorera n'importe quelle table de fête.
Ingrédients:
- Roquette - 150 g
- Poires Conférence - 2 pcs.
- Poires chinoises - 2 pcs.
- Citrons - 1 pc.
- Vin blanc sec - 150 ml
- Sucre de canne - 1 cuillère à café
- Pignons de pin - 25 g
- Huile de pépins de raisin au goût
- Poivre noir moulu au goût
- Sel de mer au goût
- Fromage de brebis - 50 g
Cuisson:
- Feuilles de roquette et sèches. Pelez les poires, retirez les pépins et coupez-les en quartiers. Arrosez de jus de citron.
- Faire chauffer la poêle et verser le vin. Ajouter le sucre de canne et remuer jusqu'à dissolution. Laissez le vin s'évaporer de moitié.
- Mettez "Conférence" dans une casserole. Cuire à feu vif, en remuant doucement, jusqu'à ce que le vin se soit presque complètement évaporé et que les poires soient foncées et fondantes.
- Couper le fromage en fines tranches.
- Disposer la roquette sur des assiettes sèches. Top - poires "Conférence", frais "Chinois", fromage.
- Arroser d'huile et arroser de jus de citron. Saupoudrer de pignons de pin, goûter et ajouter du poivre et du sel si nécessaire.
Une salade aussi copieuse et inhabituelle attirera immédiatement l'attention avec sa présentation intéressante et restera dans les mémoires pour son excellent goût.
Ingrédients:
- Foie de morue - 1 boîte
- Crevettes tigrées - 10 pcs.
- Roquette - 100 g
- Oeuf -2 pièces.
- Concombres marinés - 2 pcs.
- Mayonnaise -2 c. l.
- Sel et poivre au goût
Cuisson:
- Faire bouillir les crevettes, laisser refroidir et retirer la carapace.
- Faites cuire les œufs durs et coupez-les en cubes.
- Couper le foie en tranches et éponger l'excédent d'huile.
- Mélanger les œufs, le foie, les crevettes et la roquette.
- Mélanger la mayonnaise avec les concombres hachés et assaisonner la salade. Ajouter du sel et du poivre au goût.