Saladas de vegetais de rúcula. Salada italiana com rúcula e tomate. salada com rúcula
salada com rúcula- esta é uma salada simples e saborosa, precisamos muito dela na véspera da primavera, quando há tão poucas vitaminas. Ele nos saturará com vitaminas e elementos químicos vitais.
A rúcula é uma erva picante, parente distante do dente-de-leão que conhecemos, também não é caprichosa, e se você gosta desta salada, pode adicionar a rúcula à lista de ervas cultivadas no país ou no parapeito da janela.
Receita de salada de rúcula:
- 1 tomate;
- 1 pimenta;
- 1 pepino pequeno;
- 1 cebola azul;
- 2 pacotes de salada de rúcula;
- 3 arte. colheres de sopa de azeite;
- 100 gr. queijo sirtaki; bando de verduras
- salsa + endro;
- sal pimenta,
- vinagre balsâmico a gosto.
Progresso:
- Descasque a cebola, lave os legumes, corte a rúcula, enxágue e seque.
- Corte os legumes e o queijo em cubos e coloque a rúcula em um prato raso.
- Coloque os legumes por cima, sal e pimenta, misture levemente, polvilhe com queijo.
- Regue com vinagre balsâmico e regue com azeite.
- Salada com rúcula está pronta para comer.
SALADA COM RÚCOLA: CINCO RECEITAS
A rúcula é uma erva picante que era consumida na Roma antiga. A rúcula era muito popular no Mediterrâneo. No famoso molho pesto, a rúcula pode ser substituída por manjericão. A rainha inglesa Elizabeth gostava especialmente desse tempero, por isso sempre era adicionado às saladas da mesa real. Chamamos a atenção para uma seleção de 5 receitas de saladas com rúcula.
salada com rúcula
Esta receita de salada de rúcula é muito simples e deliciosa. Vale ressaltar que a rúcula tem um sabor peculiar que nem todos vão gostar.
Para preparar esta elegante salada colorida, você vai precisar de
Ingredientes
- rúcula - embalagem de rúcula
- tomate cereja - 10 unid.
- requeijão (pode ser tomado com aditivos, por exemplo, com alho e ervas)
- aipo - 1-2 peças
- limão - suco de uma fatia
- azeite - colher de sopa
- manjericão, estragão, alecrim (pode usar uma mistura de "ervas italianas")
- sal marinho
Culinária
Coloque a rúcula em uma tigela grande, acrescente os tomates cereja cortados ao meio, o aipo em pedaços pequenos. Em seguida, esprema uma rodela de limão, salgue a mistura resultante e regue a salada com azeite. Mexer. Coloque a salada resultante com rúcula em uma bela saladeira e coloque pequenos pedaços de requeijão por cima, polvilhe com especiarias.
Salada com rúcula e parmesão
Ingredientes:
- Rúcula - 400 g
- Parmesão - 150 g
- Azeite - 40ml
- Vinagre balsâmico - 10 ml
- Noz - 5 ml de óleo
- Sementes de uva - 5 ml de óleo
- Pimenta preta, sal a gosto
Culinária:
Misture todos os ingredientes. Lave a rúcula, seque-a e coloque-a em um prato raso ou em uma saladeira e despeje o molho por cima. Coloque folhas finas de parmesão sobre a salada. Vai ficar muito gostoso se você usar uma faca para cortar legumes para cortar em rodelas.
Salada de Rúcula com Pêra
Ingredientes:
- Rúcula -75 g
- Peras - 2 pedaços de tamanho médio
- Suco de limão - 1,5 colheres de sopa
- Azeite - 1,5 colheres de sopa
- Parmesão - 20 g
- Pimenta moída na hora, sal - a gosto
Lave as peras e retire o caroço, depois corte as peras em fatias finas. Polvilhe com suco de limão. Tempere a rúcula com pimenta, sal, azeite. Coloque as peras ao redor da saladeira e coloque a rúcula no meio. Rale o parmesão em lascas finas e decore a salada.
Salada com rúcula e camarões
A combinação rúcula-cereja-tomate-camarão está bastante na moda e é comum. Com base nessa combinação, muitas receitas diferentes foram inventadas, aqui está uma delas.
Ingredientes
- Rúcula - 1 maço médio
- Camarões descascados - 400 g
- Tomate cereja - 400 g
- Parmesão - 50 g
- Vinagre balsâmico - 1 colher de sopa
- Azeite - 1 colher de sopa
- Pimenta moída, sal - a gosto
Culinária
Se você usar camarões congelados para preparar a salada, basta derramar água fervente sobre eles por alguns minutos. Se os camarões estiverem crus, frite os camarões dos dois lados em uma frigideira, depois coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.Corte os tomates cereja ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho.
Corte o queijo em fatias finas (é muito conveniente fazer isso com um cortador de legumes). Coloque a rúcula em uma saladeira, acrescente todos os ingredientes restantes e misture. O molho para salada com rúcula e camarão é preparado da seguinte forma: bata o vinagre balsâmico com o azeite com um garfo até emulsionar, acrescente pimenta, sal. Regue o molho sobre a salada antes de servir.
Salada com rúcula e pinhões
Ingredientes
- Pinhões -50 g
- Salada de rúcula - 1 molho
- Alho - 1 dente
- Parmesão - 30 g
- Óleo vegetal, vinagre balsâmico - a gosto
- Pimenta, sal - a gosto
- Suco de limão - a gosto
Culinária
Misture o suco de limão, picada, pimenta, alho, sal - este é um molho para salada. Adicione as nozes à rúcula, regue com o molho, polvilhe com parmesão ralado por cima.
Misture óleo, suco de limão, vinagre, sal, pimenta, alho - este é um molho. Adicione nozes às folhas de alface, regue com o molho, polvilhe com parmesão ralado.
Bom apetite!
Salada de Rúcula e Camarão: Opções Gourmet
A salada de rúcula é um substituto simples e saudável para lanches festivos com alto teor calórico e pesados. As variações deste maravilhoso prato são inúmeras, adequadas para uma festa em família, para uma reunião de negócios e para um jantar romântico. Os ingredientes principais e inalterados são, claro, frutos do mar frescos e verduras vigorosas.
Salada de rúcula com camarões
Ingredientes:
- rúcula 100g;
- camarão 500g;
- azeite 4 colheres de sopa;
- suco de limão 4 colheres de sopa;
- sal a gosto;
Mergulhe o camarão por 3 minutos em água fervente com sal. Depois de reclinar em uma peneira, enxágue com água fria e retire as cascas. Coloque a carne tenra em uma tigela separada, regue com o suco de limão e deixe por um tempo.
Pegue a rúcula com as mãos (da faca ela vai começar a oxidar e perder rapidamente o aspecto), coloque em uma saladeira. Escorra o líquido dos camarões e transfira-os para as verduras. Para preparar o molho para esta salada é bastante simples: misture o restante suco de limão e azeite, adicione sal e pimenta. A salada deve ser temperada antes de servir.
Rúcula com camarões, tomate cereja e queijo parmesão
Ingredientes:
- camarão grande - 300 g;
- Rúcula;
- Tomate cereja;
- Queijo parmesão 50g;
- azeite 4 colheres de sopa;
- dente de alho 1 peça;
- sal.
Corte um dente de alho em vários pedaços e frite no azeite, depois retire o alho. Frite os camarões descongelados e descascados em óleo de alho - não mais do que um minuto, caso contrário, eles ficarão duros e emborrachados. Corte os tomates em metades. Pique finamente o parmesão ou três em um ralador de queijo especial. Misture o azeite, o balsâmico e o sal até ficar homogêneo. Coloque a rúcula lavada e bem seca em um prato, tempere com o molho. Coloque os camarões e os tomates por cima, polvilhe com o queijo. Salada pronta!
Rúcula com camarão tigre e abacate
Ingredientes:
- camarões tigre 10 peças;
- rúcula 80g;
- abacate 200g;
- Queijo parmesão 60g;
- pinhões 10 g;
- mel de flores - 20 g;
- limão 1 peça;
- molho de soja - 10 ml;
- creme balsâmico 10g;
- azeite 35ml;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino moída a gosto.
Lave e seque a rúcula, retire as raspas de metade do limão e esprema o suco. Misture o óleo, as raspas e o suco de limão, o creme balsâmico, o mel e o molho de soja. Descasque o abacate e corte em cubos grandes. Cereja cortada ao meio, e fatias finas de parmesão. Frite os camarões tigre em azeite a ferver durante 2-3 minutos, tempere com sal e pimenta. Espalhamos a rúcula em um prato, recheamos com os camarões, o parmesão e os tomates cereja, temperamos com o molho, polvilhamos com os pinhões. Tudo está pronto - você pode servir!
Salada francesa de rúcula e camarão
Ingredientes:
- folhas de rúcula 70 g;
- cereja 12 peças;
- fatias de melão suculento 2 peças;
- champignons pequenos 4 peças;
- camarão grande descascado 12-14 peças;
- parmesão ralado 1 colher de sopa;
- azeite 130ml;
- suco de limão ou vinagre de vinho branco 3 colheres de sopa;
- mostarda Dijon 1,5 colheres de chá;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino moída a gosto.
- Opcional:
- 1 dente de alho pequeno, passado na prensa;
- algumas gotas de mel líquido;
- uma pitada de coentro ou salsa finamente picado.
Lave e seque a rúcula. Cortamos o melão em cubos, os champignons crus (devem ser bem frescos) - em rodelas finas. Os champignons crus não são apenas possíveis, mas também necessários - eles contêm uma grande quantidade de proteínas e selênio necessários ao nosso corpo. Lembre-se de escolher apenas os cogumelos mais frescos e lavá-los bem.
Limpamos os camarões e fritamos rapidamente em azeite. Misturamos todos os ingredientes do molho: óleo, suco, mostarda, alho, mel e ervas. Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto. Aliás, esse molho pode ser guardado na geladeira por até três dias! Disponha a rúcula, o melão, os cogumelos, os camarões e os tomates em um prato. Misture tudo bem e despeje o molho por cima. Salada vai bem com vinho branco e uma companhia agradável.
Salada light de rúcula, camarão e toranja
Ingredientes:
- toranja 1 peça;
- limão 1 peça;
- camarão rei 150 g;
- um punhado de rúcula;
- azeite 2 colheres de sopa;
- alho 1-2 dentes;
- noz 3-4 peças;
- sal, mistura de pimenta a gosto.
Limpamos a toranja da casca e dos filmes, dividimos a polpa em pequenos pedaços. Limpamos, cortamos finamente e secamos a noz em uma panela. Resta colocar e servir a salada - despeje a toranja e o camarão na rúcula, despeje o molho e polvilhe com nozes. Bom apetite!
salada gourmet de rúcula
Ingredientes:
- cacho médio de rúcula 1 peça;
- camarão descascado 200 g;
- abacate 1/2 peça;
- tomate cereja 100g;
- vinagre balsâmico 1 colher de sopa;
- azeite 1 colher de sopa;
- azeitonas;
- queijo de cabra;
- suco de limão 1 colher de sopa;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino moída a gosto.
Lavamos e colocamos a rúcula na louça. Limpamos os camarões, polvilhamos com azeite e sumo de limão, sal e pimenta. Frite o camarão em uma panela por 1-2 minutos até que a cor mude. Espalhamos os frutos do mar em um prato com rúcula. Descasque o abacate e corte em cubos, misture com a salada. Adicione azeitonas inteiras.
Cortamos o queijo de cabra em rodelas finas, cortamos os tomates cereja ao meio. Nós misturamos todos os ingredientes. Agora prepare o molho: misture o suco de limão, o vinagre balsâmico e o azeite. Despeje o molho sobre a salada.
Bom apetite!
Uma excelente adição ao jantar é uma salada com rúcula. No entanto, pode ser não apenas um prato adicional, mas também o principal. Uma grande vantagem das receitas apresentadas é a facilidade de preparo, sendo que os ingredientes para elas podem ser encontrados em qualquer supermercado.
Ingredientes para salada com rúcula e peito de frango:
- rúcula - 100 g;
- tangerinas - 3 unid.;
- mel - 2 colheres de chá;
- peito de frango - 260 g;
- cebola - 1 unid.;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.;
- azeite - 2 colheres de sopa. eu.;
- mostarda - 2 colheres de chá;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. eu.;
- especiarias - a gosto.
Como cozinhar - receita passo a passo:
- A rúcula é cortada das hastes e colocada em um prato.
- As tangerinas são descascadas, divididas em pequenos pedaços e dispostas sobre folhas de rúcula.
- O peito de frango é cortado em pedaços pequenos, enrolado em especiarias e enviado para fritar em óleo vegetal por 6-8 minutos.
- Frango é colocado em um prato em cima de pedaços de frutas.
- As cebolas devem ser cortadas em meias argolas ou rodelas e colocadas na carne.
- Azeite, especiarias, mel, mostarda e suco de limão são misturados. Esta mistura é derramada sobre a salada.
Aperitivo festivo com camarão
Ingredientes da salada com rúcula e camarão:
- rúcula - 100 g;
- cereja - 8 unid.;
- pinhões - 25 g;
- queijo - 100 g;
- camarão - 250 g;
- alho - 2 dentes;
- azeite - 2 colheres de sopa. eu.;
- mel - 2 colheres de chá;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. eu.;
- molho de soja - 2 colheres de sopa. eu.
Instruções de cozimento:
- As cerejas são cortadas ao meio e dispostas em folhas verdes.
- Os camarões são limpos, fritos um pouco e enviados para um prato.
- O queijo é ralado em um ralador grosso sobre uma salada quase pronta.
- Azeite, mel, molho de soja e suco de limão são misturados. Este molho é derramado sobre o prato.
Salada deliciosa com atum e rúcula
Ingredientes para salada de atum e rúcula:
- rúcula - 100 g;
- tomates - 3 unid.;
- atum enlatado - 1 lata;
- abacate - 1 unid.;
- ovos - 2 unid.;
- vinagre de vinho - 1 colher de sopa. eu.;
- azeite - 2 colheres de sopa. eu.;
- verduras e gergelim - "a olho".
Como esta salada é preparada:
- Os ovos são cozidos e divididos em quatro partes.
- Folhas de rúcula são colocadas em um prato.
- Os tomates são cortados em fatias ou cubos e colocados em verduras. É aqui que os pedaços de ovo são colocados.
- O abacate é descascado e cortado em rodelas, que decoram o prato nas bordas.
- O atum é amassado direto na jarra e colocado em um prato.
- Vinagre e azeite são misturados. A mistura é derramada sobre todos os componentes.
- E sem isso, uma bela salada é polvilhada com sementes de gergelim e ervas.
Cozinhar com Tomate Seco
Salada com tomate seco e rúcula consiste em:
- azeitonas - 1 lata;
- cebola - 1 unid.;
- rúcula - 100 g;
- tomate seco - 50 g;
- suco de limão - 1 colher de sopa. eu.;
- azeite - 2 colheres de sopa. eu.;
- queijo - 50 g;
- vinagre de vinho - 1 colher de chá;
- especiarias - a gosto.
O método de cozimento é o seguinte:
- Folhas de rúcula são colocadas em um prato de salada.
- As azeitonas são divididas em algumas partes e dispostas nas verduras. Algumas peças podem ser deixadas para decoração.
- A cebola é cortada em meias argolas ou rodelas.
- Os tomates são divididos ao meio ou em quatro partes. Todos os ingredientes são encontrados em uma tigela.
- Misture o suco de limão, o azeite, o vinagre e as especiarias.
- Despeje a mistura sobre a salada e decore com as azeitonas restantes.
- Rale o queijo diretamente no prato acabado ou corte em fatias finas.
Receita com pinhões
Para uma salada com pinhões você precisa de:
- rúcula - 100 g;
- queijo - 50 g;
- cereja - 4 unid.;
- tomate seco - 20 g;
- azeite - 2 colheres de sopa. eu.;
- vinagre de vinho - 1 colher de chá;
- pinhões - 30 g.
Receita passo a passo:
- A rúcula é colocada em pratos em porções.
- As cerejas são cortadas em metades ou quartos e decoram suas bordas.
- Os tomates secos são cortados em tiras e também dispostos em um prato.
- Os pinhões são limpos e enviados para lá também. Para um sabor picante, eles podem ser fritos em uma frigideira seca por alguns minutos.
- Especiarias, azeite e vinagre são misturados. A mistura é derramada sobre a salada.
- O queijo é esfregado em cima de todos os ingredientes.
Com tomate cereja e mussarela
Salada com rúcula, tomate cereja e mussarela requer o seguinte conjunto de produtos:
- Mussarela - 300g;
- rúcula - 100 g;
- cereja - 10 unid.;
- vinagre (vinho ou maçã) - 1 colher de sopa. eu.;
- azeite - 2 colheres de sopa. eu.
Método de cozimento:
- O queijo é cortado em cubos.
- As cerejas são divididas ao meio.
- A rúcula é despedaçada.
- Vinagre, óleo e especiarias são misturados.
- Tudo é misturado em uma saladeira e colocado em pratos.
Com frutos do mar
Você vai precisar de:
- azeitonas - 50 g;
- tomates - 3 unid.;
- alho - 3 dentes;
- mexilhões - 125 g;
- rúcula - 100 g;
- pepinos - 2 unid.;
- azeite - 2 colheres de sopa. eu.;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. eu.;
- especiarias - a gosto.
Vamos preparar assim:
- Os mexilhões são descongelados e despejados em água fervente por 15 minutos. Não os mantenha por mais tempo, caso contrário, eles ficarão rígidos.
- Suco de limão, azeite, alho e especiarias são misturados.
- A rúcula é colocada em uma saladeira.
- Azeitonas (claro, sem caroço) são colocadas inteiramente em uma saladeira.
- Pepinos e tomates são cortados em fatias e enviados para o restante dos ingredientes.
- Mexilhões são colocados em uma tigela de salada. Você pode triturá-los se quiser.
- O molho é adicionado a outros ingredientes e tudo é misturado.
Salada morna com carne e rúcula
O que você precisa:
- carne bovina - 250 g;
- cereja - 5 unid.;
- rúcula - 150 g;
- azeite - 2 colheres de sopa. eu.;
- vinagre de vinho - 1 colher de chá;
- molho de soja - 1 colher de sopa. eu.;
- especiarias - a gosto;
- gergelim - a olho nu.
Como preparar:
- A carne é descongelada, cortada em tiras finas e marinada em molho de soja e óleo por 30 minutos, depois é frita por 10 a 15 minutos.
- A rúcula é colocada em um prato e sobre ela são colocadas tiras de carne.
- As cerejas são divididas em duas partes e distribuídas sobre a superfície da camada de carne.
- Óleo, molho, especiarias e vinagre são misturados.
- Esta mistura é derramada sobre o lanche acabado e polvilhada com sementes de gergelim.
Aperitivo incomum com fígado de galinha
Produtos:
- fígado de galinha - 250 g;
- rúcula - 100 g;
- folhas de alface - um monte;
- cereja - 5 unid.;
- vinagre de maçã - 2 colheres de sopa. eu.;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.;
- alho - 3 dentes;
- especiarias - a gosto.
Culinária:
- O fígado é cortado em pedacinhos, marinado em vinagre com alho e enviado para fritar em uma frigideira até ficar cozido. O fígado é frito rapidamente, então não se afaste da panela.
- As cerejas são divididas em duas metades.
- Óleo, alho, vinagre e especiarias são misturados.
- As folhas de alface são colocadas em um prato, a rúcula é colocada em cima delas.
- Depois disso, o fígado, os pedaços de tomate são dispostos e tudo é regado com o molho.
Preparação passo a passo:
- A rúcula é lavada e espalhada na superfície do prato.
- Suco de limão, mel, molho de soja, vinagre e especiarias são misturados.
- O abacate é descascado e cortado em pequenos cubos.
- Os tomates cereja devem ser cortados ao meio ou em quartos.
- O queijo pode ser ralado ou em fatias finas.
- Os camarões são descascados e fritos por algum tempo em uma panela. Se quiser reduzir as calorias, basta fervê-las por um minuto em água fervente com sal, suco de limão e temperos.
- Todos os componentes são misturados ao molho e dispostos na rúcula.
- Resta apenas polvilhar a salada exótica com pinhões.
Receita de rúcula com mostarda e nozes
Do que você precisa para cozinhar:
- mostarda - 3 colheres de chá;
- vinagre de vinho - 3 colheres de chá;
- azeite - 2 colheres de sopa. eu.;
- nozes - 25 g;
- rúcula - 100 g;
- cereja densa - 6 unid.;
- especiarias - a gosto.
Como cozinhar:
- A rúcula é colocada em um prato.
- As nozes são descascadas, esfareladas e fritas por um curto período de tempo em uma panela. Após o aparecimento do aroma, são retirados e triturados em migalhas. Você não pode adicionar óleo à panela - basta nas próprias nozes.
- Vinagre, mostarda, azeite e especiarias são misturados.
- A cereja deve ser dividida em duas metades e colocada na rúcula.
- Agora resta apenas polvilhar o aperitivo com nozes e regar com o molho.
Salada de vitaminas com morangos
São necessários os seguintes produtos:
- rúcula - 100 g;
- morangos - 200 g;
- espargos verdes - 5 talos;
- vinagre de vinho - 1 colher de sopa. eu.;
- azeite - 3 colheres de sopa. eu.;
- mostarda - 2 colheres de chá;
- especiarias - a gosto.
Como vamos cozinhar:
- Metade dos morangos devem ser cortados e picados no liquidificador em um líquido. Misture com vinagre, azeite e especiarias.
- Os aspargos são limpos, lavados e fervidos em fogo baixo por cerca de 6 minutos. Em seguida, é resfriado e cortado em pedaços pequenos.
- A rúcula é rasgada em pedaços grandes e distribuída no fundo do prato.
- Os restantes morangos são cortados em pedaços mais pequenos ou, se quiser sentir o seu sabor mais vivo, em pratos. Espalhe a massa da baga na rúcula.
- Tudo é regado abundantemente com o molho previamente preparado na primeira etapa.
Com pera e sumo de limão
Para cozinhar, você precisará dos seguintes produtos:
- rúcula - 100 g;
- presunto - 150 g;
- pêra - 1 unid.;
- pinhões - 30 g;
- suco de limão - 1 colher de sopa. eu.;
- azeite - 2 colheres de sopa. eu.;
- especiarias - a gosto.
Preparação passo a passo:
- O presunto deve ser cortado em pedaços finos e pequenos. Tiras de presunto ficarão melhores em tal salada.
- A pêra é lavada, descascada e cortada em cubos de tamanho médio. Para que não percam o aspecto apetitoso, pode regar com sumo de limão.
- Os pinhões são descascados e fritos em uma frigideira até dourar. Isso não levará mais do que 6-8 minutos.
- Azeite, suco de limão e especiarias são misturados - o molho está pronto.
- A rúcula se dobra para o fundo do prato.
- Pedaços de presunto são colocados nas verduras.
- Depois, os pedaços de pêra são dispostos.
- Polvilhe tudo com nozes e despeje o molho.
A salada é festiva, os camarões para a salada não são descascados. A salada ficará deliciosa com camarão quente e frio.
Para uma porção espetacular, coloque alguns camarões descascados na borda de uma saladeira.
Ingredientes
rúcula - 1 cacho;
parmesão - 75g;
azeite prensado a frio;
alho - 1 dente;
camarão rei - 115 gramas;
tomate cereja - 15-20 unid.;
pinhões - 65g.
Culinária
Coza os camarões em água temperada com sal.
Frite em óleo vegetal com a adição de um dente de alho. Coloque o alho inteiro, sem cortar, mas primeiro retire a parte do meio do crescimento.
Rasgue a rúcula com as mãos em pedaços pequenos e coloque em uma camada em uma saladeira.
Corte os tomates em 4 pedaços.
Deixe o camarão esfriar.
Misture todos os ingredientes, acrescente o azeite.
O toque final são os pinhões: polvilhe-os sobre a salada e misture bem.
Sirva a salada com parmesão ralado.
Salada perfumada com manjericão e rúcula
Esta salada delicada é mais parecida com uma massa, tem uma textura aveludada. Fique à vontade para servi-lo com pão branco caseiro ainda quente ou baguete francesa - e o aroma da França se espalhará pela casa.
Ingredientes
rúcula - 3 cachos;
sal marinho;
azeite - 5 colheres de sopa. eu.;
pinhões - 2 colheres de sopa. eu.;
manjericão roxo - 3-4 raminhos;
alho - 1 dente.
Culinária
Prepare o manjericão e a rúcula de molho em água para retirar a areia e a sujeira.
Separe as folhas de manjericão do caule e pique finamente junto com a rúcula.
Passe o alho pelo espremedor de alho.
Coloque as verduras picadas no liquidificador, acrescente o alho, o sal e os temperos a gosto.
Aos poucos, despeje o azeite em um fio fino. Mexa a mistura até que a massa fique homogênea.
Resfrie a massa.
Frite separadamente os pinhões em óleo vegetal - os pinhões combinam muito bem com a rúcula.
Coloque a massa gelada em tigelas e polvilhe com pinhões.
Salada com rúcula, tomate cereja e abacate
Uma salada leve é perfeita para um lanche da noite. Apesar da aparente leveza, a rúcula e o abacate vão criar o efeito de saciedade, o que é especialmente verdadeiro para um jantar tardio.
Ingredientes
rúcula - 1 cacho pequeno;
azeite - 3 colheres de sopa;
sal - 1 pitada;
tomate cereja - 15 peças;
abacate - 1 peça;
limão - 1 peça.
Culinária
Descasque o abacate e retire o caroço.
Em seguida, corte em fatias finas, regue com o suco de meio limão e coloque em um prato.
Corte os tomates ao meio, coloque por cima do abacate. Rasgue a rúcula com as mãos e polvilhe com os tomates.
Misture o azeite e o suco da segunda parte do limão. Despeje o molho sobre a salada.
Tempere com sal e decore com metades de tomate cherry e rúcula.
Salada festiva com truta, laranja e rúcula
A salada de peixe com rúcula será uma verdadeira decoração de mesa. Salada com sabor de noz de rúcula, sabor pronunciado de peixe e acidez de laranja certamente será lembrada por todos os convidados.
Ingredientes
rúcula - 1 cacho;
truta salgada ou outro peixe vermelho - 100-150 g;
laranja - 1 peça;
vinagre de vinho - 1 colher de sopa. colher;
azeite - 3 colheres de sopa. colheres;
queijo duro;
azeitonas sem caroço, podem ser recheadas com queijo - 125 g.
Culinária
Se comprou peixe cru refrigerado, esfregue-o com sal e açúcar e deixe-o salgar durante 4-6 horas. Você pode deixar o peixe durante a noite.
Limpe o peixe da pele e das espinhas e corte em pedaços grandes.
Coloque meio maço de rúcula em um prato. Coloque o peixe por cima.
Descasque as membranas e descasque a laranja, certifique-se de que não há caroços e corte em pedaços grandes.
Espalhe a laranja entre os pedaços de peixe.
Prepare o molho misturando azeite e vinagre de uva.
Rasgue finamente o restante da rúcula com as mãos ou pique. Corte as azeitonas ao meio.
Disponha as azeitonas, polvilhe com rúcula picada e regue com o molho.
Polvilhe com queijo ralado fino.
Salada doce de rúcula e morango
Esta salada pode ser atribuída a sobremesas - doce, picante e muito incomum. O molho balsâmico pode ser substituído por cobertura de chocolate ou chocolate ralado, então a salada finalmente se transformará em uma sobremesa.
Se escolher queijo cremoso - brynza ou feta - então a salada será o aperitivo perfeito com um copo de vinho.
Ingredientes
morangos - 500 g;
rúcula - 1-2 cachos;
queijo ou requeijão - 150 g;
molho balsâmico;
açúcar em pó para decoração;
creme azedo conforme necessário;
sal;
açúcar.
Culinária
Lave os morangos e selecione uma parte para decorar. Retire os talos do restante dos morangos.
Queijo cortado em cubos. Se estiver usando queijo cottage, divida-o também em pedaços grandes. Combine queijo cottage fino com creme de leite e sal (ou açúcar - ambas as opções são boas), misture com uma colher até ficar homogêneo. Depois, pode colocar com uma colher de chá nos morangos.
Lave 1 maço de rúcula e coloque em uma camada. Disponha 2 ou 4 morangos fatiados por cima. Jogue queijo ou requeijão. Ao colocar, certifique-se de que os morangos e o queijo cottage se alternem.
Polvilhe com rúcula picada, molho balsâmico ou cobertura de chocolate para uma opção de salada doce.
decoração de salada
Antes de servir, arranque as pontas dos morangos previamente reservadas. Mergulhe-o inteiramente no pó e coloque pedaços de rúcula por cima, imitando as caudas do morango.
Salada de frutas com rúcula
Essa salada será o final de uma mesa festiva ou um ótimo lanche em clima quente. Existem muitas opções para servir salada, vou falar sobre algumas das opções mais bonitas.
Ingredientes
polpa de melancia - 300 g;
melão - 1,5 kg;
laranja - 2-3 peças;
bananas - 3 peças;
cal - 1 peça;
rúcula - 2 cachos;
açúcar mascavo - 3-5 colheres de sopa. colheres;
chocolate ou lascas de chocolate - 50-100 g.
Opcional
conhaque - 50-100 g;
chantilly para decorar;
cobertura de chocolate para decoração;
laranjas de acordo com o número de convidados a servir.
Culinária
Descasque a laranja dos filmes e descasque e corte em cubos.
Esprema o suco de limão. Fatie a banana e regue com o suco de limão.
Corte o melão ao meio e retire as sementes.
Descasque a melancia e corte em cubos.
Descasque metade do melão e corte em cubos.
Lave bem a rúcula e pique finamente. Misture todos os ingredientes picados em uma tigela.
Adicione açúcar. Como todos os componentes são muito suculentos, não precisamos de molho adicional.
Coloque a salada em meio melão e polvilhe com chocolate ralado.
Você pode derramar a salada com chantilly de lata e polvilhar um pouco de cobertura de chocolate por cima.
Se for uma festa para adultos, despeje o conhaque na panela, leve ao fogo e despeje imediatamente sobre a salada, ela vai queimar por mais algum tempo.
Corte as laranjas ao meio e retire a polpa com cuidado. Pique finamente 1/3 da polpa.
Em seguida, pique finamente todos os ingredientes. Adicione o açúcar mascavo, a rúcula picada no liquidificador e bata.
Coloque a salada em copinhos de laranja, decore com creme, chocolate ou conhaque ardente a seu gosto.
Salada de frango com rúcula
As saladas de carne com rúcula são bastante lógicas, pois os sabores picantes combinam com a carne.
O ingrediente da carne pode ser quase qualquer coisa - carne magra de porco, vitela ou peru, embora a carne de frango seja mais familiar e cozinhá-la seja uma questão de minutos.
Ingredientes
filé de frango - 1 peça;
tomates - 2 peças;
rúcula - 1 cacho;
Pimenta laranja búlgara - 1 peça;
cebola roxa para salada - 1 cabeça;
sal;
Ervas da Provença - 1-2 colheres de chá;
sementes de gergelim preto - 2 colheres de sopa;
azeite - 2-3 colheres de sopa;
vinagre de maçã - ½ colher de sopa.
Culinária
Espalhe o filé de frango com sal e ervas da Provence e asse em papel alumínio.
Esfrie a carne e corte em cubos.
Corte os tomates em rodelas, a pimenta em tiras e a cebola em meias argolas.
Pique grosseiramente a rúcula.
Misture os ingredientes e arrume-os bem em um prato.
Prepare o seu curativo. Combine óleo vegetal, maçã ou outro vinagre de frutas. Bata o molho com um batedor até ficar homogêneo.
Regue o molho sobre a salada e polvilhe com sementes de gergelim preto.
Saladas com rúcula são representantes brilhantes da culinária mediterrânea. A rúcula, também conhecida como semeadura de Indau (semeadura de Eruka), está em perfeita harmonia com a doçura do tomate cereja, pinhões e o sabor delicado do abacate. Os produtos listados são seus companheiros frequentes em saladas.
As verduras suculentas têm baixo teor calórico, apenas 17 kcal / 100 g, o que permite sua utilização em dietas de emagrecimento.
Indau cresce na Ásia, Europa Central, Cáucaso, Daguestão, onde goza de honra e respeito especiais. Na Rússia, a rúcula também está começando a ganhar popularidade, mas você pode comprá-la, na maioria das vezes, em grandes supermercados. Esse problema é fácil de resolver cultivando-o no parapeito da janela, o que não será difícil.
Os benefícios e malefícios da rúcula
As folhas verdes de Indau contêm uma grande quantidade de vitaminas e minerais que têm um efeito benéfico no corpo. Melhora a imunidade, melhora a função cardíaca e tem um efeito positivo na saúde de homens e mulheres.
Apesar dos benefícios, este produto pode não ser adequado para todos. É contra-indicado em gastrite aguda, úlceras gástricas ou intestinais. E também em doenças agudas do aparelho geniturinário.
As receitas de salada de rúcula abaixo, bem como as fotos ilustrativas, darão uma ideia de como você pode aproveitar ao máximo esta erva vitamínica.
Salada com rúcula e queijo mussarela
A combinação de queijo muçarela tenro e folhas de rúcula aromáticas e picantes confere à salada um sabor fresco inesquecível. Na ausência de mussarela, pode ser substituído por queijo Adyghe jovem sem sal.
O tempo aproximado de cozimento é de 20 minutos. O conteúdo calórico será - 183 kcal / 100 gramas.
Ingredientes:
- A mussarela é vendida na forma de bolinhas de queijo, para salada são cortadas ao meio ou colocadas inteiras.
- A cereja também é cortada ao meio, se você pegar tomates comuns - depois em cubos.
- Indau pode ser rasgado à mão ou folhas inteiras podem ser usadas.
- Prepare um recheio perfumado misturando azeite e vinagre balsâmico.
- Misture os ingredientes, adicione sal a gosto, encha o prato com recheio.
Salada de rúcula com atum
Uma salada muito saborosa que até mesmo um cozinheiro iniciante pode preparar facilmente. Tempo de cozimento - 30 minutos, conteúdo calórico aproximado 140 kcal / 100 gramas.
Ingredientes:
- Atum enlatado em sumo próprio - 1 lata;
- tomates - 120 gr;
- pepino - 150 gr;
- pimentão búlgaro - 1 pc;
- rúcula - 200gr;
- ovos de codorna - 4 unidades;
- suco de meio limão;
- azeite - algumas colheres de sopa;
- sal, pimenta preta moída.
Etapas de cozimento:
Salada de rúcula com pinhões, azeitonas e cebola roxa
Uma salada inusitada de sabor requintado, combinando os principais componentes da cozinha mediterrânea, não deixará ninguém indiferente.
O cozimento levará 20 minutos. O conteúdo calórico aproximado do prato acabado é de 145 kcal / 100 gramas.
Ingredientes:
- Folhas de rúcula - 100 gr;
- cebola roxa - 30 gr;
- abacate - 1 peça;
- azeitonas sem caroço - 40 gr;
- atum (enlatado) - 150 gr;
- miolo de pinhão - mesa. colher;
- azeite - mesa. colher;
- cal - ½;
- sal.
Sequência de cozimento:
- Lave as verduras com água corrente e seque.
- Corte a cebola roxa em meias argolas finas.
- Corte o abacate em cubos pequenos.
- Corte as azeitonas ao meio ou rodelas.
- Atum enlatado amasse grosseiramente com um garfo ou quebre em pedaços.
- Coloque os componentes em uma tigela funda, despeje óleo e suco de limão, sal.
Com rúcula e camarão
Uma bela salada com sabor requintado é perfeita como uma refeição festiva. O cozimento levará aproximadamente 30 minutos. É bastante nutritivo, seu conteúdo calórico será de 188 kcal / 100 gramas.
Ingredientes:
- Rúcula - 120gr;
- suco de limão ou limão - 1 colher de chá;
- abacate - 1 peça;
- queijo seco duro (parmesão) - 20 gr;
- camarão fresco (congelado na hora) - 10 - 12 peças;
- tomate cereja - 80 gr;
- miolo de pinhão - 1 colher de sopa;
- molho de soja - 1 colher de chá;
- vinagre balsâmico - a gosto;
- azeite (sem cheiro) - 30 gr;
- mel - 7 - 10 gr;
- Sal e pimenta a gosto.
Etapas de cozimento:
Com rúcula e abacate
Salada leve e refrescante é muito fácil de preparar. O sabor delicado do abacate, que lembra pinhões jovens, e o indau picante se complementam perfeitamente. O conteúdo calórico aproximado do prato é de 153 kcal / 100 gramas.
Ingredientes:
- Rúcula - 150gr;
- azeite - 1 colher de sopa;
- abacate - 150 gr;
- suco de limão - 1 colher de chá;
- sal, pimenta moída - a gosto.
Sequência de cozimento:
- Lave as folhas de rúcula em água corrente. Em seguida, seque as folhas, rasgue grosseiramente com as mãos.
- Corte a polpa do abacate em cubos e regue com o sumo de limão, junte aos verdes.
- Tempere a salada com azeite, sal e pimenta.
- Mexa delicadamente antes de servir.
Com rúcula e tomate cereja
O sabor adocicado do tomate cereja maduro está em perfeita harmonia com o sabor acentuado da rúcula, suavizando-o. O tempo de cozimento levará 10 minutos. O conteúdo calórico do prato é de aproximadamente 90 kcal / grama da salada pronta.
Ingredientes:
- Tomate cereja - 250 gr;
- rúcula - 300gr;
- parmesão - 50gr;
- azeite - 30 ml;
- sal, pimenta-do-reino moída - a gosto,
- limão - ½.
Etapas de cozimento:
Outra opção para fazer uma salada mostrará este vídeo.
Vídeo: Deliciosa salada com rúcula e queijo feta
Salada com rúcula já se tornou comum nas mesas russas e raramente surpreende ninguém. Mas afinal, o que é essa planta? A rúcula é uma verdura que possui um sabor único e benefícios para o corpo. Contém muitas vitaminas e nutrientes, como vitaminas A, B e C. Entre os minerais, a rúcula contém potássio, magnésio, iodo, ferro, magnésio e muito mais. A rúcula também possui propriedades bactericidas e cicatrizantes.
Este verde tem um efeito positivo nos órgãos internos. Os flavonóides da rúcula fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos e estimulam o metabolismo. Comendo rúcula constantemente, o corpo começará a rejuvenescer e o sistema nervoso se recuperará. Além disso, com sua ajuda, os alimentos começam a ser melhor absorvidos. Além disso, é uma boa prevenção de úlceras estomacais e doenças gastrointestinais.
A rúcula sempre fica harmoniosa em pratos com ervas e traz um toque próprio de adstringência. O que é melhor cozinhar com isso? Em primeiro lugar, são definitivamente saladas, já que a rúcula é consumida crua. Não vale a pena tratar a planta com calor, porque importantes microelementos são perdidos dessa maneira. Você só precisa enxaguar e cortar e depois experimentar outros produtos. Veja nossas receitas e não tenha medo de combinar, porque você vai conseguir!
Como cozinhar salada de rúcula - 15 variedades
Uma salada simples e vitamínica é ótima para o café da manhã ou um lanche saudável para o almoço.
Ingredientes:
- Beterraba - 2 unid.
- Rúcula - 280 g
- queijo de cabra - 100 g
- Nozes - 65 g
- Azeite - 1/4 colher de sopa.
- Limão - 1/2 unid.
- Mostarda seca - 1/4 colher de chá
- Açúcar - 3/4 colher de chá
- Sal e pimenta a gosto
Culinária:
- Ferva a beterraba até ficar macia, cerca de 1 hora. Esfrie, descasque e pique.
- Em uma tigela média, misture o azeite, o suco de limão, a mostarda, o sal, o açúcar e o sal e a pimenta. Mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Lave a rúcula, corte o queijo de cabra em palitos, pique finamente as nozes.
- Coloque as folhas de rúcula em um prato, cubra com fatias de beterraba e queijo de cabra. Polvilhe com nozes e regue com o molho.
Uma salada tão leve e rápida irá refrescar a sua refeição e dar-lhe cor.
Ingredientes:
- Rúcula - a gosto
- Tomates cereja - 4 unid.
- Parmesão - 20 g
- Mel - 1 colher de chá
- Vinagre balsâmico - 1 colher de chá
- Azeite - 4-5 colheres de chá
- Sal e pimenta a gosto
Culinária:
- Lave a rúcula e arrume em um prato. Corte os tomates cereja ao meio e acrescente à rúcula. Parmesão cortado em fatias finas e misture com a massa.
- Para temperar: adicione 1 colher de chá de mel. vinagre para liquefazer o mel, adicione 3 colheres de chá. azeite e mexa novamente, sal e pimenta.
- Adicione o molho ao restante dos ingredientes e misture, sal a gosto.
O mel pode ser substituído por suco de limão, para que o molho adquira um sabor azedo e dê à salada um sabor diferente.
O filé de atum macio com suculentos tomates cereja emoldurados com rúcula e alface ficará espetacular, e o sabor nunca será esquecido.
Ingredientes:
- Atum enlatado - 1 lata
- Ovo de codorna - 6 unid.
- Rúcula - 200 g
- Tomates cereja - 6 unid.
- alface americana - a gosto
- Pimenta doce - 1/2 unid.
- Batatas jovens - 2 unid.
- Feijão de corda - a gosto
- Cebola - 1/2 unid.
- Azeitonas - a gosto
- Azeite - 1 colher de sopa. eu.
- Sal e pimenta a gosto
- Vinagre - 1 colher de chá
Culinária:
- Ferva os ovos, as batatas e o feijão até ficarem macios. Descasque os ovos da casca e corte ao meio.
- Misture todos os ingredientes menos os ovos.
- Misture o azeite, o vinagre, a pimenta e o sal. Regue o molho sobre a salada.
- Cubra com as metades dos ovos.
A combinação do mais tenro filé de frango com a rúcula apimentada será lembrada por todos pelo seu sabor suave.
Ingredientes:
- Filé de peito de frango empanado - 4 unid.
- Rúcula - 150 g
- Tomates cereja - 15 unid.
- Cebola roxa - 1 unid.
- Queijo duro - 2 fatias
- Pinhões - 2 colheres de chá
- Azeite - 2 colheres de sopa. eu.
- Suco de limão - 1 colher de sopa. eu.
- Molho de soja - 1 colher de sopa. eu.
- Vinagre balsâmico - 1 colher de sopa. eu.
- Sal e pimenta a gosto
Culinária:
- Lave e seque a rúcula. Frite o filé de frango até ficar macio, deixe esfriar e corte em palitos. Cebola cortada em meias argolas, tomate cereja - ao meio.
- Misture o azeite, o molho de soja, o suco de limão e o vinagre balsâmico.
- Misture todos os ingredientes, despeje sobre o molho e misture bem.
- Polvilhe com os pinhões e o queijo. Sal a gosto.
Os pinhões podem ser substituídos por nozes, nozes ou pistache.
Uma salada tão saudável e simples pode se tornar um jantar completo e saboroso.
Ingredientes:
- Cogumelos - 150 g
- Espargos - 6 unid.
- Rúcula - 150 g
- Cebola - ½ unid.
- Azeite - 2 colheres de sopa. eu.
- Vinagre balsâmico - 2 colheres de sopa.
- Sal e pimenta
Culinária:
- Cebola cortada em meias argolas e frite em óleo.
- Cogumelos cortados em fatias, aspargos cortados transversalmente. Despeje tudo na cebola, sal e frite.
- Arrume a rúcula em um prato, cubra com cogumelos e aspargos.
- Despeje o vinagre na panela onde os cogumelos foram fritos, ferva e despeje sobre a salada. Misture, sal e pimenta.
Uma deliciosa salada com rúcula, tomates suculentos e champignons macios vai decorar qualquer refeição.
Ingredientes:
- rúcula a gosto
- Tomate - 1 unid.
- Champignon - 3 unid.
- Ovos de codorna - 6-8 unid.
- Óleo de linhaça - 1 colher de sopa. eu.
- Sementes de linhaça - a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Culinária:
- Lave as folhas de rúcula e corte em pedaços pequenos. Corte o tomate em cubos pequenos, os ovos de codorna - ao meio e acrescente à rúcula. Descasque e pique finamente os cogumelos, adicione à salada.
- Regue com óleo de linhaça e polvilhe com sementes de linho. Adicione sal e pimenta e misture bem.
Salada perfumada com rúcula e fatias de salmão, tangerina e abacate irá refrescar qualquer banquete.
Ingredientes:
- Salmão - 200g
- Rúcula - 200 g
- Mandarim - 2 unid.
- Cebola - ½ unid.
- Abacate - 1 unid.
- Azeite - 2 colheres de sopa. eu.
- Sal e pimenta a gosto
Culinária:
- Frite o filé de salmão dos dois lados e corte em pedaços pequenos.
- Descasque as tangerinas e corte as fatias em cubos. Pique a cebola em penas finas.
- Corte o abacate em cubos e misture com a rúcula, a cebola e as tangerinas.
- Coloque as verduras em um prato, por cima - filé de salmão.
- Misture o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta. Despeje sobre a salada e misture.
Uma mistura brilhante de rúcula e frutas cítricas irá enchê-lo com uma carga de vitaminas e energia durante todo o dia!
Ingredientes:
- Rúcula - 100 g
- Limão - ½ unid.
- Laranja - 1 unid.
- Filé de Frango - 1 unidade
- Mel - 1 colher de chá
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
- Queijo Feta - 100 g
- Sal e pimenta a gosto
Culinária:
- Corte o filé de frango em pedaços pequenos. Frite em óleo vegetal até ficar macio.
- Corte o queijo feta em cubos, descasque a laranja e corte também em palitos.
- Misture o mel com o suco de limão e a manteiga.
A laranja pode ser substituída por uma pêra ou tangerina, para que a salada brilhe com novas cores.
O camarão mais tenro combinado com a rúcula apimentada vai abrir o apetite de todos com seu suculento dueto.
Ingredientes:
- Salada verde - 150 g
- Camarões - 500 g
- Rúcula - 100 g
- Azeite - 4 colheres de sopa. eu.
- Suco de limão -1 colher de sopa. eu.
- Molho de soja - 2 colheres de sopa.
- Tomate cereja - 150 g
- Vinho branco seco - 2 colheres de sopa. eu.
- Sal e pimenta a gosto
Culinária:
- Ferva o camarão em água e sal por 3 minutos, escorra em uma peneira e despeje água fria por cima. Limpe e frite em óleo. Após esfriar, regue com o suco de limão e deixe fermentar
- Pegue a rúcula e coloque em uma tigela. Corte os tomates cereja ao meio e coloque no mesmo lugar. Escorra o líquido do camarão e misture com a rúcula e o tomate cereja.
- Misture o suco de limão, molho de soja, óleo e vinho, adicione sal e pimenta. Despeje o molho sobre a salada e misture.
Uma salada tão incomum com rúcula e enguia será lembrada por seu sabor e aparência exóticos.
Ingredientes:
- Rúcula - a gosto
- Enguia - 100 g
- Vinagre balsâmico - 1.º. eu.
- Molho Unagi - 1 colher de sopa. eu.
- Gergelim - 1 colher de chá
- Sal e pimenta a gosto
Culinária:
- Lave a rúcula e corte ao meio. Adicione vinagre balsâmico, molho unagi, sal e pimenta a ele. Para mexer bem.
- Corte o filé de enguia em tiras e dobre sobre a salada. Polvilhe com sementes de gergelim.
Uma salada muito rápida e simples vai ajudar a anfitriã a sair de convidados inesperados, pois é composta por apenas três ingredientes!
Ingredientes:
- Rúcula - 1 maço
- Tomate cereja - 200 g
- Rabanetes - 6 unid.
- Azeite - 1 colher de sopa. eu.
- Suco de limão - 2 colheres de chá
- Sal e pimenta a gosto
Culinária:
- Lave a rúcula e rasgue em pedaços com as mãos. Corte os rabanetes em fatias finas, corte os tomates cereja ao meio.
- Misture o azeite com o suco de limão, sal, pimenta e despeje sobre a salada. Para mexer bem.
Nada melhor do que uma salada fresca de tenra rúcula, suculento agrião, pepino e rabanete.
Culinária:
- Salada de agrião - 1 molho
- Rúcula - 1 maço
- Repolho branco - 1/3 cabeça
- Pepino - 2 unid.
- Rabanetes - 5 unid.
- endro a gosto
- Azeite - 1 colher de sopa. eu.
- Sal e pimenta a gosto
Culinária:
- Pique finamente o repolho, corte os pepinos e rabanetes em meias argolas, pique finamente o endro.
- Pique grosseiramente a rúcula e o agrião e junte aos restantes legumes. Regue com azeite, sal, pimenta e misture bem.
Morangos de sobremesa misturados com rúcula se tornarão o sonho culinário de todo gourmet.
Ingredientes:
- Rúcula - 280 g
- Morangos - 300 g
- Nozes - 65 g
- Parmesão - 60 g
- Vinagre balsâmico - 2 colheres de sopa. eu.
- Azeite - 1 colher de sopa
- Sal e pimenta a gosto
Culinária:
- Asse as nozes em fogo médio por 3-5 minutos. Esfrie e triture.
- Coloque a rúcula, os morangos picados em um prato e rale o parmesão por cima. Sal, pimenta e misture.
- Regue com azeite e vinagre e polvilhe com nozes.
Salada divinamente deliciosa e inigualável com pêra doce, rúcula azeda e delicado queijo de ovelha vai decorar qualquer mesa festiva.
Ingredientes:
- Rúcula - 150 g
- Peras de conferência - 2 unid.
- Peras chinesas - 2 unid.
- Limões - 1 unid.
- Vinho branco seco - 150 ml
- Açúcar de cana - 1 colher de chá
- Pinhões - 25 g
- Óleo de semente de uva a gosto
- Pimenta preta moída a gosto
- Sal marinho a gosto
- queijo de ovelha - 50 g
Culinária:
- Folhas de rúcula e secas. Descasque as peras, retire os caroços e corte-as em quartos. Polvilhe com suco de limão.
- Aqueça a panela e despeje o vinho. Adicione o açúcar mascavo e mexa até dissolver. Deixe o vinho evaporar pela metade.
- Coloque "Conferência" em uma panela. Cozinhe em fogo alto, mexendo delicadamente, até que o vinho tenha evaporado quase completamente e as peras escuras e macias.
- Corte o queijo em fatias finas.
- Arrume a rúcula em pratos secos. Top - pêras "Conferência", fresco "chinês", queijo.
- Regue com azeite e polvilhe com sumo de limão. Polvilhe com os pinhões, prove e adicione pimenta e sal se necessário.
Uma salada tão saudável e incomum atrairá imediatamente a atenção com sua apresentação interessante e será lembrada por seu excelente sabor.
Ingredientes:
- Fígado de bacalhau - 1 banco
- Camarão tigre - 10 unid.
- Rúcula - 100 g
- Ovo -2 unid.
- Pepinos em conserva - 2 unid.
- Maionese -2 colheres de sopa. eu.
- Sal e pimenta a gosto
Culinária:
- Ferva o camarão, deixe esfriar e retire a casca.
- Ferva os ovos e corte em cubos.
- Corte o fígado em fatias e retire o excesso de óleo.
- Misture os ovos, fígado, camarão e rúcula.
- Misture a maionese com os pepinos picados e tempere a salada. Adicione sal e pimenta a gosto.