Confiture d'abricots - propriétés bénéfiques, composition et teneur en calories. Teneur en calories de la confiture
Je m'excuse d'avance pour une question aussi stupide - je n'ai pas compris toutes les subtilités du calcul des points avec un régime hormonal. les points sont calculés comme dans le régime du Kremlin - c'est-à-dire de 1 point pour 100g de produit ? Ou ces points s'appliquent-ils à la totalité de la portion ? Et voici autre chose : petit-déjeuner 4 points - s'agit-il d'un seul produit ou de plusieurs composants ? Merci d'avance à tous)))
Récemment, je me suis intéressé au régime « Moins 60 » de Mirimanova : en général, tout n'est pas mal, et il y a des friandises le matin et des repas presque séparés pour le déjeuner et le dîner. Pas un régime de famine en général, pas 3 feuilles de chou par jour. Mais une chose qui me dérange encore, c'est de ne pas manger après 18 ans. Comment est-ce possible, par exemple, je dîne à 17 ans, parce que je fais de l'exercice à 18 ans, puis je bois du thé ou de l'eau vide ?
Peut-être que je devrais quand même manger quelque chose de léger à 20 heures.
Je suis resté au régime alcoolique pendant une semaine, le résultat était de moins 2,5 kg. Je m'attendais à mieux, mais j'en suis content aussi. Je ne veux pas m'arrêter, mais boire comme option à long terme n'est pas non plus une option))). J'ai envisagé un système nutritionnel séparé de 90 jours, dans lequel les jours alternent par type d'aliment - protéines, glucides, amidons, vitamines. Je souhaite combiner ces deux régimes : alterner des jours de repas et de boissons séparés. Je pense que ce régime est plus diversifié et plus humain d'un point de vue sanitaire, et les résultats seront rapides
Toute la famille part en Turquie, nous sommes extrêmement heureux. Mais je crains qu’aucun d’entre nous ne pense à des restrictions là-bas. Une fois arrivés aux friandises, nous ne quitterons pas la table. Comment bien manger en vacances pour ne pas se sentir terriblement effrayé et bouleversé plus tard ? Quels excès éviter dans les restaurants et sur les plages ?
Le régime « 6 pétales » est idéal pour moi, je le supporte facilement, je l’ai déjà pratiqué 2 fois. Tout est super, sauf la journée du fromage cottage - je déteste le fromage cottage. Je prévois un autre cours à partir de lundi, je demande à l'avance : qu'est-ce qui peut remplacer le fromage cottage ? Est-il même possible de le changer ? Et le remplacement affecte-t-il d'une manière ou d'une autre le résultat ? Merci d'avance à tous pour les conseils))
Les filles, nous avons besoin de votre soutien, de vos conseils et de votre expérience. Nous sommes déjà au 11ème jour du régime Dukan et il n’y a aucun résultat !!! Je respecte strictement toutes les règles, mais il n'y a pas de fil à plomb même 100g !!! Qu'est-ce que je fais mal? Quelle pourrait être la raison de l’absence de résultats ? Je serai très reconnaissant à tous pour vos conseils et opinions
La question est dans le titre. Si vous avez suivi un régime protéiné strict sans glucides, partagez votre expérience. Selon les critiques, elle a d'excellents résultats en matière de perte de poids, mais dans quelle mesure l'absence de glucides est-elle sûre pour la santé ? Avez-vous eu des conséquences négatives ?
Bon après-midi. J'ai décidé d'essayer le régime Protasov - il y a de très bonnes critiques à son sujet. Besoin de conseils de praticiens. J'ai parcouru Internet à la recherche de détails et de subtilités. Je ne comprends pas très bien les produits laitiers - il y a beaucoup de contradictions : certains disent que le kéfir n'est pas autorisé, d'autres disent seulement 3,2 %, quelque part ils écrivent du lait avec seulement 5 % de matière grasse, le lait est-il autorisé ?.. Ce qui est correct ?
La plupart (sinon la totalité) des régimes amaigrissants recommandent de limiter, en premier lieu, la consommation de graisses et de sucres, et l'interdiction concerne principalement le saccharose, le plus nocif des glucides simples. À cet égard, nous arrêtons de mettre du sucre dans le thé, de manger des sucreries et des confiseries, des sodas, des bonbons et de renoncer à la confiture. Et si les premières restrictions énumérées sont tout à fait justifiées, alors abandonner la confiture n'est pas si simple. D'une part, la teneur en calories de la confiture est assez élevée et sa teneur en saccharose est importante. D'autre part, la confiture est fabriquée à partir de fruits et de baies naturels et contient de nombreuses substances utiles. Et d'un autre côté, pendant un régime, vous voulez vraiment manger au moins quelque chose de sucré, vous permettre au moins un dessert, sinon cela devient complètement triste - après tout, même les fruits peuvent tôt ou tard devenir ennuyeux. Alors que faire? Faut-il ou non exclure la confiture de son alimentation ? Et au fait, combien de calories contient la confiture ?
La principale source de calories dans la confiture est le saccharose. Comme vous le savez, la confiture se prépare avec beaucoup de sucre. Et les fruits eux-mêmes contiennent des glucides simples - du fructose et du glucose. La teneur en calories de la confiture est à peu près la même que celle des bonbons - un bonbon et une cuillère à café de confiture contiennent à peu près le même nombre de calories.
Vous pouvez découvrir combien de calories contiennent les confitures à base de différents fruits dans le tableau des calories de la confiture.
Teneur calorique de la confiture pour 100 g de produit :
- confiture de poires – 214,6 kcal ;
- confiture d'abricots – 241 kcal ;
- confiture de coings – 221,8 kcal ;
- confiture de zeste de pastèque – 263 kcal ;
- confiture d'épine-vinette – 203,7 kcal;
- confiture d'airelles – 160,3 kcal ;
- confiture d'airelles et de pommes – 247,1 kcal ;
- confiture d'airelles à la cannelle et aux clous de girofle – 243,7 kcal ;
- confiture de cerises dénoyautées – 219,4 kcal ;
- confiture de chèvrefeuille – 218 kcal ;
- confiture de myrtilles et framboises – 229,1 kcal ;
- confiture de raisins – 295,9 kcal;
- confiture de zestes d'agrumes – 174,3 kcal ;
- confiture d'argousier – 164,6 kcal ;
- confiture de framboises – 275 kcal ;
- confiture de prunes – 281 kcal;
- confiture de fraises – 271 kcal ;
- confiture de mandarine – 278 kcal ;
- confiture de cassis – 263 kcal ;
- confiture de pommes – 254 kcal;
- confiture de pêches – 248 kcal;
- confiture de fraises – 274 kcal ;
- confiture d'aronia – 246 kcal;
- confiture de canneberges – 198 kcal.
Comme on peut le constater, la teneur en calories de la confiture est assez considérable. Cependant, vous ne mangerez probablement pas de confiture en grande quantité - vous ajouterez simplement quelques cuillères à votre thé ou mangerez quelques cuillères de confiture comme collation avec du thé.
Une cuillère à café contient environ 15 g de confiture. Autrement dit, si nous prenons classiquement la teneur en calories de la confiture à 250 kcal pour 100 g (teneur calorique moyenne de la confiture), alors 2 cuillères à café de confiture contiendront 75 kcal. Vous pouvez tout à fait vous le permettre.
Les bienfaits de la confiture
Malgré la teneur élevée en calories de la confiture, elle est très saine. Les fruits et baies naturels à partir desquels la confiture est fabriquée contiennent des vitamines, des acides de fruits et un grand nombre de micro-éléments utiles. Lors du traitement thermique, certaines vitamines (notamment la vitamine C) sont partiellement détruites. Il est donc préférable de manger de la confiture ayant subi un traitement thermique minimal (par exemple, la confiture de groseilles, qui n'est souvent pas bouillie du tout, mais simplement moulue avec du sucre et scellée dans des bocaux).
Le traitement thermique ne détruit pas les vitamines B, les fibres et les minéraux contenus dans la confiture.
La confiture est utilisée contre le rhume, la faiblesse et les maux de tête ; la confiture d'aronia abaisse la tension artérielle et la confiture d'argousier élimine les sels et les toxines du corps.
L'utilisation la plus courante de la confiture est contre le rhume. Grâce aux vitamines et à sa teneur élevée en calories, la confiture a des effets antipyrétiques et anti-inflammatoires. De nombreuses confitures à base de variétés de baies aigres conservent une assez grande quantité de vitamine C et peuvent être utilisées pour prévenir le rhume et renforcer le système immunitaire, ainsi que pour retrouver rapidement des forces après une maladie. La confiture de baies soulage les maux de gorge et la toux, réchauffe et apaise. Les vitamines B contenues dans les baies aident à combattre le stress, la dépression (y compris la « dépression hivernale »), l'anxiété, à améliorer le sommeil et à stimuler les fonctions cérébrales, à améliorer la mémoire et l'attention. Les pectines contenues dans la confiture aident à éliminer les toxines et les sels de métaux lourds de l'organisme.
Caractéristiques de différents types de confiture, teneur en calories
La confiture d'argousier retient beaucoup de vitamine C et constitue une source précieuse de potassium, nécessaire au fonctionnement musculaire et à l'élimination de l'excès de sel et d'eau des tissus corporels, ainsi que de bêta-carotène, qui est transformé en vitamine A dans l'organisme. L'argousier est le leader incontesté en termes de teneur en vitamine C parmi les baies, même le cassis contient moins d'acide ascorbique que l'argousier. Par conséquent, quelques cuillères de confiture d'argousier par jour vous aideront à renforcer votre système immunitaire et à maintenir santé et vigueur tout au long de l'hiver. De plus, l'argousier contient des antibiotiques naturels - des phytoncides, donc dès les premiers signes de maladie, vous pouvez manger en toute sécurité quelques cuillères de confiture d'argousier - cela n'apportera que des bienfaits et apportera au corps un bon soutien dans la lutte contre la maladie.
La confiture de canneberges combat avec succès le « mauvais » cholestérol et l’hypertension artérielle. La canneberge a un effet bénéfique sur les reins et élimine l'excès de liquide, les sels et les toxines du corps. La canneberge améliore le fonctionnement de l'estomac et prévient les ulcères d'estomac ; en raison de sa teneur élevée en potassium, la confiture de canneberge renforce le muscle cardiaque. La teneur en calories de la confiture de canneberges est de 198 kcal pour 100 g (30 kcal par cuillère à café).
La confiture d'aronia réduit la tension artérielle, ce qui peut être très utile pour les patients hypertendus. L'aronia aide également à soulager le stress, tant physique que mental. La teneur en calories de la confiture d'aronia est de 246 kcal pour 100 g.
La confiture de framboises est le premier secours en cas de rhume, on peut l'appeler aspirine naturelle. La confiture de framboise renforce également les os grâce à sa forte teneur en calcium. La teneur en calories de la confiture de framboises est assez élevée - 275 kcal pour 100 g, mais en cas de rhume, le thé à la confiture de framboise est le premier remède.
La confiture de fraises est riche en antioxydants, elle préserve donc la jeunesse et prévient la formation de tumeurs cancéreuses. La teneur en calories de la confiture de fraises est de 271 kcal pour 100 g.
La confiture de myrtilles contient de nombreuses vitamines, du fer et du manganèse et constitue un excellent préventif contre l'anémie. La teneur en calories de la confiture de myrtilles est de 214 kcal pour 100 g.
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Une confiture jaune vif ou orange obtenue par traitement thermique d'abricots frais ou secs. Le plus souvent, il contient du sucre, des sels et des acides organiques.
Préparation
Pour préparer la confiture d'abricots, on utilise des fruits d'abricots légèrement verts ou mûrs. Les fruits trop mûrs ne conviennent pas à ces fins. La confiture est bouillie dans des récipients en émail et roulée dans de petits pots en verre, en les fermant avec des couvercles en métal, en plastique, en verre ou en parchemin.
Les fruits sont bouillis entiers, avec le noyau ou débarrassés de celui-ci. Les graines peuvent libérer des substances toxiques et même provoquer des intoxications. Il ne faut les laisser que si leurs grains ont un goût sucré et agréable. S'ils sont acides ou amers, il est préférable de faire de la confiture sans pépins.
Teneur en calories
100 grammes de produit contiennent 245 kcal.
Composé
Les abricots contiennent des éléments minéraux tels que le calcium, le fer, le phosphore, le potassium, ainsi qu'une grande quantité de vitamine A, PP, groupe B. Presque toutes ces substances sont conservées lors de la préparation de la confiture d'abricots.
Usage
La confiture d'abricots est servie en plat indépendant, avec du thé, des crêpes, des crêpes, des porridges, des glaces et des desserts. Il est utilisé dans la préparation de pâtisseries et de gâteaux, notamment la célèbre Sachertorte autrichienne.
Stockage
Il est préférable de consommer un pot ouvert de confiture d'abricots dans les 2-3 jours et de le conserver au réfrigérateur. Par conséquent, lors du sertissage, il est recommandé d’utiliser des récipients de petit volume.
Caractéristiques bénéfiques
La confiture d'abricots a un effet bénéfique sur l'état des personnes souffrant de maladies cardiovasculaires, d'hypertension, d'excitabilité nerveuse, de maladies du tractus gastro-intestinal, d'anémie et de carence en vitamines.
Il aide à retrouver rapidement des forces, améliore l'activité cérébrale, élimine les sels de métaux lourds du corps, renforce le système immunitaire, normalise le métabolisme, renforce les os et les dents. Lorsqu'elle est utilisée régulièrement, la confiture d'abricots prévient la constipation.
Restrictions d'utilisation
En raison de sa teneur élevée en calories, la confiture d'abricots ne doit pas être consommée par les personnes diabétiques et ayant tendance à l'obésité. De plus, son utilisation doit être abordée avec prudence en cas de maladies du foie et de la glande thyroïde.
Propriétés de la confiture d'abricots
La confiture à base du délicieux et sucré fruit ensoleillé de l'abricot peut non seulement décorer et diversifier un goûter ordinaire, mais aussi vous remonter le moral. Surtout quand il fait froid ou qu’il pleut dehors. D’ailleurs, tout le monde aime la confiture d’abricots sans exception. Adultes et enfants ne refuseront pas les gâteaux frais faits maison avec de la confiture d'abricots. Faire de la confiture d'abricots n'est pas difficile, l'essentiel est de suivre la recette et de choisir le bon fruit.
Selon la terminologie adoptée dans l'industrie alimentaire, la confiture d'abricots est un produit à base d'abricots en conserve bouillis dans du sirop de sucre. Selon la technologie de production GOST, la confiture d'abricots contient d'autres composants en plus des fruits et du sirop, par exemple des sels ou des acides organiques. Il est à noter qu'à l'heure actuelle, le processus de conservation nous permet de conserver autant de substances utiles et de minéraux que possible contenus dans le produit original.
Par conséquent, nous pouvons dire que la confiture d'abricots est presque aussi saine que les abricots eux-mêmes. Les abricots contiennent une grande quantité de vitamine A ou de carotène naturel, qui a un effet bénéfique sur la vision humaine. L'abricot est également enrichi en potassium, dont une carence peut entraîner l'échec des processus vitaux de l'organisme. Même sous l'influence la plus douce, la température détruit certaines des substances bénéfiques contenues dans les abricots.
Cependant, la confiture d'abricots contient une quantité suffisante de composés naturels utiles. Pour cette raison, la confiture d’abricots est recommandée aux femmes enceintes, aux personnes âgées et aux enfants. Cependant, il ne faut pas oublier que la confiture d'abricots est avant tout un dessert à consommer avec modération. D'abord parce que la teneur en calories de la confiture d'abricots est de 236 Kcal. Ce n'est pas autant que dans les chocolats, mais cela suffira pour une prise de poids significative si vous commencez à manger le produit de manière incontrôlable, et même en combinaison avec des produits de boulangerie.
À ce niveau de teneur calorique, la confiture d'abricots contient une quantité décente de glucides qui, avec la bonne approche, sont facilement digérés et ne resteront pas avec vous sous forme de kilos en trop. Il n'existe pas une seule recette de confiture d'abricots qui diffère les unes des autres non seulement par l'ensemble initial d'ingrédients, mais également par la méthode de préparation. Nous aimerions vous présenter la recette de la confiture d'abricots dite « cinq minutes ». On pense que c'est cette méthode de traitement thermique qui permet de conserver le maximum de composants utiles dans le produit final.
Pour une confiture d'abricots rapide et saine, vous aurez besoin d'environ un kilo d'abricots frais et mûrs, ainsi que de sucre. Habituellement, un kilo et demi de sucre est utilisé pour un kilogramme d'abricots. Vous pouvez modifier les proportions en fonction de vos préférences gustatives. Alors, lavez soigneusement les abricots sous l'eau courante, séparez la pulpe du noyau et mettez-la dans une casserole. Saupoudrer de sucre cristallisé sur la masse d'abricots obtenue et laisser reposer un moment. Les abricots doivent reposer et libérer leur jus, vous obtiendrez alors un sirop de sucre de fruit, auquel vous pourrez ajouter un peu d'eau. Vous devez faire bouillir la confiture d'abricots pendant environ 15 minutes, puis la mettre dans des bocaux stérilisés et fermer les couvercles.
La teneur en calories de la confiture d'abricots est de 236 kcal.
Valeur énergétique du produit Confiture d'abricots (Rapport protéines, graisses, glucides).
Il n'y a probablement personne au monde qui pourrait passer indifféremment devant une vitrine avec des gâteaux, des pâtisseries, des cheesecakes et des éclairs. Depuis l'enfance, on nous donne des chocolats pour améliorer notre humeur et des biscuits au pain d'épice pour l'obéissance, il n'est donc pas surprenant que beaucoup de gens aiment les sucreries. Quel genre de goûter peut-on organiser sans guimauves, bonbons et biscuits ? De nos jours, on prépare même des sandwichs avec de la confiture, et de petites guimauves multicolores sont ajoutées au café.
Aujourd’hui, nous allons parler du délice préféré des enfants et des adultes, la confiture. C'est un excellent ajout aux crêpes, aux crêpes, aux cheesecakes et est également utilisé pour garnir les tartes. Des sandwichs à base de pain blanc sont consommés avec, arrosés de lait tiède. Malheureusement, aussi savoureux soit-il, en manger tous les jours est nocif. Voyons si manger de grandes quantités de ce délice est vraiment si mauvais ?
Les bienfaits de la confiture
- Les glucides rapides qu'il contient satisfont rapidement la faim et vous remplissent d'énergie.
- La teneur en sérotonine améliore votre humeur.
- La confiture à base de fruits peut être considérée comme un remède contre la toux et le rhume.
- Le sucre active la circulation sanguine.
- La confiture améliore l'immunité grâce aux baies et aux fruits qui entrent dans sa composition.
Nuire
- Les aliments riches en glucides ont tendance à avoir un indice glycémique élevé. Cela signifie que vous aurez bientôt à nouveau faim.
- Les sucreries sont riches en calories, ce qui affecte négativement votre silhouette.
- Votre confiture préférée est nocive pour vos dents et provoque des caries.
- Les sucreries peuvent déclencher des allergies.
- Augmente le taux de cholestérol sanguin.
Nous pouvons conclure de là : lorsque vous mangez des sucreries, en particulier de la confiture, vous devez faire attention à la quantité de sucre dans un produit particulier. Son contenu élevé peut provoquer l'apparition de diverses maladies. Mais beaucoup de gens souhaitent rester en forme le plus longtemps possible.
Confiture d'abricot
Il est considéré comme l'un des plus délicieux. La teneur en calories de la confiture d'abricots est de 236 kcal pour cent grammes. De plus, il est facile à préparer à la maison. Considérons l'une des recettes populaires pour faire de la confiture.
Vous aurez besoin des éléments suivants :
- abricots frais - 2 kg;
- sucre - 1 kg;
- un demi-verre d'eau.
Mode de cuisson :
- Lavez et séchez les fruits. Retirez les graines. Coupez la pulpe en morceaux.
- Versez dans une grande casserole, ajoutez le sucre et ajoutez l'eau.
- Placez la poêle sur feu moyen. Cuire 20 minutes en remuant de temps en temps pour éviter de brûler.
- Retirer du feu, laisser refroidir.
- Puis faites cuire à nouveau pendant vingt minutes. Répétez cette opération trois fois jusqu'à ce que la confiture devienne épaisse.
- Versez dans des bocaux et fermez bien les couvercles.
Beaucoup, craignant de prendre des kilos en trop, commencent à compter les calories. La teneur en calories de la confiture d'abricots pour 100 grammes est assez élevée pour ceux qui surveillent leur silhouette. Mais s’il est difficile de résister à la vue des sucreries, vous pouvez parfois vous permettre d’en manger juste un peu, 1 à 2 cuillères suffisent. La teneur en calories de la confiture d'abricots dans une cuillère à café n'est que de 39 kcal.
Comment conserver la confiture
Revenons à la recette. Immédiatement après avoir versé la confiture dans des bocaux, ceux-ci doivent être recouverts de quelque chose de chaud, comme une couverture, et placés dans un endroit chaud. Directement pour le stockage, vous aurez besoin d’une pièce fraîche sans accès à la lumière du soleil.
- La confiture d'abricots sans pépins se conserve jusqu'à trois ans.
- Si vous le cuisinez avec des graines, la durée de conservation est réduite à un an.
- Une fois ouvert, conservez-le au réfrigérateur pendant 7 à 10 jours.
Conclusion
Comme vous pouvez le constater, la confiture d’abricots est très simple à réaliser à la maison. Désormais, les gourmands peuvent améliorer leur soirée en s'asseyant dans une ambiance chaleureuse avec leur famille et en buvant du thé avec de la confiture d'abricots. Bon appétit!