Kiek laiko galima laikyti braškes – galiojimo laiko duomenų bazė.
Braškės yra pati gležniausia uoga, kuri mus džiugina vasarą.
Tai ne tik skanu ir kvapni, bet ir labai naudinga.
Daug vitaminų, reikalingų mikroelementų, o dar ir tai puikus būdas Pralinksmėk. Tačiau braškės yra gana greitai gendantis produktas.
Kur ir kiek laiko galima laikyti braškes namuose?
Kad jis nepablogėtų ir kuo geriau išlaikytų savo naudingas savybes, skonio savybes, išvaizda.
Kur laikyti braškes namuose
Braškės yra apie 80% skystos, o tai neprisideda prie jų ilgalaikio saugojimo. Jis lengvai susiglamžo ir deformuojasi net ir esant nedideliam smūgiui. Be to, uogoje dėl išsikišusių sėklų ir porų gali būti dulkių, purvo dalelių, kurios gali sukelti puvimą. Todėl į braškių laikymą reikia žiūrėti labai atsakingai.
Prieš pasakydami, kur laikyti braškes namuose, reikėtų pažymėti, kur jų tikrai NEGALIMA laikyti:
- patalpose kambario temperatūroje ir aukštesnėje – uoga gali greitai surūgti arba supeliuoti
- neemaliuotuose metaliniuose induose – braškėse esančios rūgštys gali reaguoti su metalu
- sandariai uždarytuose induose – išgaravus skysčiui iš uogų gali sparčiai daugintis pelėsis.
Kur galima laikyti braškes namuose? Taisyklės yra šios:
a) kietas, idealus – šaldytuve ne aukštesnėje kaip 6 laipsniai virš nulio temperatūroje
b) plastikiniuose, stikliniuose arba, kraštutiniais atvejais, emaliuotuose induose
c) laisvai uždarytas – geriausia indą uždengti audeklu ar popieriumi, kad būtų užtikrintas oro pasikeitimas.
Tai taikoma laikymui įprastoje šaldytuvo dalyje. Tačiau braškes galima laikyti ir namuose, ir šaldiklyje. Trečias variantas – laikyti braškes su cukrumi. Šaldiklis ir (arba) cukrumi padengti variantai vertinami daugiau ilgalaikis saugojimas uogos namuose.
Kaip laikyti braškes namuose
Kad ir kaip nuspręstumėte braškes laikyti namuose, jos turi būti paruoštos saugojimui. Tai galioja ir savo lysvėse užaugintoms uogoms, ir pirktoms iš pavienių asmenų ar parduotuvėje.
Paruošimo procesas yra toks:
- jei braškes skinate patys, geriausia tai daryti joms išdžiūvus
- rūšiuoti visas uogas po vieną, žiūrint iš visų pusių
- net šiek tiek sugedusias braškes reikia pašalinti - jos ne tik suges, bet ir „užkrės“ kaimynus
taip pat atsisakome suglamžytų ir pažeistų uogų - jas galima valgyti, iš jų virti uogienę, kompotą, dėti į pyragą
- uodegų kirpti nereikia
- saugojimui imame pilnos brandos uogas; pernokę ar nepakankamai prinokę nėra gerai
- jokiu būdu neplaukite braškių prieš laikant jas namuose!
Jei jums reikia, kad braškės išsilaikytų kelioms dienoms, įdėkite jas į stiklinę arba plastikiniai indai. Idealiu atveju uogos nesiliečia viena su kita. Tačiau su dideliais kiekiais to pasiekti nerealu. Tada uogas reikia perstumti kuo atidžiau, kad nepažeistumėte ir nesutraiškytų.
Vienas puikių braškių laikymo įrankių yra kiaurasamtis arba sietelis. Uogos „kvėpuoja“ per poras. Tačiau didelių porcijų į tokius konteinerius dėti nereikėtų.
Indai su uogomis negali būti sandariai uždaryti, bet juos reikia uždengti. Tam tinka lengvas audinys, pavyzdžiui, marlė, virtuvinė lininė servetėlė, plonas rankšluostis ar popieriaus ratas.
Viena iš braškių laikymo namuose taisyklių – po kurio laiko būtinai peržiūrėkite uogas. Puikus kartą per dieną arba bent kas antrą dieną. Uogas kruopščiai išrūšiuojame, atskleidžiame sugedusias, susiraukšlėjusias, pernokusias. Juos išimame iš bendros masės.
Jei nuspręsite uogas laikyti šaldytas, jas reikia išdėlioti ant lygaus paviršiaus, kad jos nesiliestų viena su kita. Tada įdėkite į šaldiklio skyrių. Po valandos ar dviejų uogos turėtų visiškai sušalti. Juos reikia atsargiai perkelti į maišelį ar plastikinį indą ir grąžinti atgal į šaldiklį. Taip šaldyta uoga nesušals į vientisą masę. Jei pageidaujate, galite pasiimti tiek, kiek jums reikia.
Tačiau tokiam saugojimui reikia tam tikros vietos, nes pavieniui šaldytos uogos, supiltos kartu, turi tarpus tarp kitų. Jei uogas planuojate naudoti neišsaugant jų vientisumo, pavyzdžiui, želė ar pyrago įdarui, braškes galima supjaustyti gabalėliais arba sutrinti. Tada užšaldykite pagal poreikį.
Trečias būdas laikyti braškes namuose – su cukrumi. Norėdami tai padaryti, tinkamai paruoštas sodo dovanas reikia kruopščiai nuplauti, nusausinti ant servetėlės ar rankšluosčio ir susmulkinti. Blenderis tiks, sutraiškys, tik šaukštas. Sumaišykite trintas braškes su cukrumi santykiu 1:1,5. Išdėliokite į švarius indus, uždarykite, padėkite į šaldytuvą. Jei reikia, išimkite ir naudokite kaip uogienę – čia sukaupti visi vitaminai, taip pat naudojami įvairiuose patiekaluose ir gėrimuose.
Jeigu cukraus tiek daug nereikia, tuomet sumažiname jo kiekį, bet tuomet braškes geriau dėti į šaldiklį arba sunaudoti per artimiausias savaites.
Kiek laiko laikyti braškes namuose
Svarbus klausimas – ne tik kur, kaip, bet ir kiek laikyti braškes namuose. Ypač turint omenyje, kad dažnai braškės yra skirtos vartoti vaikams, kurių virškinimo traktas yra gana silpnas. Labai svarbu, kad jų mitybai uogos būtų visiškai saugios ir kuo naudingesnės. Norėdami tai padaryti, reikia atsižvelgti į tai, kad šviežių braškių galiojimo laikas yra gana trumpas.
Kiek braškių laikyti namuose, tiesiogiai priklauso nuo laikymo temperatūros. Kambario temperatūroje uogos nereikėtų laikyti ilgiau nei pusę paros. Ir tada, jei visa tai yra kokybiška ir nesugadinta.
Braškes galima laikyti šaldytuve:
Esant 3–6 laipsnių virš nulio temperatūrai – per tris dienas, laikantis laikymo taisyklių, būtent: plastikiniai arba stikliniai indai, tinkamai paruoštos braškės, laisvai uždengtos
Esant temperatūrai nuo 0 iki 2-3 laipsnių virš nulio - per penkias dienas, laikantis visų uogų paruošimo ir laikymo taisyklių, taip pat periodiškai tikrinant, ar nėra pažeidimų ir pašalinti susiraukšlėjusius, supuvusius, supelijusius, pernokusius egzempliorius.
Esant žemesnei nei nulio temperatūrai šaldiklyje - per metus, jei uogos buvo tinkamai paruoštos, užšaldytos ir laikomasi visų laikymo sąlygų, gatavo produkto atitirpinti neleidžiama.
Trinta uogų košė, pabarstyta cukrumi santykiu 1:1,5 uždarame inde įprastame šaldytuve - per vienerius metus, jei stebima temperatūros režimas ne daugiau kaip 6 laipsniai virš nulio
Trintos uogos, pabarstytos cukrumi santykiu 1:1, uždarame inde šaldytuvo lentynose, kurių temperatūra ne aukštesnė kaip 6 laipsniai virš nulio – du tris mėnesius.
Auksinė šviežių braškių taisyklė – pirkite jų tiek, kiek galite suvalgyti per dieną.
To priežastis – greitas šio gaminio gedimas. Jei dėl kokių nors priežasčių uogų buvo daugiau nei reikia, žinote, kur, kaip ir kiek galite laikyti braškes namuose.
Jei pažeisite kokią nors laikymo taisyklę, darykite tai paprastai – išvirkite uogą, gaudami skanios uogienės, uogienė, kompotas. Geriau nerizikuoti savo sveikata ir nelaikyti uogų ilgiau nei tikėtasi.
Braškės vadinamos uogų karaliene ir ne veltui, nes yra skanios, sveikos ir vizualiai patrauklios. Nuo seniausių laikų braškės primena širdį, todėl braškės asocijuojasi su meilės išgyvenimais, ryškiais ir sultingais prisiminimais. Kalbant apie naudingas uogų savybes, reikėtų pažymėti didelį vitamino C, antioksidantų, kalio kiekį, kuris prisideda prie organizmo praturtinimo, padeda diabetas, apsaugo nuo širdies ligų, mažina prakaitavimą.
Kaip laikyti braškes
Optimaliausias yra braškių naudojimas šviežias. Bet jei reikia, palikite braškes porai dienų neplautas, jas galima išdėlioti ant indo ir palikti vėsioje vietoje. Kambario temperatūroje šviežios uogos gulės 2–3 dienas.
Kaip laikyti braškes šaldytuve
Braškės yra labai sultingos uogos, kurios išskiria sultis susilietus su vandeniu. Norėdami pailginti braškių galiojimo laiką, prieš dėdami į šaldytuvą jų neplaukite.
Laikymo instrukcijos:
- Nusipirktas braškes išmeskite iš maišelio ir išimkite sugedusias uogas.
- Paimkite dėklą ir uždenkite jį popierinio rankšluosčio sluoksniu.
- Sudėkite uogas ant padėklo vienu sluoksniu, kad jos nesiliestų viena su kita.
- Viršų uždenkite popieriniu rankšluosčiu ir atšaldykite santykinė temperatūra 2-5 laipsnių šilumos.
Kaip tinkamai užšaldyti braškes
Jei uogų daug ir artimiausiomis dienomis jų valgyti nepavyks, braškes geriau užšaldyti. Šaldytas braškes patogu naudoti pagal poreikį, jos išlaiko formą, tačiau sušalusios gali prarasti dalį naudingų savybių.
Užšaldymo instrukcijos:
- Šviežias uogas nuplaukite ir nuimkite lapus.
- Pašalinkite sugedusias ar neprinokusias uogas.
- Išdėliokite braškes ant popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų.
- Paruoškite indą ar padėklą, ant kurio vienu sluoksniu dėsite braškes.
- Nustačius avarinio uogų šaldymo režimą, indą įdėkite į šaldiklį 5-10 minučių.
- Tada išimkite uogas ir sudėkite į maišelį, pašalindami iš jo orą.
- Įdėkite maišelį į šaldiklį ilgalaikiam saugojimui.
Šaldiklyje braškes galite laikyti iki metų.
Kiek laiko braškės išsilaiko šaldytuve
Braškių laikymo temperatūra tiesiogiai veikia jų galiojimo laiką:- esant temperatūrai nuo +2 iki +5 ° C - 2-3 dienos;
- esant -2-0 ° C temperatūrai - apie savaitę;
- esant temperatūrai nuo -12 iki -5 ° C - 2-4 mėnesiai;
- esant temperatūrai nuo -20 iki -14 ° C - 10-12 mėnesių.
Jis turi tam tikrų pranašumų, tačiau galbūt tai susiję tik su jo skoniu. Jei vertinsime šią uogą pagal saugumo kriterijų, ji daugeliu atžvilgių pralaimi kitiems savo broliams. Ji yra labai kaprizinga ir reikalauja specialaus požiūrio į laikymą.
Kaip laikyti šviežias braškes?
Šviežios braškės labai jautriai reaguoja į drėgmės ir temperatūros pokyčius. Todėl jei įsigijote ar surinkote šviežių braškių iš sodo ir ketinate jas naudoti dieną, tuomet nedėkite jų į šaldytuvą ar rūsį, geriau palikite uogas kambario sąlygos. Dėl tos pačios priežasties nerekomenduojama iš anksto nuplauti braškių, geriau tai padaryti prieš pat naudojimą.
Kaip šviežias braškes laikyti šaldytuve?
Jei šviežias braškes reikia laikyti keletą dienų, tuomet uogas reikia dėti į šaldytuvą. Norėdami tai padaryti, dedame juos į konteinerį arba žemą dėklą. Idealu, jei galima uogas paskleisti vienu sluoksniu, neliečiant viena kitos. Taip jie tarnaus kuo ilgiau. Jei tai neįmanoma, uogas geriau suberti į kiaurasamtį. Tai užtikrins maksimalią oro prieigą prie jų.
Prieš dėdami į šaldytuvą braškes būtinai išrūšiuokite. Supelijusių uogų laikyti neleidžiama. Net mažiausias židinys su pelėsiu ant vienos uogos gali sugadinti visą atsargą.
Turėdami didelį kiekį uogų, galite jas pabarstyti granuliuotu cukrumi. Tokiu atveju braškes reikia išrūšiuoti, nuplauti, nulupti taurėlapius ir sudėti į stiklinį arba emaliuotą indą, kiekvieną sluoksnį apibarstant granuliuotu cukrumi. Tokias braškes šaldytuvo lentynoje galima laikyti dvi savaites.
Kaip laikyti braškes šaldiklyje?
Braškių sezonas neilgas, o kad jos išliktų šviežios kelis mėnesius, uogas galima dėti į šaldiklį. Norėdami tai padaryti, turime išrūšiuoti braškes, atsikratyti sugedusių ir susmulkintų egzempliorių ir atsikratyti likusių. taurėlapiai. Idealu, jei uogos nuskintos jų sode ir visiškai švarios. Tokiu atveju galite jų neplauti, o nedelsdami sudėkite į konteinerį arba įdėkite į šaldiklio maišelį ir nusiųskite į šaldiklio skyrių.
Jei braškės pirktos arba jose yra smėlio ar žemės priemaišos, būtinai jas nuplaukite ir nusausinkite, vienu sluoksniu paskleiskite ant rankšluosčio.
Po to vienu sluoksniu dedame į šaldiklį ir šiek tiek sušalus uogoms dedame į maišelį ar indą ir dedame į šaldiklį tolimesniam saugojimui.
Gegužės pabaiga, birželio pradžia. Turgų ir turgų lentynose pasirodo braškės, vienos mylimiausių uogų, kurių skonis ir kvapas amžiams prisimenamas kone nuo pat pradžių. ankstyva vaikystė nebent, žinoma, buvote jam alergiškas. Be to, kad braškės yra nepaprastai skanios uogos Jame gausu vitaminų ir mineralų. Su šiuo labai tikru vitaminų kompleksas išsivalo kraujas, didėja imunitetas, gerėja skrandžio, inkstų ir visos šlapimo sistemos darbas. Kosmetologijoje braškės plačiai naudojamos veido odos būklę gerinančioms kaukėms. Braškių laikotarpis neilgas, vos kelios savaitės, bet šį vasaros skonį tikrai norisi išlaikyti ilgiau! Kaip ir kur teisingai laikyti braškes, kad jos išsilaikytų maksimaliai naudingų savybių, mes pasakysime šiame straipsnyje.
Kaip tinkamai laikyti braškes
Braškės yra itin trapios ir jautrios uogos, kurios greitai genda. Uogą galima laikyti labai mažai, ją pažeidžia menkiausias spaudimas. daugiausia geriausias variantas yra braškių naudojimas iš karto po įsigijimo arba derliaus nuėmimo. Perkant reikia atkreipti dėmesį į uogų spalvą ir kietumą. Jis turėtų būti ryškiai raudonos spalvos, be įlenkimų ar tamsių dėmių.
Tiesą sakant, yra trys braškių laikymo būdai:
- kambario temperatūroje (ne ilgiau kaip 8 valandas);
- šaldytuve (ne ilgiau kaip 5 dienas)
- šaldiklyje (iki 12 mėn.
Kaip laikyti braškes šaldytuve
Jei pirkote braškes su marža, galite jas įdėti į šaldytuvą apatinėje lentynoje. Išdėliokite braškes vienu sluoksniu ir uždenkite folija.
Laikymo temperatūra
Viršutiniame šaldytuvo skyriuje + 2–6 ° C temperatūroje braškes galima laikyti iki 2 dienų. O jei įdėsite į apatinį skyrių, kurio temperatūra iki +2, tuomet braškes ten galėsite laikyti iki penkių dienų.
Taip pat norime atkreipti dėmesį, kad neturėtumėte laikyti braškių plastikinis indas kurioje jis parduodamas. Nusipirkus uogas būtina perpilti į talpyklą, kuri labiau tinka laikyti, optimaliai – kuo kvėpuojančią.
Svarbūs punktai laikant braškes
Niekada neplaukite braškių. Ši uoga, kaip kempinė, sugeria bet kokią drėgmę. Nuplautos braškės drastiškai sumažina jų galiojimo laiką, ypač šaldytuve. Tiesiog nuvalykite kiekvieną uogą servetėle.
Braškių rūšiavimas po derliaus nuėmimo ar įsigijimo. Verta prisiminti, kad vos viena uoga gali sugadinti visas jūsų braškių atsargas, nes. pelėsis linkęs plisti labai greitai.
Pasirinkite tinkamus laikymo įrankius. Braškės turi kvėpuoti, todėl idealiai tiks vėdinama medinė ar kartoninė dėžutė. Taip pat į vieną indą nedėkite daug braškių sluoksnių.
Kaip išsaugoti braškes žiemai
- Užšaldyti su sveikomis uogomis;
- Užšaldyti braškes su cukrumi;
- Užšaldyti tyrės pavidalu;
- Virkite kompotus ar uogienes.
Kaip užšaldyti visas braškes
Norint šaldyti braškes su sveikomis uogomis, reikia rinktis prinokusias, ką tik nuskintas uogas. Šviežumą galite nustatyti pagal auginius ir lapus. Jei jos susisukusios arba praradusios ryškiai žalią spalvą, tuomet šias braškes geriausia naudoti perdirbimui.
Tai bus teisinga, jei braškes iš pradžių nuplaukite, padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad vanduo būtų stiklinis ir tik tada nulupsite nuo kotelių. Uogas reikia šaldyti dalimis ant padėklo, kad jos nesiliestų viena su kita. Ir tik iš anksto užšaldžius uogas galima suberti į maišelį ir dėti į šaldiklį. Taigi šviežias šaldytas braškes bus galima išimti porcijomis pagal poreikį.
Šioje formoje braškes galima laikyti iki 10 mėnesių.
Kaip užšaldyti braškes su cukrumi
Norint užšaldyti braškes su cukrumi, kiekvienam braškių kilogramui reikės 200 g cukraus. Pirmiausia uogas nuplaukite ir perpjaukite pusiau, tada sudėkite į sandariai uždarytą indą, pavyzdžiui, maišelį su užtrauktuku, ir pabarstykite cukrumi.
Kaip užšaldyti trintas braškes
Taip pat galite sutrinti braškes ir sudėti į ledo kubelius. Braškių tyrę galite šaldyti su cukrumi arba be jo. Norėdami kuo labiau išsaugoti braškių tyrės spalvą, prieš šaldydami ją apšlakstykite citrinos sultimis.
Braškės – visų uogų karalienė! Jo neprilygstamas aromatas ir sultingas skonis nepaliks abejingų. Be skonio pojūčių sprogimo, ši nuostabi uoga yra naudinga dėl didelio vitamino C kiekio ir yra sveika folio rūgštis. Reguliariai naudojant maiste ne tik patirsite gastronominį malonumą, bet ir sustiprinsite imunitetą.
Deja, braškių nokimo laikas labai trumpas, o norint kuo ilgiau naudoti šią nuostabią uogą, reikėtų žinoti, kaip ją išlaikyti šviežią.
Kokias braškes pasirinkti laikymui
Braškės yra labai subtilios uogos. Jis lengvai pažeidžiamas ir akimirksniu genda, prarasdamas nuostabų skonį ir aromatą. Atsižvelgiant į visa tai, turėtumėte atidžiai pasirinkti laikymui skirtas uogas.
- Braškes geriausia pirkti tiesiai iš tiekėjo arba rinkti savo užaugintas braškes. Tačiau net ir šiais atvejais nebūsite apsaugoti nuo pažeistų ir sergančių egzempliorių patekimo į krepšelį.
- Braškes skinkite tik sausu oru. Geriausia tai daryti ryte, išdžiūvus nakčiai rasai.
- Negailestingai išmeskite suglamžytas uogas ir vaisius su tamsiomis dėmėmis, nes jie vis tiek akimirksniu suges ir netgi užkrės visus kitus.
- Laikyti netinka per blyškūs arba pernokę egzemplioriai su jau nukritusiu koteliu.
- Išardykite nuskintus ar įsigytus vaisius, prieš vėl juos sandėliuodami, pašalindami visus „įtartinus“ vaisius. Bet koks puvinys ar pelėsis, kurio nepastebėjote ant vienos uogos, akimirksniu išplis ant visų kitų, net ir laikant šaldytuve.
Kaip pratęsti šviežių uogų galiojimo laiką
Yra trys pagrindiniai šviežių uogų laikymo būdai:
- šaldytuve;
- cukruje;
- šaldiklyje.
Kiekvienas iš šių metodų turi savo ypatybes ir niuansus, kuriuos turėtumėte žinoti prieš naudodami. Panagrinėkime juos išsamiau.
Pirmas būdas taikoma tik tuo atveju, jei artimiausiu metu planuojate valgyti uogas.
- Šaldytuve braškes galima laikyti apie 5 dienas nuo 0 °C iki +2 °C temperatūroje, aukštesnėje temperatūroje (iki +6 °C) – apie 3 paras.
- Prieš laikant uogas reikia išrūšiuoti. Labai nerekomenduojama juos plauti, nes drėgmės perteklius laikymo laikas sutrumpės per pusę. Braškes geriau nuplauti prieš pat valgant.
- Pasirinktas uogas reikia dėti į lėkštę arba į maisto indą „uodegėlėmis“ žemyn. Dugną išklokite popieriniais rankšluosčiais, kad sugertumėte drėgmės perteklių. Gerai, jei vaisiai neliečia vienas kito.
- Indą iš viršaus galima uždengti servetėle arba maistine plėvele, kad uogos netektų mažiau drėgmės. Bet tada nuo jų reikėtų nuimti stiebus.
- Braškes patogu laikyti kiaurasamtyje. Taip sutaupysite vietos šaldytuve ir tuo pačiu leisite visoms uogoms kvėpuoti. Naudodami šį laikymo būdą, pabandykite uogas sukrauti laisvai.
Antras būdas tinka uogoms laikyti tiek šaldytuve, tiek šaldiklyje.
- Uogas reikia sutrinti trintuvu arba medine traiškyne, į gautą tyrę įberti granuliuoto cukraus ir viską išmaišyti, kol visiškai ištirps.
- Cukraus kiekis priklausys nuo būsimų laikymo sąlygų. Jei planuojate gautą masę užšaldyti, tada 1 kg uogų pakaks įpilti 1 kg smėlio. Laikant šaldytuve, uogų ir cukraus santykis turi būti 1:2.
- Jei planuojate užšaldyti braškes, negalite jų sumalti iki tyrės. Užteks uogas supjaustyti nedideliais gabaliukais ir sumaišyti su cukrumi, kol jis visiškai ištirps.
- Gautas mišinys turi būti dedamas į maisto indus (užšaldymui) arba stiklinius indelius (laikymui šaldytuve).
- Šaldiklyje braškes su cukrumi galite laikyti iki 1 metų, o šaldytuve – 6 mėnesius.
- Šaldiklyje tinkamai sušaldytos braškės gali išlaikyti šviežumą, naudinga medžiaga ir vitaminų iki vienerių metų.
- Prieš užšaldant, uogas reikia išrūšiuoti, išvalyti nuo dulkių ir šiukšlių. Jei pageidaujama, juos galima nuplauti, tada kruopščiai išdžiovinti popieriniu rankšluosčiu, tačiau tai nepageidautina. Prieš užšaldant reikia pašalinti stiebus.
- Prieš šaldydami braškes, nuspręskite, kam ketinate jas panaudoti vėliau. Nuo to priklausys, kokia forma vaisius geriau užšaldyti. Jei norite uogas naudoti gaminant maistą, patogiau jas iš karto supjaustyti gabalėliais. norima forma. Pavyzdžiui, papuošimui tinka griežinėliai ar kubeliai. Šokolado fondiu uogas geriausia palikti sveikas. Kokteičiams ir kokteiliams uogų tyrę galite iš karto užšaldyti.
- Visas uogas ar gabalėlius reikia išdėlioti vienu sluoksniu ant plokščios lėkštės ar kepimo skardos ir įdėti į šaldiklį. Jei jūsų šaldytuve yra greito užšaldymo funkcija, naudokite ją. Taip šaldytos braškės nebus vientisas monolitas ir visada galėsite pasiimti tokį produkto kiekį, kokio šiuo metu reikia.
- Šaldytas braškes padalinkite į porcijas, sudėkite į maisto indus ar specialius maišelius, sandariai uždarykite ir padėkite į šaldiklį.
- Sušaldytas braškes galite laikyti cukraus sirupe. Norėdami tai padaryti, užvirkite sirupą, paimdami vandenį ir cukrų santykiu 4: 1. Jūsų pageidavimu cukraus koncentracija gali būti didesnė. Į indą dedamas uogas reikia užpilti atšaldytu sirupu, o uždarius dangtelį įdėti į šaldiklį. Atkreipkite dėmesį, kad šioje formoje konservuotos uogos bus daug saldesnės nei natūralios.
- Jei norite išlaikyti uogų formą, bet nenorite per daug saldumo, galite jas šaldyti sirupe, pagamintame iš pektino. Norėdami tai padaryti, pektino miltelius reikia užplikyti verdančiu vandeniu pagal gamintojo rekomendacijas. Atvėsus šiuo sirupu užpilama į indelius išdėliotas uogas, uždaroma ir dedama į šaldiklį. Atminkite, kad pektinas yra blogesnis konservantas nei cukrus.