पतझड़ में अंगूरों की छँटाई करने का सबसे आसान तरीका। अंगूर की उचित छंटाई या रसदार अंगूर कैसे उगायें
उचित काट-छाँटअंगूर सामान्य वृद्धि की कुंजी हैं और अच्छी फसल. कुछ नए बागवान नहीं जानते कि इस महत्वपूर्ण प्रक्रिया को कैसे अपनाया जाए, लेकिन अब इसे ठीक करने का समय आ गया है।
चूँकि आप यह पाठ पढ़ रहे हैं, हमारा मानना है कि आपको इस बारे में कोई संदेह नहीं है कि आपको अंगूरों की छँटाई करने की आवश्यकता है या नहीं। यदि आप अभी भी पूरी तरह से नहीं समझ पाए हैं कि आपको यह प्रक्रिया करने की आवश्यकता क्यों है, तो आइए स्थिति स्पष्ट करें। झाड़ी की वृद्धि और फलन को नियंत्रित करने के लिए अंगूरों की छंटाई की जाती है। इस पौधे का प्रभाव होता है प्राकृतिक विशेषताएंयह पर्याप्त पोषण प्रदान करने की तुलना में अधिक अंकुर और गुच्छे पैदा करता है। यदि अंगूरों की छँटाई नहीं की गई तो लताएँ लंबी हो जाएँगी और जामुन छोटे हो जाएँगे।
वसंत ऋतु में अंगूरों की छँटाई कैसे करें
अंगूर की छँटाई करने के सर्वोत्तम समय को लेकर बागवानों में मतभेद है। वसंत छंटाई के विरोधियों का कहना है कि वसंत में काटी गई लताएं "रोना" शुरू कर देती हैं (यहां तक कि "रोने वाली लताएं" जैसी कोई चीज भी होती है), और यह पौधे को नष्ट कर सकती है। रस बेल से नीचे बहेगा और आँखों में "बाढ़" लाएगा। वास्तव में, यदि आप छंटाई करते समय कट को आंख से दूर कर दें तो इस समस्या से बचा जा सकता है। शरद ऋतु की छंटाई के खिलाफ एक तर्क: सुप्त अवस्था में, पोषक तत्व जड़ों तक प्रवाहित होते हैं, जिसका अर्थ है कि पतझड़ में बेल की छंटाई करके, हम पौधे को कुछ पोषण से वंचित करते हैं और सर्दियों से पहले इसे कमजोर कर देते हैं।
सबसे अच्छा विकल्प यह है: यदि आप सर्दियों के लिए झाड़ी को ढकने की योजना बना रहे हैं, तो पत्तियों के गिरने के 2-3 सप्ताह बाद, पतझड़ में इसकी छंटाई करें (छंटाई वाले अंगूरों को ढकना आसान है)। यदि अंगूर बिना आश्रय के शीत ऋतु में रहेंगे, तो कलियों के फूलने से पहले वसंत ऋतु में बेल की छँटाई करें।
अंगूर की लताओं की छंटाई के लिए सभी नियमों का पालन करने के लिए, आपको इस प्रक्रिया की जटिलताओं को जानना होगा। हम आपको एक वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करते हैं जिसमें अनुभवी वाइनग्रोवर अलेक्जेंडर मचेलिडेज़ साझा करते हैं उपयोगी सलाहअनावश्यक टहनियों से अंगूरों की छंटाई कैसे करें:
- छँटाई करने वाली कैंची तेज़ होनी चाहिए;
- शूट को आंख की दिशा में काटा जाता है;
- फल तीर प्रतिस्थापन गाँठ के ऊपर होना चाहिए;
- बेल को हमेशा एक तरफ से काटना चाहिए.
अब बात करते हैं वसंत ऋतु में अंगूर की छंटाई की विशेषताओं के बारे में। गठन के प्रकार (मानक या गैर-मानक) के बावजूद, जमी हुई, गंभीर रूप से क्षतिग्रस्त और रोगग्रस्त शाखाओं को हटा दें। इसके अलावा, फैटिंग शूट (12 मिमी से अधिक मोटी) और, इसके विपरीत, बहुत पतले (व्यास में 5 मिमी से कम) और कमजोर को भी न छोड़ें। अंकुर बहुत लंबे नहीं होने चाहिए - 10-15 से अधिक आँखें न छोड़ें।
परंपरागत रूप से, वसंत ऋतु में छंटाई करते समय, शूट पर 1-2 गांठें छोड़ दी जाती हैं। अंगूर की छंटाई योजना झाड़ी के निर्माण की विधि और उम्र पर निर्भर करती है। साथ में उपयोगी टिप्स विस्तृत चित्रहमारी सामग्री में वर्ष के अनुसार दिए गए हैं:
गर्मियों में अंगूर की छँटाई कैसे करें
अंगूर की ग्रीष्मकालीन छंटाई में कई सरल प्रक्रियाएँ शामिल होती हैं। उनमें से पहला है सौतेला व्यवहार. दूसरे क्रम के प्ररोहों को सौतेले बच्चे कहा जाता है। वे बढ़ते मौसम के दौरान पत्ती की धुरी में ग्रीष्मकालीन कलियों से उगते हैं। सौतेले बेटे ले कर झाड़ी को कमजोर कर देते हैं पोषक तत्वऔर अंडाशय को छायांकित करना। अनुभवी शराब उत्पादक सलाह देते हैं कि अंकुर को थोड़ा बढ़ने दें और फिर उसे काट दें, प्रत्येक अंकुर पर 1-2 निचली पत्तियाँ छोड़ दें।
कटे हुए सौतेले बच्चों को जमीन पर नहीं छोड़ना चाहिए। यह बीमारियों के फैलने में योगदान दे सकता है।
अगस्त में अंगूर की छंटाई में तथाकथित कार्य करना शामिल है टंकण. इसका लक्ष्य अंगूर को पकाने के लिए झाड़ी को अधिक ताकत देने के लिए पोषक तत्वों को पुनर्निर्देशित करना है। जब अंकुरों के "मुकुट" खिलते हैं, तो बेलें बढ़ना बंद कर देती हैं, जिसका अर्थ है कि झाड़ियों को काटने का समय आ गया है। अंकुरों के शीर्ष को 15-20 सेमी तक पिंच (टूटा हुआ) किया जाता है।
बीमारी से क्षतिग्रस्त झाड़ियों के साथ-साथ करीबी भूजल वाले क्षेत्रों में पुताई नहीं की जाती है। शुष्क गर्म मौसम अंगूर की ढलाई के लिए एक और विपरीत संकेत है।
अन्य बातों के अलावा, गर्मियों में झाड़ियाँ आवश्यक हैं चलो - कहीं और चलें. ऐसा करने के लिए, फूल आने के बाद, आपको अंगूर की पत्तियों को अंकुरों के नीचे से काटना होगा, जिस पर गुच्छे उगते हैं (प्रति अंकुर 5-10 पत्तियाँ)। निम्नलिखित वीडियो के नायक ग्रीष्मकालीन "हरित संचालन" के बारे में विस्तार से और स्पष्ट रूप से बात करते हैं:
शरद ऋतु में अंगूर की छँटाई कैसे करें
अंगूर की शरदकालीन छंटाई कटाई के कम से कम 1-2 सप्ताह बाद की जानी चाहिए, ताकि झाड़ी को कुछ ताकत हासिल करने का समय मिल सके। यदि इस समय तक झाड़ियों पर बहुत सारे पत्ते बचे हैं, तो आपको अंगूर की छंटाई को और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए कृत्रिम पत्ती गिरने की व्यवस्था करने की आवश्यकता है। सामान्य सिफ़ारिशेंसर्दियों के लिए अंगूर की छंटाई पर:
- बेल को काट कर जीवित लकड़ी बना दिया जाता है (काटने पर इसका रंग हल्का हरा होता है)।
- छंटाई करते समय, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि अंकुर का 1-2 सेमी हिस्सा जीवित कली के ऊपर रहे।
आप वीडियो में सीखेंगे कि पतझड़ में एक वयस्क अंगूर की झाड़ी को ठीक से कैसे काटें ताकि वह अच्छी तरह से सर्दियों में रहे:
पतझड़ में अंगूरों की छंटाई करने का मतलब है कि प्रत्येक फल के तीर पर एक निश्चित संख्या में आँखें छोड़ी जानी चाहिए। यह संख्या झाड़ी की वृद्धि दर और प्ररोह की मोटाई पर निर्भर करती है:
- व्यास 5 मिमी - 5 आँखें;
- व्यास 6 मिमी - 5-6 आंखें;
- व्यास 7 मिमी - 7-8 आंखें;
- व्यास 8 मिमी - 8-9 आंखें;
- व्यास 9 मिमी - 9-11 आंखें;
- व्यास 10 मिमी - 11-13 आंखें;
- व्यास 11 मिमी - 12-14 आंखें;
- व्यास 12 मिमी - 13-15 आँखें।
अक्सर आधार से शुरू की 2-3 आंखें बंजर हो जाती हैं। यह निश्चित रूप से जानने के लिए कि कितना छोड़ना है, प्रति झाड़ी गुच्छे के औसत वजन से आगे बढ़ें:
- 500 ग्राम से अधिक वजन का गुच्छा - न्यूनतम आँखें (हमारी सूची के अनुसार),
- 500 ग्राम से कम का गुच्छा - आँखों की अधिकतम संख्या छोड़ें।
उदाहरण के लिए: यदि एक गुच्छा का औसत वजन 400 ग्राम है, तो 10 मिमी व्यास वाले शूट पर आपको 13 आंखें छोड़ने की जरूरत है।
अधिक उपयोगी जानकारीसर्दियों के लिए अंगूरों की छंटाई कैसे करें और ठंड के मौसम के लिए अंगूर का बाग कैसे तैयार करें, इसकी जानकारी आपको हमारी सामग्री में मिलेगी:
युवा अंगूरों की सही तरीके से छँटाई कैसे करें
नौसिखिया माली सोच रहे हैं कि झाड़ी के विकास के पहले वर्षों में अंगूर की युवा टहनियों को ठीक से कैसे काटा जाए।
रोपण के बाद अंगूर की छँटाई कैसे करें
शुरू में " जीवन का रास्ता"अंगूर की झाड़ी के लिए, माली का मुख्य कार्य मजबूत अंकुर उगाना है। शरद ऋतु तक, शाखाओं का व्यास औसतन कम से कम 5-7 मिमी होना चाहिए, इसलिए रोपण के बाद पहले हफ्तों में अंगूर को काटने की कोई आवश्यकता नहीं है .
प्रथम वर्ष के अंगूरों की छँटाई कैसे करें
अंगूर की पहली छंटाई गर्मियों में की जाती है। जून के आसपास, टहनियों का निरीक्षण करें और 3-4 में से 1-2 सबसे मजबूत टहनियों को छोड़ दें। शरद ऋतु की शुरुआत में, आप पीछा कर सकते हैं ताकि बेलें बेहतर पकें। पतझड़ में, सर्दियों के लिए झाड़ी तैयार करने के लिए, आपको पहले साल के अंगूरों की छंटाई करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, मिट्टी के स्तर से 2-3 आंखें मापें और कली के ऊपर के अंकुरों को काट लें।
कुछ माली पतझड़ में प्रथम वर्ष की झाड़ियों की छंटाई नहीं करते हैं, उनका मानना है कि सर्दियों से पहले पौधे को नुकसान न पहुँचाना बेहतर है। क्या अंगूरों को पहली बार गिरने पर ही काट देना चाहिए? चुनाव तुम्हारा है।
दूसरे वर्ष के अंगूरों की छँटाई कैसे करें
यदि आपने पतझड़ में युवा झाड़ी की छंटाई नहीं की है, तो बढ़ते मौसम शुरू होने से पहले इसे दूसरे वर्ष के वसंत में करें। आपको अंगूर की बेल को काटने की ज़रूरत है ताकि झाड़ी पर 2 अंकुर बचे रहें और प्रत्येक पर 3-5 आँखें हों (तीसरे वसंत में, प्रति झाड़ी 4 अंकुर छोड़ें)।
दूसरे वर्ष की शरद ऋतु में युवा अंगूरों की छंटाई इस तथ्य से शुरू होती है कि पहले छोड़ी गई आंखों से उगने वाले 2 अंकुरों को एक प्रतिस्थापन गाँठ और एक फलने वाले तीर में काट दिया जाता है। ऐसा करने के लिए, भविष्य की प्रतिस्थापन गाँठ पर 2-3 आँखें छोड़ें, और फल की बेल पर 6-10 आँखें छोड़ें।
जब अंगूर फल देने लगें, तो पतझड़ में फल की बेल को पूरी तरह से काट दें, और प्रतिस्थापन गाँठ से उगने वाले अंकुर झाड़ी पर बने रहेंगे, जो अगले साल फल देंगे।
जैसा कि आप देख सकते हैं, अंगूर की झाड़ियों की छंटाई करना एक गंभीर मामला है, लेकिन उतना मुश्किल नहीं है। वीडियो के लेखकों की हमारी युक्तियाँ और सिफारिशें आपकी अंगूर की खेती की यात्रा की शुरुआत में आपकी मदद करेंगी, और भविष्य में आप अनुभव प्राप्त करेंगे और (हमें विश्वास है!) बागवानी में सफलता प्राप्त करेंगे।
जब आप अंगूरों का जिक्र करते हैं, तो पहली चीज जो दिमाग में आती है वह है अद्भुत स्वाद के साथ धूप में भीगे एम्बर क्लस्टर, प्रकाश की किरणों में चमकती सुगंधित वाइन, और केवल वाइन उत्पादकों के लिए यह शब्द कड़ी मेहनत से मजबूती से जुड़ा हुआ है। एक बार अंगूर उगाने के लिए खुद को समर्पित करने का साहस करने के बाद, किसी को यह पता होना चाहिए कि अब से जीवन पहले जैसा नहीं रहेगा।
अंगूर की देखभाल का काम एक व्यक्ति को पूरी तरह से आत्मसात कर लेता है, यहां तक कि छोटे ब्रेक के दौरान भी उसके विचारों को नहीं छोड़ता है।
वह संस्कृति जो विशिष्ट वाइन के उत्पादन के लिए कच्चे माल के रूप में कार्य करती है, उसे अत्यधिक ध्यान और पूर्ण समर्पण की आवश्यकता होती है। वसंत, ग्रीष्म, शरद ऋतु और कुछ हद तक सर्दी गहन कार्य की अवधि हैं अंगूर की लताओं की देखभाल. हर कोई नहीं जानता कि यह संस्कृति लियाना प्रजाति की है। और उनके पास एक है मुख्य विशेषता- बढ़ते मौसम के दौरान यह अनियंत्रित वृद्धि है।
फ्रांस के दक्षिण में, अद्वितीय बेल वृद्धि रिकॉर्ड दर्ज किए गए हैं। सीज़न के दौरान, अंगूर की शाखाओं का चारागाह 5,000 मीटर तक था। इतनी दूरी तक रस पंप करने के लिए आपको किस प्रकार के प्राकृतिक पंपों का उपयोग करने की आवश्यकता है?
पतझड़ में अंगूरों की सही छंटाई कैसे करें और कब करें
सीज़न के दौरान, केवल एक झाड़ी इतनी बड़ी संख्या में शाखाएँ पैदा करती है कि पतझड़ में, झाड़ी की नियमित गर्मियों की सफाई के साथ भी, सैनिटरी प्रूनिंग के लिए सामग्री का एक पूरा पहाड़ जमा हो जाता है। एक शुरुआत करने वाले के लिए, एक तार्किक प्रश्न उठता है: इस सब का क्या करें और इसे कैसे ट्रिम करें? सर्दियों के लिए छोड़ें बाद की ट्रिमिंग के लिएवसंत ऋतु में या पतझड़ में ऐसा करें?
प्रश्न का उत्तर बहुत सरल है. अगर वातावरण की परिस्थितियाँसर्दियों के लिए अंगूरों को अनिवार्य रूप से आश्रय देने की आवश्यकता होती है, फिर पतझड़ में छंटाई आवश्यक होती है। आख़िरकार, सीज़न के दौरान उगने वाली हर चीज़ को पैक करना शारीरिक रूप से असंभव है। लेकिन अगर जलवायु समशीतोष्ण है, तो काफी है गर्म सर्दियाँऔर किसी आश्रय की आवश्यकता नहीं है, तो इतने महत्वपूर्ण और महत्वपूर्ण काम को वसंत तक के लिए स्थगित किया जा सकता है। इसके अलावा, ठंडे मौसम के संपर्क में आने के बाद, वसंत ऋतु में यह संभव होगा वास्तव में लताओं की स्थिति का आकलन करेंसर्दी के बाद.
अंगूर की छंटाई क्या करती है?
आइए सूची बनाएं अंगूर की छंटाई क्या करती है?
- आपको रोगग्रस्त, क्षतिग्रस्त और कमजोर टहनियों को काटने की अनुमति देता है।
- सभी मौजूदा नियमों के अनुसार एक सामंजस्यपूर्ण झाड़ी बनाई जाएगी।
- अंगूर का स्वाद बेहतर हो जायेगा.
- फलों के पकने का समय कम हो जायेगा.
- जामुन का आकार और गुच्छों का वजन बढ़ जाएगा।
- उत्पादकता बढ़ेगी.
व्यवहार में, मौसम की परवाह किए बिना किसी न किसी रूप में छंटाई होती रहती है। वसंत में, सर्दियों के परिणामों के आधार पर, गर्मियों में, लगातार पिंचिंग, अतिरिक्त शूटिंग को हटाने, सौतेले बेटे, सर्दियों की तैयारी में गिरावट में। यदि यह नियमित रूप से नहीं किया जाता है, तो विकास क्षेत्र छोटे, दोषपूर्ण गुच्छों के साथ एक अभेद्य जंगल में बदल जाएगा जो अपना मूल स्वाद खो चुके हैं।
छंटाई के नियम
वातावरण की परिस्थितियाँहमारे देश में काफी विविधता है। लेकिन अधिकांश क्षेत्र में ठंढी सर्दियों के साथ ठंडी जलवायु होती है, जिसके लिए लताओं के लिए आश्रय की आवश्यकता होती है। और, तदनुसार, अंगूर की शरद ऋतु छंटाई का परिणाम। आइए हम इस प्रक्रिया को करने के नियमों पर ध्यान दें, खासकर जब से इसकी सामग्री और विधियों में यह वसंत छंटाई से अलग नहीं है।
अंगूर की खेती में शुरुआती लोगों पर एक साथ बड़ी मात्रा में काम का बोझ न डालने के लिए, हम दो चरणों में शरद ऋतु की छंटाई करने पर विचार करेंगे। कटाई के बाद पहली बार हम बेलों की स्थिति का निरीक्षण करेंगे। बीमार और कमजोर टहनियों को काट देना चाहिए।
फिलहाल अंगूर का पकना, पौधे की झाड़ी पहले से ही पूरी तरह से बन चुकी है और बेलों की आगे की वृद्धि व्यावहारिक रूप से अब आवश्यक नहीं है, इसलिए आपको उनके आगे के बढ़ाव को खत्म करते हुए, शूट को पिंच करना शुरू करना होगा।
दूसरा चरण पत्तियाँ गिरने के तीन सप्ताह बाद शून्य से कम से कम तीन डिग्री नीचे के तापमान पर शुरू होता है। उपकरण तैयार करने के बाद - एक हैकसॉ, प्रूनिंग कैंची, लोपर्स, और इसे कीटाणुरहित करना सुनिश्चित करने के बाद, प्रक्रिया को स्वयं शुरू करना आवश्यक है। मैं उपकरणों के एंटीसेप्टिक उपचार के मुद्दे पर जोर देना चाहूंगा। यह कोई मज़ाक नहीं है क्योंकि आधुनिक खेती वाली अंगूर की किस्में कई विशिष्ट बीमारियों के प्रति संवेदनशील हैं। इसे नजरअंदाज करने और एक स्वस्थ झाड़ी की छंटाई शुरू करने के बाद, वसंत ऋतु में शुरुआती लोग इसके संक्रमण और बीमारी के विकास का सामना करके आश्चर्यचकित हो सकते हैं।
अंगूर की खेती के अभ्यास मेंप्रूनिंग के कुछ निश्चित नियम हैं, जिनकी रूपरेखा नीचे दी गई है:
ट्रिम की लंबाई में भी अंतर है। इसे विभाजित किया गया है
- 2-4 कलियों वाला छोटा
- 10-15 कलियों वाला मध्यम
- 10-15 कलियों से अधिक लंबा
अंतिम दो को फल देने वाली लताओं के लिए किया जाता है, और प्रतिस्थापन गाँठ को छोटा कर दिया जाता है।
युवा अंगूरयदि उसकी आयु अधिक न हो तो विचार किया जाता है तीन साल. प्रत्येक वर्ष झाड़ियों की छंटाई की विशिष्टताओं की अपनी सूक्ष्मताएँ होती हैं, क्योंकि वे एक फलदार पौधे की संरचना सुनिश्चित करने में निर्धारण कारक होते हैं। पहले वर्ष के लिए, एक सरल योजना का उपयोग किया जाता है, जो बेल की मजबूत कटाई का प्रतिनिधित्व करती है। दो से चार कलियाँ बची हैं, जो अगले वर्ष के लिए फलदार शाखाओं के विकास का आधार बनेंगी।
दो वर्ष पुरानी लताओं के लिए उपयोग करें विभिन्न प्रकारसजावट। वे वार्षिक फसल की तरह ही दोहराते हैं, एक वर्ष के लिए फसल छोड़ देते हैं, लेकिन बदले में एक मजबूत झाड़ी लेते हैं। या वे एक अंकुर को दो आंखों में काटकर, दूसरे पर 10 कलियाँ छोड़कर एक प्रतिस्थापन गाँठ बनाते हैं।
तीन साल पुरानी झाड़ी में, प्रतिस्थापन गाँठ को 2-3 कलियों की छंटाई के साथ फलने वाली शाखा के नीचे के स्तर पर किया जाता है, जिससे मुख्य शूट की लंबाई 5-10 कलियों के भीतर सुनिश्चित होती है।
निर्दिष्ट छंटाई योजना को लागू करने के परिणामस्वरूप, चार से छह फल देने वाली आस्तीन बनाना संभव है, जिससे चौथे वर्ष में पूरी फसल प्राप्त करना संभव हो जाता है।
नौसिखिया शराब उत्पादकों के लिए, निश्चित रूप से, ऐसी सूक्ष्मताओं में उतरना थका देने वाला होता है, क्योंकि आप अपने काम के परिणाम तेजी से देखना चाहते हैं। लेकिन उचित छंटाई में महारत हासिल किए बिना, संतोषजनक परिणाम प्राप्त करना असंभव है। सौभाग्य से, आधुनिक हाई-टेक दुनिया में, आप विचाराधीन मुद्दों के लिए समर्पित कई मंचों पर वीडियो देखकर, घर छोड़े बिना प्रूनिंग प्रक्रिया का अध्ययन कर सकते हैं।
पुरानी अंगूर की झाड़ियों के साथ काम करना
शुरुआती शराब उत्पादकनई झाड़ियाँ लगाने और उनकी देखभाल करने के अलावा, आपको निस्संदेह ऐसे अंगूर मिलेंगे जो एक वर्ष से अधिक समय तक फल देते हैं। और अगर इसकी ठीक से देखभाल की गई है, तो पतझड़ में इसकी छंटाई करना युवा झाड़ियाँ बनाने से ज्यादा कठिन नहीं होगा।
उसी समय, पत्तियों को गिराने के 2-3 सप्ताह बाद, आपको शुरू करने की आवश्यकता है शरद ऋतु छंटाईपुराने अंगूर इसकी स्थिति का आकलन करने के बाद, छंटाई के लिए शाखाओं का चयन करें। इस वर्ष फल देने वाली बेल को हटा दिया जाता है, और आस्तीन की सबसे निचली शाखा पर एक प्रतिस्थापन गाँठ बनाई जाती है। फलने वाले तीर को 5-12 आँखों तक छोटा कर दिया गया है।
यह ऑपरेशन प्रत्येक आस्तीन पर किया जाता है। 10-12 मिमी की मोटाई तक पहुंचने वाले वेन को हटा दिया जाता है, जिससे उनके बेकार अस्तित्व पर झाड़ी की ऊर्जा की बर्बादी समाप्त हो जाती है।
अंगूर के साथ स्थिति और भी जटिल है जब उन्हें कई वर्षों से मानव हाथों से नहीं छुआ गया है। शाखाओं की प्रचुरता और आपस में गुंथन से एक नौसिखिया आसानी से भ्रमित हो सकता है। यहां आप एक अलग कार्य योजना लागू कर सकते हैं। झाड़ी के विकास का सही दिशा में आकलन और निर्देशन करने के लिए, आपको निम्नलिखित विधि का उपयोग करने की आवश्यकता है।
वसंत ऋतु में, जाली पर दो प्रतिबंधात्मक संकेतक तार खींचे जाते हैं। एक जमीन से 50 सेमी की ऊंचाई पर है, दूसरा 30 सेमी से अधिक ऊंचा नहीं है। गर्मियों के दौरान, अतिरिक्त पत्ते और अंकुर को हटाने के लिए झाड़ी को नियमित रूप से काटा जाना चाहिए। शरद ऋतु की शुरुआत के साथ, शीर्ष कॉर्ड के ऊपर उगने वाली हर चीज नष्ट हो जाती है। एक बेल जो निचले संकेतक की ऊंचाई से अधिक हो गई है उसे उसकी लंबाई के 10% तक काटा जाना चाहिए। पत्तियों को गिराने के बाद, दूसरी नाल की ऊँचाई तक पहुँच चुके अंकुरों का चयन किया जाता है। निचली प्रक्रिया प्रतिस्थापन गाँठ के आधार के रूप में कार्य करती है। और सबसे ऊपर से अगले वर्ष के लिए एक फलदायी तीर बनता है।
जब शरद ऋतु में अंगूरों की छंटाई की जाती हैऔर फल देने वाले तीर बनते हैं, हमें उस पर फलों के भार के बारे में नहीं भूलना चाहिए। प्रत्येक किस्म की अपनी सिफारिशें होती हैं। यदि इसाबेला के लिए बढ़ा हुआ भार स्वीकार्य है, तो कुछ टेबल किस्मों लौरा, केशा आदि को उनके बड़े गुच्छों के कारण पिंचिंग के रूप में प्रतिबंधों की आवश्यकता होती है।
ट्रिमिंग के तरीके
- गयोट प्रूनिंग
- पंखा
- धनुषाकार या गज़ेबो
गयोट प्रूनिंग बिना ढके अंगूरों के लिए उपयुक्त है। बिना बदलाव के एक साल और दो साल की योजना का उपयोग किया जाता है। और तीसरे वर्ष में, फलने वाले तीर को जमीन पर क्षैतिज रूप से एक जाली पर रखा जाता है। इसके आधार पर आगे की हेराफेरी होगी। विपरीत दिशा में निर्देशित दूसरी आस्तीन की एक सममित व्यवस्था होना संभव है।
फैन प्रूनिंग मूलतः पिछले वाले के समान ही है। लेकिन आपको कई फलों के अंकुर लेने होंगे। उन्हें अलग-अलग दिशाओं में और एकतरफा दोनों तरह से रखा जा सकता है। पहले वर्ष के बाद, 2-3 कलियाँ बची रहती हैं, दूसरे वर्ष में, 2 कलियाँ, और पहले से ही तीसरे वर्ष में, फलने वाले तीर और प्रतिस्थापन गांठें बन जाती हैं। पहले वाले को पंखे के रूप में जाली पर रखा जाता है।
धनुषाकार या आर्बर ट्रिमिंगसाइट के सजावटी डिजाइन के लिए उपयोग किया जाता है। पहले वर्ष में छंटाई मानक है, और दूसरे वर्ष में वांछित संरचना को लताओं से सजाया जाता है। इस प्रक्रिया के लिए कोई विशेष आवश्यकताएँ नहीं हैं। सब कुछ कलाकार की कल्पना पर छोड़ दिया गया है।
संक्षेप में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस प्रक्रिया में महारत हासिल करना मुश्किल नहीं है। केवल उपयोग की गई विधियों के लक्ष्यों और सिद्धांतों को समझना महत्वपूर्ण है। लेकिन अगर आपको अभी भी अपने कार्यों की शुद्धता के बारे में संदेह है, तो इस दिशा में अनुभव रखने वाले अनुभवी साथियों की ओर मुड़ने में कोई शर्म नहीं है। आपको विषयगत चैनलों पर यूट्यूब चैनल से वीडियो देखकर, वाइनग्रोविंग मंचों पर हमेशा और हर जगह सीखने की ज़रूरत है। जो कुछ बचा है वह अन्य लोगों के अनुभव को सामान्य बनाना और उसे व्यवहार में लागू करना है।
अंगूर की उचित छंटाई सामान्य वृद्धि और अच्छी फसल की कुंजी है। कुछ नए बागवान नहीं जानते कि इस महत्वपूर्ण प्रक्रिया को कैसे अपनाया जाए, लेकिन अब इसे ठीक करने का समय आ गया है।
चूँकि आप यह पाठ पढ़ रहे हैं, हमारा मानना है कि आपको इस बारे में कोई संदेह नहीं है कि आपको अंगूरों की छँटाई करने की आवश्यकता है या नहीं। यदि आप अभी भी पूरी तरह से नहीं समझ पाए हैं कि आपको यह प्रक्रिया करने की आवश्यकता क्यों है, तो आइए स्थिति स्पष्ट करें। झाड़ी की वृद्धि और फलन को नियंत्रित करने के लिए अंगूरों की छंटाई की जाती है। अपनी प्राकृतिक विशेषताओं के कारण, यह पौधा पर्याप्त पोषण प्रदान करने की तुलना में अधिक अंकुर और गुच्छे पैदा करता है। यदि अंगूरों की छँटाई नहीं की गई तो लताएँ लंबी हो जाएँगी और जामुन छोटे हो जाएँगे।
वसंत ऋतु में अंगूरों की छँटाई कैसे करें
अंगूर की छँटाई करने के सर्वोत्तम समय को लेकर बागवानों में मतभेद है। वसंत छंटाई के विरोधियों का कहना है कि वसंत में काटी गई लताएं "रोना" शुरू कर देती हैं (यहां तक कि "रोने वाली लताएं" जैसी कोई चीज भी होती है), और यह पौधे को नष्ट कर सकती है। रस बेल से नीचे बहेगा और आँखों में "बाढ़" लाएगा। वास्तव में, यदि आप छंटाई करते समय कट को आंख से दूर कर दें तो इस समस्या से बचा जा सकता है। शरद ऋतु की छंटाई के खिलाफ एक तर्क: सुप्त अवस्था में, पोषक तत्व जड़ों तक प्रवाहित होते हैं, जिसका अर्थ है कि पतझड़ में बेल की छंटाई करके, हम पौधे को कुछ पोषण से वंचित करते हैं और सर्दियों से पहले इसे कमजोर कर देते हैं।
सबसे अच्छा विकल्प यह है: यदि आप सर्दियों के लिए झाड़ी को ढकने की योजना बना रहे हैं, तो पतझड़ में छंटाई करें, पत्तियां गिरने के 2-3 सप्ताह बाद (छंटाई वाले अंगूरों को ढकना आसान होता है)। यदि अंगूर बिना आश्रय के शीत ऋतु में रहेंगे, तो कलियों के फूलने से पहले वसंत ऋतु में बेल की छँटाई करें।
अंगूर की लताओं की छंटाई के लिए सभी नियमों का पालन करने के लिए, आपको इस प्रक्रिया की जटिलताओं को जानना होगा। हम आपको एक वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करते हैं जिसमें अनुभवी वाइनग्रोवर अलेक्जेंडर मचेलिड्ज़ ने अंगूर से अनावश्यक टहनियों को काटने के बारे में उपयोगी सुझाव साझा किए हैं:
- छँटाई करने वाली कैंची तेज़ होनी चाहिए;
- शूट को आंख की दिशा में काटा जाता है;
- फल तीर प्रतिस्थापन गाँठ के ऊपर होना चाहिए;
- बेल को हमेशा एक तरफ से काटना चाहिए.
अब बात करते हैं वसंत ऋतु में अंगूर की छंटाई की विशेषताओं के बारे में। गठन के प्रकार (मानक या गैर-मानक) के बावजूद, जमी हुई, गंभीर रूप से क्षतिग्रस्त और रोगग्रस्त शाखाओं को हटा दें। इसके अलावा, फैटिंग शूट (12 मिमी से अधिक मोटी) और, इसके विपरीत, बहुत पतले (व्यास में 5 मिमी से कम) और कमजोर को भी न छोड़ें। अंकुर बहुत लंबे नहीं होने चाहिए - 10-15 से अधिक आँखें न छोड़ें।
परंपरागत रूप से, वसंत ऋतु में छंटाई करते समय, शूट पर 1-2 गांठें छोड़ दी जाती हैं। अंगूर की छंटाई योजना झाड़ी के निर्माण की विधि और उम्र पर निर्भर करती है। वर्ष के अनुसार विस्तृत आरेखों के साथ उपयोगी अनुशंसाएँ हमारी सामग्री में दी गई हैं:
गर्मियों में अंगूर की छँटाई कैसे करें
अंगूर की ग्रीष्मकालीन छंटाई में कई सरल प्रक्रियाएँ शामिल होती हैं। उनमें से पहला है सौतेला व्यवहार. दूसरे क्रम के प्ररोहों को सौतेले बच्चे कहा जाता है। वे बढ़ते मौसम के दौरान पत्ती की धुरी में ग्रीष्मकालीन कलियों से उगते हैं। सौतेले बच्चे झाड़ी को कमजोर करते हैं, पोषक तत्व लेते हैं और अंडाशय को छायांकित करते हैं। अनुभवी शराब उत्पादक सलाह देते हैं कि अंकुर को थोड़ा बढ़ने दें और फिर उसे काट दें, प्रत्येक अंकुर पर 1-2 निचली पत्तियाँ छोड़ दें।
कटे हुए सौतेले बच्चों को जमीन पर नहीं छोड़ना चाहिए। यह बीमारियों के फैलने में योगदान दे सकता है।
अगस्त में अंगूर की छंटाई में तथाकथित कार्य करना शामिल है टंकण. इसका लक्ष्य अंगूर को पकाने के लिए झाड़ी को अधिक ताकत देने के लिए पोषक तत्वों को पुनर्निर्देशित करना है। जब अंकुरों के "मुकुट" खिलते हैं, तो बेलें बढ़ना बंद कर देती हैं, जिसका अर्थ है कि झाड़ियों को काटने का समय आ गया है। अंकुरों के शीर्ष को 15-20 सेमी तक पिंच (टूटा हुआ) किया जाता है।
बीमारी से क्षतिग्रस्त झाड़ियों के साथ-साथ करीबी भूजल वाले क्षेत्रों में पुताई नहीं की जाती है। शुष्क गर्म मौसम अंगूर की ढलाई के लिए एक और विपरीत संकेत है।
अन्य बातों के अलावा, गर्मियों में झाड़ियाँ आवश्यक हैं चलो - कहीं और चलें. ऐसा करने के लिए, फूल आने के बाद, आपको अंगूर की पत्तियों को अंकुरों के नीचे से काटना होगा, जिस पर गुच्छे उगते हैं (प्रति अंकुर 5-10 पत्तियाँ)। निम्नलिखित वीडियो के नायक ग्रीष्मकालीन "हरित संचालन" के बारे में विस्तार से और स्पष्ट रूप से बात करते हैं:
शरद ऋतु में अंगूर की छँटाई कैसे करें
अंगूर की शरदकालीन छंटाई कटाई के कम से कम 1-2 सप्ताह बाद की जानी चाहिए, ताकि झाड़ी को कुछ ताकत हासिल करने का समय मिल सके। यदि इस समय तक झाड़ियों पर बहुत सारे पत्ते बचे हैं, तो आपको अंगूर की छंटाई को और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए कृत्रिम पत्ती गिरने की व्यवस्था करने की आवश्यकता है। सर्दियों के लिए अंगूर की छंटाई के लिए सामान्य सिफारिशें:
- बेल को काट कर जीवित लकड़ी बना दिया जाता है (काटने पर इसका रंग हल्का हरा होता है)।
- छंटाई करते समय, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि अंकुर का 1-2 सेमी हिस्सा जीवित कली के ऊपर रहे।
आप वीडियो में सीखेंगे कि पतझड़ में एक वयस्क अंगूर की झाड़ी को ठीक से कैसे काटें ताकि वह अच्छी तरह से सर्दियों में रहे:
पतझड़ में अंगूरों की छंटाई करने का मतलब है कि प्रत्येक फल के तीर पर एक निश्चित संख्या में आँखें छोड़ी जानी चाहिए। यह संख्या झाड़ी की वृद्धि दर और प्ररोह की मोटाई पर निर्भर करती है:
- व्यास 5 मिमी - 5 आँखें;
- व्यास 6 मिमी - 5-6 आंखें;
- व्यास 7 मिमी - 7-8 आंखें;
- व्यास 8 मिमी - 8-9 आंखें;
- व्यास 9 मिमी - 9-11 आंखें;
- व्यास 10 मिमी - 11-13 आंखें;
- व्यास 11 मिमी - 12-14 आंखें;
- व्यास 12 मिमी - 13-15 आँखें।
अक्सर आधार से शुरू की 2-3 आंखें बंजर हो जाती हैं। यह निश्चित रूप से जानने के लिए कि कितना छोड़ना है, प्रति झाड़ी गुच्छे के औसत वजन से आगे बढ़ें:
- 500 ग्राम से अधिक वजन का गुच्छा - न्यूनतम आँखें (हमारी सूची के अनुसार),
- 500 ग्राम से कम का गुच्छा - आँखों की अधिकतम संख्या छोड़ें।
उदाहरण के लिए: यदि एक गुच्छा का औसत वजन 400 ग्राम है, तो 10 मिमी व्यास वाले शूट पर आपको 13 आंखें छोड़ने की जरूरत है।
सर्दियों के लिए अंगूरों की छंटाई कैसे करें और ठंड के मौसम के लिए अंगूर का बाग कैसे तैयार करें, इस बारे में अधिक उपयोगी जानकारी आपको हमारी सामग्री में मिलेगी:
युवा अंगूरों की सही तरीके से छँटाई कैसे करें
नौसिखिया माली सोच रहे हैं कि झाड़ी के विकास के पहले वर्षों में अंगूर की युवा टहनियों को ठीक से कैसे काटा जाए।
रोपण के बाद अंगूर की छँटाई कैसे करें
अंगूर की झाड़ी के "जीवन पथ" की शुरुआत में, माली का मुख्य कार्य मजबूत अंकुर उगाना है। शरद ऋतु तक, शाखाओं का व्यास औसतन कम से कम 5-7 मिमी होना चाहिए, इसलिए रोपण के बाद पहले हफ्तों में अंगूर की छंटाई करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
प्रथम वर्ष के अंगूरों की छँटाई कैसे करें
अंगूर की पहली छंटाई गर्मियों में की जाती है। जून के आसपास, टहनियों का निरीक्षण करें और 3-4 में से 1-2 सबसे मजबूत टहनियों को छोड़ दें। शरद ऋतु की शुरुआत में, आप पीछा कर सकते हैं ताकि बेलें बेहतर पकें। पतझड़ में, सर्दियों के लिए झाड़ी तैयार करने के लिए, आपको पहले साल के अंगूरों की छंटाई करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, मिट्टी के स्तर से 2-3 आंखें मापें और कली के ऊपर के अंकुरों को काट लें।
कुछ माली पतझड़ में प्रथम वर्ष की झाड़ियों की छंटाई नहीं करते हैं, उनका मानना है कि सर्दियों से पहले पौधे को नुकसान न पहुँचाना बेहतर है। क्या अंगूरों को पहली बार गिरने पर ही काट देना चाहिए? चुनाव तुम्हारा है।
दूसरे वर्ष के अंगूरों की छँटाई कैसे करें
यदि आपने पतझड़ में युवा झाड़ी की छंटाई नहीं की है, तो बढ़ते मौसम शुरू होने से पहले इसे दूसरे वर्ष के वसंत में करें। आपको अंगूर की बेल को काटने की ज़रूरत है ताकि झाड़ी पर 2 अंकुर बचे रहें और प्रत्येक पर 3-5 आँखें हों (तीसरे वसंत में, प्रति झाड़ी 4 अंकुर छोड़ें)।
दूसरे वर्ष की शरद ऋतु में युवा अंगूरों की छंटाई इस तथ्य से शुरू होती है कि पहले छोड़ी गई आंखों से उगने वाले 2 अंकुरों को एक प्रतिस्थापन गाँठ और एक फलने वाले तीर में काट दिया जाता है। ऐसा करने के लिए, भविष्य की प्रतिस्थापन गाँठ पर 2-3 आँखें छोड़ें, और फल की बेल पर 6-10 आँखें छोड़ें।
जब अंगूर फल देने लगें, तो पतझड़ में फल की बेल को पूरी तरह से काट दें, और प्रतिस्थापन गाँठ से उगने वाले अंकुर झाड़ी पर बने रहेंगे, जो अगले साल फल देंगे।
जैसा कि आप देख सकते हैं, अंगूर की झाड़ियों की छंटाई करना एक गंभीर मामला है, लेकिन उतना मुश्किल नहीं है। वीडियो के लेखकों की हमारी युक्तियाँ और सिफारिशें आपकी अंगूर की खेती की यात्रा की शुरुआत में आपकी मदद करेंगी, और भविष्य में आप अनुभव प्राप्त करेंगे और (हमें विश्वास है!) बागवानी में सफलता प्राप्त करेंगे।
अंगूर को बारहमासी लताओं के रूप में वर्गीकृत किया गया है। हर साल यह कई अंकुर पैदा करता है जो गज़ेबो और आस-पास के पेड़ों दोनों के बीच से गुजरते हैं, इसलिए हर माली को यह जानना होगा कि पतझड़ में अंगूरों की छंटाई कैसे की जाए।
लक्ष्य का पीछा किया
यह एक आसान कृषि तकनीक है जो पौधे के लिए महत्वपूर्ण है:
- उसका मुकुट हर साल सही ढंग से बनता था
- पुराने गन्नों के स्थान पर नए गन्नों का उपयोग किया गया, क्योंकि प्रत्येक गन्नों में केवल एक मौसम के लिए ही फल लगते हैं और उनकी संख्या को नियंत्रित किया जाना चाहिए
- उत्पादकता बढ़ाएँ - गुच्छे और जामुन बड़े और स्वादिष्ट होंगे
- बीमारियों से बचाव - बेल का मोटा होना, छाया बनाना, बीमारियों के विकास में योगदान, फलों का खराब और असमय पकना
- पुरानी झाड़ियों को जीवन दो
- पौधों के पुनर्जीवन की प्रक्रिया में, रोगग्रस्त, कमजोर तनों और शाखाओं को हटा दें
- सर्दियों के लिए कवर करना आसान बनाएं
लेकिन छंटाई का मुख्य उद्देश्य अंगूर के बगीचे में स्थिर फलन को बनाए रखना है और निश्चित रूप से, उच्च, उच्च गुणवत्ता वाली फसल प्राप्त करना है। झाड़ी पर भार को भी नियंत्रित किया जाना चाहिए, क्योंकि यह असीमित नहीं हो सकता।
कुछ समय तक (आठ से नौ वर्षों तक) यह इष्टतम स्तर पर रहता है, फिर धीरे-धीरे फलन कम हो जाता है। इसे कायाकल्प द्वारा बहाल किया जा सकता है, यानी पुरानी आस्तीन को ट्रिम करना या हटाना। उन्हें बदलने के लिए, ट्रंक के पास भूमिगत से आने वाले युवा शूट का उपयोग किया जाता है। इन्हें छंटाई के दौरान तैयार किया जाता है, जब सुप्त कलियों को संरक्षित किया जाता है, इसके बाद पौधे पर भार को सीमित किया जाता है।
समय सीमा की परिभाषा
अंगूर की बेल की छंटाई का सही समय या तो है देर से शरद ऋतुनवंबर में, या शुरुआती वसंत मेंमार्च में। अर्थात्, जब पौधा अभी भी सो रहा हो।
वसंत ऋतु में, केवल युवा पौधों को ही काटा जा सकता है। जो वयस्क पहले से ही फल दे रहे हैं, उनकी वसंत ऋतु में छंटाई करना खतरनाक है क्योंकि गर्म मौसम की शुरुआत के साथ उनमें सक्रिय रूप से रस का प्रवाह शुरू हो जाता है। यदि वसंत छंटाई आवश्यक है, तो यह प्रक्रिया सर्दियों के बाद बेलों के खुलते ही की जाती है, लेकिन कलियाँ खिलने से दस दिन पहले इसे पूरा किया जाना चाहिए।
कई वर्षों के अनुभव वाले माली पतझड़ में छंटाई करना पसंद करते हैं, जब पत्तियां पीली हो जाती हैं और गिरने लगती हैं। ऐसी घटना ठंढ के आगमन से पहले समाप्त होनी चाहिए; यह इस अवधि के दौरान है कि शाखाओं का लिग्निफिकेशन पूरा हो जाता है, इसकी सख्तता होती है, बेल का "रोना" समाप्त हो जाता है, और पौधे के लिए महत्वपूर्ण शारीरिक नमी संरक्षित होती है।
शरद ऋतु में, सकारात्मक तापमान वाले शुष्क मौसम में अंगूर की झाड़ियों की छंटाई करना बेहतर होता है। न्यूनतम नुकसान के साथ भी, पलकों को अच्छी तरह से संसाधित करना असंभव है; जब मुड़ते हैं, तो वे अपनी नाजुकता के कारण तुरंत टूट जाते हैं।
ट्रिमिंग चरण
शरद ऋतु छंटाई में दो चरण होते हैं। पहली बार इसे फसल की कटाई के बाद किया जाता है। सौतेले बच्चे, शीर्ष, रोगग्रस्त अंकुर, पतले और मुरझाए अंकुर हटा दिए जाते हैं। केवल वे शाखाएँ जिनसे अगले सीज़न में फसल की उम्मीद होती है, बेल पर बनी रहती हैं।
दूसरा चरण पन्द्रह दिन से पहले नहीं किया जाना चाहिए। यह कालखंडबस पत्ती गिरने के साथ मेल खाता है। परित्यक्त लताएँ पकने की अवस्था से गुजरती हैं, और उपयोगी पदार्थ झाड़ी के तने और उसकी जड़ प्रणाली में वापस आ जाते हैं। अंकुरों को आवश्यक लंबाई तक काटा जाता है, फिर उन्हें जमीन पर झुका दिया जाता है ताकि उन्हें सर्दियों के लिए आसानी से ढका जा सके। अनुभवी शराब उत्पादक तीस प्रतिशत अधिक आँखें छोड़ने की सलाह देते हैं, यदि हर कोई गंभीर ठंढ से नहीं बच पाएगा।
ट्रिमिंग तकनीक
उच्च गुणवत्ता वाले और बड़ी मात्रा में गुच्छे प्राप्त करने के लिए, आपको अंगूरों की उचित छंटाई कैसे करें, इसके बारे में कम से कम न्यूनतम जानकारी होनी चाहिए। यह प्रक्रिया तकनीकी है, जिसमें महत्वपूर्ण बिंदुओं पर ध्यान दिया जाना चाहिए:
- उपकरण पहले से तैयार किए जाते हैं - वार्षिक लताओं के लिए, एक साधारण तेज प्रूनर पर्याप्त है; बारहमासी लताओं को बगीचे की आरी या लोपर से काटा जाता है
- उपकरणों का अल्कोहल विषहरण
- कटे हुए स्थान कटे-फटे नहीं होने चाहिए, बल्कि किनारे साफ होने चाहिए
- छंटाई केवल नब्बे डिग्री के कोण पर की जाती है, इसलिए क्षति क्षेत्र न्यूनतम होगा
- वार्षिक चाबुक को नोड के ऊपर तीन सेंटीमीटर तक की ऊंचाई पर काटा जाता है ताकि एक छोटा सा स्टंप बना रहे
- भविष्य के अंकुरों की कलियाँ इन्हीं गांठों में समाहित होती हैं, इसलिए हम उन्हें क्षति से बचाते हैं
उचित छंटाई के लिए कोई मानक नहीं हैं; यह याद रखना चाहिए कि आंखें भविष्य की शूटिंग हैं, जिनकी संख्या को विनियमित किया जाना चाहिए। यहां जो मायने रखता है वह है उगाए गए अंगूरों की किस्म, उम्र, रोपण घनत्व, पिछले साल का झाड़ी भार, शक्ति, विकास दर और उपयोग किया गया गठन।
अंगूर की बेलों की आरोही क्रम में छंटाई करना
प्रथम वर्ष के अंकुर की छंटाई का उद्देश्य एक अच्छी तरह से विकसित बेल बनाना है। झाड़ी का आकार पंखा, घेरा, मानक हो सकता है। नए दिखने वाले अंकुरों की सावधानीपूर्वक जांच की जाती है; उनमें से चार उच्च गुणवत्ता वाली कलियों का चयन किया जाना चाहिए, जो फलदार आस्तीन और लिंक बनाने में सक्षम हों। यह प्रक्रिया वसंत ऋतु में ओवरविन्ड शूट की जांच करने और उनकी विश्वसनीयता निर्धारित करने के दौरान की जाती है। कुछ शराब उत्पादक युवा झाड़ियों की छँटाई नहीं करते हैं, तनों को लिग्नाइफाई करने और एक मजबूत जड़ प्रणाली बनाने के लिए उन्हें उनकी मूल स्थिति में छोड़ देते हैं।
एक वार्षिक झाड़ी में कई युवा तने उग सकते हैं, जिनमें से तीन से अधिक मजबूत तने नहीं चुने जाते हैं सही स्थान(झाड़ी के केंद्र की ओर नहीं, बल्कि बाहर की ओर लक्ष्य करके) ताकि वे झाड़ी को मोटा न करें और उन्हें बांधने में सुविधा हो।
दो और तीन साल पुरानी झाड़ियों को इसी तरह से काटा जाता है, साथ ही आधार से या ट्रंक से बढ़ने वाली आवश्यक आस्तीन, मुड़ी हुई शाखाओं को भी छोड़ दिया जाता है।
चार साल तक, झाड़ी में एक गठित कंकाल होना चाहिए, और केवल मजबूत, अच्छी तरह से विकसित लकड़ी जमा होने के बाद ही यह फल देने में सक्षम होगा। फल देने वाली टहनियों को बदलने के लिए बाद में छंटाई की जाएगी।
सही प्रतिस्थापन
प्रकृति ने इसे इस तरह से रचा है कि पिछले साल की टहनियों पर अंगूर पर फल लगते हैं। यदि झाड़ी की छंटाई नहीं की गई, तो प्रत्येक युवा शाखा पर अधिक से अधिक कोड़े उगेंगे। समय के साथ वे पतले और कमज़ोर हो जायेंगे, लेकिन उनकी संख्या बहुत अधिक होगी। छायादार फल जो घनी झाड़ी में सामान्य रूप से पकने में असमर्थ होते हैं, वे बेस्वाद, छोटे और किसी भी बीमारी के प्रति संवेदनशील होंगे।
अंगूर की बेलों को बदलने का नियम वैसा ही है, जहां दो साल पुरानी शाखाएं हटा दी जाती हैं और केवल एक साल पुरानी शाखाएं बची रहती हैं।
आधार से निकलने वाली टहनियों में से एक तना चुना जाता है जो पुरानी बेल का स्थान ले सके। इस तरह आस्तीन बनती है, यह दूसरों की तुलना में मजबूत होती है, मोटी होती है, अगले साल के लिए छोड़ दी जाती है, इससे ताजा विकास और फलने वाले हिस्से बनेंगे। इसके बाद, कटाई के बाद, झुलसी हुई पलकों को भी काटकर हटा दिया जाएगा।
संदर्भ। आस्तीन खेलता है महत्वपूर्ण भूमिकाउत्पादकता के निर्माण में. इसका लिग्निफाइड, गाढ़ा ट्रंक एक अतिरिक्त आंतरिक रिजर्व है एक महत्वपूर्ण हिस्साउपयोगी कार्बनिक पदार्थ. आस्तीन के शीर्ष पर दो साल पुरानी बेल पर उगने वाले अंकुर इसकी व्यवहार्यता का संकेत देते हैं।
छोटे, गांठदार अंकुरों वाले कमजोर तने अनुपयुक्त होते हैं और प्रतिस्थापन के लिए परिपक्व लकड़ी के साथ अच्छी तरह से विकसित तनों की आवश्यकता होती है। इसे पाने के लिए, अनुभवी माली, तने को बांधते समय, इसे नीचे की ओर झुकाते हैं, और सबसे मजबूत बेल इसके मोड़ पर दिखाई देगी। केवल वही चुनना आवश्यक है जो किनारे की ओर बढ़ता है, यह झाड़ी को मोटा नहीं करता है, भोजन आसानी से फिट बैठता है, आस्तीन टिकाऊ होगा।
बस एक फलदार शाखा को बदलने के लिए, एक फलदार टहनी का चयन करें जिससे निश्चित रूप से एक युवा तना निकलेगा। चौथी कली के बाद इसका खतना किया जाता है। गुच्छों को उगाने में सक्षम एक परिपक्व फल देने वाली शाखा को आठवीं आंख से कम नहीं काटा जाता है। वे बारहवीं आंख के ऊपर भी छंटाई कर सकते हैं, लेकिन यह फसल के ग्रेड पर निर्भर करता है। इस प्रकार, प्रतिस्थापन शाखा और प्ररोह एक उपयोगी कड़ी हैं।
दो साल पुरानी बेल पर दो परिपक्व तने भी चुने जाते हैं। छोटा काटें, यह एक स्थानापन्न शाखा है, छोटा छोड़ दें, यह एक फलदायक चाबुक होगा।
जीवन के अगले वर्ष में, पौधे फिर से दो मजबूत शाखाओं का चयन करते हैं, अर्थात, एक युवा फल देने वाली कड़ी के गठन का चक्र दोहराया जाता है।
औद्योगिक पैमाने पर तकनीकी किस्मों की अंगूर की झाड़ियों की प्राकृतिक उम्र बढ़ने की प्रक्रिया नौवें या दसवें वर्ष में होती है, इसलिए उन्हें हर तीन से पांच साल में कायाकल्प की आवश्यकता होती है। नॉर्दर्न, फेस्टिवल, अर्ली वॉयलेट जैसी किस्मों को छोटा कर दिया जाता है (चार आँखों से अधिक नहीं) और यह विशेषता विरासत में मिली है।
पुरानी, उपेक्षित झाड़ियों का कायाकल्प
पुरानी अंगूर की झाड़ियों को फिर से जीवंत करने की जरूरत है। यह प्रक्रिया शाखाओं की कम उपज के मामले में की जाती है, जिस पर क्षति दिखाई देती है, ऊपरी लिग्निफाइड छाल मर जाती है, और छिल जाती है।
कमजोर झाड़ियों को आधार से बढ़ने वाले शीर्ष और दिखाई देने वाले पतले बेसल शूट द्वारा नोटिस करना आसान होता है। संदिग्ध आस्तीन काट दिया गया है, और मजबूत शीर्षों में से एक को प्रतिस्थापन के लिए छोड़ दिया गया है। आपको इसे अधिक मात्रा में फल देने से नहीं रोकना चाहिए, इसकी वृद्धि को प्रोत्साहित करना बेहतर है, और पतझड़ में इसे पिछली आस्तीन के आकार में काट लें। इसका प्रतिस्थापन दो वर्षों में किया जा सकता है, पहले आधे अंकुरों से छुटकारा पाना, फिर इसे एक मजबूत अंकुर से बदलना।
अक्सर चालू ग्रीष्मकालीन कॉटेजउपेक्षित अवस्था में अंगूर की झाड़ियाँ हैं, जो अपेक्षा से अधिक बढ़ी हुई हैं और बहुत घनी हैं। उनके साथ क्या किया जाना चाहिए?
कुछ को फिर से ग्राफ्ट किया जाता है, अन्य को मृत, पूरी तरह से सूखी लकड़ी को काटकर दो वर्षों के दौरान पूरी तरह से आकार दिया जाता है। किसी संदेहास्पद शाखा की जांच हल्के खुरचने और टेस्ट कट द्वारा की जाती है। यदि हरा द्वितीयक ऊतक (कैम्बियम), एक जीवित वुडी कोर, पपड़ी के नीचे स्पष्ट रूप से दिखाई देता है, तो अंकुर जीवित है। यदि खंड की लकड़ी भूरे या स्लेटी रंग की है तो इसे मृत माना जाता है।
जब अंगूरों की सावधानीपूर्वक छंटाई की जाती है, तो यह शक्तिशाली अंकुरों की सक्रिय वृद्धि को बढ़ावा देता है, इसलिए, झाड़ी के विकास, कलियों की तीव्र उपस्थिति और जड़ों को संतुलित करने के लिए, शाखाओं को लंबा छोड़ दिया जाता है (उन्हें छोटा कर दिया जाता है) दसवीं कली).
दूसरे वर्ष में, जब नए अंकुर और शाखाएँ दिखाई देती हैं, तो बेरी के गुच्छों को इकट्ठा करने के बाद, पलकों को कम से कम पाँच मिलीमीटर मोटा छोड़ना आवश्यक होता है। अन्य सभी कच्चे, पतले हटा दिए जाते हैं। बाद की मौसमी अवधियों में, झाड़ी के आकार और फल देने वाली कड़ी को संरक्षित करने के लिए छंटाई की जाती है।
अंगूर के बगीचे की छंटाई करने के बाद, इसे बीमारियों और हानिकारक कीड़ों से कीटाणुरहित करने की सलाह दी जाती है। अगला कदम सर्दियों के लिए बेलों को ढकना होगा। उन्हें मिट्टी में झुका दिया जाता है और ऊपर से मिट्टी छिड़क दी जाती है। इस अवस्था में, संस्कृति शून्य से पंद्रह डिग्री नीचे तक तापमान का सामना कर सकती है। पौधा हवा के तापमान में एक महत्वपूर्ण गिरावट को सहन नहीं कर सकता है; इसके अतिरिक्त इसे छत के आवरण से ढंकना बेहतर है।
लोकप्रिय किस्मों की छंटाई
इसके अलावा, हमारे ग्रीष्मकालीन निवासियों को इस बात में दिलचस्पी होगी कि इसाबेला, लिडिया और अल्फा अंगूरों की छंटाई कैसे की जाती है। ये हमारे अक्षांशों में सबसे आम और अच्छी तरह से स्थापित किस्में हैं, इसके अलावा, ये आर्बर हैं।
कुछ बागवान सोचते हैं कि उन्हें छंटाई की जरूरत नहीं है, लेकिन व्यर्थ। छंटाई से उपज, फल की गुणवत्ता और गुच्छों का आकार बढ़ता है। इसाबेला को छोटा नहीं किया गया है, इस तथ्य के कारण कि निचली आंखें फलदायी तीर नहीं बनाती हैं।
यह महत्वपूर्ण है कि यह न भूलें कि ऐसी किस्मों पर लंबी शाखाएं छोड़ी जानी चाहिए, और छंटाई अधिमानतः केवल वसंत ऋतु में की जानी चाहिए क्योंकि ऐसी प्रक्रिया से पौधे की ठंड के प्रति प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, अंगूर के बगीचे की छंटाई करने में कुछ भी जटिल नहीं है; यदि आप इसे ऊपर उल्लिखित सिफारिशों का पालन करते हुए करते हैं, तो नौसिखिया माली के लिए भी प्रक्रिया त्वरित और आसान होगी।
यहाँ शरद ऋतु है. बेल की सारी शक्ति गहरी फसल के लिए समर्पित है। भारी गुच्छों को एकत्र करके संग्रहीत किया जाता है, और झाड़ियों को भंडारण की लंबी अवधि के लिए तैयार करने की आवश्यकता होती है। सर्दियों की छुट्टियों. यह आवश्यक है कि अंगूर न केवल ठंड के मौसम में जीवित रहें, बल्कि अगले साल की फसल के लिए फूलों की कलियों को भी सुरक्षित रखें।
अक्सर ऐसा होता है कि एक शराब उत्पादक के पौधे सर्दियों में बिना किसी नुकसान के जीवित रहते हैं, लेकिन पड़ोसी भूखंड पर अंगूर जम जाते हैं या सड़ जाते हैं? यह काफी हद तक ठंड के लिए अंगूर के बगीचे की तैयारी पर निर्भर करता है।
कहां से शुरू करें?
सर्दियों के लिए अंगूर की झाड़ियों की तैयारी शुरुआती शरद ऋतु में शुरू होती है। समय पर पानी देना, खाद देना, छंटाई, कीटों और बीमारियों के खिलाफ उपचार और विश्वसनीय आश्रय से अंगूर को ठंड की अवधि में जीवित रहने में मदद मिलेगी।
पानी
हरियाली बढ़ने और जामुन भरने के दौरान अंगूर की झाड़ी को नमी की आवश्यकता होती है। लेकिन इस समय भी अधिक नमी हानिकारक होती है। अत्यधिक नमी से जामुन का स्वाद खराब हो जाता है और बीमारियों का प्रकोप बढ़ जाता है। और कटाई के बाद, मध्यम मात्रा में पानी देना चाहिए - मिट्टी को बिना जलभराव के नमी से संतृप्त करना चाहिए।
यह याद रखना महत्वपूर्ण है रेतीली मिट्टीहवा के तापमान, आर्द्रता, हवा की गति, भूजल की गहराई और उप-शून्य तापमान की शुरुआत के समय को ध्यान में रखते हुए, अधिक बार पानी दिया जाता है, लेकिन कम पानी के साथ, और मिट्टी वाले - कम बार और अधिक प्रचुर मात्रा में। समय पर पानी देने से अंगूर के बगीचे में नमी भर जाएगी और इसकी ठंढ प्रतिरोधक क्षमता बढ़ जाएगी।
उर्वरक
कटाई के समय तक, अंगूर की लता अपना लगभग सारा आंतरिक भंडार खो देती है। पोषक तत्वों का समय पर उपयोग इसकी ताकत को बहाल करने, इस पर बनी फूलों की कलियों को संरक्षित करने और वसंत ऋतु में हरे होने में मदद करेगा।
मिट्टी को फास्फोरस के 20 ग्राम जलीय अर्क और 10 ग्राम पोटेशियम उर्वरकों को 10 लीटर पानी में घोलकर बहाया जा सकता है। पानी देते समय, मिट्टी को 25 सेमी की गहराई तक भिगोया जाता है।
सिंचाई मिश्रण और जलीय घोल में सूक्ष्म तत्व मिलाना उपयोगी है: बोरिक एसिड, पोटेशियम परमैंगनेट, आयोडीन, जिंक सल्फेट और अमोनियम मोलिब्डेट।
जब तक अंगूर के बगीचे में पत्तियाँ हैं, तब तक इसका उपचार पत्तेदार उर्वरकों से किया जा सकता है। इस खाद से बेल के पकने में तेजी आएगी।
ट्रिमिंग
यह प्रक्रिया झाड़ी को फिर से जीवंत करती है, जामुन की मात्रा और गुणवत्ता बढ़ाती है और उनके पकने में तेजी लाती है। अतिरिक्त टहनियों को हटाकर, अंगूरों को सर्दी के लिए ढकना और उन्हें पाले से बचाना आसान होता है। बेल से पत्तियां गिरने के बाद ही छंटाई शुरू होती है।. जल्दी छंटाई करने से आप आने वाली सर्दियों के लिए अपनी आस्तीन में पर्याप्त प्लास्टिक पदार्थ जमा नहीं कर पाएंगे। ठंढ शुरू होने पर छंटाई करने से अंकुर भुरभुरे हो जाते हैं और वे गलत जगह पर टूट सकते हैं।
कई लोग सितंबर के मध्य को छंटाई के लिए सबसे उपयुक्त समय मानते हैं।
छंटाई करते समय, रोग से क्षतिग्रस्त और सूखी हुई आस्तीन को हटा दें जिन्हें संक्रमण को नष्ट करने के लिए जलाने की आवश्यकता होती है। फिर वे झाड़ी को सही आकार देते हैं, उन टहनियों को काटते हैं जो झाड़ी को मोटा करते हैं और प्रकाश और वेंटिलेशन को ख़राब करते हैं।
शरद ऋतु में छंटाई करते समय, आस्तीन का हिस्सा जमने या चूहों द्वारा क्षतिग्रस्त होने की स्थिति में, अंगूर की झाड़ी पर एक तिहाई अतिरिक्त कलियाँ और अंकुर छोड़ दिए जाते हैं। कच्ची बेलों को हटाना सुनिश्चित करें - वे सर्दियों में जम जाएंगी और वसंत ऋतु में संक्रमण के स्रोत के रूप में काम करेंगी।
कीटों एवं रोगों से उपचार
छंटाई के बाद, अंगूर के बगीचे को कीटों और बीमारियों के लिए उपचारित किया जाता है। शरद ऋतु में रोगज़नक़ों और कीटों के सर्दियों के रूपों का विनाश झाड़ी को वसंत तक स्वस्थ रखेगा।
सोडा-सलाइन घोल संक्रमण को नष्ट कर सकता है। 10 लीटर पानी के लिए आपको 10 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। नमक के चम्मच और 5 बड़े चम्मच। एल मीठा सोडा. घटकों को गर्म पानी में घोल दिया जाता है और पत्तियों सहित पूरी झाड़ी का उपचार किया जाता है। सितंबर के मध्य में उपचार की आवृत्ति कम से कम 3 है।
अंगूर की झाड़ी के चारों ओर मिट्टी खोदने से हानिकारक कीड़ों और रोगजनकों की संख्या को कम करने में मदद मिलेगी।
उपचारित बेल को जमीन पर बिछा दिया जाता है। 10 लीटर गर्म पानी (40-50 डिग्री) में 100 ग्राम तांबा या 400 ग्राम आयरन सल्फेट घोलें। इस घोल का छिड़काव जमीन पर बिछी बेल पर किया जाता है। घोल सूख जाने के बाद, झाड़ी को सर्दियों के लिए ढक दिया जा सकता है। कैल्शियम कार्बाइड पूरी सर्दियों में कृंतकों को झाड़ियों से दूर भगाने में मदद करेगा। इसका उपयोग वेल्डिंग कार्य के लिए किया जाता है। धातु के जार में कार्बाइड के टुकड़ों को ढककर छोड़ दिया जाता है। कार्बाइड हवा से नमी को अवशोषित करता है, और निकलने वाली गैस चूहों को दूर कर देगी और बीमारियों को रोक देगी।
शीतकालीन पाला अंगूर के बागान को नष्ट कर सकता है। झाड़ी को इंसुलेट करने से बेल को कम तापमान से बचाया जा सकता है। इन्सुलेशन के रूप में कई सामग्रियों का उपयोग किया जा सकता है - गैर-बुना सामग्री से लेकर लकड़ी के पैनल या बक्से तक। प्रत्येक क्षेत्र का अपना प्रकार का इन्सुलेशन होता है। इंसुलेशन का निर्माण इंसुलेट किए जाने वाले अंगूरों की विविधता और इसकी खेती की विधि से प्रभावित होता है। आधुनिक किस्में प्रकाश आवरण के तहत कम तापमान का सामना करने में सक्षम हैं।
आप से आश्रय बना सकते हैं विभिन्न सामग्रियां, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि प्रचुर मात्रा में क्या है। उत्तरी क्षेत्रों में, जहाँ शंकुधारी स्प्रूस शाखाएँ पर्याप्त मात्रा में उपलब्ध हैं, यह सर्वोत्तम आवरण सामग्री है। वायु पर्याप्त मात्रा में इससे होकर गुजरती है, इसके नीचे सड़ने की प्रक्रिया शुरू नहीं होती है और रोगजनक दब जाते हैं। स्प्रूस शाखाओं से बना आवरण बर्फ को अच्छी तरह से बरकरार रखता है, जिससे सर्दियों के अंगूरों के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ बनती हैं।
जहां खाइयों में अंगूर की झाड़ियां उगाई जाती हैं, वहां लकड़ी के पैनल इन्सुलेशन का एक सुविधाजनक तरीका बन गए हैं। बेल को जमीन पर बिछाया जाता है, कीटों और बीमारियों के खिलाफ इलाज किया जाता है, चूहों को रोकने के लिए कार्बाइड बिछाया जाता है, और शीर्ष पर लकड़ी की ढाल से ढक दिया जाता है। वायु संचार के लिए बोर्डों के बीच अंतराल हैं। गिरी हुई बर्फ आश्रय स्थल को जमने से रोकेगी। बर्फ की कमी की भरपाई वसंत ऋतु में अंकुरों को ढकने के लिए उपयोग की जाने वाली गैर-बुना सामग्री से की जा सकती है।
आपको शीतकालीन आश्रय के लिए प्लास्टिक फिल्म का उपयोग नहीं करना चाहिए। फिल्म के नीचे उच्च आर्द्रता पैदा होती है और कोई वेंटिलेशन नहीं होता है। अचानक तापमान परिवर्तन के कारण संघनन प्रकट होता है, जिससे फफूंद और कवक रोग उत्पन्न होते हैं।
झाड़ियों को ढंकना उर्वरक लगाने और झाड़ियों की छंटाई के तुरंत बाद शुरू होता है - अक्टूबर के अंत में - नवंबर में।
सर्दियों के लिए युवा झाड़ियों को ठीक से कैसे तैयार करें
इस वर्ष लगाई गई अंगूर की झाड़ियों की छंटाई नहीं की गई है। उनमें से केवल गिरी हुई पत्तियाँ ही हटाई जाती हैं। झाड़ियों को पानी पिलाया जाता है; उर्वरक लगाने की कोई आवश्यकता नहीं है - उन्हें रोपण के दौरान लगाया जाता है। जीवन के दूसरे वर्ष के अंगूरों को काट दिया जाता है, जिससे एक या दो टहनियों पर 3-4 कलियाँ रह जाती हैं। अगले दो वर्षों में, परिपक्व टहनियों पर पतझड़ में झाड़ी पर 3 से 7 कलियाँ बची रहती हैं। जीवन के चौथे वर्ष से, पतझड़ में उर्वरकों का प्रयोग शुरू हो जाता है।
सर्दियों के लिए अंगूर तैयार करनाबीच की पंक्ति
सर्दियों के लिए अंगूर की झाड़ियाँ तैयार करना बीच की पंक्तिगिरे हुए पत्तों को हटाकर शुरुआत करें। फिर झाड़ियों को काट दिया जाता है, प्रत्येक आस्तीन पर एक फल का अंकुर और एक प्रतिस्थापन गाँठ छोड़ दी जाती है। बीमार, क्षतिग्रस्त और अपरिपक्व टहनियों को हटा दिया जाता है। आप किसी अपरिपक्व प्ररोह को उसकी ध्वनि से पहचान सकते हैं - परिपक्व प्ररोह मुड़ने पर चटकने की ध्वनि उत्पन्न करते हैं। फल देने वाली लताएँ भी हटा दी जाती हैं। पतझड़ में झाड़ियों का रेचक उपचार करना उपयोगी होता है। सतही या जैसा कि उन्हें ओस भी कहा जाता है जड़ें हटा दी जाती हैं। झाड़ी के आधार को लगभग 15 सेमी की गहराई तक खोदा जाता है और सभी खुली जड़ों को हटा दिया जाता है। छेद को सूखी रेत से भर दिया गया है।
मास्को के बाहरी इलाके में
मॉस्को के पास अंगूरों को ठंढ से बचाने का सबसे विश्वसनीय तरीका यह है कि उन्हें सही तरीके से लगाया जाए। कम से कम 15 की गहराई के साथ 60*60 सेमी मापने वाला एक रोपण छेद आपको सभी नियमों के अनुसार बेल को बचाने की अनुमति देगा। सूखे, धूप वाले दिन में, आस्तीन को एक रिंग में लपेटा जाता है और छेद के तल पर रखा जाता है। चूहों से एक तीखा गंध वाला पदार्थ - सबसे अच्छा, कार्बाइड के टुकड़े छोड़कर, संभावित बीमारियों के खिलाफ अंकुरों का इलाज किया जाता है। शीर्ष लकड़ी की ढालों या छत के टुकड़ों से ढका हुआ है। सर्दियों में परिणामी आश्रय को अतिरिक्त रूप से बर्फ से ढकना उपयोगी होता है।
फल देने वाली झाड़ियों को अधिक जटिल आश्रय द्वारा सर्दियों के ठंढों के दौरान संरक्षित किया जाता है। कटे हुए अंगूर की आस्तीन को सूखे बोर्डों पर, या, चरम मामलों में, सूखी मिट्टी पर रखा जाता है। अस्थायी ग्रीनहाउस से आर्क झाड़ी के ऊपर स्थापित किए जाते हैं। मेहराब के शीर्ष पर शंकुधारी स्प्रूस शाखाएँ रखी गई हैं। आप साइट पर उगने वाले कोनिफर्स की छंटाई से बची हुई शाखाओं का उपयोग कर सकते हैं। शाखाओं को सुरक्षित करने और गर्मी को संरक्षित करने के लिए शंकुधारी स्प्रूस शाखाओं को स्पनबॉन्ड की दो परतों से ढका जा सकता है।
आर्क के बजाय, आप स्क्रैप बोर्ड से एक बॉक्स रख सकते हैं। इसे कोनिफर्स से ढकी लताओं पर लगाया जाता है।
उरल्स में अंगूर का आश्रय
उरल्स में अंगूर उगाते समय, आपको सर्दियों के लिए अपने पौधों को आश्रय देने के लिए पूरी तरह से तैयारी करने की आवश्यकता होती है। वसंत के लिए संरक्षित फलों की कलियाँ गर्मियों में अच्छी फसल लाएँगी।
अक्टूबर की शुरुआत में आश्रय शुरू हो जाता है। इस समय, बेलों पर बची हुई सभी पत्तियाँ हटा दी जाती हैं, और पहली रात की ठंढ बीत जाने के बाद, सभी फल देने वाली झाड़ियों को काट दिया जाता है। पुराने, रोगग्रस्त, सूखे अंकुरों को हटाना आवश्यक है। हम पके फलों के अंकुर और प्रतिस्थापन गांठें छोड़ देते हैं। झाड़ी के मध्य से आने वाली युवा लताओं को संरक्षित किया जाता है। जब पतझड़ में अंगूरों की छंटाई की जाती है, तो लगभग एक तिहाई "अतिरिक्त" अंगूर सर्दियों के संभावित नुकसान की भरपाई के लिए छोड़ दिए जाते हैं। वसंत ऋतु में अप्रयुक्त आंखें हटा दी जाती हैं।
सर्दी की तैयारी का एक अनिवार्य हिस्सा है नजला। शरद ऋतु में, ओस की जड़ों को 15 सेमी की गहराई तक निकालना सुनिश्चित करें। परिणामस्वरूप छेद सूखी रेत से भर जाता है। इस प्रकार तैयार की गई झाड़ियों को पानी दिया जाता है। प्रत्येक झाड़ी के नीचे आपको पोटेशियम परमैंगनेट के साथ लगभग 10 बाल्टी पानी डालना होगा जब तक कि यह हल्का गुलाबी न हो जाए। यह सब कटाई के तुरंत बाद किया जाता है। खाद की एक बाल्टी के रूप में शीर्ष ड्रेसिंग, प्रत्येक में दो गिलास राख और 1 ग्राम बोरिक एसिड लगाया जाता है वर्ग मीटरझाड़ी के चारों ओर की मिट्टी. अत्यधिक अम्लीय मिट्टी चूनायुक्त होती है।
स्थिर ठंढों की शुरुआत से कुछ समय पहले, अंगूर की आस्तीन को एक अंगूठी में घुमाया जाता है, जमीन पर झुकाया जाता है और ढक दिया जाता है। ऐसी सामग्रियां जो झाड़ी के पास हवा के मुक्त आवागमन की अनुमति देती हैं, आश्रय के रूप में उपयुक्त हैं। शंकुधारी स्प्रूस शाखाएं, लकड़ी के पैनल या गैर-धातु स्लेट की चादरें उपयुक्त हैं। अतिरिक्त इन्सुलेशन सूखे चूरा या सूरजमुखी के बीज की भूसी की 20 सेंटीमीटर परत होगी। स्पनबॉन्ड की एक या दो परतें उन्हें उड़ने से बचाने में मदद करेंगी। ऐसे आश्रय पर बर्फ की परत कभी चोट नहीं पहुंचाएगी।
अन्य क्षेत्रों की तरह, साइबेरिया में सर्दियों के लिए अंगूर की तैयारी फसल के तुरंत बाद शुरू हो जाती है। इस समय, सिंचाई के पानी के साथ प्रत्येक झाड़ी में 300 ग्राम तक राख डाली जाती है। राख में मौजूद पोटेशियम बेल के पकने को तेज करता है। प्राकृतिक रूप से पत्तों का गिरना अच्छी सर्दी का एक अन्य घटक है। मिट्टी पर लगाई जाने वाली सूखी राख फंगल रोगों के बीजाणुओं को नष्ट कर देती है।
ठंढ की शुरुआत के साथ, अंगूर की आस्तीन को समर्थन से हटा दिया जाता है। छोटे से कम तामपानबेल गैर-बुना सामग्री से ढकी हुई है।
अक्टूबर अंगूर के बगीचे की नमी-पुनर्भरण सिंचाई का समय है। नए अंगूर के बगीचे वाले क्षेत्र में प्रति 1 वर्ग मीटर में 50 - 80 लीटर पानी और फल देने वाले पौधों में प्रति 1 वर्ग मीटर में 100-150 लीटर पानी डालने से मिट्टी की गहरी परतों को नमी से संतृप्त करने में मदद मिलेगी। मिट्टी की नमी अंगूर की जड़ों को जमने से बचाएगी।
पानी देने के साथ ही झाड़ी की छंटाई की जाती है। छंटाई की गई लताओं का उपयोग कटिंग लेने के लिए किया जा सकता है। अतिरिक्त अंकुरों से मुक्त झाड़ी को सर्दियों के लिए ढकना आसान होता है। आपको बस यह याद रखने की जरूरत है कि आपको कम से कम ट्रिम करने की जरूरत है। वसंत छंटाई से पहले, आपको क्षति के मामले में कलियों का 1/3 भाग रिजर्व में छोड़ना होगा। कच्चे अंकुर, फल देने वाली आस्तीन और रोग से क्षतिग्रस्त बेलों को हटा देना चाहिए। फलने वाली झाड़ी को काट दिया जाता है, जिससे फलने की कड़ी बन जाती है - ऊपरी अंकुर को फलने के लिए छोड़ दिया जाता है, निचले अंकुर को प्रतिस्थापन के लिए छोड़ दिया जाता है।
साइबेरियाई परिस्थितियों में सर्वोत्तम सामग्रीगिरी हुई पत्तियों का उपयोग सर्दियों के लिए बेल को ढकने के लिए किया जाता है। झाड़ी के नीचे की मिट्टी को बोर्डों या सूखे चूरा से ढका जा सकता है। उन पर कटी हुई झाड़ियाँ रखें। स्थिर उप-शून्य तापमान की शुरुआत के साथ, बेल को 35 सेमी मोटी तक पत्ती के कूड़े से ढक दिया जाता है, और इसके ऊपर गैर-बुना सामग्री फेंक दी जाती है। अगली परत बर्फ बनाए रखने के लिए शंकुधारी स्प्रूस शाखाएं, छंटे हुए अंकुर और पेड़ की शाखाएं या सब्जी की चोटी है। कम से कम 50 सेमी मोटी बर्फ की एक परत इन्सुलेशन को पूरा करेगी।
सर्दियों के लिए अंगूरों को ढकने का एक अन्य तरीका, जिसका उपयोग साइबेरियाई शराब उत्पादकों द्वारा किया जाता है:
- अंगूर की झाड़ी का आधार जितना संभव हो सके पृथ्वी से ढका हुआ है। मिट्टी को झाड़ी से दूर ले जाना चाहिए ताकि जड़ें उजागर न हों।
- झाड़ी की लताओं को एक गुच्छे में इकट्ठा करके रस्सी से बाँध दिया जाता है।
- अगली परत गैर-बुना सामग्री की कई परतें हैं।
- रूफिंग फेल्ट द्वारा इन्सुलेशन पूरा किया जाता है।
- परिणामी "कोकून" को लकड़ी के आधार - बक्से या पैलेट पर रखा जाता है।
खाइयों में उगाए गए अंगूरों को तल पर रखा जाता है और स्पनबॉन्ड या एग्रोस्पैन की कई परतों से ढक दिया जाता है. खाई लकड़ी की ढालों से ढकी हुई है। उन पर इन्सुलेशन सामग्री रखी जाती है - पॉलीस्टाइन फोम, नालीदार कार्डबोर्ड या पॉलीप्रोपाइलीन बैग। अंतिम परत वॉटरप्रूफिंग छत सामग्री या पॉलीथीन है। आप साइड वेंट बनाकर भीगने से रोक सकते हैं। लगातार नकारात्मक तापमान स्थापित होने पर वे बंद हो जाते हैं।
सर्दियों के लिए अंगूर तैयार करने के नियम: वीडियो
बिल्कुल, सर्वोत्तम उपायअंगूर के पौधों को पाले से बचाने के लिए बर्फ ही बर्फ है। यह किसी भी क्षेत्र में कवर करने की किसी भी विधि के लिए अंतिम परत के रूप में कार्य करता है।