Как открыть бильярдную в маленьком городе. Бизнес-план бильярдной
Бильярдный клуб.
Цель: открыть клуб с предоставлением услуг бильярда.
Основным родом деятельности будущего клуба будет предоставление услуг бильярда, дополнительным – бар. Важным преимуществом клуба является установка профессиональных столов для игры в бильярд.
Из финансовых прогнозов на открытие бильярдного клуба потребуется 3 228 200 рублей.
Срок окупаемости составит 4,5-5 лет.
Для организации клуба предполагается взять в аренду помещение площадью 300 кв. метров.
Стоимость 1 кв. метра — 350 рублей, стоимость аренды в месяц составит 105 000 рублей. Договор аренды заключён на 4 года с условием дальнейшего его перезаключения (т. е. его продления). Таким образом, для реализации данного проекта затраты на аренду составят 1 260 000 рублей в год.
В помещении будет произведён ремонт. Общие затраты на ремонт составят 1000 000 рублей.
Потребность в заёмных средствах для реализации проекта составляет 3 228 200 рублей. Кредит сроком на 4 года для покрытия затрат по реализации проекта предполагается взять в Банке под 15 % годовых. Общие затраты, связанные с возвращением кредита банку, составят 5 165 120 рублей.
Спрос на спортивные развлечения является постоянным и мало зависит от такого фактора как сезонность, поэтому вопрос занятия клубом части сегмента рынка в городе является лишь вопросом создания преимуществ перед конкурентами уже работающими на этом рынке
Анализ преимуществ и недостатков Бильярдного Клуба.
Преимущества
- Профессиональные игровые столы
- Большое количество столов
- Небольшое количество конкурентов
- Близость к транспортной развязке
- Оригинальное оформление интерьера в стиле Древнего Египта
- Направленность деятельности фирмы на конкретный сегмент рынка
- Рынок не является сезонным
Недостатки
- 2 конкурента в интересующем районе города
- Отсутствие некоторых развлечений, предлагаемых конкурентами:
- боулинг
- аэрохоккей
Конкуренция на рынке:
Затрагивая конкуренцию, необходимо отметить, что целесообразно отнести к числу конкурентов те фирмы, которые предоставляют услуги, аналогичные услугам нашего клуба.
Основными конкурентами нашего клуба являются:
- «Викинг»
- «М-35»
Детальный анализ конкурентов проводится по следующим критериям:
- месторасположение
- время работы
- качество и стиль интерьера
- цены в баре
- цены на услуги бильярда
- наличие рекламы
- наличие охраны
- количество бильярдных столов
- качество бильярдных столов
- наличие бара
Сравнительная оценка конкурентов с фирмой ООО «Бильярдный Клуб» по вышеперечисленным критериям приводится в таблице. Оценка критериев производится по 5 — бальной системе.
Сравнительная оценка конкурентов
Критерии | Фирма | Основные конкуренты | ||||
ООО
«Бильярдный
клуб» |
«ВИКИНГ» | «М-35» | ||||
Описание | оценка | Описание | оц. | Описание | оц. | |
1.Место-располож. | возле | 5 | удаленность
от проспекта, неудобный |
4 | Автоб.
остановка, |
4,5 |
2.Время | 12.00-6.00 | 5 | 13.00-6.00 | 4 | 17.00-6.00 | 3 |
3.Качество
интерьера |
Отл. | 5 | Хор. | 4 | Хор. | 4 |
4.Ценыв баре | Невысокие | 5 | Высокие | 3 | Высокие | 3 |
5. Цена науслуги
бильярда |
120руб./час | 5 | 250руб./час | 3 | 200-250руб./час | 4 |
6.Наличие | Вывеска, печать,ТВ, радио | 5 | ТВ, | 4 | Печать, | 3 |
7.Наличие | 4 чел., сигн. | 4 | 5 чел.,сигн. | 5 | 2 чел.,сигн. | 3 |
8.Кол-во
бильярдных |
10 | 5 | 8 | 4,5 | 6 | 3 |
9.Качество бильярдных | Высокое | 5 | Высокое | 5 | Хорошее | 4 |
10.Наличие | Есть | 5 | Есть | 5 | Бар есть,
только пиво |
4 |
ИТОГО: | 49 | 41,5 | 35,5 | |||
% расхождения
от суммарного |
2 | 17 | 29 |
Каждый критерий получает оценку от 0 (наиболее слабая позиция) до 5 (наиболее сильная позиция). Расхождение суммарного балла более чем на 20 % в меньшую сторону по сравнению с конкурентами означает тяжёлое положение с точки зрения конкурентоспособности, а более 40% говорит о необходимости ухода из данного сегмента рынка.
Итак, по данным таблицы видно, что самым главным конкурентом являются «Викинг». Затем идет «М-35». Наш клуб предполагает заинтересовать своих будущих клиентов невысокими ценами, большим помещением, качеством бильярдных столов и их количеством, а также школой бильярда (в перспективе), где смогут обучиться игре в бильярд все желающие. Также в планах нашего клуба организовывать соревнование по бильярду в городе среди непрофессионалов и сделать их регулярными.
Ценовая политика.
При анализе ценообразования будут учитываться:
- себестоимость услуг
- цены конкурентов
При создании нового клуба будут установлены цены на относительно невысоком уровне, т. е. не выше, чем у конкурентов с целью привлечения максимального числа потребителей.
Ценовая политика фирмы будет строиться на принципе высокое качество — низкая цена, что создаст необходимый спрос на наши услуги в первое время работы предприятия.
Стоимость услуг клуба.
На здании создаваемой фирмы будет установлен световой щит, сообщающий о новом Бильярдном Клубе.
Предполагается использовать следующие виды рекламы:
- Щитовая реклама.
- Печать в газетах.
- Телевидение.
- Радио.
В последние 2 недели перед открытием будет осуществлена щитовая реклама на основных дорожных магистралях, на подъезде к новому клубу (с целью привлечения жителей близлежащих районов), подготовлен радио-ролик; подготовлены цветные буклеты с фотографиями клуба и распространены в местах большого скопления людей и по почтовым ящикам жилых домов. При открытии будет проведено яркое шоу с призами и лотереей для почетных гостей и посетителей.
Персонал.
- Бухгалтер — 1
- Бармен — 2
- оператор по обслуживанию игрового зала — 2
- официант — 2
- охранник — 2
- Уборщица — 1
- Гардеробщик — 2
Ежемесячный фонд заработной платы – 117 000 рублей.
Производственный план
В помещении будет произведён ремонт. Так как настоящая планировка здания не позволяет правильно разместить необходимое оборудование, то будет осуществлена перепланировка (реконструкция) здания. Общие затраты на ремонт составят 1 000 000 рублей. В затраты на ремонт входят:
- затраты на проведение работ по перепланировке здания,
- затраты на внутреннюю отделку помещения (в том числе сантехнические работы),
- затраты на внешнюю отделку помещения.
После проведения ремонтных работ предприятию необходимо приобрести основное оборудование.
Стоимость основного оборудования.
Наименование | Единицаизмерения | Кол-во | Стоимостьза единицу, | Общаясумма, руб. |
Бильярдный стол | шт. | 10 | 84000 | 840 000 |
Осветительное оборудование для бильярдных столов | шт. | 10 | 2000 | 20 000 |
шт. | 1 | 30000 | 30 000 | |
Аудиотехника | шт. | 1 | 75000 | 75 000 |
Сигнализация | шт. | 1 | 30000 | 30 000 |
Итого: | 995 000 |
Кроме основного оборудования потребуется закупить также дополнительные материалы и оборудование.
Дополнительные расходы клуба.
Наименование | Ед.изм. | Кол-во | Стоимостьза ед., руб. | Общая сумма,руб. | |
Диван | шт. | 1 | 20 000 | 20 000 | |
Кресло | шт. | 2 | 8 000 | 16 000 | |
Стол письменный | шт. | 2 | 7 000 | 14 000 | |
Компьютер | шт. | 1 | 25 000 | 25 000 | |
Телефон | шт. | 2 | 1 500 | 3 000 | |
Стол круглый | шт. | 13 | 3000 | 39 000 | |
Стул со спинкой | шт. | 52 | 700 | 36 400 | |
Вешалка для гардероба | шт. | 260 | 100 | 26 000 | |
Сантехузел | 35 000 | ||||
Посуда и принадлежности для бара | 60 000 | ||||
ИТОГО: | 274 400 |
Для работы бара потребуются следующие затраты на продукты и спиртное в месяц:
Затраты на продукты и спиртное в месяц.
Затраты на продукты и спиртное в месяц составят 462 800 ,за год они будут 462 800 x 12 = 5 553 600 руб.
Как показывает практика один человек в среднем, оставляет в баре порядка 150-300 рублей. Однако, необходимо принимать во внимание тот факт, что кто-то из посетителей не ограничится этой суммой и может превысить её в несколько раз, в то время как отдельные клиенты могут вообще не воспользоваться услугами бара.
Цена в баре будет складываться из закупочной цены товаров и торговой наценки. Закупка товаров для бара будет производится у регионального дистрибьютора.
Цены в баре.
Исходя из этого, для создания бильярдного клуба планируется взять кредит в размере 3 228 200 рублей сроком на 4 года под 15% годовых.
Кредит берётся для покрытия следующих первоначальных затрат:
- Арендные платежи за 4 месяца 420 000 руб.
- Затраты на приобретение основного и дополнительного оборудования
995 000 + 247 400 = 1 269 400 руб.
- Затраты на ремонт 1000000 руб.
- Затраты на рекламу за 2 месяца 76 000 руб.
- Затраты на приобретение товаров для бара за первый месяц 462 800 руб.
Выплаты сумм кредита и процентов по нему.
Планируются следующие стадии реализации проекта:
1) Регистрация предприятия ООО «Бильярдный Клуб» – 2 недели.
2) Заключение кредитного договора, заключение договора аренды – 2 недели.
3) Покупка необходимых материалов для ремонта помещения, проведение ремонтных работ и работ по реконструкции – 1,5 месяца.
4) Покупка оборудования и материалов для обустройства помещений, обустройство помещений – 1 месяц.
5) Поиск и отбор персонала – 2 недели.
Бильярдный клуб ООО «Бильярдный Клуб» будет осуществлять свою деятельность по упрощённой системе налогообложения согласно НК РФ, где предусматривается замена уплаты налога на прибыль организаций, налог на имущество организаций и единый социальный налог уплатой единого налога, исчисляемого по результатам хозяйственной деятельности организаций за налоговый период. Организации, применяющие упрощённую систему налогообложения, производят уплату страховых взносов на обязательное пенсионное страхование в соответствии с законодательством Российском Федерации. Организация имеет право перейти на упрощённую систему налогообложения, если по итогам девяти месяцев того года, в котором организация подаёт заявление о переходе на упрощённую систему налогообложения, доход от реализации, определяемый в соответствии со статьёй 249, не превысил 11 млн. рублей. Уплата налога будет производиться по итогам одного календарного года по ставке 6 % от выручки предприятия в соответствии со статьёй 346.20.
Валовая выручка ООО «Бильярдный Клуб» за год.
Видуслуги | Выручка в будние(256 дней), руб. | Выручка в выходные (109 дней), руб. | Суммавыручки, | ||
Период времени,часы | Период времени,часы | ||||
с 12.00 до 18.00 | с 18.00до 6.00 | с 12.00до 18.00 | с 18.00 до 6.00 | ||
Бильярд | 322 560 | 1 658 880 | 261 600 | 1 255 680 | 3 498 720 |
Бар | 1 372 000 | 3 225 600 | 915 600 | 1 831 200 | 7 344 400 |
ИТОГО: | 10 843 120 |
Итак, валовая выручка за год составит 10 843 120 рублей. Из таблицы видно, что основной доход будет приносить бар.
Доход клуба рассчитывался, исходя из:
- средней загруженности бильярдных столов в 45 % в будние дни и 60 % в выходные и праздничные дни;
- средней посещаемости бара в будние дни – 85 человек в день, в выходные и праздники – 120 человек в день. Также при расчёте дохода от бара учитывалось то, что каждый человек, посетивший бар оставит в среднем 200 рублей.
Первоначальная стоимость основных средств (без учёта НДС).
Амортизация по основным средствам будет начисляться линейным методом в течение 4 лет, т. е. норма амортизации в год составит 25%.
Суммы амортизационных отчислений за 4 года можно проанализировать:
Суммы амортизационных отчислений по основным средствам.
Основное средство | Первоначальная стоимость, руб. | Амортизационные отчисления, руб. | |||
1 год | 2 год | 3 год | 4 год | ||
Бильярдный стол | 688 800 | 172 200 | 172 200 | 172 200 | 172 200 |
Оборудование для бара (стойка) | 24 600 | 6 150 | 6 150 | 6 150 | 6 150 |
Аудиотехника | 61 500 | 15 375 | 15 375 | 15 375 | 15 375 |
Сигнализация | 24 600 | 6 150 | 6 150 | 6 150 | 6 150 |
Диван | 16 400 | 4 100 | 4 100 | 4 100 | 4 100 |
Компьютер | 20 500 | 5 125 | 5 125 | 5 125 | 5 125 |
ИТОГО: | 836 400 | 209 100 | 209 100 | 209 100 | 209 100 |
Структура годовых постоянных затрат фирмы без учёта выплаты налоговых платежей и сумм кредита будет следующая:
Структура затрат ООО «Бильярдный Клуб».
Таким образом, учитывая всё вышеуказанное, предполагаемый результат финансовой деятельности за 1-ый отчётный год будет следующим.
Результат финансовой деятельности ООО «Бильярдный Клуб»
за 1-ый отчётный год.
Статьи | Сумма, руб. |
1. Платежи по кредиту | 807 050+484230=1 291 280 |
2. Расходы на оплату труда | 1 404 000 |
3. Расходы на электроэнергию | 280 000 |
4. Коммунальные услуги | 80 000 |
209 100 | |
462 800 x 11 = 5 090 800 | |
7. Арендные платежи | 135 000×8=840 000 |
8. Расходы на рекламу | 20 000×6=120 000 |
9. Непредвиденные расходы | 30000 |
10. Валовая выручка | 10 843 120 |
11. Налоговые платежи | 10 843 120 x6%=650 587 |
12. Чистая прибыль | 847 353 |
Рентабельность продаж по результатам финансовой деятельности за 1-ый год составит 847 353 :10 843 120×100=7,81% , другими словами чистая прибыль составляет 7,81% от валовой выручки предприятия.
Так как за первый год работы клуба уже сформировался определённый спрос на наши услуги, то в дальнейших плановых расчетах предусматривается увеличение цен на 7 % с целью увеличения выручки и, следовательно, чистой прибыли. Так же будет разумным учесть инфляцию.
В 3–ем отчётном году будет увеличена заработная плата работникам клуба на 20%.
Результат финансовой деятельности ООО «Бильярдный Клуб» за 2-ой, 3-ий и 4-ый отчётный год.
Статьи | Сумма, руб. | ||
2-ой год | 3-ий год | 4-ый год | |
1. Платежи по кредиту | 1 291 280 | 1 291 280 | 1 291 280 |
2. Расходы на оплату труда | 1 404 000 | 1 684 800 | 1 684 800 |
3. Расходы на электроэнергию | 281 000 | 286 000 | 288 000 |
4. Коммунальные услуги | 80 000 | 83 000 | 86 000 |
5. Амортизационные отчисления | 209 100 | 209 100 | 209 100 |
6. Расходы на приобретение товаров для бара | 5 553 600 | 5 563 600 | 5 575 600 |
7. Арендные платежи | 1 260 000 | 1 260 000 | 1 260 000 |
8. Расходы на рекламу | 120 000 | 120 000 | 120 000 |
9. Непредвиденные расходы | 30 000 | 31 518 | 32 464 |
10. Валовая выручка | 11 602 010 | 12 414 151 | 13 283 141 |
11. Налоговые платежи | 696 121 | 744 849 | 796 988 |
12. Чистая прибыль | 676 909 | 1 140 711 | 1 938 909 |
Рентабельность продаж во 2,3 и 4 отчётном году составила соответственно 6%, 6% и 6%.
Во 2 отчётном году предприятию пришлось самому оплачивать все затраты по приобретению товаров для бара и уплатить аренду за все 12 месяцев.
В четвёртом финансовом году предприятие рассчиталось с банком по кредиту.
Результат финансовой деятельности ООО «Бильярдный Клуб» за 5-ый отчётный год.
Статьи | Сумма, руб. |
1. Расходы на оплату труда | 1 684 800 |
2. Расходы на электроэнергию | 298 000 |
3. Коммунальные услуги | 97 000 |
4. Амортизационные отчисления | 209 100 |
5. Расходы на приобретение товаров для бара | 5 675 200 |
6. Арендные платежи | 1 260 000 |
7. Расходы на рекламу | 130 482 |
8. Непредвиденные расходы | 33 000 |
9. Валовая выручка | 13 947 298 |
10. Налоговые платежи | 836 838 |
11. Чистая прибыль | 3 722 878 |
Таким образом, рентабельность продаж достигла уровня 26,7% за счёт того, что уже нет необходимости учитывать в затратах платежи по кредиту, так как он был погашен в прошлом году.
Суммарная прибыль по итогам пяти лет работы клуба составила 8 326 760 рублей.
Исходя из приведенных выше расчетов Бильярдный Клуб при вложенных 3 228 200 рублей (кредит в Банке на 4 года под 15% годовых) окупится через 5 лет.
Недавно мы рассказывали вам, как организовать свой , сегодня речь пойдет о такой, также имеющей спрос, игре, как бильярд. Идея открыть свой собственный бильярдный клуб чаще приходит в головы людям, которые интересуются этим видом развлечения. Увлеченные бильярдом и знающие в нем толк бизнесмены имеют больше шансов создать интересную и привлекательную для клиентов бильярдную, тем у тех, кто от этой игры далек.
Как открыть бильярдный клуб
Открытие бильярдного клуба обычно производится в одной из трех форм:
- Клуб для большого круга посетителей – клиентами являются широкие массы людей самого разного уровня игры, для которых бильярд является средством развлечения и отдыха.
- Спортивный клуб – посетители являются профессиональными игроками в бильярд, в таком клубе могут проводиться турниры, чемпионаты и т.п.
- Элитарный клуб – такая бильярдная позиционируется как эксклюзивный клуб для обеспеченных особ высокого благосостояния. Такой клуб может отличаться предоставлением определенных услуг, аналогов которым нет в данном городе.
Определенной зависимости размера инвестиций от типа клуба не существует. Массовый клуб может выйти даже дороже спортивного, так как возможно потребует площади большего размера. А для спортивного и элитарного клуба потребуется более дорогой инвентарь и специальное оформление залов. Поэтому величина вложений будет зависеть от всех факторов в сумме.
Одна из основных трудностей, с которыми вы столкнетесь при организации бильярдного клуба – это подбор правильного помещения. Площади необходимо довольно много – от 400 кв. м. и выше. На каждый стол нужно отвести не менее 30 кв. м., а лучше больше, ведь места должно хватить и на размах кия, и на размещение вокруг стола зрителей. Для того, чтобы как можно эффективнее использовать всю площадь помещения, оно должно быть правильной прямоугольной формы. Не забудьте также про место для дополнительных услуг – бара, танцевальной площадки.
Планировку зала рекомендуется сопоставлять с концепцией клуба. Если вы собираетесь организовать массовый либо спортивный клуб, то более целесообразно будет разместить всё в одном большом зале – и бар, и столики для клиентов, и бильярдные столы, и место для дискотеки. Клиентам же элитарных заведений больше понравится, если они со своей компанией смогут расположиться в отдельной комнате со столом и мини-баром.
Расставить бильярдные столы вам помогут поставщики оборудования, которые сделают это с помощью специального программного обеспечения.
Поставщика следует выбирать тщательно, лучше обратитесь к уже известной фирме, которая сможет предложить не только поставку и установку оборудования, но и дальнейшее обслуживание. Хорошие столы стоят довольно недешево, а помимо них потребуются еще и кии, шары, светильники, стойки, электроника и др. Тщательно пропишите всё в бизнес-плане, чтобы избежать непредвиденных расходов.
Большую долю успеха или поражения вашего бизнес-начинания составляет персонал. Помимо, управляющего, бармена и др. большое внимание следует уделить подбору маркеров. К этим людям выдвигаются особые требования: они должны быть профессионалами в бильярде, хорошо знать правила бильярдных игр, при игре с клиентами они должны чувствовать, когда лучше выиграть, и когда проиграть, общаться с клиентами, обсуждать с ними нюансы игры, советовать. Также в обязанности маркеров входит ухаживание за оборудованием и контроль над тем, чтобы посетители его не испортили. Если вы сами являетесь игроком в бильярд, то маркеров рекомендуем искать среди своих знакомых, а не брать людей с улицы.
Бесспорно, для бильярдного клуба самую главную роль играет непосредственно бильярд. Но, тем не менее, часто доходы от кухни и бара получаются выше, чем от платы за игру. Напитки в больших количествах будут потребляться и игроками, и зрителями. Поэтому создайте широкий ассортимент напитков на любой вкус.
Еще один момент, который следует не упустить в вашем бизнес-плане, это контроль над персоналом. Будет очень полезно оснастить помещение камерами видеонаблюдения с целью контроля над барменами, так как иногда их поведение с клиентами бывает не совсем корректным.
Устанавливать цены на еду следует немного ниже, чем в кафе и ресторанах. Всё-таки, люди будут приходить к вам прежде всего за игрой в бильярд, поэтому спроса на блюда кухни не будет, если цены будут достаточно высокими.
Средняя окупаемость бильярдной – 6-24 мес. Насколько быстро окупится ваш бизнес, зависит от посещаемости, а она, в свою очередь, от привлекательности вашего заведения. Поэтому продумайте все моменты организации, и постарайтесь сделать ваш бильярдный клуб уникальным, не похожим на тысячи других.
* В расчетах используются средние данные по России
Стоимость проекта – 4 477 00 руб. Из них инвестиции в недвижимость – 1 700 000 руб., в закупку оборудования – 2 277 000 руб., в нематериальные активы – 100 000 руб., в оборотные средства – 400 000 руб.
1.Резюме проекта
Цель проекта – открытие бильярдной в г. Саратов. Суть проекта заключается в организации заведения доступного формата, удовлетворяющего спрос населения в активном отдыхе и развлечениях. Целевая аудитория заведения – жители города возрастом от 18 до 65 лет, преимущественно мужчины и молодые люди, проживающие в Октябрьском районе города и в соседних районах. Бильярдная представляет собой клуб площадью 300 кв. метров, который располагает 7 игровыми столами для русского бильярда, 2 столами для пула, столом для снукера, столом для игры в аэрохоккей и 2 столами для игры в кикер (настольный футбол), а также небольшим баром.
Финансовые расчеты произведены на пятилетний период с учетом достижения показателей загрузки бильярдной в 50% - в течение двух лет работы, 60-80% - в третий-пятый год работы, сезонности спроса, налоговых вычетов. Также в расчетах учтены показатели работы мини-бара, средний чек которого составляет 450 руб. с клиента.
Основными услугами бильярдной являются:
1.Почасовая аренда столов для русского бильярда и сопутствующих принадлежностей (шары, кии, мел);
3.Игра в настольный футбол;
4.Игра в аэрохоккей;
5.Услуги мини-бара.
Срок подготовительного этапа составит 4 месяца. Стоимость проекта – 4 477 00 руб. Из них инвестиции в недвижимость – 1 700 000 руб., в закупку оборудования – 2 277 000 руб., в нематериальные активы – 100 000 руб., в оборотные средства – 400 000 руб. Срок окупаемости с момента начала продаж - 19 месяцев. Для реализации проекта потребуется привлечь 1 977 000 заемных средств. Срок кредита – 36 месяцев. Процентная ставка – 18% годовых. Отсрочка по выплате первого взноса – 3 месяца. Аннуитетный платеж по кредиту – 98 432 руб.
*в 3 год работы
2.Описание отрасли и компании
В России бильярд впервые появился в начале XVII века во времена Петра I. До ХIХ столетия бильярд считался игрой царей и их вельмож, однако в XIХ веке заметно «демократизировался». Гонять шар стали на постоялых дворах, в гостиницах и трактирах. В нашей стране бильярду было суждено переродиться из заимствования запада в собственное изобретение – русский бильярд, требующий тонкой и неторопливой игры, выверенного удара. Одной из самых популярных игр стала «Русская пирамида», которая появилась в 80-е года ХIX века. Позже, в послевоенное время, в нашей стране стали популярны более динамичная «Американка». Бильярд набрал большую популярность как вид спорта, появилось множество спортсменов, представляющих Россию на международном уровне. Постепенно с ростом благосостояния населения образ бильярда как игры для элит и спортсменов стал меняться. Бильярд стал привлекать множество любителей активного отдыха и развлечений, становясь постоянным атрибутом торгово-развлекательных центров и комплексов. По всей стране открылось множество клубов различных форматов бильярдных клубов (закрытый клуб, семейный, бильярдная при ресторане, фитнес-клубе и т.д.). Также бильярдный стол по-прежнему является практически обязательным элементом бань и саун, гостиниц и отелей.
Объем рынка бильярдных с трудом поддается точной оценке в связи с относительной закрытостью отрасли и размытости самого понятия «бильярдная», под которым можно понимать любое общественное заведение с 1-2 столами, например, кафе или бар, так и помещение в торгово-развлекательном комплексе на 50 и более столов. По типу занимаемых помещений бильярдные условно разделяют на небольшие помещения с 6-20 столами, бильярдные в составе ТЦ и ТРЦ на 15-50 столов, а также бильярдные в составе отелей и домов отдыха на 1-5 столов. Если же говорить о разделении по концептуальному назначению, то обычно выделяют коммерческие, спортивные и элитные заведения. Целью коммерческого заведения является получение прибыли, поэтому оно ориентировано на массового потребителя и помимо аренды бильярдных столов может предлагать дополнительные услуги. Бильярд в таких заведениях может браться за основу концепции, либо являться ее частью (например, при ночном клубе). Спортивные клубы отличаются от коммерческих своей аудиторией. Такие заведения посещают спортсмены и любители самой игры, проводятся спортивные турниры. Для повышения рентабельности спортивные клубы нередко совмещают свою деятельность с коммерческой. Элитные бильярдные отличаются эксклюзивностью услуг, зачастую не имеющих аналогов на рынке, и являются самыми дорогими.
Цель проекта – это открытие коммерческого бильярдного клуба, ориентированного на массового клиента в г. Саратов. Суть проекта заключается в организации заведения доступного формата, удовлетворяющего спрос населения в активном отдыхе и развлечениях. Целевой аудиторией заведения являются жители г. Саратов возрастом от 18 до 65 лет, преимущественно мужчины (около 65% клиентов), проживающие в Октябрьском районе города и в соседних районах. Бильярдная представляет собой помещение площадью 300 кв. метров, на которой расположена игровая зона, мини-бар. Игровая зона включает 7 игровых столов для русского бильярда, 2 стола для американского пула, стол для снукера, стол для аэрохоккея, стол для настольного футбола. Основными услугами бильярдной являются:
1.Почасовая аренда столов для русского бильярда и сопутствующих принадлежностей (кии, мел, шары);
2.Почасовая аренда столов для пула;
3.Игра в настольный футбол;
4.Игра в аэрохоккей;
5.Услуги мини-кафе.
Бильярдная расположена в Октябрьском районе г. Саратова, в центре города. Население района составляет 124 тыс. жителей. Данное расположение имеет хорошую транспортную доступность, располагаясь в 250 метрах от остановки общественного транспорта. Рядом с заведением расположена автомобильная парковка. График работы бильярдной: ежедневно с 12.00 до 03.00.
Штат бильярдной включает 8 сотрудников. Работу бильярдной и мини-бара обеспечивают: главный администратор, 2 оператора по обслуживанию зала, 2 повара, 2 официанта, уборщик. Все остальные функции, включая охрану и бухгалтерию, переданы на аутсорсинг специализированным фирмам.
Форма собственности бильярдного клуба – ООО. Система налогообложения – УСН (упрощенная). Объект налогообложения – доход (6%).
3.Описание услуг
В основе предоставляемых услуг бильярдного клуба лежит почасовая аренда бильярдных столов. В качестве конкурентного преимущества бильярдный клуб предоставляет возможность игры в русский бильярд и американский пул. Также имеются столы для игры в снукер, аэрохоккей, футбол. Цены для игры установлены по дневному и вечернему тарифам. Прайс на услуги клуба представлен в Табл. 1.
Таблица 1. Перечень услуг
Наименование |
Описание |
Стоимость, руб. |
|||
Русский бильярд, дневной тариф |
Почасовая аренда стола для русского бильярда + шары, мелок, кий. Стол 12 футов, для 4-6 человек, с 12.00 до 18.00 |
||||
Русский бильярд, вечерний тариф |
Почасовая аренда стола для русского бильярда + шары, мелок, кий. Стол 12 футов, для 4-6 человек, с 18.00 до 03.00 |
||||
Пул, дневной тариф |
Почасовая аренда стола для американского пула + шары, мелок, кий. Стол 9 футов, для 4-6 человек, с 12.00 до 18.00 |
||||
Пул, вечерний тариф |
Почасовая аренда стола для американского пула + шары, мелок, кий. Стол 9 футов, для 4-6 человек, с 18.00 до 03.00 |
||||
Снукер, дневной тариф |
Почасовая аренда стола для снукера + шары, мелок, кий. Стол 10 футов, для 4-6 человек, с 12.00 до 18.00 |
||||
Снукер, вечерний тариф |
Почасовая аренда стола для снукера + шары, мелок, кий. Стол 10 футов, для 4-6 человек, с 18.00 до 03.00 |
||||
Игра в настольный аэрохоккей |
Игра в настольный аэрохоккей для двоих, 30 минут |
||||
Игра в настольный футбол (кикер) |
Игра в настольный футбол (кикер) для двоих, 30 минут |
||||
Для регистрации деятельности потребуется встать на учет в местный налоговый орган. Код деятельности по ОКПД 2 – 93.29 Услуги в области развлечений и отдыха прочие. В связи с тем, что в заведении также будет располагаться мини-бар с кухней, в качестве дополнительных видов деятельности указываются код 56.10 – услуги ресторанов и услуги по доставке продуктов питания. Основной акцент в меню заведения сделан на мясные горячие блюда и закуски к пиву.
Таблица 2. Меню мини-кафе
Наименование |
Описание |
Стоимость, руб. |
|||
Горячие блюда |
|||||
Шашлык свиной |
|||||
Шашлык свиной с овощами |
|||||
Свинина на косточке |
|||||
Филе куриное под соусом |
|||||
Крылышки куриные (гриль) |
|||||
Биточки мясные |
|||||
Пельмени сибирские |
|||||
Салаты |
|||||
Греческий |
Сыр, помидоры, огурцы, болг. Перец, оливки, зелень, 150 г. |
||||
Крабовый |
(Крабовые палочки, яйцо, кукуруза, лук, майонез, 150 г. |
||||
Помидоры, огурцы, майонез/масло, зелень, 150 г. |
|||||
Кальмары, яйцо, огурец, лук, майонез, зелень, 150 г. |
|||||
Сёмга, сыр, марин. огурчики, оливки, яйцо, майонез, 150 г. |
|||||
Гарнир |
|||||
Пюре картофельное |
|||||
Картофель фри |
|||||
Картофель по-деревенски |
|||||
Соусы |
|||||
Шашлычный |
|||||
Чесночный |
|||||
Закуски |
|||||
Колбасная нарезка |
|||||
Креветки |
|||||
Сухарики |
|||||
Кальмары |
|||||
Сырная нарезка |
|||||
Селедка с луком и зеленью |
|||||
Фисташки |
|||||
Напитки |
|||||
Пиво темное |
|||||
Пиво светлое |
|||||
Пиво имбирное |
|||||
Медовуха хмельная |
|||||
Чай черный |
|||||
Чай зеленый |
|||||
Соки в ассортименте |
|||||
4.Продажи и маркетинг
Основной целевой аудиторией бильярдного клуба являются жители Октябрьского района г. Саратова и соседних районов в возрасте от 18 до 65 лет. Большую часть клиентов, а именно 65% составляют мужчины. В основном в бильярд приходят компаниями от 3-4 человек.
Среди основных требований, которые предъявляют клиенты к современным бильярдным – это хорошее качество покрытия и большой размер столов, хорошее качество кия и шаров. Также немаловажным является атмосфера заведения. Каждая компания желает чувствовать себя комфортно в процессе игры. В частности, в бильярдной обязательно должны располагаться зоны для отдыха с диванами или креслами. Если в заведении присутствует мини-кафе или бар, то соответствующие требования предъявляются к кухне: еда должна быть свежей, вкусной, а подавать ее нужно быстро. При этом стоит отметить, что даже при соблюдении всех перечисленных требований, заведение может наработать отрицательную репутацию, если в нем не уделяется должного внимания уровню сервиса. От сотрудников бильярдной требуются такие качества, как коммуникабельность и вежливость, профессионализм, умение быть терпеливым, так как работать зачастую приходится до самого утра.
Готовые идеи для вашего бизнеса
На сегодня наиболее перспективными для открытия бильярдной считаются средние и крупные города с населением от 200-300 тыс. человек. Жители крупных городов все больше предпочитают пассивным видам отдыха активный, к которому относится бильярд.
В городе Саратов насчитывается порядка 75 мест, где можно встретить бильярдные столы. Большую часть из этого числа (более 40 единиц) составляют финские сауны и русские бани. Еще в 10 случаях бильярд является развлекательной составляющей гостиниц и отелей. В 5 случаях бильярд размещен в развлекательных комплексах, куда помимо бильярда входят боулинг, танцпол и т.д., в 2 случаях – в оздоровительных комплексов, и наконец, порядка 15 единиц составляют бильярдные клубы, которые можно расценивать как прямых конкурентов. Стоит отметить, что большинство бильярдных клубов совмещают бильярд с ресторанными услугами и услугами баров. Это могут быть как небольшие снек-бары, так и заведения с собственной кухней и широким меню. Нередко в бильярдных города можно увидеть дополнительные развлечения: нарды, настольный футбол, аэрохоккей, трансляции спортивных матчей. Цены на час игры в русский бильярд в Саратове варьируются от 120 до 450 рублей, в американский пул от 120 до 350 рублей. Цены в одном заведении могут колебаться в зависимости от времени посещения. Более низкие тарифы действуют в дневное время, вечером стоимость аренды столиков, как правило, увеличивается. Также существуют элитные VIP-залы, час аренды которых может доходить до 1500 руб. в час.
Согласно проведенному исследованию, выяснено, что большинство посетителей бильярдных Саратова, отдает предпочтение столам с большим игровым полем на 10-12 футов для игры в русскую пирамиду и 8-9 футов для игры в пул. Также отмечается тенденция по возрастанию интереса к нетрадиционным видам бильярда, таким как снукер.
В связи с выявленными тенденциями в качестве концепции решено выбрать схему «бильярдная+мини-кафе» с широким спектром предоставляемых услуг (русский бильярд, пул, снукер, аэрохоккей, кикер). При выборе позиционирования заведения также были учтены результаты исследований, проведенных департаментом социологии Финансового университета при Правительстве РФ, согласно которым Саратов входит в число самых бедных российских городов среди крупных и средних городов. Исходя из этого, установлены расценки на услуги, доступные среднему горожанину. Так, стоимость часа игры в русский бильярд по дневному тарифу составляет 190 рублей, по вечернему – 290 рублей, стоимость игры в пул – 140 и 240 рублей соответственно и т.д. (Табл. 1). Заказ столиков происходит по предварительной брони или непосредственно в бильярдной при наличии свободных мест.
В качестве основных способов по привлечению клиентов используются следующие методы:
Готовые идеи для вашего бизнеса
На старте работы запланирована акция открытия с привлечением профессиональных спортсменов, розыгрышем призов и подарочных сертификатов. Бюджет акции – 100 тыс. руб.
5.План производства
Географически предприятие находится в Октябрьском районе г. Саратова с населением 124 тыс. жителей. Бильярдная располагается на одной из оживленных улиц в центре города, на первой линии домов, на первом этаже многоэтажного здания с отдельным входом. Данное расположение имеет хорошую транспортную доступность, располагаясь в 250 метрах от остановки общественного транспорта. Рядом с заведением расположена автомобильная парковка. График работы бильярдной: ежедневно с 12.00 до 03.00.
Площадь клуба с учетом бара и зоны ресепшн, игровой зоны и санузла составляет 300 кв. метров. Помещение включает 2 игровых зала на 150 и 120 кв. метров. Общий размер игровой площади вместе с зоной отдыха и столиками составляет 270 кв. метров. Размер площади игровых позволяет разместить 10 бильярдных столов, 7 из которых предназначены для русского бильярда (размер - 12 футов) и 2 для американского пула (9 футов) и 1 стол для снукера (10 футов). При размещении столов учтены требования к пространству для удобства клиентов соседних столов.
Помещение для бильярдной взято в аренду на срок 5 лет с возможностью пролонгации договора. Инвестиции в ремонт, переоснащение здания и фасадные работы составят 2 500 000 руб. Для оснащения бильярдной и мини-кафе понадобится 2 277 000 руб. Затраты на оборудование подробно приведены в Табл. 3.
Таблица 3. Затраты на оборудование
Наименование |
Цена, руб. |
Кол-во, шт. |
Стоимость, руб. |
|
Бильярдный стол для русского бильярда – 12 футов |
||||
Стол для пула - 9 футов |
||||
Стол для снукера |
||||
Аэрохоккей |
||||
Настольный футбол (кикер) |
||||
Киевница навесная с полкой для шаров |
||||
ЖК телевизор |
||||
Барная стойка |
||||
Осветительное оборудование (светильники на 6 плафонов) |
||||
Осветительное оборудование (светильники на 3 плафона) |
||||
Аудиосистема |
||||
Сигнализация |
||||
Комплект для игры в бильярд (кии, шары, мелки, треугольники) |
||||
Вешалка напольная |
||||
Полка-шкаф для сушки посуды |
||||
Комплект посуды и столовых приборов |
||||
Сантехника |
||||
Вентиляция для кафе с вытяжным зонтом |
||||
Холодильник |
||||
Элементы декора |
||||
Электросушитель для рук |
||||
Компьютер |
||||
до 10% от общей суммы |
||||
Для работы бильярдной понадобится 8 сотрудников. Это главный администратор заведения, два оператора по обслуживанию игрового зала, 4 сотрудника мини-кафе, вспомогательный персонал (уборщик). Фонд оплаты труда см. в Табл. 4. Руководство клубом осуществляет администратор, который отвечает за работу персонала, ведет хозяйственную деятельность предприятия, осуществляет заказ расходных материалов. Непосредственно обслуживанием играющих заняты операторы игрового зала и официанты. Оператор игрового зала следит за порядком, консультирует клиентов по возникающим вопросам, улаживает конфликтные ситуации, составляет компанию играющим при желании последних. Официанты принимают заказы от клиентов на продукцию кафе. Они разносят заказанные закуски и напитки, следят за чистотой на столах. В качестве основных требований к обслуживающему персоналу относятся: коммуникабельность, общительность, умение работать с людьми, отзывчивость, терпеливость. Также приветствуется умение играть в бильярд на хорошем и высоком уровнях, опыт работы в бильярдных, ночных клубах, заведениях общепита. В период отпусков и сезонного спада продаж, а также падения клиентского потока возможно привлечение наемных работников, в том числе без опыта работы. Охрана и бухгалтерия заведения переданы на аутсорсинг.
Таблица 4. Штатное расписание и фонд оплаты труда
К затратам основного периода бильярдной можно отнести: арендную плату – 200 тыс. руб.; ФОТ (с отчислениями) – 201 500 руб.; бухгалтерию – 15 тыс. руб., рекламу – 30 тыс. руб.; аннуитетный платеж по кредиту (в течение 36 месяцев) – 98,432 руб.; оплату коммунальных услуг и электроэнергии – 20 тыс. руб.; амортизационные отчисления (из расчета 20% в год в течение 5 лет) – 35 750 руб; телефонию и интернет – 5 тыс. руб.
К основным переменным тратам относится закупка товаров для мини-кафе, средняя наценка в котором составит 45%, а средний чек на 1 клиента - 446 рублей или 1784 рубля на компанию из 4 человек. Однако услугами мини-кафе пользуются не все клиенты. Если предположить, что каждый третий столик будет делать заказ на сумму среднего чека, то сумма выручки в день при максимальной загрузке составит 2 440 820 руб. в мес. При таких показателях объем ежемесячной закупки составит 1 683 324 руб.
6.Организационный план
Срок запуска проекта составит 4 месяца. На первом этапе (1 месяц) будут произведены процедуры регистрации предприятия, заключение кредитного договора, договора аренды. На втором этапе происходит ремонт помещения, закупка и монтаж оборудования (2 месяца). Далее – поиск и подбор персонала, подготовка к открытию и стартовая рекламная компания (1 месяц). Управленческие функции возложены на главного администратора. Производственные функции – обслуживание клиентов игрового зала и мини-кафе – на операторов игрового зала и сотрудников кафе. Старт работы запланирован на сентябрь 2016 года.
7.Финансовый план
Стоимость проекта, включая инвестиции в недвижимость, оборудование, стартовую рекламную акцию и оборотные средства, составит 4 477 000 руб. Финансовые показатели проекта – выручка, денежный поток, чистая прибыль, приведены в Приложении 1. Расчеты произведены на пятилетний период с учетом достижения показателей загрузки бильярдной в 50% - в течение двух лет работы, 60-80% - в трех-пяти лет работы, сезонности спроса, налоговых вычетов. Также в расчетах учтены показатели работы мини-кафе, средний чек которой составляет 1784 руб. с 1 столика. За максимальную нагрузку мини-кафе приняты расчеты по среднему чеку с каждого третьего столика.
8.Оценка эффективности проекта
Срок окупаемости бильярдной с начала работы при заданных параметрах загрузки составит – 19 месяцев. Дисконтированный срок окупаемости – 22 месяца. Показатели эффективности проекта можно увидеть в Табл. 5
Таблица 5. Показатели эффективности проекта
*в 3 год работы
9.Риски и гарантии
Описание основных рисков проекта бильярдной приведено в Табл. 6
Таблица 6. Оценка рисков проекта и мероприятия по предотвращению их наступления или их последствий
Риск |
Вероятность наступления |
Степень тяжести последствий |
Меры по предотвращению |
|
Давление конкуренции |
Концепция доступных цен, использование новых маркетинговых инструментов для привлечения клиентов и повышения лояльности |
|||
Падение покупательской способности из-за ухудшения ситуации в стране |
Оптимизация издержек, использование программ лояльности, пересмотр ценовой политики |
|||
Выход из строя основного оборудования |
Покупка оборудования у надежного поставщика, гарантия на товар, следование нормам по эксплуатации, введение штрафных санкций за поломку имущества |
|||
ЧС, взлом, ограбление |
Использование охранных/ пожарных сигнализаций, пользование услугами частного охранного предприятия |
10.Приложения
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
Основные финансовые показатели проекта в пятилетней перспективе
На сегодняшний день бильярд стал в нашей стране довольно-таки популярной спортивной игрой.
В него играют и взрослые, и даже подростки. Постепенно он перерос в определенный вид спорта, по которому ежегодно проводятся соревнования и другие мероприятия спортивного характера.
Первые шаги в данном бизнесе
Предприниматель, который решится на открытие бильярдного клуба, при правильном подходе может заработать намного больше денег, чем в него первоначально было вложено.
Чтобы добиться успехов в таком деле, нужно выбрать подходящее место и составить грамотный бизнес-план бильярдного клуба. Такое развлекательное заведение должно придерживаться определенной концепции.
Необходимые документы для открытия
Для оформления бильярдного бизнеса никаких особенных документов не требуется. Нужно:
Зарегистрировать ИП;
Получить необходимые лицензии и разрешения;
Тщательно проследить, чтобы помещение для клуба соответствовало всем требованиям пожарников и СЭС.
Получение таких документов является совершенно стандартной процедурой.
Типы бильярдных клубов
Все бильярдные клубы, которые на сегодняшний день открыты в нашей стране, можно разделить условно на несколько групп, исходя из размера помещения и количества бильярдных столов.
К первому типу можно отнести бильярдные, которые располагаются в домах отдыха, пансионатах или отелях. В таком помещении расположено не более 5 столов, предназначенных для любителей такого вида спортивной игры.
Второй тип – бильярдные, находящиеся в развлекательных центрах и больших торговых домах. В этих клубах стоит не менее 15 столов, которые предназначены для разных видов бильярда. В бильярдных клубах такого формата часто проводятся соревнования профессионалов на уровне региона.
Третий тип бильярдных занимает отдельное помещение и насчитывает в своем арсенале 20, а то и большее количество столов. Для создания такого типа заведения придется потратиться, но и прибыли элитный бильярдный клуб как бизнес принесет в несколько раз больше, чем остальные.
Подтипы клубов
Кроме такого условного разделения на типы, бильярдные клубы еще делятся на подтипы: развлекательные, элитные и спортивные.
Бильярдные развлекательного характера могут быть соединены в одном помещении и с другими развлечениями для посетителей.
Профессиональные клубы оснащаются самым качественным оборудованием и делают упор именно на качественную игру, а уже в последнюю очередь заботятся о развлекательной стороне. Многие из профессиональных игроков приходят на игру со своими (сделанными на заказ) киями и обязательно используют перчатки для бильярда.
Основная концепция заведения
Перед тем как начать составлять бизнес-план бильярдного клуба с расчетами, надо определиться с его характером и продумать концепцию заведения. На бумаге стоит детально расписать все затраты по пунктам, и если бизнес-план будет сделан грамотно, то в скором времени вы получите первый доход от своего бизнеса.
Естественно, рассчитывайте на то, что в первые месяцы работы клуба перед тем, как получить первый доход, придется постоянно и много инвестировать в него. Заведение такого высокого ранга требует оборудования, соответствующего его статусу. Оно должно быть не только качественным, но и дорогостоящим.
Учтите заранее, что все финансовые затраты, которые пойдут на проведение турниров, окупить не получится, поэтому бильярдный бизнес хозяева зачастую совмещают с развлекательными и увеселительными составляющими.
Высокая конкуренция
Если вы уже приняли решение основать элитное заведение, но не знаете, как открыть бильярдный клуб и что для этого нужно, то в первую очередь, кроме финансовой состоятельности хозяина, должна быть составлена начальная клиентская база обязательно!
Если на начальном этапе развития бизнеса основатель бильярдной упустит эти два пункта, то велика вероятность, что бизнес просто прогорит и будет приносить убытки. Бизнес-аналитики утверждают, что на рынке бильярдных клубов высокая конкуренция.
Есть такие предприниматели, которые могут засомневаться в таком утверждении аналитиков и считают, что свободного места для развития такого рода бизнеса достаточно, главное, составить чёткий бизнес-план бильярдного клуба.
Но эксперты стоят на своем и уверяют, что этот вид бизнеса быстро развивается, и со временем количество бильярдных, рассчитанных на любые социальные слои населения, будет расти в геометрической прогрессии.
Только один имеет шанс
На любой рынок можно войти, было бы желание, но заметьте, что открытие элитного бильярдного клуба напрямую связано с большими деньгами. В небольшом городке, где не так много фанатов бильярда, и уже есть клубы хоть и среднего ранга, не дадут возможность раскрыться еще одному такому заведению. Поэтому заведомо знайте, что ваш проект прогорит.
Важные моменты при открытии бильярдной
Вывод можно сделать следующий, бизнес «Бильярдная» будет прибыльным лишь в том случае, если его основатель не столько гонится за доходом, сколько одержим идеей идеального и качественного заведения.
В такой среде выживают предприниматели, стремящиеся поднять клуб до определенного уровня, а потом получать с него деньги. Если же идея создания бильярдного клуба основана лишь на получении дохода, то лучше и не начинать работать в этой сфере!
Подбор персонала
Когда предприниматель решил, что средств и возможностей достаточно, чтобы составить конкуренцию другим клубам, бизнес-план бильярдного клуба расписан и идеально разработан, можно все-таки «споткнуться» и остановиться на полпути из-за невозможности набрать в свое элитное заведение профессиональный, грамотный персонал.