Salotos su grybais sūrio kumpiu. Salotos su grybais ir kumpiu. Kumpio, grybų, Pekino kopūstų ir agurkų salotos
Salotos su kumpiu ir grybais – universalus patiekalas, tokias salotas mėgsta visi, vyrai ir moterys, sočių užkandžių mėgėjai ir tie, kurie seka savo figūrą. Šiuos du paprastus ingredientus derindami su kitais produktais galite sukurti skanių ir neįprastų patiekalų.
Kad salotos su kumpiu ir grybais būtų mažiau kaloringos, joms geriau pasigaminti padažą iš citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus. O sodresnių skonių mėgėjams užpilą geriausia pasigaminti iš naminio majonezo, natūralaus jogurto ar kitų neriebių fermentuotų pieno produktų.
Salotų receptų yra labai daug, nes su kumpiu ir grybais dera tokie maisto produktai kaip kiaušiniai, kietasis sūris, šviežios ar marinuotos daržovės. Kiekvienas komponentas suteikia ypatingą atspalvį, o skonis keičiasi, kartais visiškai neįtikėtinai. Norėdami suteikti sotumo, į salotas galite įdėti ryžių ar makaronų, tada gausite neįprastą pagrindinį patiekalą, kuris paįvairins jūsų mitybą.
Salotos su kumpiu ir grybais gali būti jūsų šventinio stalo puošmena, tereikia pasirinkti tinkamą receptą ir šiek tiek padirbėti su dizainu. Šios salotos tinka ir pietums, ir kaip pusryčiai ar vakarienė namuose. Sočios salotos puikiai paįvairina bet kurį meniu.
Kad salotos būtų skanios, labai svarbu pasirinkti tinkamą kumpį, mėsa turi būti sausa ir šviežia. Jei pastebėjote drėgmės perteklių, tai nesunkiai ištaisysite, tiesiog gerai suspausdami kumpį ir nuvalydami vafliniu rankšluosčiu.
Mėsą šiose salotose geriausia supjaustyti nedidelėmis juostelėmis, o grybus kubeliais ar griežinėliais. Jei turite labai mažų grybų, geriau juos dėti sveikus, salotoms tai bus tik naudinga. O papuošimui visada reikėtų atidėti kelis grybus.
Kaip virti salotas su kumpiu ir grybais - 17 veislių
Šviežios, lengvos ir aromatingos salotos. Puikiai tinka sočių ir maistingų patiekalų mėgėjams. Salotų tinkamumo laikas yra labai trumpas, nes yra šviežių daržovių, todėl patartina virti tiek, kiek reikia vienai porcijai.
Salotų ingredientai:
- 400 g pievagrybių,
- 400 g kumpio
- 3 kiaušinių,
- 2 pomidorai
- 2 lemputes
- majonezas,
- žaluma,
- saulėgrąžų aliejus grybams kepti.
Pradėkime virti
Pirmiausia grybus supjaustykite griežinėliais. Tada pakepinkite grybus, suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir troškinkite, kol suminkštės. Kumpis ir kiaušiniai supjaustomi juostelėmis. Pomidorus supjaustykite tokio pat dydžio kubeliais. Paskutinis etapas yra majonezo pridėjimas ir papuošimas žolelėmis.
Daugiau informacijos apie šias skanias ir sočias salotas rasite vaizdo įraše:
Šioms salotoms mums reikia:
- 200 g marinuotų grybų (sūdytų arba virtų);
- 100 g kumpio; 6 bulvių;
- 2 agurkai (švieži arba marinuoti);
- 2 pomidorai;
- svogūnas arba ryšelis žaliųjų svogūnų;
- salotos, žalumynai.
Padažui:
- Grietinė;
- citrinos sulčių;
- garstyčios;
- druskos,
- cukraus,
- pipirų pagal skonį.
Kaip paruošti salotas:
Pradedame virti nuo bulvių. Gerai nuplauname, išverdame pasūdytame vandenyje ir nuimame odelę. Tada nuplaukite pomidorus ir agurkus vandenyje.
Kumpį ir daržoves supjaustykite mažais tokio pat dydžio kubeliais. Grybus supjaustome mažais gabalėliais, sutelkdami dėmesį į kitų ingredientų dydį.
Sudėkite pjaustytus svogūnus ir aptepkite salotas padažu. Norint gražiai patiekti, salotų dubenį reikia gražiai uždengti salotų lapais, išdėlioti gatavą patiekalą ir papuošti kapotomis žolelėmis.
Salotos tiks tiems, kurie neturi galimybės daug laiko praleisti virtuvėje, tačiau tuo pačiu kyla noras pagaminti naują ir skanų patiekalą. Tai gali tapti šventinio stalo puošmena ir tam nebūtina valandų valandas stovėti prie viryklės. Šis receptas bus išsigelbėjimas, jei pas jus užsuks netikėti svečiai arba nespės paruošti kompleksinio patiekalo šeimai. Svečiai ir šeima bus dėkingi už skanų skanėstą ir niekada neatspės, kaip paprasta ir lengva jį paruošti.
Salotų ingredientai:
- Kumpis - 250 gr.
- Sūris - 250 gr.
- Marinuoti grybai - 1 bankas
- Kukurūzai - 200 gr.
- Kiaušiniai - 4 vnt.
- majonezas - 3-4 šaukštai. l.
Pradėkime virti:
Viskas tikrai labai paprasta. Nereikia virti ar kepti nieko, išskyrus kiaušinius, bet tai 10 minučių ir viskas! Kumpis, sūris ir grybai supjaustyti gabalėliais. Kiaušiniai nulupami ir taip pat supjaustomi. Kukurūzus metame į kiaurasamtį, kad atsikratytų skysčio ir tiesiog dedame į salotas.
Visus produktus užpilkite padažu, kuris gali būti bet koks majonezas. Na, o jei turite šiek tiek papildomo laiko, tada naminis majonezas bus dar skanesnis.
Visus produktus parduotuvėje galite įsigyti ištisus metus, jie taip pat nėra per brangūs, todėl salotos gali tapti dažnu svečiu ant jūsų stalo. Mėgaukitės šiuo nuostabiu patiekalu.
5 porcijoms šių salotų mums reikia:
- Vištienos krūtinėlė 200 g
- Konservuoti ananasai 200 g
- Kumpis 200 g.
- Marinuoti grybai 200 g
- Saldieji pipirai 200 g.
- Druska pagal skonį.
- Majonezas pagal skonį.
- Pipirų mišinys.
Kaip paruošti salotas:
Tiesą sakant, viskas yra labai paprasta. Išvirkite vištienos krūtinėlę ir atvėsinkite. Visus salotų ingredientus supjaustykite kubeliais ir išmaišykite. Druska, pipirai, pagardinkite majonezu. Salotos paruoštos!
Jei norite šioms salotoms suteikti papildomo „žavelio“, galite įdėti 30 gramų razinų ir graikinių riešutų, šiek tiek į salotas, dalį ant viršaus kaip papuošimą. Tai bus labai įdomu ir originalu.
Tokias salotas galima patiekti iš karto arba leisti šiek tiek užvirti, taip bus tik skaniau.
Produktai 4 porcijoms:
- Bulvės 2 vnt
- Žalias svogūnas 1 vnt
- Kiaušinis 3 vnt
- Konservuoti pievagrybiai 1 bankas
- Kumpis 100 g
- Morkos 2 vnt
- Lydytas sūris pagal skonį
- Majonezas
Kaip paruošti salotas:
Bulves nuplaukite, išvirkite, nulupkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Vištienos kiaušinius išvirkite, atvėsinkite ir sutarkuokite. Kumpį supjaustykite kubeliais. Morkas nuplaukite, išvirkite, atvėsinkite ir sutarkuokite.
Tada sudedamąsias dalis išdėliokite sluoksniais, kiekvieną iš jų sutepkite majonezu:
- virtos bulvės,
- žalias svogūnas,
- virti kiaušiniai,
- marinuoti pievagrybiai,
- kumpis,
- virtos morkos,
- lydytas sūris
Ant viršaus uždenkite salotas majonezu. Papuošiame, atidedame į šaldytuvą, kad salotos išmirktų, ir patiekiame.
Vaizdo įraše galite pamatyti dar vieną įdomų šių skanių salotų gaminimo variantą:
Produktai 4 porcijoms:
- Kumpis 200 g.
- Sūdyti grybai 100g.
- Bulvių traškučiai 50 g
- Kiaušinis 2 vnt.
- Morkos korėjiečių kalba 100 g.
- Sūris 150 g.
- Majonezas.
Kaip paruošti šias salotas:
Kumpis ir grybai supjaustomi plonomis juostelėmis. Virtus kiaušinius reikia sutarkuoti. Korėjietiško stiliaus morkos supjaustytos trumpomis juostelėmis.
Salotos išdėstomos sluoksniais:
- morkos korėjiečių kalba
- sūdyti grybai,
- traškučiai (smulkinti)
- kumpis,
- sūris ir kiaušiniai.
Majonezas turi būti ant kiekvieno salotų sluoksnio, kad impregnavimas būtų vienodas. Iš trynių ir traškučių galite padaryti originalų papuošimą gėlės, drugelio ar to, ką jums sako jūsų fantazija, pavidalu.
Ingredientai šioms skanioms salotoms:
- Kumpis 250 g.
- Sūris 200g.
- Konservuoti žirneliai - 200g.
- Grybai - 150 g.
- Majonezas - 1 valgomasis šaukštas.
- Žaluma.
- Druska.
Kaip paruošti salotas
Kadangi visi produktai jau paruošti, jų nereikia virti, kepti ar kepti, salotos paruošiamos per kelias minutes.
Kietąjį sūrį ir kumpį supjaustome kubeliais, didelius grybus – gabalėliais, o mažus galima dėti sveikus arba jais papuošti salotas ant viršaus.
Tada suberkite konservuotus žirnelius, smulkiai pjaustytus žalumynus. Paskutinis etapas – salotų padažas su majonezu. Visi. Salotos paruoštos, galite padėti sau.
Beje, jei vartojate salotų majonezą 30%, 100g. patiekaluose tik 243 kcal.
Daugiau informacijos, kaip paruošti šias skanias ir greitas salotas, rasite vaizdo įraše:
6 porcijoms salotų mums reikia:
- Bulvės 500 g
- Svogūnai 50 g.
- Žalieji žirneliai 200 g.
- Morkos 1 vnt.
- Švieži grybai 100 g.
- Marinuoti agurkai 100 g.
- Kumpis 50 g.
- Obuolys 1 vnt.
- Majonezas 50 g.
- Grietinė 50 g.
- Druska.
Kaip paruošti salotas
Išvirkite bulves ir morkas. Grybus taip pat geriausia virti, po to juos reikia smulkiai pjaustyti. Švelniai sutrinkite svogūną ant smulkios trintuvės. Bulvės, morkos, marinuoti agurkai, obuolys ir mėsa supjaustyti tokio paties dydžio kubeliais.
Išmaišykite, suberkite konservuotus žaliuosius žirnelius ir druską. Užpilui naudojame grietinės ir majonezo mišinį. Salotos paruoštos patiekti!
Dėl to, kad į kompoziciją įeina virtos pupelės, salotos pasirodo sočios ir sveikos. Švelnūs ir saldūs kukurūzai puikiai dera su lengvu marinuotų pievagrybių rūgštumu. Kiekvienas ingredientas šiose salotose turi savo vietą, todėl skonis nuostabus.
Kad būtų greičiau, virtas pupeles galite pakeisti konservuotomis, tereikia jas nuplauti ir dėti į salotas. Paskutinį kartą dėkite skrebučius, jie turi išlikti traškūs.
Ko reikia salotoms:
- kumpis 200g.
- marinuotų pievagrybių 100g
- pupelių 1 a.š.
- konservuoti kukurūzai 1 b.
- kviečių skrebučiai 50g
- majonezo.
Pradėkime virti:
Tris valandas mirkykite pupeles šaltame vandenyje, tada nuplaukite, pakeiskite vandenį ir virkite, kol suminkštės, apie 2 valandas. Atvėsk.
Mėsą supjaustykite tvarkingais kubeliais. Grybus padaliname į 2 - 4 dalis arba, jei maži, paliekame sveikus. Iš kukurūzų nupilkite marinatą, supilkite į kitus ingredientus ir išmaišykite.
Salotas pagal skonį aptepkite majonezu ir vėl gerai išmaišykite. Prieš patiekiant papuošti kvietiniais skrebučiais.
Išsamų šių skanių salotų receptą rasite vaizdo įraše:
Greitos salotos "4 ingredientai"
Šis receptas skirtas visiems, kurie nekenčia dietos, bet nori gerai atrodyti. Dėl ananasų ir pomidorų, kurie yra salotų dalis, pagreitėja medžiagų apykaita, o tai prisideda prie svorio mažėjimo. Tuo pačiu metu salotos išlieka labai sočios ir neįtikėtinai skanios!
Ingredientai 4 porcijoms šių stebuklingų salotų:
- Pomidorai - 200 g.
- Kumpis (vištiena ar kitaip virtas) - 200 g.
- Pievagrybiai (konservuoti susmulkinti) - 200 g.
- Ananasai (konservuoti kubeliai) - 200 g.
- Majonezas - 2 šaukštai. l.
Pradėkime virti:
Kumpį, pomidorus ir ananasus supjaustykite vienodais kubeliais. Konservuotų pievagrybių dedama į kitus salotų komponentus.
Padažo reikia labai nedaug, dėl sulčių salotos bus tokios sultingos, kad išsiskirs grybai, ananasai, pomidorai. Taip pat nepiktnaudžiaukite druska, produktuose jos iš esmės pakanka.
Patarimai lauko entuziastams. Paimkite su savimi visus 4 ingredientų salotų ingredientus, sudėkite juos ant indo saujomis žiedlapių pavidalu, majonezo įdėkite į gėlės centrą. Tikrai nustebinsite savo draugus originaliu pristatymu ir puikiu skoniu!
Patiekalo tinkamumo laikas trumpas, todėl šaldytuve patartina jį laikyti ne ilgiau kaip vieną dieną. Ir galiausiai, mažas triukas. Jei salotos bus paruoštos prieš pat patiekiant, iš pomidorų ir ananasų liks daug mažiau sulčių, todėl salotos be padažo gali ilgiau stovėti šaldytuve.
Produktai, kuriuos pasirinksime:
- Pekino kopūstai - 1 galva.
- konservuoti grybai (galite naudoti pievagrybius arba grybų asorti) - 1 skardinė.
- kumpis - 200 g.
- kiaušinis -2 vnt.
- sūris - 100 g.
- švieži agurkai -1 vnt.
- petražolės.
- druskos pagal skonį.
- majonezo.
Kaip paruošti šias salotas:
Pradėkime nuo daržovių paruošimo. Petražolių šakeles, kurių prireiks papuošimui, pamirkykite vandenyje. Mano agurkas, nulupk. Pekino kopūstą gerai nuplauname ir išimame nuvytusius lapus, šviežius dedame ant popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų.
Tobulam gaminių pjaustymui šeimininkei į pagalbą ateis įvairios daržovių ir kiaušinių pjaustyklės, quilling įrankiai, garbanoti peiliukai ir kt. Labai naudinga turėti keletą jų, norint savo rankomis sukurti kulinarinius šedevrus.
Pradėkime gaminti salotas. Grybai turi būti supjaustyti tvarkingais griežinėliais, tada kepti iki auksinės rudos spalvos augaliniame aliejuje.
Pekino kopūsto lapus padaliname į juosteles, atskirdami juos skersai ir kelis kartus švelniai suspaudžiame. Tai daroma taip, kad kopūstai taptų minkšti ir leistų sultis tekėti. Tada pasūdome ir paliekame trumpam.
Kumpį ir agurką supjaustyti plonomis juostelėmis. Kiaušinius supjaustykite peiliu arba kiaušinių pjaustytuvu. Kietąjį sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės.
Sumaišome visus ingredientus, pagardiname majonezu, suberiame žoleles ir dedame į šaldytuvą pusvalandžiui.
Norėdami papuošti salotas, mums reikia daug ryškių produktų, pavyzdžiui, petražolių lapų, paprikų, uogų, apskritai jūsų vaizduotė gali pasireikšti.
Kitoje salotų variacijoje vietoj agurko dedama plonų persimonų griežinėlių, o majonezas pakeičiamas augaliniu aliejumi. Ši idėja taip pat verta dėmesio, patariu gaminti abu variantus ir išsirinkti sau tinkamiausią.
Kitas šių salotų paruošimo variantas, žiūrėkite vaizdo įrašą:
Puikus pasirinkimas šventiniam stalui ir paruošimo paprastumas negali patikti bet kuriai šeimininkei.
Ko mums reikia šioms salotoms:
- Svogūnai - 1 vnt.
- Parmezanas - 100 g.
- Grybai (balti, švieži arba šaldyti) - 150 g.
- virtas kiaušinis - 3 vnt.
- Kumpis - 200 g.
- Majonezas.
- Druska.
- Agurkas (papuošimui) - 2 vnt.
Pradėkime virti:
Porcini grybus reikia išvirti iš anksto, įdėti į kiaurasamtį ir palikti atvėsti be sultinio.
Jei nepavyko rasti kiaulienos grybų, juos puikiai pakeis paprasti pievagrybiai.
Kumpį supjaustykite mažais kubeliais. Kiaušinius išvirkite, nulupkite ir supjaustykite tokiais pat kubeliais kaip ir mėsą. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pradėkite tvarkyti grybus.
Per tą laiką atvėsusius grybus supjaustykite tvarkingais gabalėliais ir pakepinkite su svogūnais augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Sūrį sutriname ant trintuvės. Pradėkime dėti salotas.
Pirmiausia sumaišykite mėsą, kiaušinius, svogūnus, grybus ir sūrį, pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite padažu. Paimame plokščią tinkamo dydžio lėkštę ir čiuožykloje paskirstome salotas.
Dabar supjaustome plonas agurko juosteles ir, pradėdami nuo viršaus, pagal laikrodžio rodyklę įstrižai, vieną po kitos pradedame spausti į salotas ir taip iki pat apačios.
Gražios ir skanios salotos paruoštos, gero apetito visiems!
Šios salotos nuostabios ne tik skoniu, bet ir savo forma. Žinoma, tokios salotos tampa tikra šventinio stalo puošmena. Išbandykite – jums patiks!
Šių įdomių salotų ingredientai:
- virtų burokėlių 2 vnt.
- virtos morkos 3 vnt.
- svogūnas 1 vnt.
- virti kiaušiniai 4 vnt.
- marinuoti grybai 250 g
- kumpis 300 g
- sūris 100 g
- naminis majonezas.
- druskos.
Pradėkime virti:
Išsirenkame tinkamos formos lėkštę ir į centrą dedame stiklinę. Aplink jį suformuosite šias stebuklingas salotas.
- Pirmas sluoksnis bus iš tarkuotų virtų burokėlių ir majonezo.
- Antrasis sluoksnis pagamintas iš svogūnų žiedų. Kad nebūtų kartaus skonio, susmulkintą svogūną pirmiausia nuplikykite verdančiu vandeniu.
- Trečiasis sluoksnis susideda iš tarkuoto kumpio ir majonezo.
- Ketvirtasis – susmulkintas trynys.
- Toliau grybai su majonezu.
- Ir visą šį malonumą pabarstykite sūriu ir kiaušinių baltymais.
Po kelių valandų salotos išmirks, taps sultingos, galite tai įvertinti.
Salotos "Dahlia"
Nuostabus ir pikantiškas šių salotų skonis patiks Viduržemio jūros regiono virtuvės gerbėjams, patiekalas yra labai gražus ir neįprastas.
Salotų ingredientai:
- Kumpis - 200 g.
- Grybai (marinuoti) - 150 g.
- Alyvuogės (arba kornišonai) - 100 g.
- virtas kiaušinis - 2 vnt.
- Kietasis sūris - 100 g.
- Kukurūzai - 150 g.
- Pipirai - 1 vnt.
- Majonezas.
Pradėkime virti:
Renkamės geras alyvuoges be kauliukų ir supjaustome žiedeliais. Virti kiaušiniai, pipirai ir mėsa supjaustyti plonomis juostelėmis. Viską sumaišome su kukurūzais, pagardiname majonezu ir formuojame piramidę.
Ant viršaus pabarstykite salotas kietu sūriu ir papuoškite savo nuožiūra. Nepamirškite, kad tokias salotas reikia pastovėti ir mirkyti, tada jos tampa ypač skanios.
Gaminkite lengvus ir skanius patiekalus pagal paprasčiausius receptus ir turėsite daug laiko sau ir savo artimiesiems.
Lengvai paruošiamos, tačiau originalios sočios salotos, kurios paįvairins jūsų šeimos meniu.
Salotų ingredientai:
- 300 gr. kumpis;
- didelio indelio smulkintų konservuotų pievagrybių;
- 4 kiaušinių;
- 1 svogūnas;
- saulėgrąžų aliejus;
- majonezo;
- druskos;
- pipirų.
Maisto gaminimas
Svogūną supjaustykite ketvirčiais, pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Paimame šakutę ir švelniai išplakame kiaušinius, reikia išmaišyti iki vientisos konsistencijos. Toliau keptuvėje, kurioje neseniai kepė svogūnai, kepkite blynus iš kiaušinių, taip jie bus kvapnesni. Ir tada mes juos supjaustome juostelėmis. Kumpį ir grybus supjaustykite juostelėmis. Visus ingredientus sumaišome, pagal skonį druską, pipirus, pagardiname padažu ir paliekame 15 min.
Salotos paruoštos, gero apetito!
Tiems, kurie yra stiprūs dvasia ir kūnu, mūsų mylimiems vyrams šios salotos bus maloni ir skani staigmena. Jei nežinote, kaip elgtis su savo brangiu žmogumi, šis receptas jums pravers.
Produktai „vyriškiausioms“ salotoms:
- Grybai (švieži) - 400 g.
- Graikiniai riešutai (pora riešutų papuošimui).
- Česnakai - 1 dantis.
- Kumpis - 300 g.
- Kiaušinis - 3 vnt.
- Kietasis sūris - 300 g
- Bulvės - 3 vnt.
- Majonezas - 0,75 l.
Pradėkime virti:
Visus ingredientus išdėliokite sluoksnis po sluoksnio:
- Pirma, kumpis, supjaustytas kubeliais, apteptas majonezu.
- Tada supjaustome kiaušinius, įberiame druskos ir klojame antrąjį sluoksnį, nepamirškite sluoksnio patepti ir majonezu.
- Trečiam sluoksniui reikės keptų grybų. Norėdami tai padaryti, juos nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir pakepinkite nedideliame kiekyje aliejaus, įberdami druskos pagal skonį.
- Ketvirtasis sluoksnis – tarkuotas sūris ir majonezas.
- Penkta – tarkuotos bulvės su majonezu ir česnaku.
- Patiekalas vainikuojamas trintais graikiniais riešutais.
Paruoškite šias nuostabias salotas su arba be jų, jūsų vyrai bus labai patenkinti!
Ko reikia salotoms:
- virtos bulvės - 3 vnt.
- marinuoti agurkai - 2 vnt.
- virta vištienos filė - 1 vnt.
- kumpis - 150 g.
- kiaušiniai - 4 vnt.
- atskirai tryniai ir baltymai.
- kepti pievagrybiai - 150 g.
- žalias svogūnas pagal skonį.
- majonezo pagal skonį.
Pradėkime virti:
Salotos bus sluoksniuotos, todėl joms reikia paimti plokščią lėkštę.
- Supjaustykite virtas bulves ir sudėkite į lėkštę. Tai pirmasis sluoksnis. Sutepkite majonezu.
- Grybai supjaustomi gabalėliais, pakepinami, dedami ant bulvių. Tai antras sluoksnis.
Salotos su kumpiu ir marinuotais grybais- labai skanus, paprastas patiekalas, galintis paįvairinti namų meniu. Žinoma, niekas nesako, kad pagal šį receptą paruoštų salotų negalima patiekti ant šventinio stalo. Jei patiekiama gražiame salotų dubenyje ir papuošta, tai šios salotos patrauks dėmesį ir, esu tikra, svečiams labai patiks.
Ingridientai
Norėdami paruošti salotas su kumpiu ir marinuotais grybais, mums reikia:
kumpis - 100 g;
virti kiaušiniai - 2 vnt .;
marinuoti grybai (aš viriau su marinuotais pievagrybiais) - 100 g;
marinuoti agurkai - 1 vnt .;
svogūnas - 1 vnt .;
majonezas, grietinė - pagal skonį;
druska, pipirai - pagal skonį.
Maisto gaminimo žingsniai
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, 5 minutes užpilkite verdančiu vandeniu, kad neliktų kartumo, tada nuplaukite šaltu vandeniu ir leiskite nuvarvėti.
Kumpį ir raugintą agurką supjaustykite juostelėmis, sudėkite į gilų dubenį.
Raugintus grybus supjaustykite griežinėliais, kartu su svogūnais suberkite į kumpio ir raugintų agurkų salotas.
Išvirtus kiaušinius supjaustykite juostelėmis, suberkite į salotas, pasūdykite, suberkite pipirus.
Pagardinkite salotas majonezo ir grietinės mišiniu, taip pat galite paimti jau paruošto grybų majonezo padažo, su juo labai skanu.
Mūsų nuostabias salotas su kumpiu ir marinuotais grybais perkelkite į tinkamą dubenį ir patiekite.
Gero apetito!
Salotos su kumpiu ir grybais – tai ne tik greitai ir lengvai paruošiamas sotus užkandis, bet ir stebėtinai skanus šaltas patiekalas, kuriame gausu vitaminų ir mineralų. Jame gali būti daug papildomų ingredientų. Viso pasaulio virtuvės šefai kiekvieną dieną sugalvoja naujų skonių mišinių – ir, kad ir kaip bekalbėtume, bet kokioje porcijoje, bet kokiame variante – šios salotos pasirodo labai skanios ir kvapnios.
Salotos su kumpiu ir grybais – bendrieji ruošimo principai
Norėdami paruošti salotas, galite naudoti bet kokius valgomuosius grybus: tai gali būti grybai, sviestas, voveraitės, pievagrybiai, austrių grybai ir daugelis kitų. Galite pasirinkti sau patinkantį receptą ir naudoti ne jame nurodytus, o mėgstamus grybus. Bet kokiu atveju salotos pasirodys skanios ir, žinoma, labai patenkintos. Grybai nuplaunami, tada arba verdami, o paskui susmulkinami, arba, atvirkščiai, pirmiausia supjaustomi, tada verdami. Arba tiesiog kepti sveiki arba supjaustyti griežinėliais, su svogūnais arba be jų. Viskas priklauso nuo jūsų skonio pageidavimų ir salotų rūšies.
Kumpis – tai mėsos gaminys, kuris ne tik skanus, bet ir nereikalaujantis terminio apdorojimo prieš kepimą, užtenka jį išimti iš lukšto ir supjaustyti ar sutarkuoti.
Šie du ingredientai ne tik puikiai dera vienas su kitu, bet ir puikiai dera su beveik visais produktais: sūriais, kiaušiniais, dešrelėmis, mėsa, bulvėmis, žalumynais, svogūnais, pomidorais, riešutais – sąrašas begalinis.
Salotų ingredientus galima maišyti, sluoksniuoti arba patiekti supjaustytus su padažu atskiruose dubenėliuose, kad svečiai į reikiamą kiekį padažo galėtų susimaišyti sau mėgstamus ingredientus.
Salotos su kumpiu ir grybais yra orientuotos tiek į kasdienį meniu, tiek į ypatingomis progomis.
1. Paprastos salotos su kumpiu ir grybais
Salotos paruošiamos stebėtinai greitai ir paprastai. Skrebučius galite pasigaminti patys, supjaustę batoną mažais pagaliukais ir padžiovinę orkaitėje, arba galite nusipirkti parduotuvėje. Leidžiama naudoti krekerius iš balto arba ruginio ilgo kepalo. Kai kurie žmonės prideda smulkiai supjaustyto česnako, kad suteiktų salotoms skonį.
Ingridientai:
230 gramų vištienos kumpio;
180 gramų šviežių pievagrybių;
140 gramų sūrio (parmezano);
Alyvuogių aliejus;
Krekeriai pagal skonį;
Majonezas;
50-70 gramų graikinių riešutų branduolių.
Virimo būdas:
1. Vištienos kumpį supjaustyti mažais kubeliais.
2. Riešutus sutrupinkite rankomis, kad gautųsi dideli gabalėliai.
3. Grybus stambiai supjaustykite ir pakepinkite alyvuogių aliejuje, kol suminkštės, įberkite šiek tiek druskos.
4. Kiaurasamčiu išimkite grybus iš keptuvės, padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.
5. Giliame salotų dubenyje sumaišykite kumpį su pievagrybiais ir riešutais, pagardinkite majonezu.
6. Į salotas įdėkite skrebučius prieš pat patiekiant.
2. Salotos su kumpiu ir grybais "Neįprastas derinys"
Kepti grybai, švelnus kumpis, marinuoti agurkai – nuostabus iš pažiūros nesuderinamų produktų skonio derinys. Agurkai, jei pageidaujama, keičiami kornišonais.
Ingridientai:
300 gramų grybų;
Dvi lemputės;
220 gramų kumpio;
Aliejus (kepimui);
Šviežios petražolės (tik lapai)
Du marinuoti agurkai;
Sojų padažas ir grietinė (padažui).
Virimo būdas:
1. Svogūną smulkiai supjaustykite, pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
2. Sudėkite nuplautus ir džiovintus grybus, kepkite, kol grybai bus paruošti.
3. Grybus atvėsinkite su svogūnais, suberkite į salotų dubenį.
4. Sudėkite plonais griežinėliais pjaustytą kumpį, agurkus.
5. Grietinę sumaišykite su sojų padažu ir kapotomis petražolėmis.
3. Sluoksniuotos salotos su kumpiu ir grybais
Paprastos salotos, kurias galima paruošti kaip lengvą patiekalą vakarienei ar nuostabų priedą prie pietų stalo. Jis šiek tiek primena gerai žinomą Olivier, tačiau, be jokios abejonės, skiriasi nuo savo „brolio“ ne tik išvaizda, bet ir skoniu bei aromatu.
Ingridientai:
250 gramų kumpio;
Du šaukštai majonezo;
Morkos;
dvi bulvės;
Du kiaušiniai;
Daržovių aliejus;
380 gramų pievagrybių.
Virimo būdas:
1. Daržoves ir kiaušinius išvirkite, jiems atvėsus - nulupkite ir susmulkinkite ant trintuvės.
2. Kumpį sutarkuokite.
3. Pievagrybius nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis, pakepinkite, kol suminkštės, kepdami šiek tiek pasūdykite.
4. Salotas dėkite sluoksniais bet kokia tvarka, pasūdykite sluoksnį bulvių ir morkų.
5. Kiekvieną sluoksnį reikės ištepti majonezu.
4. Salotos su kumpiu ir grybais "Piquant"
Labai sočios salotos pradžiugins skanaus maisto mėgėjus nuostabiu skoniu. Kiekvienas sluoksnis turi būti suteptas majonezu, tačiau kadangi salotose yra keptų grybų, majonezo turėtų būti šiek tiek, kad patiekalas nepasirodytų per riebus. Sūdyti salotų nereikia.
Ingridientai:
200 gramų kumpio;
200 gramų rūkytos dešros;
Du ar trys marinuoti agurkai;
dvi bulvės;
Pomidoras;
180 gramų marinuotų grybų;
80 gramų sūrio;
Majonezas;
Džiovinti krapai arba petražolės.
Virimo būdas:
1. Bulves išvirkite lupenomis, atvėsinkite ir sutarkuokite.
2. Raugintus agurkus ir pomidorus supjaustykite mažais kubeliais.
3. Ant stambios trintuvės dalies sutarkuokite kumpį, sūrį ir rūkytą dešrą.
4. Raugintus grybus supjaustykite nedideliais griežinėliais.
5. Salotas dėkite sluoksniais, kiekvieną sluoksnį aptepdami minimaliu majonezo kiekiu: bulves, kumpį, pomidorus, rūkytą dešrą, marinuotus agurkus, grybus, sūrį.
6. Pabarstykite salotas džiovintomis žolelėmis.
5. Salotos su kumpiu ir grybais "Bliss"
Keptos voveraitės, švelni vištiena, kumpis su sūriu ir daržovėmis neįprastame padaže – šios salotos taps dažnu svečiu ant jūsų stalo. Padažui naudojamas sojų padažas turi būti kokybiškas.
Ingridientai:
250 gramų vištienos filė;
200 gramų šviežių voveraičių;
140 gramų kumpio;
lemputė;
Paprika;
Salotų lapai;
120 gramų minkšto sūrio;
Daržovių aliejus;
Sojų padažas;
20 ml stalo vyno;
Trys šaukštai majonezo;
10 gramų adžikos arba aštraus kečupo;
Malti raudonieji ir juodieji pipirai pagal skonį.
Virimo būdas:
1. Vištienos filė išvirkite pasūdytame vandenyje, tada supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite iki skanios auksinės rudos spalvos.
2. Voveraites atskirai pavirkite penkias minutes, tada supjaustykite tokiais pat kubeliais kaip ir filė, kepkite iki auksinės rudos spalvos atskirai nuo vištienos.
3. Papriką supjaustykite juostelėmis, kumpį ir sūrį kubeliais, svogūną susmulkinkite, salotas rankomis suplėšykite smulkiais gabalėliais.
4. Dubenyje sumaišykite adžiką arba kečupą su dviem šaukštais sojos padažo, vynu, majonezu ir maltais pipirais.
5. Atvėsusią keptą filė dideliame salotų dubenyje sumaišykite su kumpiu, voveraitėmis, minkštu sūriu, svogūnais, salotomis, saldžiąja paprika.
6. Visus ingredientus apšlakstykite neįprastu padažu, prieš patiekdami išmaišykite.
6. Salotos su kumpiu ir grybais su vištienos kepenėlėmis
Vištienos kepenėlės suteikia salotoms neįprastą skonį ir sodrumą. Kepenėles šiam užkandžiui geriausia pirkti atšaldytas.
Ingridientai:
150 gramų vištienos kumpio;
220 gramų vištienos kepenėlių;
170 gramų šviežių pievagrybių;
Vienas lankas;
Trys kiaušiniai;
220 gramų majonezo;
petražolių lapeliai;
15 ml acto;
Daržovių aliejus;
Druska, malti pipirai;
Šaukštas cukraus.
Virimo būdas:
1. Kepenėles nuplaukite, nuvalykite ir pasūdę apkepkite iš abiejų pusių po 5-7 minutes karštame augaliniame aliejuje. Tada atvėsinkite ir supjaustykite juostelėmis.
2. Kietai išvirkite kiaušinius, taip pat atvėsinkite ir supjaustykite juostelėmis.
3. Nuplautus pievagrybius supjaustykite nedideliais griežinėliais ir kepkite atskirai nuo kepenėlių, kol suminkštės, pabaigoje įberkite druskos ir truputį pipirų.
4. Svogūną nulupkite, ketvirtadalį supjaustykite žiedais ir pamarinuokite: suberkite į sriubos dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu, įberkite cukraus, šiek tiek druskos ir acto. Pamarinavus dešimt minučių, svogūną išimkite iš marinato ir atidėkite į šalį.
5. Kumpį supjaustykite juostelėmis.
6. Išdėliokite pūstas salotas: iš pradžių kepenėles, tada kiaušinius, kumpį, grybus.
7. Kiekvieną salotų sluoksnį ištepkite majonezu, viršų papuoškite petražolėmis.
7. Salotos su kumpiu ir grybais su džiovintais vaisiais, riešutais ir rūkyta mėsa
Šias salotas ypač mėgsta vaikai, tačiau suaugusieji jas nemėgsta valgyti, nes skonis ir aromatas tokie subtilūs ir neįprasti, kad labai sunku atitrūkti nuo patiekalo. Patiekdami patiekalą nepamirškite atsižvelgti į tai, kad vaikams iki septynerių metų grybauti draudžiama, tačiau pievagrybiai yra išimtis, tačiau net ir juos geriausia duoti kontroliuojant ir minimaliai.
Ingridientai:
270 gramų sūrio;
180 gramų kumpio;
370 gramų rūkytos vištienos krūtinėlės;
225 gramai pievagrybių;
100 gramų džiovintų slyvų;
Keturi kiaušiniai;
keturios bulvės;
Dvi morkos;
Saulėgrąžų aliejus;
110 gramų graikinių riešutų.
Virimo būdas:
1. Morkas ir bulves išvirkite odelėmis. Nulupkite juos po to, kai jie atvės.
2. Kietai virti kiaušiniai.
3. Pievagrybius nuplaukite ir pavirkite šiek tiek pasūdytame verdančiame vandenyje 3-5 minutes, nusausinkite kiaurasamtyje.
4. Grybus, kumpį, rūkytą mėsą, bulves ir džiovintas slyvas supjaustykite kubeliais. Sūrį, morkas, kiaušinius sutarkuokite smulkia tarka.
5. Labai karštame aliejuje greitai apkepkite kubeliais pjaustytus pievagrybius iki auksinės rudos spalvos.
6. Riešutus sutrinkite trintuvu, bet ne iki trupinių.
7. Salotas išdėliokite sluoksniais: 1/2 sūrio, 1/2 kiaušinio, 1/2 bulvių, majonezo, dalis riešutų, džiovintos slyvos, vištiena, kumpis, grybai, 1/2 riešutų, antra dalis bulvių , majonezo, 1/2 kiaušinio, sūrio likučių.
8. Paskutinį sluoksnį patepkite majonezu, papuoškite žolelėmis ir riešutais. Prieš patiekiant palaikykite šaldytuve 2-3 valandas.
8. Salotos su kumpiu ir grybais su pomidorais
Apskritai su pomidorais puikiai dera kumpis ir grybai. Todėl šios salotos tikrai neliks nepastebėtos Jūsų iškilmingame renginyje.
Ingridientai:
260 gramų grybų;
120 gramų kumpio;
280 gramų vyšnių;
Keturios mažos lemputės;
70 gramų žalių salotų;
25 ml vyno acto;
30 gramų čili padažo;
30 ml alyvuogių aliejaus;
Petražolės (lapai).
Virimo būdas:
1. Marinatui sumaišykite actą, aliejų, druską ir kapotas petražoles.
2. Grybus nuplaukite ir supjaustykite nedideliais griežinėliais, užpilkite marinatu, atidėkite 40 minučių.
3. Kumpį supjaustykite juostelėmis, vyšninius pomidorus supjaustykite 6 griežinėliais, svogūną susmulkinkite plonais pusžiedžiais.
4. Dideliame salotų dubenyje sumaišykite kumpį su svogūnais ir pomidorais, sudėkite marinuotus grybus kartu su marinatu, gerai išmaišykite.
5. Patiekite porcijomis padalintuose dubenėliuose.
Salotos su kumpiu ir grybais – gudrybės ir naudingi patarimai
Jei salotoms reikia keptų grybų, joms kepti naudokite ne tik alyvuogių ar saulėgrąžų aliejų, bet augalinių ir kreminių mišinį, taip grybai pasirodys sultingesni, o spalva bus daug gražesnė.
Norėdami paruošti salotas su kumpiu ir grybais, galite naudoti bet kokius grybus. Šviežių pievagrybių galima nusipirkti bet kuriuo metų laiku – tai neabejotinas jų privalumas, tačiau pagal receptą galima pritaikyti ir kitus grybus. Pavyzdžiui, naudokite šaldytus grybus (jie vis tiek virti ar kepti patiekalui) arba marinuotus grybus, kuriuos galite marinuoti patys rudenį arba nusipirkti parduotuvėje.
Apskritai, visi grybai mėgsta riebų padažą, todėl salotas galite pagardinti ir majonezu, ir grietine, arba mišiniu, pridedant šių ingredientų. Sojų padažas puikiai tinka prie grybų ir kumpio – tad drąsiai galite dėti į užpilą, tik tokiu atveju druskos reikia dėti mažiau arba apsieiti be jos.
Salotas galite papuošti visokiais smulkintais riešutais: graikiniais riešutais, kedru, migdolais; žolelės: petražolės, krapai.
Jei salotose yra pomidorų, geriau naudoti veisles su minkšta, plona odele ir mėsinga, o ne vandeninga minkštimu.
Kokybiškas kumpis – raktas į skanias salotas. Nepamirškite šio momento ir sutaupykite tokiam svarbiam ingredientui.
Salotų lapai bus nuostabi bet kokių salotų puošmena, tam reikia jas nuplauti ir išdžiovinti, tada sudėti ant didelio indo dugno arba į salotų dubenėlius, o ant jų – salotas su kumpiu ir grybais.
Salotos su rūkyta mėsa ir šviežiais agurkais – mano silpnybė. Šių produktų derinys, kaip ir man, tobulas! O svogūnai ir kepti grybai tikrai nebus nereikalingi.
Tokias salotas ruošiu tik suaugusiems, nors jei turite naminio kumpio, pavyzdžiui, majonezo, tai kodėl gi ne!
Paruošti salotas su kumpiu, grybais ir agurkais labai greita ir paprasta, nes man tai dar patraukliau. Kartais, priklausomai nuo nuotaikos, visus ingredientus išdėlioju sluoksniais, tam parinkdama permatomus indus - pavyzdžiui, dideles stiklines taures ar dubenėlius. O kartais, kai laiko ir jėgų labai mažai, greitai sutrupinu ingredientus ir sumaišau dideliame salotų dubenyje. Kuris variantas skoniui geresnis, tiksliai pasakyti negaliu – skanūs abu!
Prieš ruošdami salotas, pasiruoškite visus reikalingus produktus – jie paprasti ir prieinami.
Šviežią agurką reikia nuplauti, perpjauti iš abiejų pusių ir būtinai patikrinti, ar nėra kartumo. Tada supjaustykite daržovę savavališkai - kubeliais ar šiaudeliais, supilkite į salotų dubenį.
Paimkite bet kokį neriebų kumpį, nuimkite lukštą ir supjaustykite, kaip agurką, kubeliais arba juostelėmis.
Dabar atėjo lanko eilė. Galite naudoti askaloninius česnakus – tai be kartumo. O jei naudosite svogūnus, tuomet geriau bent nuplikykite verdančiu vandeniu. O maksimaliai - marinuoti cukruje ir obuolių acte (1 svogūnui - 1/5 a.š. cukraus ir 1/2 šaukštelio obuolių acto, gerai sutrinkite ir palikite 15 min.). Bet kokiu atveju nuimkite nuo svogūno odelę ir smulkiai supjaustykite.
Dabar grybų eilė. Grybus nuplaukite ir, jei reikia, išvalykite, tada supjaustykite kubeliais.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų kepimui. Grybus kepkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, 7-10 minučių. Proceso metu reikia pasūdyti ir pabarstyti prieskoniais.
Sumaišykite visus paruoštus maisto produktus salotų dubenyje.
Pagardinkite vidutinio arba didelio riebumo majonezu. Galite naudoti naminį majonezą su įvairiais priedais arba liesą majonezą.
Išmeskite salotas ir patiekite porcijomis, kiekvieną porciją papuošdami šviežių žolelių šakele. Salotas su kumpiu, grybais ir agurkais geriausia pagardinti prieš pat patiekiant.
Gero apetito!
Ingridientai:
- pievagrybiai - 0,3 kg;
- kumpis - 0,2 kg;
- pomidorai - 4 vnt .;
- augalinis arba alyvuogių aliejus;
- virti vištienos kiaušiniai - 3 vnt .;
- kietas sūris - 0,1 kg;
- svogūnas - 0,15 kg;
- druskos;
- Juodasis pipiras;
- majonezo.
Grybai yra sveikos mitybos dalis
Visi žino apie didelį baltymų ir mineralų kiekį grybuose. Taip pat šiame produkte gausu angliavandenių ir lecitino, kurie padeda pasikrauti energijos ir žvalumo visai dienai.
Lecitinas apsaugo nuo cholesterolio nuosėdų organizme, o angliavandeniai papildo energijos atsargas. Jų kiekis grybuose artimas daržovėms, todėl ingredientai taip gerai susimaišo.
Grybai yra labai kaloringas produktas. 1 kg grybų yra apie 400 kalorijų. Taip grybų, kumpio ir kiaušinių salotos yra sočios, ilgam numalšindamos alkį.
Dažnai receptuose galite rasti salotų iš kumpio ir keptų grybų, sūdytų ar marinuotų. Ypač mėgstami medaus grybai, baltieji ir aliejiniai grybai. Žalioje formoje galite naudoti tik pievagrybius. Kitų rūšių grybai turi būti termiškai apdoroti.
Tinkamai paruošę galite pasigaminti skanių grybų, kumpio ir pomidorų salotų, taip pat pridėti kukurūzų, sūrio, svogūnų ar kitų ingredientų.
Maisto gaminimas
Šios salotos ruošiamos iš kumpio ir keptų grybų. Be kumpio ir grybų, svarbų vaidmenį salotose atlieka pomidorai ir sūris. Svogūnai taip pat naudojami kepti.
Taigi paruoškite maistą. Vištienos kiaušinius išvirkite, užpilkite šaltu vandeniu. Po kurio laiko nulupkite lukštą ir supjaustykite mažais gabalėliais. Patogumui galite juos sutarkuoti ant trintuvės. Tą patį darome su sūriu.
Kumpį ir pomidorus supjaustykite juostelėmis arba kubeliais. Priklauso nuo to, kaip planuojate patiekti patiekalą.
Supjaustykite grybus ir svogūnus. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Galite naudoti bet kurį, priklausomai nuo jūsų pageidavimų. Pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, perkelkite į atskirą indą. Grybus sudėkite į įkaitintą keptuvę, gerai apkepkite ir atvėsinkite.
Sumaišykite visus ingredientus salotų dubenyje, pagardinkite majonezu. Pipirai ir druska pagal skonį. Palikite užkandį 1-2 valandas šaldytuve, paskleiskite ant garnyro ir patiekite.
Jei salotose su kumpiu ir grybais nėra kai kurių ingredientų, galite naudoti kukurūzų arba vištienos mėsą.
Pastaba virėjams
Salotos yra užkandžių rūšis. Jis gali būti šiltas arba šaltas. Patiekalo komponentai turėtų sužadinti apetitą, bet kartu prisotinti organizmą naudingomis ir turtingomis medžiagomis. Salotos su grybais, kumpiu, kiaušiniu ir sūriu – puiki alternatyva daržovėms ir žalumynams. Juose yra visi reikalingi elementai, kurie papildys bet kurį valgomojo stalą.
Jūsų patiekalo komponentų įvairovė yra neįprastai didelė. Galite naudoti ir daržoves, ir mėsą, ir žuvį, ir vaisius, grybus, pieno produktus. Galite pabrėžti skonį ir papildyti salotas grybais, kumpiu ir sūriu dėl žolelių, prieskonių, džiūvėsėlių ar konservavimo.
Kaip slapti ingredientai tokiam patiekalui tinka alyvuogės, kukurūzai, pupelės. Pavyzdžiui, salotos su kumpiu, grybais ir pupelėmis puikiai tiks šventinei vaišei ir svečiams tikrai patiks.
Kumpis ir grybai yra puikus ingredientų derinys. Abu jie puikiai tinka dėti į salotas be išankstinio apdorojimo, skirtingai nei mėsa ar žuvis. Taigi bet kuri šeimininkė be papildomų pastangų ir laiko galės paruošti salotas su grybais ir kumpiu.
Kaip padažą galite pasirinkti aliejų. Mūsų atveju naudojome alyvuoges arba daržoves. Tačiau padažų įvairovė leidžia naudoti majonezą, grietinę, sultis ir kt. Dėl kai kurių pikantiškų natų kumpio ir grybų salotų receptą galima paversti karališku patiekalu, dietiniu produktu ar tiesiog stalo puošmena.
Kaip dekoracija naudojami papildomi ingredientai arba specialus išdėstymas. Šias salotas su kumpiu ir grybais galima papuošti iš agurkų raižytomis figūrėlėmis ir pabarstyti žolelėmis. Taip pat salotų ingredientus galite išdėstyti su kumpiu ir marinuotais ar keptais grybais sluoksniais.
Serviravimas ir dekoravimas
Labai ryškios ir patrauklios salotos su grybais ir kumpiu atrodys su makaronais. Pavyzdžiui, italai labiau mėgsta fettuccine – kiaušininius makaronus. Išoriškai jis niekuo nesiskiria nuo įprastų makaronų, tačiau patiekalo skonis pastebimai pagerėjo.
Ant valgomojo stalo sutvarkykite patiekalą su žolelėmis ir šviežiomis daržovėmis – jie puikiai papildys jūsų kulinarinius malonumus! Gero apetito!