Roka sebze salataları. Roka ve domatesli İtalyan salatası. Rokalı salata
Rokalı salata- Bu basit ve lezzetli bir salata, vitamin eksikliğimizin olduğu bahar arifesinde buna gerçekten ihtiyacımız var. Bizi vitaminler ve hayati kimyasal elementlerle doyuracak.
Roka baharatlı bir bitkidir, ünlü karahindibanın uzak bir akrabasıdır, aynı zamanda tuhaf değildir ve bu salatayı seviyorsanız, yazlığınızda veya pencere kenarında yetişen otlar listesine roka ekleyebilirsiniz.
Roka salatası tarifi:
- 1 domates;
- 1 biber;
- 1 küçük salatalık;
- 1 mavi soğan;
- 2 paket roka salatası;
- 3 yemek kaşığı. zeytinyağı kaşığı;
- 100 gr. sirtaki peyniri; bir avuç yeşillik,
- maydanoz + dereotu;
- Tuz biber,
- tatmak için balzamik sirke.
İlerlemek:
- Soğanları soyun, sebzeleri yıkayın, rokaları kesin, yıkayıp kurulayın.
- Sebzeleri ve peyniri küpler halinde kesin, rokaları düz bir tabağa koyun.
- Sebzeleri üstüne koyun, tuz ve karabiber ekleyin, hafifçe karıştırın, üzerine peynir serpin.
- Balzamik sirke serpin ve zeytinyağını dökün.
- Roka salatası yemeye hazır.
RUCLA SALATASI: BEŞ TARİF
Roka, antik Roma'da yenen baharatlı bir yeşildir.Roka, Akdeniz'de çok popülerdi.Meşhur pesto sosunda roka, fesleğenin yerini alabilir. İngiltere Kraliçesi Elizabeth bu baharata özellikle düşkündü, bu nedenle kraliyet masasında her zaman salatalara eklenirdi. Rokalı salatalar için 5 tariften oluşan bir seçkiyi dikkatinize sunuyoruz.
Rokalı salata
Bu roka salatası tarifi oldukça basit ve lezzetlidir. Rokanın herkesin beğenmeyeceği eşsiz bir tada sahip olduğunu belirtmekte fayda var.
Bu zarif renkli salatayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak
İçindekiler
- roka - roka ambalajı
- kiraz domates - 10 adet
- lor peyniri (örneğin sarımsak ve otlar gibi katkı maddeleri ile alınabilir)
- kereviz - 1-2 adet
- limon - bir dilimden meyve suyu
- zeytinyağı - yemek kaşığı
- fesleğen, tarhun, biberiye (“İtalyan otlarının” karışımını kullanabilirsiniz)
- deniz tuzu
Hazırlık
Rokayı geniş bir kaseye koyun, ikiye bölünmüş kiraz domatesleri ve küçük parçalar halinde kerevizi ekleyin. Daha sonra bir dilim limon sıkın, elde edilen karışımı tuzlayın ve salatanın üzerine zeytinyağı dökün. Karıştırmak. Ortaya çıkan rokalı salatayı güzel bir salata kasesine koyun ve üzerine küçük parçalar halinde krem peynir koyun ve üzerine baharat serpin.
Roka ve parmesanlı salata
İçindekiler:
- Rucola - 400 gr
- Parmesan - 150 gr
- Zeytinyağı - 40 ml
- Balzamik sirke - 10 ml
- Ceviz - 5 ml yağ
- Üzüm çekirdeği – 5 ml yağ
- Karabiber, tadına göre tuz
Hazırlık:
Tüm malzemeleri karıştırın. Rokayı durulayın, kurutun ve düz bir tabağa veya salata kasesine koyun, ardından sosu üzerine dökün. Salatanın üzerine ince dilim Parmesan peyniri koyun. Dilimler halinde kesmek için sebze kesme bıçağı kullanırsanız çok lezzetli olur.
Armutlu roka salatası
İçindekiler:
- Rucola -75 gr
- Armut - 2 orta boy armut
- Limon suyu - 1,5 yemek kaşığı
- Zeytinyağı - 1,5 yemek kaşığı
- Parmesan - 20 gr
- Taze çekilmiş karabiber, tuz - tatmak
Armutları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın, ardından armutları ince dilimler halinde dilimleyin. Limon suyu serpin. Rokayı biber, tuz ve yağla tatlandırın. Armutları salata kasesinin çevresine, rokayı da ortasına yerleştirin. Parmesanı ince dilimler halinde rendeleyin ve salatayı süsleyin.
Roka ve karidesli salata
Roka-kiraz domates-karides kombinasyonu oldukça moda ve yaygındır. Bu kombinasyona dayanarak birçok farklı tarif icat edildi, işte onlardan biri.
İçindekiler
- Roka – 1 orta boy demet
- Soyulmuş karides - 400 gr
- Kiraz domates - 400 gr
- Parmesan - 50 gr
- Balzamik sirke - 1 yemek kaşığı
- Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı
- Öğütülmüş biber, tuz - tatmak
Hazırlık
Salatayı hazırlamak için dondurulmuş karides kullanıyorsanız, üzerine birkaç dakika kaynar su dökün. Karidesler çiğse, karidesleri her iki tarafı da tavada kızartın, ardından fazla yağı alması için kağıt havlu üzerine koyun ve kiraz domatesleri büyüklüğüne göre ikiye veya dörde bölün.
Peyniri ince dilimler halinde kesin (bunu sebze dilimleyiciyle yapmak çok uygundur). Rokayı bir salata kasesine koyun, kalan tüm malzemeleri ekleyin ve karıştırın. Roka ve karidesli salata sosu şu şekilde hazırlanır: Balzamik sirkeyi yağ ile emülsifiye olana kadar çatalla çırpın, biber ve tuz ekleyin. Servis yapmadan önce sosu salatanın üzerine gezdirin.
Roka ve çam fıstığı salatası
İçindekiler
- Çam fıstığı -50 gr
- Roka salatası - 1 demet
- Sarımsak – 1 diş
- Parmesan - 30 gr
- Bitkisel yağ, balzamik sirke - tatmak
- Biber, tuz - tatmak
- Limon suyu - tatmak
Hazırlık
Limon suyunu, sirkeyi, biberi, sarımsağı, tuzu karıştırın - bu bir salata sosudur. Rokaya fındık ekleyin, sosun üzerine dökün ve üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpin.
Yağı, limon suyunu, sirkeyi, tuzu, karabiberi, sarımsağı karıştırın - bu pansumandır. Marul yapraklarına fındık ekleyin, sosun üzerine dökün, üzerine rendelenmiş Parmesan serpin.
Afiyet olsun!
Roka ve karidesli salata: gurme seçenekleri
Roka salatası, yüksek kalorili ve ağır tatil atıştırmalıklarının yerine basit ve sağlıklı bir alternatiftir. Bu harika yemeğin bir aile ziyafetine, bir iş toplantısına veya romantik bir akşam yemeğine uygun çok sayıda çeşidi vardır. Ana ve değişmemiş içerikler elbette taze deniz ürünleri ve kuvvetli yeşillikler olarak kalır.
Karidesli roka salatası
İçindekiler:
- roka 100 gr;
- karides 500 gr;
- zeytinyağı 4 yemek kaşığı;
- limon suyu 4 yemek kaşığı;
- tatmak için tuz;
Karidesleri kaynayan tuzlu suda 3 dakika bekletin. Daha sonra bir kevgir içine boşaltın, soğuk suyla durulayın ve kabuklarını çıkarın. Yumuşak eti ayrı bir kaseye koyun, limon suyunu dökün ve bir süre bekletin.
Rokayı elinizle yırtın (bıçak oksitlenmeye başlayacak ve hızla görünümünü kaybedecektir), bir salata kasesine koyun. Karidesleri süzün ve yeşilliklere ekleyin. Bu salatanın sosunu hazırlamak çok basit: Kalan limon suyunu ve zeytinyağını karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Salata servis edilmeden hemen önce giyinmelidir.
Karides, kiraz domates ve Parmesan peyniri ile roka
İçindekiler:
- büyük karides - 300 gr;
- roka;
- Çeri domatesler;
- Parmesan peyniri 50 gr;
- zeytinyağı 4 yemek kaşığı;
- 1 diş sarımsak;
- tuz.
Bir diş sarımsağı birkaç parçaya bölüp zeytinyağında kızarttıktan sonra sarımsağı çıkarıyoruz. Çözülmüş ve soyulmuş karidesleri sarımsak yağında kızartın - en fazla bir dakika, aksi takdirde sert ve lastik gibi olurlar. Domatesleri ikiye bölün. Parmesan'ı ince ince dilimleyin veya özel bir peynir rendesi üzerinde rendeleyin. Zeytinyağı, balzamik ve tuzu pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Yıkanmış ve iyice kurutulmuş rokaları bir tabağa koyun ve sosla tatlandırın. Karidesleri ve domatesleri üstüne koyun ve üzerine peynir serpin. Salata hazır!
Kaplan karidesli ve avakadolu roka
İçindekiler:
- kaplan karidesleri 10 adet;
- roka 80 gr;
- avokado 200 gr;
- Parmesan peyniri 60 gr;
- çam fıstığı 10 gr;
- çiçek balı – 20 gr;
- kireç 1 adet;
- soya sosu – 10 ml;
- balzamik krema 10 gr;
- zeytinyağı 35 ml;
- tatmak için tuz;
- tatmak için öğütülmüş karabiber.
Rokayı yıkayıp kurutuyoruz, limonun yarısının kabuğunu çıkarıyoruz ve suyunu sıkıyoruz. Tereyağı, limon kabuğu rendesi ve meyve suyu, balzamik krema, bal ve soya sosunu birlikte çırpın. Avokadoyu soyun ve büyük küpler halinde kesin. Kirazları ikiye, parmesanı ise ince dilimler halinde kesin. Kaplan karideslerini kaynar zeytinyağında 2-3 dakika kızartın, tuz ve karabiber ekleyin. Rokayı bir tabağa koyun, üzerine karides, parmesan ve kiraz domates koyun, sosla tatlandırın ve üzerine çam fıstığı serpin. Her şey hazır - servis yapabilirsiniz!
Fransızca roka ve karides salatası
İçindekiler:
- roka yaprakları 70 gr;
- kiraz 12 adet;
- 2 dilim sulu kavun;
- küçük petrol 4 adet;
- büyük soyulmuş karides 12-14 adet;
- rendelenmiş Parmesan 1 yemek kaşığı;
- zeytinyağı 130 ml;
- limon suyu veya beyaz şarap sirkesi 3 yemek kaşığı;
- Dijon hardalı 1,5 çay kaşığı;
- tatmak için tuz;
- tatmak için öğütülmüş karabiber.
- İsteğe bağlı:
- Bir presten geçirilen 1 küçük diş sarımsak;
- birkaç damla sıvı bal;
- bir tutam ince kıyılmış kişniş veya maydanoz.
Rokayı yıkayıp kurulayın. Kavunu küpler halinde, çiğ petrolleri (çok taze olmaları gerekir) ince dilimler halinde kesin. Ham petrol sadece mümkün değil, aynı zamanda gereklidir - vücudumuz için gerekli olan büyük miktarda protein ve selenyum içerirler. En taze mantarları seçmeyi ve iyice yıkamayı unutmayın.
Karidesleri temizleyip zeytinyağında hızlıca kızartın. Tüm sos malzemelerini karıştırın: yağ, meyve suyu, hardal, sarımsak, bal ve otlar. Karışımı tuz ve karabiberle tatlandırın. Bu arada bu sos buzdolabında üç güne kadar saklanabilir! Roka, kavun, mantar, karides ve domatesleri bir tabağa koyun. Her şeyi iyice karıştırın ve pansumanı dökün. Salata, beyaz şarap ve hoş bir arkadaşlıkla iyi gider.
Roka, karides ve greyfurttan oluşan hafif salata
İçindekiler:
- greyfurt 1 adet;
- limon 1 adet;
- kral karidesleri 150 gr;
- bir avuç roka;
- zeytinyağı 2 yemek kaşığı;
- sarımsak 1-2 diş;
- ceviz 3-4 adet;
- tatmak için tuz, karabiber karışımı.
Greyfurtu soyun ve zarlarını çıkarın, posayı küçük parçalara bölün. Cevizleri soyun, ince doğrayın ve bir tavada kurutun. Geriye kalan tek şey salatayı hazırlamak ve servis etmek - rokanın üzerine greyfurt ve karides serpin, sosu dökün ve üzerine fındık serpin. Afiyet olsun!
Gurme roka salatası
İçindekiler:
- 1 orta boy roka;
- soyulmuş karides 200 gr;
- avokado 1/2 adet;
- kiraz domatesleri 100 gr;
- balzamik sirke 1 yemek kaşığı;
- zeytinyağı 1 yemek kaşığı;
- zeytin;
- Keçi peyniri;
- limon suyu 1 yemek kaşığı;
- tatmak için tuz;
- tatmak için öğütülmüş karabiber.
Rokayı yıkayıp bulaşıkların üzerine yerleştirin. Karidesleri temizliyoruz, üzerine yağ ve limon suyu, tuz ve karabiber serpiyoruz. Karidesleri bir tavada rengi değişene kadar 1-2 dakika kızartın. Deniz ürünlerini rokalı bir tabağa koyun. Avokadoyu soyun ve küpler halinde kesin, salatayla karıştırın. Bütün zeytinleri ekleyin.
Keçi peynirini ince dilimler halinde kesin ve kiraz domatesleri ikiye bölün. Bütün malzemeleri karıştır. Şimdi sosu hazırlayın: limon suyunu, balzamik sirkeyi ve zeytinyağını birleştirin. Salatanın üzerine sosu dökün.
Afiyet olsun!
Akşam yemeğine harika bir katkı roka salatası olacaktır. Ancak bu sadece ek bir yemek değil aynı zamanda ana yemek de olabilir. Sunulan tariflerin büyük bir artısı hazırlanma kolaylığıdır ve bunların malzemeleri herhangi bir süpermarkette bulunabilir.
Roka ve tavuk göğsü salatası için malzemeler:
- roka – 100 gr;
- mandalina – 3 adet;
- bal – 2 çay kaşığı;
- tavuk göğsü – 260 gr;
- soğan – 1 adet;
- bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
- zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.;
- hardal – 2 çay kaşığı;
- limon suyu – 2 yemek kaşığı. l.;
- baharatlar - tatmak.
Nasıl pişirilir - adım adım tarif:
- Rokaların sapları ayıklanıp bir tabağa konur.
- Mandalinalar soyulur, küçük parçalara bölünür ve roka yapraklarının üzerine serilir.
- Tavuk göğsü küçük parçalar halinde kesilip baharatlarla yuvarlanır ve bitkisel yağda 6-8 dakika kızartılır.
- Tavuk, meyve parçalarının üzerine bir tabağa konur.
- Soğan yarım halka veya halka halinde kesilmeli ve etin üzerine konulmalıdır.
- Zeytinyağı, baharatlar, bal, hardal ve limon suyunu karıştırın. Bu karışım salatanın üzerine dökülür.
Karidesli şenlikli meze
Roka ve karidesli salata malzemeleri:
- roka – 100 gr;
- kiraz – 8 adet;
- çam fıstığı – 25 gr;
- peynir – 100 gr;
- karides – 250 gr;
- sarımsak – 2 diş;
- zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.;
- bal – 2 çay kaşığı;
- limon suyu – 2 yemek kaşığı. l.;
- soya sosu – 2 yemek kaşığı. l.
Yemeğin hazırlanmasına yönelik talimatlar:
- Kirazlar ikiye bölünür ve yeşil çarşafların üzerine serilir.
- Karidesler temizlenir, biraz kızartılır ve tabağa konur.
- Peynir, neredeyse bitmiş salatanın üzerine kaba bir rende üzerine rendelenir.
- Zeytinyağı, bal, soya sosu ve limon suyu karıştırılır. Bu sos yemeğin üzerine dökülür.
Ton balığı ve roka ile lezzetli salata
Ton balığı ve roka salatası için malzemeler:
- roka – 100 gr;
- domates – 3 adet;
- konserve ton balığı – 1 kutu;
- avokado – 1 adet;
- yumurtalar – 2 adet;
- şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı. l.;
- zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.;
- yeşillikler ve susam - “gözle”.
Bu salata nasıl hazırlanır:
- Yumurtalar sert kaynatılır ve dört parçaya bölünür.
- Roka yaprakları bir tabağa dizilir.
- Domatesler dilimler veya küpler halinde kesilip yeşilliklerin üzerine yerleştirilir. Yumurta parçaları da buraya yerleştirilir.
- Avokado soyulur ve plakanın kenarlarını süslemek için kullanılan dilimler halinde kesilir.
- Ton balığı kavanozun içinde yoğrulur ve bir tabağa konur.
- Sirke ve zeytinyağı karıştırılır. Karışım tüm bileşenlerin üzerine dökülür.
- Zaten güzel olan salataya susam ve otlar serpilir.
Güneşte kurutulmuş domatesle yemek pişirme
Güneşte kurutulmuş domates ve roka salatası şunlardan oluşur:
- zeytin - 1 kavanoz;
- soğan – 1 adet;
- roka – 100 gr;
- güneşte kurutulmuş domates – 50 gr;
- limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.;
- zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.;
- peynir – 50 gr;
- şarap sirkesi – 1 çay kaşığı;
- baharatlar - tatmak.
Pişirme yöntemi aşağıdaki gibidir:
- Roka yaprakları salata tabağına alınır.
- Zeytinler birkaç parçaya bölünerek yeşilliklerle birlikte serilir. Dekorasyon için birkaç parça bırakılabilir.
- Soğan yarım halkalara veya halkalara kesilir.
- Domatesler ikiye veya dört parçaya bölünür. Tüm malzemeler bir tabakta bulunur.
- Limon suyu, zeytinyağı, sirke ve baharatlar karıştırılmalıdır.
- Karışımı salatanın üzerine dökün ve kalan zeytinlerle süsleyin.
- Peyniri doğrudan bitmiş tabağa rendeleyin veya ince dilimler halinde kesin.
Çam fıstığı ile tarif
Çam fıstıklı salata için ihtiyacınız olan:
- roka – 100 gr;
- peynir – 50 gr;
- kiraz – 4 adet;
- güneşte kurutulmuş domatesler – 20 gr;
- zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.;
- şarap sirkesi – 1 çay kaşığı;
- Çam fıstığı – 30 gr.
Adım adım tarif:
- Roka porsiyonlar halinde tabaklara serilir.
- Kirazlar ikiye veya dörde bölünür ve kenarlarla süslenir.
- Güneşte kurutulmuş domatesler şeritler halinde kesilerek tabağa konur.
- Çam fıstığı temizlenip oraya gönderiliyor. Baharatlı bir tat için kuru bir tavada birkaç dakika kızartabilirsiniz.
- Baharatlar, zeytinyağı ve sirke karıştırılır. Karışım salatanın üzerine dökülür.
- Peynir tüm malzemelerin üzerine rendelenir.
Kiraz domates ve mozarella ile
Roka, kiraz domates ve Mozzarella salatası aşağıdaki ürün setini gerektirir:
- Mozzarella – 300 gr;
- roka – 100 gr;
- kiraz – 10 adet;
- sirke (şarap veya elma) – 1 yemek kaşığı. l.;
- zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.
Pişirme metodu:
- Peynir küpler halinde kesilir.
- Kirazlar ikiye bölünür.
- Roka parçalara ayrılır.
- Sirke, yağ ve baharatlar karıştırılır.
- Her şey bir salata kasesinde karıştırılarak tabaklara konur.
Deniz ürünleri ile
İhtiyacın olacak:
- zeytin – 50 gr;
- domates – 3 adet;
- sarımsak – 3 diş;
- midye – 125 gr;
- roka – 100 gr;
- salatalık – 2 adet;
- zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.;
- limon suyu – 2 yemek kaşığı. l.;
- baharatlar - tatmak.
Bunu şu şekilde hazırlayacağız:
- Midyeler çözülür ve 15 dakika kaynar su ile dökülür. Onları daha uzun süre tutmayın, aksi takdirde sertleşirler.
- Limon suyu, zeytinyağı, sarımsak ve baharatlar karıştırılır.
- Roka bir salata kasesine konur.
- Zeytinler (elbette çekirdekleri olmadan) tamamen bir salata kasesine yerleştirilir.
- Salatalık ve domates dilimler halinde doğranır ve malzemelerin geri kalanına gönderilir.
- Midyeler bir salata kasesine dökülür. İstenirse onları doğrayabilirsiniz.
- Pansuman diğer malzemelere eklenir ve her şey karıştırılır.
Sığır eti ve roka ile sıcak salata
Neye ihtiyacınız olacak:
- sığır eti – 250 gr;
- kiraz – 5 adet;
- roka – 150 gr;
- zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.;
- şarap sirkesi – 1 çay kaşığı;
- soya sosu – 1 yemek kaşığı. l.;
- baharatlar - tatmak;
- susam - gözle.
Nasıl hazırlanır:
- Etler çözülüp ince şeritler halinde kesilip soya sosu ve yağda yaklaşık 30 dakika marine edildikten sonra 10-15 dakika kızartılır.
- Roka bir tabağa konur ve üzerine et şeritleri konur.
- Kirazlar iki parçaya bölünür ve et tabakasının yüzeyine dağıtılır.
- Yağı, sosu, baharatları ve sirkeyi karıştırın.
- Bu karışım bitmiş mezenin üzerine dökülür ve üzerine susam serpilir.
Tavuk karaciğeri ile sıradışı meze
Ürünler:
- tavuk karaciğeri – 250 gr;
- roka – 100 gr;
- salata yaprakları - bir demet;
- kiraz – 5 adet;
- elma sirkesi – 2 yemek kaşığı. l.;
- bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
- sarımsak – 3 diş;
- baharatlar - tatmak.
Yemek pişirmek:
- Karaciğer küçük parçalar halinde kesilir, sirke ve sarımsakla marine edilir ve pişene kadar bir tavada kızartılır. Karaciğer oldukça çabuk pişiyor, bu yüzden tavadan fazla uzaklaşmayın.
- Kirazlar ikiye bölünür.
- Yağ, sarımsak, sirke ve baharatları karıştırın.
- Marul yaprakları bir tabağa konur, üzerine roka konur.
- Daha sonra ciğer, domates parçaları serilip üzeri sosla doldurulur.
Adım adım hazırlık:
- Roka yıkanır ve tabağın yüzeyine yerleştirilir.
- Limon suyu, bal, soya sosu, sirke ve baharatlar karıştırılır.
- Avokado soyulur ve küçük küpler halinde kesilir.
- Kiraz domatesleri ikiye veya dört parçaya bölünmelidir.
- Peynir rendelenebilir veya ince dilimlenebilir.
- Karidesler soyulur ve bir tavada bir süre kızartılır. Kalorileri azaltmak istiyorsanız, limon suyu ve baharatlarla birlikte tuzlu kaynar suda bir dakika kaynatın.
- Tüm malzemeler sosla karıştırılıp rokanın üzerine yerleştirilir.
- Geriye kalan tek şey egzotik salataya çam fıstığı serpmek.
Hardallı ve cevizli roka tarifi
Nelerden yemek pişirmeniz gerekiyor:
- hardal – 3 çay kaşığı;
- şarap sirkesi – 3 çay kaşığı;
- zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.;
- ceviz – 25 gr;
- roka – 100 gr;
- yoğun kiraz domates – 6 adet;
- baharatlar - tatmak.
Nasıl pişirilir:
- Roka bir tabağa konur.
- Cevizler soyulur, ufalanır ve tavada kısa süre kızartılır. Aroma ortaya çıktıktan sonra çıkarılır ve kırıntılara ezilir. Tavaya yağ eklemenize gerek yok - fındıkların kendisinde yeterince var.
- Sirke, hardal, zeytinyağı ve baharatlar karıştırılır.
- Kirazlar ikiye bölünmeli ve roka üzerine yerleştirilmelidir.
- Şimdi geriye kalan tek şey atıştırmalıkların üzerine fındık serpmek ve sosun üzerine dökmek.
Çilek ile vitamin salatası
Aşağıdaki bileşimde gerekli ürünler:
- roka – 100 gr;
- çilek – 200 gr;
- yeşil kuşkonmaz – 5 sap;
- şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı. l.;
- zeytinyağı – 3 yemek kaşığı. l.;
- hardal – 2 çay kaşığı;
- baharatlar - tatmak.
Nasıl pişireceğiz:
- Çileklerin yarısı kesilmeli ve bir karıştırıcıda bulamaç halinde ezilmelidir. Sirke, zeytinyağı ve baharatlarla karıştırın.
- Kuşkonmaz soyulur, yıkanır ve kısık ateşte yaklaşık 6 dakika pişirilir. Daha sonra soğutulur ve küçük parçalar halinde kesilir.
- Roka büyük parçalara bölünür ve tabağın dibine dağıtılır.
- Geriye kalan çilekler daha küçük parçalara kesilir veya tadını daha canlı hissetmek istiyorsanız dilimler halinde kesilir. Berry karışımını rokanın üzerine yerleştirin.
- İlk adımda önceden hazırlanan sosla her şey cömertçe dökülür.
Armut ve limon suyu ile
Hazırlık için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- roka – 100 gr;
- jambon – 150 gr;
- armut – 1 adet;
- çam fıstığı – 30 gr;
- limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.;
- zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.;
- baharatlar - tatmak.
Adım adım hazırlık:
- Jambon ince ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Jambon şeritleri bu salatada en iyi görünecek.
- Armut yıkanır, soyulur ve orta boy küpler halinde kesilir. İştah açıcı görünümlerini kaybetmelerini önlemek için üzerlerine limon suyu serpebilirsiniz.
- Çam fıstıkları soyulur ve bir tavada altın rengi oluncaya kadar kızartılır. Bu 6-8 dakikadan fazla sürmez.
- Zeytinyağı, limon suyu ve baharatlar karıştırılır - sos hazır.
- Rokayı tabağın altına yerleştirin.
- Yeşilliklerin üzerine jambon parçaları konur.
- Daha sonra armut parçaları serilir.
- Her şeyi ceviz serpin ve sosun üzerine dökün.
Salata şenliklidir; salatadaki karidesler soyulmamıştır. Salata hem sıcak hem de soğutulmuş karidesle lezzetli olacak.
Dramatik bir sunum için salata kasesinin kenarına birkaç soyulmuş karides koyun.
İçindekiler
roka - 1 demet;
parmesan - 75g;
soğuk preslenmiş zeytinyağı;
sarımsak - 1 diş;
kral karidesleri - 115 gram;
kiraz domates - 15-20 adet;
Çam fıstığı - 65g.
Hazırlık
Karidesleri tuzlu suda haşlayın.
Bir diş sarımsak ilavesiyle bitkisel yağda kızartın. Sarımsakları kesmeden bütün olarak yerleştirin, ancak önce büyümenin orta kısmını çıkarın.
Rokayı elinizle küçük parçalara ayırın ve bir salata kasesine kat kat koyun.
Domatesleri 4 parçaya bölün.
Karidesleri soğumaya bırakın.
Tüm malzemeleri karıştırın, zeytinyağı ekleyin.
Son dokunuş ise çam fıstığıdır: Salatanın üzerine serpin ve iyice karıştırın.
Salatayı rendelenmiş Parmesan ile servis edin.
Fesleğen ve roka ile kokulu salata
Bu narin salata daha çok makarnaya benzer ve kadifemsi bir kıvama sahiptir. Ev yapımı, hala sıcak beyaz ekmek veya Fransız bagetiyle servis etmekten çekinmeyin; Fransa'nın aroması evin her yerine yayılacaktır.
İçindekiler
roka - 3 demet;
deniz tuzu;
zeytinyağı - 5 yemek kaşığı. l.;
çam fıstığı - 2 yemek kaşığı. l.;
mor fesleğen - 3-4 dal;
sarımsak - 1 diş.
Hazırlık
Fesleğen ve rokayı kum ve kiri temizlemek için suya batırarak hazırlayın.
Fesleğen yapraklarını sapından ayırın ve rokayı ince ince doğrayın.
Sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin.
İnce doğranmış otları bir karıştırıcıya koyun, tadına sarımsak, tuz ve baharat ekleyin.
Yavaş yavaş zeytinyağını ince bir akıntıya dökün. Karışım homojen hale gelinceye kadar karışımı karıştırın.
Kütleyi soğutun.
Ayrı olarak çam fıstıklarını bitkisel yağda kızartın - çam fıstığı rokayla çok iyi gider.
Soğuyan karışımı kaselere paylaştırın ve üzerine çam fıstığı serpin.
Roka, kiraz domates ve avokado salatası
Hafif bir salata, akşam atıştırmalıkları için idealdir. Görünen hafifliğine rağmen roka ve avokado tokluk etkisi yaratacaktır ki bu özellikle geç akşam yemeği için önemlidir.
İçindekiler
roka - 1 küçük demet;
zeytinyağı - 3 yemek kaşığı;
tuz - 1 tutam;
kiraz domates - 15 adet;
avokado - 1 adet;
limon - 1 adet.
Hazırlık
Avokadoyu soyun ve çekirdeğini çıkarın.
Daha sonra ince dilimler halinde kesin, üzerine yarım limon suyu serpin ve bir tabağa koyun.
Domatesleri ikiye bölün ve avokadonun üzerine yerleştirin. Rokaları elinizle yırtıp domateslerin üzerine serpin.
Limonun ikinci kısmının zeytinyağını ve suyunu karıştırın. Sosu salatanın üzerine dökün.
Tuzla tatlandırın ve kiraz domates yarımları ve roka ile süsleyin.
Alabalık, portakal ve roka ile şenlikli salata
Rokalı balık salatası gerçek bir masa dekorasyonu olacak. Rokanın cevizli tadı, belirgin balık tadı ve portakalın ekşiliği olan salata kesinlikle tüm konuklar tarafından hatırlanacak.
İçindekiler
roka - 1 demet;
tuzlu alabalık veya diğer kırmızı balıklar - 100-150 g;
turuncu - 1 adet;
şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı. kaşık;
zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
sert peynir;
çekirdekleri çıkarılmış zeytin, peynirle doldurulabilir - 125 gr.
Hazırlık
Çiğ soğutulmuş balık satın aldıysanız, tuz ve şekerle ovalayın ve 4-6 saat tuzlanmaya bırakın. Balıkları gece boyunca bırakabilirsiniz.
Bitmiş balığın derisini ve kemiklerini çıkarın ve büyük parçalar halinde kesin.
Yarım demet rokayı tabağa yerleştirin. Balıkları üstüne yerleştirin.
Portakalı soyun, çekirdek kalmadığından emin olun ve büyük parçalar halinde kesin.
Portakalı balık parçalarının arasına yerleştirin.
Zeytinyağı ve üzüm sirkesini karıştırarak sosu hazırlayın.
Kalan rokaları elinizle ince ince yırtın veya doğrayın. Zeytinleri ikiye bölün.
Zeytinleri dizin, kıyılmış roka serpin ve sosun üzerine dökün.
İnce rendelenmiş peynir serpin.
Tatlı roka ve çilek salatası
Bu salata tatlı olarak sınıflandırılabilir - tatlı, baharatlı ve çok sıradışı. Balzamik sos, çikolata sos veya rendelenmiş çikolata ile değiştirilebilir, ardından salata sonunda bir tatlıya dönüşecektir.
Kremalı peynir - beyaz peynir veya beyaz peynir - seçerseniz, salata bir kadeh şarap için ideal bir meze olacaktır.
İçindekiler
çilek - 500 gr;
roka - 1-2 demet;
peynir veya süzme peynir - 150 g;
balzamik sos;
dekorasyon için pudra şekeri;
gerektiği gibi ekşi krema;
tuz;
şeker.
Hazırlık
Çilekleri yıkayın ve dekorasyon için bir kısmını seçin. Geri kalan çilekleri soyun.
Peyniri küpler halinde kesin. Süzme peynir kullanıyorsanız onu da büyük parçalara bölün. İnce taneli süzme peyniri ekşi krema ve tuzla (veya şekerle - her iki seçenek de iyidir) birleştirin, pürüzsüz hale gelinceye kadar bir kaşıkla karıştırın. Daha sonra çay kaşığı yardımıyla çileklerin üzerine kaşıkla dökebilirsiniz.
1 demet rokayı yıkayıp kat kat dizin. Üzerine 2 veya 4 parçaya kesilmiş çilekleri yerleştirin. Peynir veya süzme peynir ekleyin. Yerleştirirken çilek ve süzme peynirin dönüşümlü olduğundan emin olun.
Salatanın tatlı bir versiyonu için üzerine doğranmış roka, balzamik sos veya çikolata sos ekleyin.
Salata dekorasyonu
Servis yapmadan önce, önceden bir kenara bırakılan çileklerin kuyruklarını koparın. Tamamen toza batırın ve üstüne çilek kuyruklarını taklit ederek roka parçalarını yerleştirin.
Rokalı meyve salatası
Bu salata tatil masasını tamamlayacak veya sıcak havalarda mükemmel bir atıştırmalık olacaktır. Salata servisi için birçok seçenek var, size en güzel seçeneklerden birkaçını anlatacağım.
İçindekiler
karpuz posası - 300 gr;
kavun - 1,5 kg;
turuncu - 2-3 adet;
muz - 3 adet;
kireç - 1 adet;
roka - 2 demet;
esmer şeker - 3-5 yemek kaşığı. kaşık;
çikolata veya çikolata parçacıkları - 50-100 gr.
İsteğe bağlı
konyak - 50-100 gr;
dekorasyon için krem şanti;
dekorasyon için çikolata sos;
Servis edilecek misafir sayısına göre portakallar.
Hazırlık
Portakalı filmlerden soyun ve soyun ve küpler halinde kesin.
Limon suyunu sıkın. Muzu dilimleyin ve üzerine limon suyu serpin.
Kavunu ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
Karpuzun çekirdeklerini soyun ve soyun ve küpler halinde kesin.
Kavunun yarısını soyun ve küp şeklinde kesin.
Rokayı iyice yıkayıp ince ince doğrayın. Doğranmış tüm malzemeleri bir kapta birleştirin.
Şeker ekle. Tüm malzemeler çok sulu olduğu için ekstra sosa ihtiyacımız yok.
Salatayı kavunun yarısına yerleştirin ve üzerine rendelenmiş çikolata serpin.
Salatayı bir kutudan çırpılmış kremayla doldurabilir ve üzerine biraz çikolata serpebilirsiniz.
Yetişkinlere yönelik bir parti veriyorsanız, konyakı tencereye dökün, ateşe verin ve hemen salatanın üzerine dökün; bir süre yanacaktır.
Portakalları ikiye bölün ve posayı dikkatlice çıkarın. Hamurun 1/3'ünü ince ince doğrayın.
Daha sonra tüm malzemeleri ince ince doğrayın. Bir karıştırıcıya esmer şekeri, doğranmış rokayı ekleyin ve karıştırın.
Salatayı turuncu kaplara koyun, krema, çikolata veya yanan konyak ile zevkinize göre süsleyin.
Rokalı tavuk salatası
Rokalı et salataları oldukça mantıklı çünkü ete baharatlı tatlar yakışıyor.
Et içeriği hemen hemen her şey olabilir - yağsız domuz eti, dana eti veya hindi eti, ancak tavuk eti daha yaygındır ve pişirilmesi birkaç dakika meselesidir.
İçindekiler
tavuk filetosu - 1 adet;
domates - 2 adet;
roka - 1 demet;
turuncu dolmalık biber - 1 adet;
mor marul soğanı - 1 kafa;
tuz;
Provençal otlar - 1-2 çay kaşığı;
siyah susam tohumları - 2 yemek kaşığı;
zeytinyağı - 2-3 yemek kaşığı;
elma sirkesi - ½ yemek kaşığı.
Hazırlık
Tavuk filetoyu tuz ve Provence otlarıyla kaplayın ve folyoda pişirin.
Eti soğutun ve küpler halinde kesin.
Domatesleri dilimler halinde, biberleri şeritler halinde ve soğanları yarım halkalar halinde kesin.
Rokayı irice doğrayın.
Malzemeleri karıştırın ve güzelce bir tabağa dizin.
Pansumanı hazırlayın. Bitkisel yağı, elma veya diğer meyve sirkesini birleştirin. Sosu pürüzsüz olana kadar çırpın.
Sosu salatanın üzerine dökün ve üzerine siyah susam serpin.
Rokalı salatalar Akdeniz mutfağının parlak temsilcileridir. Indau sativa (Eruca sativa) olarak da bilinen roka, kiraz domatesin tatlılığı, çam fıstığı ve avokadonun narin tadıyla harika bir uyum sağlar. Listelenen ürünler salatalarda sıklıkla eşlik eden ürünlerdir.
Sulu yeşillikler düşük kalorili içeriğe sahiptir, yalnızca 17 kcal/100 g, bu da onların kilo vermeye yönelik diyetlerde kullanılmasına olanak tanır.
Indau, özel bir onur ve saygıya sahip olduğu Asya, Orta Avrupa, Kafkasya ve Dağıstan'da yetişir. Rusya'da roka da popülerlik kazanmaya başlıyor, ancak onu çoğunlukla büyük süpermarketlerden satın alabilirsiniz. Bu sorun, onu pencere kenarında yetiştirerek kolayca çözülebilir, bu da zor olmayacaktır.
Rokanın yararları ve zararları
İndau'nun yeşil yaprakları, vücut üzerinde faydalı etkisi olan çok miktarda vitamin ve mikro element içerir. Bağışıklığı güçlendirir, kalp fonksiyonlarını iyileştirir ve erkek ve kadın sağlığı üzerinde olumlu etkisi vardır.
Faydalarına rağmen bu ürünü herkes kullanamaz. Akut gastrit, mide veya bağırsak ülserlerinde kontrendikedir. Ve ayrıca genitoüriner sistemin akut hastalıkları için.
Aşağıda sunulan roka salatası tarifleri ve görsel fotoğraflar, bu vitaminli bitkiyi nasıl maksimum faydayla kullanabileceğiniz konusunda size fikir verecektir.
Roka ve mozarella peynirli salata
Narin mozzarella peyniri ile baharatlı, aromatik roka yapraklarının birleşimi, salataya unutulmaz bir taze tat katıyor. Mozzarella yoksa tuzsuz genç Adige peyniri ile değiştirilebilir.
Yaklaşık pişirme süresi 20 dakikadır. Kalori içeriği 183 kcal/100 gram olacaktır.
İçindekiler:
- Mozzarella küçük peynir topları şeklinde satılıyor, salata için ikiye bölünüyor veya bütün olarak konuyor.
- Ayrıca kiraz domatesleri ikiye, normal domates kullanıyorsanız küplere kesin.
- Indau elle yırtılabilir veya yaprakların tamamı kullanılabilir.
- Yağ ve balzamik sirkeyi karıştırarak aromatik dolguyu hazırlayın.
- Malzemeleri karıştırın, tadına göre tuz ekleyin ve yemeği dolguyla doldurun.
Ton balıklı roka salatası
Acemi aşçıların bile rahatlıkla hazırlayabileceği çok lezzetli bir salata. Pişirme süresi 30 dakika, yaklaşık kalori içeriği 140 kcal/100 gramdır.
İçindekiler:
- Kendi suyunda konserve ton balığı – 1 kutu;
- domates – 120 gram;
- salatalık – 150 gram;
- tatlı dolmalık biber – 1 adet;
- roka – 200 gr;
- bıldırcın yumurtası - 4 adet;
- yarım limon suyu;
- zeytinyağı - birkaç yemek kaşığı;
- tuz, karabiber.
Pişirme adımları:
Çam fıstığı, zeytin ve kırmızı soğanlı roka salatası
Akdeniz mutfağının ana bileşenlerini birleştiren enfes tada sahip sıradışı bir salata kimseyi kayıtsız bırakmayacak.
Pişirme 20 dakika sürecektir. Bitmiş yemeğin yaklaşık kalori içeriği 145 kcal/100 gramdır.
İçindekiler:
- Roka yaprakları – 100 gr;
- kırmızı soğan – 30 gr;
- avokado – 1 adet;
- çekirdeksiz zeytin – 40 gr;
- ton balığı (konserve) – 150 g;
- Çam fıstığı çekirdeği - tablo. kaşık;
- zeytinyağı - masa. kaşık;
- kireç – ½;
- tuz.
Pişirme sırası:
- Yeşillikleri akan su altında durulayın ve kurulayın.
- Kırmızı soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.
- Avokadoyu küçük küpler halinde kesin.
- Zeytinleri ikiye veya halkalara kesin.
- Konserve ton balığını çatalla irice ezin veya parçalara ayırın.
- Malzemeleri derin bir kaseye koyun, üzerine yağ ve limon suyunu dökün, tuz ekleyin.
Roka ve karides ile
Enfes bir tada sahip güzel bir salata, tatil yemeği olarak mükemmeldir. Pişirme yaklaşık 30 dakika sürecektir. Oldukça besleyicidir, kalori içeriği 188 kcal/100 gramdır.
İçindekiler:
- Roka – 120 gr;
- limon veya limon suyu - 1 çay kaşığı;
- avokado – 1 adet;
- sert kuru peynir (Parmesan) – 20 gr;
- taze karides (taze dondurulmuş) – 10 – 12 adet;
- kiraz domates – 80 gram;
- çam fıstığı çekirdeği – 1 yemek kaşığı;
- soya sosu – 1 çay kaşığı;
- balzamik sirke - tatmak;
- zeytinyağı (tatlandırılmamış) – 30 g;
- bal – 7 – 10 gr;
- tatmak için biber ve tuz.
Pişirme adımları:
Roka ve avokado ile
Bu hafif, canlandırıcı salatanın hazırlanması çok kolaydır. Avokadonun genç çam fıstığını andıran narin tadı ve baharatlı indau birbirini mükemmel şekilde tamamlıyor. Yemeğin yaklaşık kalori içeriği 153 kcal/100 gramdır.
İçindekiler:
- Roka – 150 gr;
- zeytinyağı – 1 yemek kaşığı;
- avokado – 150 gram;
- limon suyu – 1 çay kaşığı;
- tuz, karabiber - tatmak.
Pişirme sırası:
- Roka yeşilliklerini akan suyun altında durulayın. Daha sonra yaprakları kurutun ve elinizle irice yırtın.
- Avokado posasını küpler halinde kesin ve üzerine limon suyunu dökün, yeşilliklere ekleyin.
- Salatayı zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Servis yapmadan önce hafifçe karıştırın.
Roka ve kiraz domatesli
Olgun kiraz meyvelerinin tatlı tadı, rokanın keskin tadıyla mükemmel uyum sağlayarak onu yumuşatır. Pişirmek 10 dakika sürecektir. Yemeğin kalori içeriği yaklaşık 90 kcal/gram bitmiş salatadır.
İçindekiler:
- Kiraz domates – 250 gram;
- roka – 300 gr;
- parmesan – 50 gram;
- zeytinyağı – 30 mi;
- tuz, karabiber - tatmak,
- limon – ½.
Pişirme adımları:
Bu video size salata hazırlamak için başka bir seçenek gösterecek.
Video: Roka ve beyaz peynirli lezzetli salata
Rokalı salata zaten Rus sofralarında sıradan hale geldi ve artık nadiren kimseyi şaşırtıyor. Peki bu bitki nedir? Roka eşsiz tadı ve vücuda faydaları olan bir yeşildir. A, B ve C vitaminleri gibi birçok vitamin ve besin içerir. Mineraller arasında roka, potasyum, magnezyum, iyot, demir, magnezyum ve çok daha fazlasını içerir. Roka ayrıca bakteri yok edici ve iyileştirici özelliklere de sahiptir.
Bu yeşilin iç organlar üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Rokadaki flavonoidler kan damarlarının duvarlarını güçlendirir ve metabolizmayı uyarır. Sürekli roka yiyerek vücut gençleşmeye, sinir sistemi iyileşmeye başlayacaktır. Ayrıca onun yardımıyla yiyecekler daha iyi emilmeye başlar. Ayrıca mide ülseri ve mide-bağırsak hastalıklarının iyi bir şekilde önlenmesidir.
Roka, otlarla yapılan yemeklerde her zaman uyumlu görünür ve kendine özgü bir ekşilik katar. Ondan yemek pişirmenin en iyi yolu nedir? Öncelikle roka çiğ olarak tüketildiği için bunlar kesinlikle salatadır. Tesis, önemli mikro elementlerin kaybına neden olacağından ısıl işleme tabi tutulmamalıdır. Sadece durulayıp kesmeniz ve ardından diğer ürünleri denemeniz yeterlidir. Tariflerimize göz atın ve bunları birleştirmekten korkmayın çünkü başaracaksınız!
Roka salatası nasıl hazırlanır - 15 çeşit
Kahvaltıda veya öğle yemeğinde sağlıklı bir atıştırmalık olarak mükemmel olan basit ve besleyici bir salata.
İçindekiler:
- Pancar - 2 adet.
- Roka - 280 gr
- Keçi peyniri - 100 gr
- Ceviz - 65 gr
- Zeytinyağı - 1/4 yemek kaşığı.
- Limon - 1/2 adet.
- Kuru hardal - 1/4 çay kaşığı.
- Şeker - 3/4 çay kaşığı.
- Tatmak için biber ve tuz
Hazırlık:
- Pancarları yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat kaynatın. Soğutun, soyun ve doğrayın.
- Orta boy bir kapta zeytinyağı, limon suyu, hardal, tuz, şeker, tuz ve karabiberi birlikte çırpın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Rokayı yıkayın, keçi peynirini küpler halinde kesin, cevizleri ince ince doğrayın.
- Roka yapraklarını bir tabağa koyun, üzerine pancar dilimleri ve keçi peyniri ekleyin. Fındık serpin ve sosla gezdirin.
Bu hafif ve hızlı salata yemeğinizi tazeleyecek ve ona renk katacaktır.
İçindekiler:
- Roka - tatmak
- Kiraz domatesleri - 4 adet.
- Parmesan - 20 gr
- Bal - 1 çay kaşığı.
- Balzamik sirke - 1 çay kaşığı.
- Zeytinyağı - 4-5 çay kaşığı.
- Tatmak için biber ve tuz
Hazırlık:
- Rokayı yıkayıp bir tabağa koyun. Kirazları ikiye bölün ve rokaya ekleyin. Parmesan'ı ince dilimler halinde kesin ve karışımla karıştırın.
- Pansuman için: bala 1 çay kaşığı ekleyin. bal sıvılaşana kadar sirke, 3 çay kaşığı ekleyin. zeytinyağını ekleyip tekrar karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
- Sosu diğer malzemelere ekleyin ve karıştırın, tadına göre tuz ekleyin.
Bal, limon suyuyla değiştirilebilir, böylece pansuman ekşi bir tat kazanır ve salataya farklı bir tat verir.
Roka ve salata ile çerçevelenmiş sulu kiraz domatesli yumuşak ton balığı filetosu etkileyici görünecek ve ağızda kalan tat asla unutulmayacak.
İçindekiler:
- Konserve ton balığı - 1 kutu
- Bıldırcın yumurtası - 6 adet.
- Roka - 200 gr
- Kiraz domatesleri - 6 adet.
- Buzdağı marul - tatmak
- Tatlı biber - 1/2 adet.
- Yeni patatesler - 2 adet.
- Yeşil fasulye - tatmak
- Soğan - 1/2 adet.
- Zeytin - tatmak
- Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l.
- Tatmak için biber ve tuz
- Sirke - 1 çay kaşığı.
Hazırlık:
- Yumurtaları, patatesleri ve fasulyeleri yumuşayana kadar kaynatın. Yumurtaları soyun ve ikiye bölün.
- Yumurta hariç tüm malzemeleri karıştırın.
- Yağ, sirke, karabiber ve tuzu karıştırın. Salatanın üzerine sosu gezdirin.
- Yumurta yarımlarını üstüne koyun.
Yumuşak tavuk fileto ve baharatlı roka kombinasyonu, hafif tadıyla herkes tarafından hatırlanacak.
İçindekiler:
- Ekmekli tavuk göğsü filetosu - 4 adet.
- Roka - 150 gr
- Kiraz domatesleri - 15 adet.
- Kırmızı soğan - 1 adet.
- Sert peynir - 2 dilim
- Çam fıstığı - 2 çay kaşığı.
- Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.
- Limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.
- Soya sosu - 1 yemek kaşığı. l.
- Balzamik sirke - 1 yemek kaşığı. l.
- Tatmak için biber ve tuz
Hazırlık:
- Rokayı yıkayıp kurulayın. Tavuk filetoyu pişene kadar kızartın, soğutun ve küpler halinde kesin. Soğanı yarım halkalara, kiraz domatesleri ikiye bölün.
- Zeytinyağı, soya sosu, limon suyu ve balzamik sirkeyi karıştırın.
- Tüm malzemeleri karıştırın, pansumanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Çam fıstığı ve peynir serpin. Tadına tuz ekleyin.
Çam fıstığı ceviz, ceviz veya antep fıstığı ile değiştirilebilir.
Böylesine doyurucu ve basit bir salata, eksiksiz ve lezzetli bir akşam yemeğine dönüşebilir.
İçindekiler:
- Mantarlar - 150 gr
- Kuşkonmaz - 6 adet.
- Roka - 150 gr
- Soğan - ½ adet.
- Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.
- Balzamik sirke - 2 yemek kaşığı.
- Tuz ve biber
Hazırlık:
- Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve yağda kızartın.
- Mantarları dilimler halinde kesin, kuşkonmazı çapraz olarak kesin. Soğana her şeyi ekleyin, tuzlayın ve kızartın.
- Rokayı bir tabağa, üstüne mantarları ve kuşkonmazı yerleştirin.
- Mantarların kızartıldığı tavaya sirkeyi dökün, kaynatın ve salatanın üzerine dökün. Karıştırın, tuz ve karabiber.
Roka, sulu domates ve ihale petrollerinden oluşan lezzetli bir salata her yemeği süsleyecektir.
İçindekiler:
- Tadına göre roka
- Domates - 1 adet.
- Petrol - 3 adet.
- Bıldırcın yumurtası - 6-8 adet.
- Keten tohumu yağı - 1 yemek kaşığı. l.
- Keten tohumu - tatmak
- Tatmak için biber ve tuz
Hazırlık:
- Roka yapraklarını yıkayıp küçük parçalara ayırın. Domatesleri küçük küpler halinde kesin, bıldırcın yumurtasını ikiye bölün ve rokaya ekleyin. Petrolleri soyup ince ince doğrayın ve salataya ekleyin.
- Keten tohumu yağını gezdirin ve üzerine keten tohumu serpin. Tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
Roka ve somon parçaları, mandalina ve avokadodan oluşan hoş kokulu bir salata her ziyafeti tazeleyecektir.
İçindekiler:
- Somon - 200 gr
- Roka - 200 gr
- Mandalina - 2 adet.
- Soğan - ½ adet.
- Avokado - 1 adet.
- Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.
- Tatmak için biber ve tuz
Hazırlık:
- Somon filetoyu her iki tarafı da kızartın ve küçük parçalar halinde kesin.
- Mandalinaları soyun ve dilimleri çapraz olarak küpler halinde kesin. Soğanı ince tüyler halinde doğrayın.
- Avokadoyu küpler halinde kesin ve roka, soğan ve mandalina ile karıştırın.
- Yeşillikleri bir tabağa koyun ve üstüne somon filetoyu koyun.
- Yağ, sirke, tuz ve karabiberi karıştırın. Salatayı baharatlayın ve karıştırın.
Roka ve turunçgillerin parlak karışımı, sizi gün boyu vitamin ve enerjiyle dolduracak!
İçindekiler:
- Roka - 100 gr
- Limon - ½ adet.
- Portakal - 1 adet.
- Tavuk filetosu - 1 adet
- Bal - 1 çay kaşığı.
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
- Beyaz peynir - 100 gr
- Tatmak için biber ve tuz
Hazırlık:
- Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin. Pişene kadar bitkisel yağda kızartın.
- Beyaz peyniri küpler halinde kesin, portakalı soyun ve ayrıca küpler halinde kesin.
- Balı limon suyu ve yağla karıştırın.
Portakal, armut veya mandalina ile değiştirilebilir, böylece salata yeni renklerle parlayacak.
Baharatlı roka ile birleştirilen yumuşak karides, sulu düetiyle herkesin iştahını kabartacak.
İçindekiler:
- Yeşil salata - 150 gr
- Karides - 500 gr
- Roka - 100 gr
- Zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. l.
- Limon suyu -1 yemek kaşığı. l.
- Soya sosu - 2 yemek kaşığı.
- Kiraz domates - 150 gr
- Kuru beyaz şarap - 2 yemek kaşığı. l.
- Tatmak için biber ve tuz
Hazırlık:
- Karidesleri tuzlu suda 3 dakika haşlayın, bir kevgir içinde süzün ve soğuk suyla durulayın. Soyup yağda kızartın. Soğuduktan sonra limon suyunu dökün ve demlenmesine izin verin.
- Rokayı yırtıp bir kaseye koyun. Kirazları ikiye bölüp oraya yerleştirin. Karidesteki sıvıyı boşaltın ve roka ve kiraz domatesle birleştirin.
- Limon suyu, soya sosu, yağ ve şarabı karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Sosu salatanın üzerine dökün ve karıştırın.
Roka ve yılan balığı içeren bu sıradışı salata, egzotik tadı ve görünümüyle hatırlanacak.
İçindekiler:
- Roka - tatmak
- Yılan balığı - 100 gr
- Balzamik sirke - 1 yemek kaşığı. l.
- Unagi sosu - 1 yemek kaşığı. l.
- Susam - 1 çay kaşığı.
- Tatmak için biber ve tuz
Hazırlık:
- Rokayı yıkayıp ikiye bölün. Üzerine balzamik sirke, unagi sosu, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırmak için.
- Yılan balığı filetosunu şeritler halinde kesin ve salatanın üzerine yerleştirin. Susam serpin.
Çok hızlı ve basit bir salata, hostesin beklenmedik misafirlerden kurtulmasına yardımcı olacak çünkü sadece üç malzemeden oluşuyor!
İçindekiler:
- Roka - 1 demet
- Kiraz domates - 200 gr
- Turp - 6 adet.
- Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l.
- Limon suyu - 2 çay kaşığı.
- Tatmak için biber ve tuz
Hazırlık:
- Rokayı yıkayıp elinizle parçalara ayırın. Turpları ince dilimler halinde kesin, kiraz domatesleri ikiye bölün.
- Zeytinyağını limon suyu, tuz, karabiberle karıştırıp salatanın üzerine dökün. İyice karıştırmak için.
Yumuşak roka, sulu su teresi, salatalık ve turptan oluşan taze bir salatanın tadını çıkarmaktan daha keyifli bir şey olamaz.
Hazırlık:
- Su teresi salatası - 1 demet
- Roka - 1 demet
- Beyaz lahana - 1/3 baş
- Salatalık - 2 adet.
- Turp - 5 adet.
- Tatmak için dereotu
- Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l.
- Tatmak için biber ve tuz
Hazırlık:
- Lahanayı ince ince doğrayın, salatalıkları ve turpları yarım halkalar halinde kesin, dereotu ince ince doğrayın.
- Rokayı ve su teresini iri iri doğrayın ve diğer sebzelerle birleştirin. Yağ, tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
Rokayla karıştırılmış çilek tatlısı her gurmenin mutfak rüyasına dönüşecek.
İçindekiler:
- Roka - 280 gr
- Çilek - 300 gr
- Ceviz - 65 gr
- Parmesan - 60 gr
- Balzamik sirke - 2 yemek kaşığı. l.
- Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı.
- Tatmak için biber ve tuz
Hazırlık:
- Fıstıkları orta ateşte 3-5 dakika kavurun. Soğutun ve öğütün.
- Rokayı, dilimlenmiş çilekleri bir tabağa yerleştirin ve üzerine Parmesan peynirini rendeleyin. Tuz, karabiber ekleyip karıştırın.
- Üzerine yağ ve sirke gezdirin ve üzerine fındık serpin.
Tatlı armut, tart roka ve narin koyun peyniri içeren ilahi lezzetli ve eşsiz bir salata, her tatil masasını süsleyecektir.
İçindekiler:
- Roka - 150 gr
- Konferans armutları - 2 adet.
- Çin armutları - 2 adet.
- Limonlar - 1 adet.
- Kuru beyaz şarap - 150 ml
- Şeker kamışı - 1 çay kaşığı.
- Çam fıstığı - 25 gr
- Tadına göre üzüm çekirdeği yağı
- Tatmak için öğütülmüş karabiber
- Tatmak için deniz tuzu
- Koyun peyniri - 50 gr
Hazırlık:
- Roka yaprakları ve kuru. Armutları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve dörde bölün. Limon suyu serpin.
- Tavayı ısıtın ve şarabı dökün. Şeker kamışı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Şarabın yarı yarıya buharlaşmasına izin verin.
- “Konferans”ı tavaya yerleştirin. Yavaşça karıştırarak, şarap neredeyse tamamen buharlaşana ve armutlar koyulaşıp yumuşayana kadar yüksek ateşte pişirin.
- Peyniri ince dilimler halinde kesin.
- Rokayı kuru tabaklara yerleştirin. Üstte Konferans armutları, taze Çin armutları ve peynir var.
- Üzerine yağ gezdirin ve limon suyu serpin. Üzerine çam fıstığı serpin, tadına bakın ve gerekirse biber ve tuz ekleyin.
Böylesine doyurucu ve sıradışı bir salata, ilginç sunumuyla hemen dikkat çekecek ve mükemmel tadıyla hatırlanacak.
İçindekiler:
- Morina karaciğeri - 1 kavanoz
- Kaplan karidesleri - 10 adet.
- Roka - 100 gr
- Yumurta - 2 adet.
- Salatalık turşusu - 2 adet.
- Mayonez -2 yemek kaşığı. l.
- Tatmak için biber ve tuz
Hazırlık:
- Karidesleri haşlayın, soğutun ve kabuğunu çıkarın.
- Yumurtaları sertçe kaynatın ve küpler halinde kesin.
- Karaciğeri dilimler halinde kesin ve fazla yağı alın.
- Yumurta, karaciğer, karides ve rokayı karıştırın.
- Mayonezi doğranmış salatalıklarla karıştırın ve salatayı baharatlayın. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.