チラミンはどこで見つかりますか? チラミン - レビュー、使用説明書、含まれる製品。 チラミンを含む食品は何ですか? 鶏肉や魚を含む生肉、冷凍肉、缶詰の肉製品は、低栄養食でも許容されます。
片頭痛 –これらは激しい頭痛の周期的な発作であり、その特徴は頭の半分に局在化していることです。
頭痛はほぼすべての人に知られているかなり一般的な問題であり、統計によると、女性のほぼ 90%、男性の 70% が時々頭痛を経験しています。 調査によると、世界人口の 20% にとって、頭痛は生活の質を悪化させる問題となっています。 若い女性はこの病気を発症しやすい傾向にあります。 病理は遺伝する可能性があり、特に母親がこの病気に罹患している場合、子供が病気になる可能性は非常に高く、最大70%に達します。 成人の場合、この病気ははるかに頻繁に診断されますが、子供の約8%もこの病理に苦しんでいます。
片頭痛の種類
前兆のある片頭痛– 視覚、味覚、嗅覚の障害が起こる少し前の症状。 前兆を伴う片頭痛は患者の 4 人に 1 人に発生します。
前兆のない片頭痛– 痛みは何の前兆もなく突然起こります。 最も一般的な種類の病気。
病気を引き起こす要因
- 精神的ストレス
- 肉体的疲労
- 天気の変化
- 喫煙
- 栄養の間違い
片頭痛の食事療法
片頭痛の食事療法
治療は主に病気を引き起こす要因を除去することを目的とすべきです。 ほとんどの人にとって、病気の治療はすべて、発作を止めることに帰着します。 一見すると、不適切な食生活と頭痛が関連しているとは思えないかもしれませんが、すでに知られているように、食事は発作の発生に影響を与える最後の要因ではありません。 より効果的な治療のために、専門家は患者に禁止製品と推奨製品のリストを渡します。
片頭痛のための食事は、次の規則の遵守に基づいて行う必要があります。
- 少量ずつ食べる必要があり、食事の数は最大5回までです。 食事の間に長い間隔をあけてはいけません。 食事の間隔が大きく開くと、それ自体が頭痛発作を引き起こしたり、便秘を引き起こしたりする可能性があり、それがどんなに奇妙に聞こえるとしても、発作を引き起こす可能性もあります。
- 断食は避けてください。 最後の食事からすでに5時間が経過すると、血糖値が低下し、血管が狭くなり、これが誘発因子となります。
- 頭痛に対する食品の影響は人によって異なりますので、各製品に対する体の反応を監視する必要があります。
- 過食を避ける
チラミンは多くの食品に含まれています
片頭痛の食事では、次のような物質を含む食品を除外する必要があります。
片頭痛には厳禁の有機物質です。 チラミンは多くの食品に含まれており、長期保存や熱処理中にその濃度が増加する可能性があります。
チラミンは血管収縮と血圧上昇に寄与するため、片頭痛の食事ではチラミンを含む食品を除外する必要があります。 この物質が最も多く含まれるのは、チョコレート、熟しすぎた果物、一部の種類のチーズ(ブリーチーズ、フェタチーズ、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ)です。 一定量のこの物質は、肉、豆類、ナッツ、ワイン、ビール、ケフィア、ヨーグルトに含まれています。
セロトニンは幸福ホルモンとも呼ばれます
特定の食物を摂取した結果として体によって生成されるホルモンです。
- 菓子
- 豆と大豆
- ヒラタケ
- カッテージチーズ
- そば
- オートミール
- 震える
- プルーン
- 干しあんず
- シーケール
硝酸塩– これらは成人と子供の体に悪影響を与える硝酸の塩です。 硝酸塩は防腐剤や染料に信じられないほど多く含まれているため、できれば避けるべきです。
ヒスタミン− アレルギー反応を引き起こす可能性のある生物学的に活性な物質。 ヒスタミンは重度の発作を引き起こす可能性があります。 したがって、この病状に苦しんでいる人にとって、どの製品がその活性化に寄与しているかを知ることが重要です。
ヒスタミン濃度が高い食品:
- アルコール。 頭痛を起こしやすい場合は、アルコールは完全に避けるべきです。 アルコールは血管の正常な機能の破壊に寄与します。
- 燻製肉
- 野菜の漬物
どの食べ物が痛みを引き起こす可能性があるかを学んだので、おいしい食べ物がすべて残されているように見えますが、許可されている食べ物を正しく組み合わせるだけで、片頭痛の食事はおいしいだけでなく健康にもなりますので、動揺しないでください。
食事にはマグネシウムを含む食品を含める必要があります。 科学者たちは多くの研究を行った結果、体内のマグネシウム不足が片頭痛の主な原因の1つであることに気づきました。 マグネシウム製剤による治療も良好な結果を示しました。
タンパク質は、片頭痛の食事に欠かせない成分の 1 つです。 タンパク質が豊富な食品は新鮮に食べなければならず、毎日保管した後に摂取するのは望ましくありません。
食事に含めるべき製品:
- 海の魚
- 植物油
- 赤身の肉
- 低脂肪乳製品
- 野菜シチュー
- プロセスチーズ
- ゆで卵
コーヒーと頭痛
この飲み物をめぐっては何十年にもわたって論争があり、多くの医師がさまざまな病気に対する禁止飲み物のリストにこの飲み物を含めていますが、片頭痛も例外ではありません。 一杯のコーヒーを飲めば痛みが軽減されるだけでなく、痛みの発作を完全に防ぐことができると主張する人がかなりの数います。 この飲み物を適切な用量で飲むと実際に痛みが軽減されることが証明されています。 カフェインの摂取量は 1 日あたり 250 mg を超えてはならず、そのような量で摂取するだけで効果があります。 しかし、高血圧の人にとっては、たとえ少量のコーヒーを飲んでも有害になる可能性があることを覚えておく必要があります。
どの製品も頭痛を即座に止めることはできませんが、片頭痛中に適切な栄養を摂取することで、頭痛の強さと頻度を大幅に減らすことができます。
片頭痛や頭痛の原因となる食物に関するよくある質問
片頭痛や頭痛を引き起こす食べ物はたくさんあります。 特定の食べ物だけでなく、食生活も頭痛の原因となることがあります。 食事を制限したり、不規則に食べたり、乾いた食べ物を食べたりすると、新たな発作が起こります。 日記をつけて、挑発者の可能性を書き留めるべきです。
食べ物が頭痛の引き金になる
特定の食べ物、飲み物、サプリメントは片頭痛発作を引き起こす可能性があります。 これらには次のものが含まれます。
熟成チーズおよびチラミンを含む製品。チラミンは、食品の老化過程におけるタンパク質の分解の結果など、一部の食品に不可欠な部分です。 高たんぱく質食品を保存すればするほど、含まれるチラミンも多くなります。 チーズ中のチラミンの量は大きく異なり、調理プロセス、発酵、保存、劣化、さらには細菌の存在によっても異なります。 赤ワイン、アルコール飲料、加工肉に含まれています。
アルコール:お酒を飲むと脳の血行が促進されます。 頭痛は低品質のアルコール製品によって引き起こされるという意見があります。 赤ワイン、ビール、ウィスキー、シャンパンは一般に頭痛の引き金として認識されています。
栄養補助食品: 特定の食品に含まれる防腐剤(食品添加物)は頭痛を引き起こす可能性があります。 食品添加物、硝酸塩、亜硝酸塩は血管の緊張を低下させ、頭痛を引き起こします。
チルド商品: アイスクリームなどの冷たい食べ物は頭痛の原因の一つです。 運動や暑さの後に体温が上昇すると、頭痛が発生する可能性が高くなります。 額に感じる痛みは 25 ~ 60 秒かけて増加し、数秒から 2 分続きます。 頭痛に悩む人の90%以上はアイスクリームや冷たい食べ物に過敏です。
その他の頭痛の引き金
以下の食品は場合によっては頭痛と関連していると考えられています。
ポテトチップス;
鶏レバーおよびその他の内臓。
魚の燻製と干物。
サワードウブレッド、焼きたての製品(ドーナツ、ケーキ、自家製パン、ロールパン)。
チーズを含むパン、クラッカー、デザート。
熟したバナナ、柑橘類、パパイヤ、ブラックプラム、ラズベリー、キウイ、パイナップルなどの新鮮な果物。
ドライフルーツ(イチジク、レーズン、デーツ)。
肉エキスを使用したスープやスープ。
発酵乳製品、サワークリーム、バター、ヨーグルト。
アスパルテームや他の砂糖代替品。
ピーナッツ、ピーナッツバター、その他の種類のナッツ;
どの種類のチーズに高レベルのチラミンが含まれていますか?
以下の種類のチーズにはチラミンが多く含まれていると考えられています。
スティルトン(脂肪の多いチーズの一種)。
ゴルゴンゾーラ(羊のチーズの一種)。
モッツァレラ;
パルメザン;
スイス;
熟成したチーズ。
ブルーチーズ;
高レベルのチラミンを含む他の食品には、期限切れの缶詰または加工肉、特定の豆類(一部の豆)、玉ねぎ、オリーブ、ピクルス、アボカド、レーズン、缶詰のスープ、ナッツなどがあります。
食事から必要な物質をすべて十分な量摂取することが非常に重要です。 なぜなら、特定の物質の欠乏と過剰の両方が臓器やシステムの機能の混乱につながるからです。 さて、私たちの体に必要なアミノ酸チラミンについてお話しましょう。 チラミンは不飽和アミノ酸です。 タンパク質が豊富な食品を長期保存すると発生します。 タンパク質をベースにした製品が長く放置されるほど、より多くの酸が生成されます。 特に缶詰や漬物に多く含まれています。
体内に蓄積しすぎると頭痛が起こります。 したがって、どの食品にチラミンが含まれているか、そしてこの酸がどのように食品に含まれるかを知っておく必要があります。 まず第一に、これは間違った食生活や食生活によって起こります。 低品質の食品や賞味期限切れの食品を食べた場合、当然、頭痛を引き起こす可能性があります。 また、この物質の過剰な蓄積は、体内の水分不足、太陽の下で食べ物を食べること、過熱、または逆に過度に冷却されることによって引き起こされる可能性があります。
チラミンの体への影響
頭痛が起こった場合は、食べ物に細心の注意を払う必要があります。 長期間保存された食品はチラミンが過剰に生成されるため、食べないでください。 体内では血圧を上昇させる物質として作用します。 トラブルの原因は、食品に含まれる細菌とセロトニンの減少です。
しかし同時に、このアミノ酸が不足すると悪影響も伴うことを覚えておく必要があります。 太りすぎの人、専門的にスポーツをしている人、またはヨウ素欠乏症の人は、チラミンを含む食品を食事に追加する必要があります。 これは、慢性的な疲労、痛み、筋肉痛を経験している人も行う必要があります。
アミノ酸チラミンが正常レベルであれば、体に有益な効果があることは注目に値します。 その主な機能は次のとおりです。
- 幸福ホルモンの生成を促進し、気分を高揚させます。
- 甲状腺の機能にプラスの効果をもたらし、正常な状態に戻します。
- 代謝を正常化するため、肥満の人は余分な体重を簡単に取り除くことができます。
- エネルギーを生成するエピネフリンとドーパミンの合成に参加します。
- 脂肪分の多い食べ物の消化プロセスを遅くします。
チラミンを含む食品一覧
チラミンの濃度が最も高いのは、ハードブルーチーズや辛い食べ物に含まれています。 この酸は自家製ジャム、缶詰、ワインに含まれています。 ソースには、さまざまな脂肪の多い燻製食品、玉ねぎ、アボカド、ニシン、チョコレート、コーヒー、一部の熟しすぎた果物、豆類、ナッツ類、アルコール飲料が含まれます。 チラミンレベルを下げる必要がある人は、ヨーグルト、凝乳、ケフィア、その他の保存可能な乳製品の摂取から身を守る必要があります。 また、魚介類を過剰に摂取しないでください。
逆に、体内のチラミンのレベルを下げるには、さまざまなシリアル、小麦粉製品、新鮮な野菜や果物、低脂肪スープを食事に積極的に含める必要があります。
生物全体の正常な機能のためには、すべてのアミノ酸が人体内に存在する必要がありますが、基準を超えてはなりません。
片頭痛 –これらは激しい頭痛の周期的な発作であり、その特徴は頭の半分に局在化していることです。
頭痛はほぼすべての人に知られているかなり一般的な問題であり、統計によると、女性のほぼ 90%、男性の 70% が時々頭痛を経験しています。 調査によると、世界人口の 20% にとって、頭痛は生活の質を悪化させる問題となっています。 若い女性はこの病気を発症しやすい傾向にあります。 病理は遺伝する可能性があり、特に母親がこの病気に罹患している場合、子供が病気になる可能性は非常に高く、最大70%に達します。 成人の場合、この病気ははるかに頻繁に診断されますが、子供の約8%もこの病理に苦しんでいます。
片頭痛の種類
前兆のある片頭痛– 視覚、味覚、嗅覚の障害が起こる少し前の症状。 前兆を伴う片頭痛は患者の 4 人に 1 人に発生します。
前兆のない片頭痛– 痛みは何の前兆もなく突然起こります。 最も一般的な種類の病気。
病気を引き起こす要因
- 精神的ストレス
- 肉体的疲労
- 天気の変化
- 喫煙
- 栄養の間違い
片頭痛の食事療法
片頭痛の食事療法
治療は主に病気を引き起こす要因を除去することを目的とすべきです。 ほとんどの人にとって、病気の治療はすべて、発作を止めることに帰着します。 一見すると、不適切な食生活と頭痛が関連しているとは思えないかもしれませんが、すでに知られているように、食事は発作の発生に影響を与える最後の要因ではありません。 より効果的な治療のために、専門家は患者に禁止製品と推奨製品のリストを渡します。
片頭痛のための食事は、次の規則の遵守に基づいて行う必要があります。
- 少量ずつ食べる必要があり、食事の数は最大5回までです。 食事の間に長い間隔をあけてはいけません。 食事の間隔が大きく開くと、それ自体が頭痛発作を引き起こしたり、便秘を引き起こしたりする可能性があり、それがどんなに奇妙に聞こえるとしても、発作を引き起こす可能性もあります。
- 断食は避けてください。 最後の食事からすでに5時間が経過すると、血糖値が低下し、血管が狭くなり、これが誘発因子となります。
- 頭痛に対する食品の影響は人によって異なりますので、各製品に対する体の反応を監視する必要があります。
- 過食を避ける
チラミンは多くの食品に含まれています
片頭痛の食事では、次のような物質を含む食品を除外する必要があります。
チラミン片頭痛には厳禁の有機物質です。 チラミンは多くの食品に含まれており、長期保存や熱処理中にその濃度が増加する可能性があります。
チラミンは血管収縮と血圧上昇に寄与するため、片頭痛の食事ではチラミンを含む食品を除外する必要があります。 この物質が最も多く含まれるのは、チョコレート、熟しすぎた果物、一部の種類のチーズ(ブリーチーズ、フェタチーズ、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ)です。 一定量のこの物質は、肉、豆類、ナッツ、ワイン、ビール、ケフィア、ヨーグルトに含まれています。
セロトニンは幸福ホルモンとも呼ばれます
セロトニン特定の食物を摂取した結果として体によって生成されるホルモンです。
- 菓子
- 豆と大豆
- ヒラタケ
- カッテージチーズ
- そば
- オートミール
- 震える
- プルーン
- 干しあんず
- シーケール
ヒスタミンは魚に含まれている
硝酸塩– これらは成人と子供の体に悪影響を与える硝酸の塩です。 硝酸塩は防腐剤や染料に信じられないほど多く含まれているため、できれば避けるべきです。
ヒスタミン− アレルギー反応を引き起こす可能性のある生物学的に活性な物質。 ヒスタミンは重度の発作を引き起こす可能性があります。 したがって、この病状に苦しんでいる人にとって、どの製品がその活性化に寄与しているかを知ることが重要です。
ヒスタミン濃度が高い食品:
- アルコール。 頭痛を起こしやすい場合は、アルコールは完全に避けるべきです。 アルコールは血管の正常な機能の破壊に寄与します。
- 燻製肉
- 野菜の漬物
片頭痛に対する適切な栄養
どの食べ物が痛みを引き起こす可能性があるかを学んだので、おいしい食べ物がすべて残されているように見えますが、許可されている食べ物を正しく組み合わせるだけで、片頭痛の食事はおいしいだけでなく健康にもなりますので、動揺しないでください。
食事にはマグネシウムを含む食品を含める必要があります。 科学者たちは多くの研究を行った結果、体内のマグネシウム不足が片頭痛の主な原因の1つであることに気づきました。 マグネシウム製剤による治療も良好な結果を示しました。
タンパク質は、片頭痛の食事に欠かせない成分の 1 つです。 タンパク質が豊富な食品は新鮮に食べなければならず、毎日保管した後に摂取するのは望ましくありません。
食事に含めるべき製品:
- 海の魚
- 植物油
- 赤身の肉
- 低脂肪乳製品
- 野菜シチュー
- プロセスチーズ
- ゆで卵
コーヒーと頭痛
この飲み物をめぐっては何十年にもわたって論争があり、多くの医師がさまざまな病気に対する禁止飲み物のリストにこの飲み物を含めていますが、片頭痛も例外ではありません。 一杯のコーヒーを飲めば痛みが軽減されるだけでなく、痛みの発作を完全に防ぐことができると主張する人がかなりの数います。 この飲み物を適切な用量で飲むと実際に痛みが軽減されることが証明されています。 カフェインの摂取量は 1 日あたり 250 mg を超えてはならず、そのような量で摂取するだけで効果があります。 しかし、高血圧の人にとっては、たとえ少量のコーヒーを飲んでも有害になる可能性があることを覚えておく必要があります。
どの製品も頭痛を即座に止めることはできませんが、片頭痛中に適切な栄養を摂取することで、頭痛の強さと頻度を大幅に減らすことができます。
片頭痛を引き起こす食べ物は何ですか?
店の棚には、片頭痛を引き起こす多くの製品があります。 原則として、そのような製品を購入するとき、人はその組成を研究せず、それが幸福にどのように影響するかについても考えません。 多くの場合、消費者は頭痛が製品に含まれる物質によって引き起こされる可能性があることに気づいていません。 それらが体内に入ると、片頭痛やその他の健康上の問題の発生に寄与する化学プロセスが活性化されます。 重度の頭痛に悩まされている人は、どの食品が片頭痛を引き起こすのかを知っておく必要があります。
食品添加物の種類
頭部の痛みは、製品に含まれる物質(染料や食品添加物など)が原因で発生することがあります。
- 硝酸ナトリウム;
- フェニルエチルアミン;
- ヒスタミン;
- チラミン;
- グルタミン酸ナトリウム;
- アスパルテーム。
このような物質を使用すると、血圧の上昇や脳内の血流の悪化が起こる可能性があります。 その中には、保存期間を延ばすために製品に添加される防腐剤もあります。 それらは血管の緊張を低下させる可能性があるため、食事から除外することをお勧めします。
チラミン
チロシン(アミノ酸)はチラミンなどの有機物質を生成します。 毒性があり、血管を収縮させ、血圧を上昇させます。 それは中枢神経系(抑制および興奮プロセス)に影響を与えます。 MAO への曝露により、セロトニンとセロトニンの破壊が引き起こされます。 そのレベルが高く、MAO阻害剤を服用すると、チラミン症候群が発症します。血圧が上昇し、発汗が増加し、心臓領域に痛みが現れ、頭がズキズキする痛みが現れ、動悸や興奮を感じます。
この物質は次のような発酵食品に大量に含まれています。
- 肉の珍味。
- プロセスチーズ;
- しょうゆ;
- ヨーグルト;
- チョコレート;
- 長期保存できるソース。
最も危険なチーズは、チェダーチーズ、ブリーチーズ、モッツァレラチーズ、ブルーチーズです。 しかし、食事からそれらを完全に排除する必要はありません。 必要なのは、その使用を最小限に抑えることだけです。
チラミンは、ニンニク、ナッツ、オリーブ、豆類などの食品にも含まれています。 .
亜硝酸ナトリウム
亜硝酸の塩は亜硝酸ナトリウムです(防腐剤 E250、色を良くします)。 血管を拡張し、赤血球に付着して酸素輸送を損なう可能性があります。 その結果、脳の低酸素状態が進行し、頭部の痛みが強くなります。 毒性が高く、大量に摂取すると人体に大きな害を及ぼし、場合によっては死に至る可能性があります。 成人は1日あたり体重1kgあたり4~7mgを超えて摂取することはできません。 抗生物質および抗酸化物質として魚や肉製品に含まれています。 ボツリヌス毒素の発生を防ぎます。
グルタミン酸ナトリウム
この物質は製品の味と香りを高めます。 クラッカー、シーフード缶詰、ケチャップ、チップス、インスタントピューレ、ヌードル、ソースの製造に使用されます。 東部諸国では、塩などとしてどこでも使用されています。 「中華レストラン症候群」はこの物質と直接関係しています。 この状態は体内のグルタミン酸ナトリウムの含有量が高いことに関連しており、動悸や脱力感を引き起こし、また神経伝導も混乱させます。
亜硝酸ナトリウムまたはグルタミン酸ナトリウム、およびさまざまな食用色素が必要です ハードチーズ、飲み物、ソーセージ、缶詰食品に含まれていますそして アイスクリーム.
フェニルエチルアミン
化学興奮剤であるフェニルエチルアミンは大きな危険をもたらします。 そのような物質は、人が自分の周りの世界をどのように認識するかに影響を与え、習慣的な思考を変えます。 それはサイケデリックであり、麻薬物質のリストに載っています。 で少量見つかっていますが、 ベリー、ワイン(赤)、チョコレート、 そして 柑橘類の中で。 発見されることもある 黄色いチーズの中にそして チーズケーキ.
アスパルテーム
この甘味料は多くの製品に含まれています。 それは重度の片頭痛発作の発生に寄与します。 検出できる ケチャップ、クッキー、キャンディー、ヨーグルトにそして 炭酸飲料.
ヒスタミン
この物質は生理学的プロセスに影響を与える可能性があります。 その結果、低血圧、組織の腫れ、血液密度の増加が生じます。 摂取すると、拡張した毛細血管内で血液が停滞し始め、片頭痛を引き起こします。
ヒスタミンは次の場所で見つかります。
発見されることもある 牛肉や豚肉、ワイン、ビールにそして お酢.
では、どのような食べ物が片頭痛を引き起こすのかを詳しく見ていきましょう。
食べ物
科学者たちは、頭の痛みの原因となる食品があると結論付けています。
- アルコール飲料;
- イチジク。
- 落花生;
- チョコレート;
- 柑橘類;
- 葡萄;
- アボカド;
- ベーカリー製品、マフィン。
冷たい食べ物も片頭痛を引き起こす可能性があります。頻繁な片頭痛発作に悩まされている患者のほぼ 90% は、冷たい食べ物 (アイスクリームなど) に敏感であることに気づいています。
このリストにある製品の使用を完全にやめる必要はありません。 使用を最小限に抑えるだけで十分です。
飲料
片頭痛がある場合は、アスパルテームを含む飲み物を食事から除外する必要があります。この ソーダ、アルコール(リキュール、ワイン、リキュール)、フルーツジュース、液体の栄養補助食品。ビールやワインは、香料や着色料を含まない他のアルコール含有飲料よりも強く片頭痛の発症を引き起こします。 実際のところ、それらは激しい発酵プロセスを引き起こします。
これは慎重に飲んだほうがいいよ
のように飲む コーヒー拡張した血管が狭くなり(これに関連して医薬品の製造に使用されます)、この飲み物による血圧上昇により頭の痛みが増す(大量に摂取した場合)可能性があるためです。 。 コーヒーを大量に飲んでそれを拒否すると、疼痛症候群が発症します。
アルコールには頭痛を引き起こすチラミンやヒスタミンが多く含まれています。片頭痛発作がある場合、頭の痛みを引き起こすアルコール飲料をやめる必要があります。
このような飲み物が体内に入ると、脳の血管内の血液循環が大幅に増加します。 たとえば、赤ワインを飲むと、脳内の血流が増加し、神経終末が興奮して、頭に痛みが生じます。 低アルコール飲料に添加されている物質は、頭痛の発症に寄与する可能性があります。
健康的な食事方法
体系的でない食事や食事間の長い休憩は、片頭痛の発作を引き起こします。 血糖値の低下により中枢・末梢自律神経の働きが低下し、頭の痛みが生じます。
一般的な健康状態を監視することも必要です。 片頭痛発作が頻繁に起こる場合、専門家は次のようにアドバイスしています。
- 少量の食事を頻繁に食べましょう。
- きれいな水をたくさん飲みましょう。
- 食物繊維を豊富に含む全粒穀物製品や、魚や鶏肉(脂肪の少ない鶏肉)などの低脂肪タンパク質製品を食事に取り入れてください。 これらの製品は、食物の消化を遅らせ、血中の糖分の量を正常化するのに役立ちます。
- 定期的な運動。
- おやすみなさい。
- ストレスマネジメントスキルを身につける。
片頭痛を引き起こす食べ物:発作を防ぐために避けるべきもの
既存の食品の多くが片頭痛や頭痛発作を引き起こす可能性があることが注目されています。
これらは個々の食品だけでなく、食事療法でもあります。 不規則な食事摂取、食事制限、ドライフード、スナックなどにより、片頭痛発作を発症するリスクが高まります。
片頭痛を引き起こす食品を特定するには、特別な日記をつけることをお勧めします。 この記事では、片頭痛を引き起こす食べ物について見ていきます。
アレルギーまたは片頭痛
科学者が片頭痛患者を対象に実施した研究の結果、季節性アレルギーを持つ患者は片頭痛発作を経験する可能性が 33% 高いことが判明しました。
頭痛がアレルギーの唯一の症状であることはほとんどありません。頭痛が始まると、どれくらい重症になるか、どれくらい続くかはわかりません。
すべての専門家がアレルギーと片頭痛の間に関連性があることに同意しているわけではありません。アレルギー性頭痛は通常、疲労または過度の運動に関連しています。
研究者らによると、アレルゲンに敏感な免疫系の細胞は、頭部の血管の拡張に影響を与える物質を生成します。 これが頭痛の原因となります。
従来「脳アレルギー」と呼ばれるこの反応は、体内で保護機能を発揮する免疫系の産物です。
片頭痛の治療は主に発作を止めることに限定されているため、自宅で治療を行うことができます。 このリンク http://neuro-logia.ru/zabolevaniya/migren/lechenie-v-domashnix-usloviyax.html をたどると、効果的な鎮痛のためのいくつかの民間レシピを学ぶことができます。
片頭痛を引き起こす食べ物
片頭痛を引き起こす食べ物を見てみましょう。 長年片頭痛に苦しんできた患者を対象とした研究では、アレルギーの原因となる食品成分を除去することで、最大85%の患者が片頭痛発作をなくすことができたことが確認されました。 これに基づいて、頭痛発作は次のような原因で引き起こされることが多いと結論付けられました。
- 小麦を含む料理。
- オレンジ;
- 卵;
- コーヒーと紅茶。
- ミルクとチョコレート。
- 牛肉;
- トウモロコシ;
- 酵母と蔗糖。
- きのこ;
- 豆。
頭痛の原因は人によって異なりますが、食品添加物や着色料などの食品成分が原因となる場合があります。
- グルタミン酸ナトリウム;
- アスパルテーム。
- 硝酸ナトリウム。
着色料などの食品添加物は、血圧を上昇させ、脳血流を妨害(減少)させる可能性があります。 防腐剤である硝酸塩と亜硝酸塩は血管の緊張を低下させるため、保存期間の長い製品を摂取することはお勧めできません。
片頭痛発作を引き起こす可能性のある食品:
- チラミンを含む。
- アイスクリーム;
- ピーナッツおよびその他のナッツ。
- 熟成チーズ。
- ポテトチップス;
- ピザ;
- 鶏肉の副産物。
- 干物と燻製の魚。
- バターペストリー(生);
- チーズを含むデザートとクラッカー。
- 燻製および塩漬けの製品。
- ドライフルーツ;
- サワークリーム、ヨーグルト、バター;
- カフェインを含む製品。
- バナナ、パパイヤ、パイナップル、キウイ。
冷やした食べ物も片頭痛の引き金になると考えられています。 頭痛患者のほぼ 90% が、冷たい食べ物(アイスクリームなど)に対する過敏症を報告しています。
チラミンはタンパク質の分解の結果として多くの食品に含まれます。 タンパク質を含む食品の保存期間が長くなると、そのチラミンレベルが増加します。 チーズ中のその含有量は、製造、保存の技術、および細菌の存在によって影響されます。
チラミンはアルコール飲料(赤ワインを含む)や加工肉に含まれています。 高濃度のチラミンは、ニンニク、ナッツ、マメ科植物、オリーブに含まれています。 最も危険なチーズは、ブリー、モッツァレラ、チェダー、ブルーです。
化学刺激剤のフェニルエチルアミンは危険です。 これは幻覚剤であり、麻薬の一種です。 ベリー、赤ワイン、チョコレート、チーズケーキ、柑橘類、黄色のチーズに少量含まれています。
多くの加工食品に含まれる甘味料アスパルテームは、重度の頭痛を引き起こします。 ロリポップ、ソーダビスケット、ヨーグルト、ケチャップに含まれています。
ヒスタミンは生理学的プロセスの調節因子として、浮腫、低血圧、血液の濃化を引き起こす可能性があります。 体内に入ると活発に作用し始め、拡張した毛細血管内の血液の停滞を引き起こし、片頭痛を引き起こします。
ヒスタミンは以下のものに含まれています。
- 肉製品。
- アルコールを含む飲み物。
- シーフードと魚。
- バナナ、パイナップル、柑橘系の果物。
- 酵母製品;
- ナス、ほうれん草。
- チョコレート。
彼らは脳や内臓の血管を拡張する能力を持っています。 特に敏感な人は、そのような製品を摂取してから30分後に、こめかみにズキズキとした痛みを経験します。
頭痛を引き起こす飲み物
カフェインは少量であれば頭痛を軽減しますが、カフェインを大量に摂取すると片頭痛発作を引き起こす可能性があります。
したがって、コーヒー、紅茶、エナジードリンク、または炭酸飲料を飲んだときの反応を監視することが重要です。
アルコールを飲むと脳の血液循環が促進されます。アルコール製品の品質は関係ありません。シャンパン、ウィスキー、ビール、赤ワイン、リキュール、コニャックも片頭痛発作を引き起こします。
片頭痛に苦しんでいる人は、新鮮な食べ物を食べることをお勧めします。 不規則な食事を続けている人は、食事を調整する必要があります。 人が空腹を感じると、ストレスホルモンが血中に放出され、片頭痛発作を引き起こします。
体の機能が正常であれば、女性の月経は不快感なく起こるはずだと考えられていますが、ほとんどの場合、その逆が当てはまります。 月経中の頭痛:原因、予防、治療。
片頭痛があるときに食べてはいけない食べ物
片頭痛はさまざまな理由で発生しますが、最も一般的なのは不適切な食生活です。 食事を調整することで、病気をほぼ完全に取り除くことができます。 片頭痛ダイエットは食べ物をやめるという意味ではありません。 その主な任務は、有益な物質のレベルを正常化し、有害な物質を体から完全に除去することです。
片頭痛またはアレルギー?
多くの科学者が研究を実施し、その結果、アレルギーに苦しむ人々は片頭痛発作を起こしやすいことが示されました。 すべての専門家がこの意見を支持しているわけではありません。 ほとんどの場合、頭痛はアレルギー反応、疲労感と関連付けられています。
アレルギーが発生すると、免疫系の細胞が血管の拡張を助ける物質を生成します。 これにより片頭痛発作が引き起こされます。 従来、この反応は「脳アレルギー」と呼ばれています。
これまでのところ、研究者たちは痛みの原因について合意に達していません。 一部の食品が症状の悪化を引き起こす可能性があることは、議論の余地のない事実です。 これらには次のものが含まれます。
これらの製品に対して体はアレルギー反応を起こさない可能性があるため、「食物不耐症」と過敏症についてのみ話すべきです。」
このため、医師は、頭痛を起こしやすい人がアレルギー検査を受けるのは不適切であると考えています。
非常に多くの場合、医師は患者に片頭痛の原因となる特定の食事を厳守するよう主張します。 これは、体内の特定の栄養素が不足すると、発作を引き起こす変化が始まるという事実によって説明されます。
片頭痛を引き起こす食べ物と飲み物
体内の過度に強いプロセスは、通常の食べ物によって引き起こされる可能性があります。 片頭痛を引き起こす食品の普遍的なリストはありません。 頭痛に悩む人は皆、自分用に 1 つを作成する必要があります。 ただし、それらを排除することで健康状態を大幅に改善できる食品のおおよそのリストがあります。
片頭痛を引き起こす食べ物には次のようなものがあります。
- 染料および食品添加物。
これらは血圧を上昇させ、脳への血流を著しく阻害し、血管の緊張を低下させます。
気温の変化は体の状態に悪影響を及ぼします。 アイスクリームは多くの人にとってお気に入りのごちそうであるという事実にもかかわらず、完全に放棄されないにしても、できるだけまれに消費されるべきです。
アルコールを飲むと、血行が大幅に増加します。 基準を超えると心臓に重大な影響を及ぼします。
チラミンは、熟成したチーズに大量に含まれる物質です。 大量のチラミンが体内に入ると、血圧が上昇し、頭痛が起こることがあります。 この物質は有毒であると考えられており、神経系に抑制効果があります。 アルカロイドは、成熟したチーズ、プロセスチーズ、カビの生えたチーズなど、あらゆる発酵製品に含まれています。 最も有害なチーズ製品は、モッツァレラ、チェダー、ブリー、ブルーチーズです。
- ヨーグルト;
- 肉のマリネと燻製。
- 保存可能なソース。
- ナッツ;
- マメ科植物。
- ニンニク;
- オリーブ;
- チョコレート
少量のフェニルエチルアミンが含まれています。 これは幻覚剤である麻薬物質です。 それは考え方を変え、世界の認識に影響を与えます。
- 肉製品。
- バナナ;
- パイナップル;
- いちご;
- ナス;
- ほうれん草;
- 酵母ベースの製品。
- グルタミン酸ナトリウム
受容体に強い影響を及ぼし、腹痛や片頭痛を引き起こします。
頭痛の原因となる食品をすべて取り除くことは間違いなく不可能ですが、その摂取量を大幅に減らす必要があります。
健康な食品
頭痛は薬だけで緩和できるわけではありません。 いくつかの食品は効果があり、毎日摂取することで体の状態を改善します。
脱水は片頭痛発作の一般的な原因です。 飲酒計画は痛みに対する最良の薬です。 毎日約7杯の白水を飲む必要があります。 運動後に水分を摂取することもお勧めします。
- 全粒粉製品
これらは食物繊維の供給源であり、消化器系に有益な効果をもたらします。 さらに、そのような製品にはマグネシウムが含まれています。 月経によって引き起こされる片頭痛を和らげるのに役立ちます。
これらの種類の魚には、脳に有益な効果をもたらすオメガ 3 が含まれています。
- 亜麻仁油と種子;
- オリーブオイル
ビタミンEが豊富。血流を改善し、ホルモンレベルを安定させ、炎症過程を軽減します。
吐き気は片頭痛の一般的な症状です。 ショウガの根はそれに対処するのに役立ちます。 抗ヒスタミン作用と抗炎症作用があります。 痛みの発作が起こった場合は、生姜入りのお茶を飲むことをお勧めします。
ダイエットの基本
片頭痛発作が頻繁に起こる場合は、特定の食事を厳守することをお勧めします。 食事の間が長すぎると発作を引き起こす可能性があります。 飢えたり、単食にふけったりしてはいけません。これは代謝障害につながります。 片頭痛を起こしやすい場合は、バランスの取れた食事が最善の選択肢です。
体が5時間食べ物を受け取らないと、血液中の砂糖の量が急激に減少します。 これは片頭痛を引き起こします。
偏った栄養状態が続くと、必要な量のビタミンBや鉄分が体に供給されなくなります。 この状況は、モノダイエットを使用する場合に典型的です。 経口避妊薬を服用したり、コーヒーやアルコールを摂取すると症状が悪化します。 これらすべての要因が一緒になって片頭痛の発症につながります。
マグネシウムの欠乏は、月経前の女性やアレルギーに苦しむ人々の片頭痛につながります。 植物エストロゲンは、月経周期に関連する発作の可能性を大幅に軽減します。 ラベルに「GMO」と書かれていないことを確認すれば、大豆ベースの製品を食べることができます。
片頭痛を起こしやすい人は食事に注意する必要があります。 バランスの取れた食事と適切な食品のおかげで、発作の頻度を大幅に減らすことができます。
残念ながら、食品の選択に関する普遍的なアドバイスはありません。 しかし、片頭痛患者の食べ物の選択をはるかに簡単にする低チラミン食があります。
片頭痛があるときに食べられるものは次のとおりです。
- 肉;
- 新鮮な卵。
- コーヒーとカフェイン抜きの飲み物。
- 低脂肪乳。
- パスタ;
- おかゆ;
- 少量の天然スパイス。
- 野菜;
- 自家製スープ。
- 果物。
片頭痛発作中に食べてはいけないもの:
- アルコール;
- 半製品。
- ソーセージ、燻製肉、ソーセージ;
- キャビア;
- 大量のヨーグルトとサワークリーム。
- 酵母ベースの製品。
- しょうゆ;
- 豆類の缶詰。
- セロリ;
- ニンニク;
- トマト;
- バナナ;
- かんきつ類の果実;
- グルタミン酸ナトリウムを含む料理、または肉汁で調理した料理。
- チョコレート;
- 大量の砂糖。
- アイスクリーム。
体が機能するために必要なすべての物質を受け取るのに役立つ、適切に配合された食事が重要です。 片頭痛は本質的に病気ではありません。 それは健康上の問題の存在を示す症状にすぎません。
片頭痛製品は重要な役割を果たします。 正しい料理の選択だけが、健康を維持し、発作を取り除くのに役立ちます。
チラミンは、エネルギー代謝を正常化し、甲状腺の機能に良い影響を与える栄養補助食品 (BAA) です。 この薬剤は核酸とポリペプチドの供給源です。 さまざまな病状におけるホルモン生成の予防のために処方されています。
活性物質チラミンは、甲状腺細胞の代謝を改善し、術後のこの臓器の回復を促進します。
チラミンを含む食品は何ですか?
この薬のチラミン粉末は牛の甲状腺から抽出されます。 しかし、このアミノ酸は食品にも含まれています。 これらを食事に取り入れると、甲状腺疾患を予防できます。 これらの食品を摂取すると代謝が向上するため、体重を減らすこともできます。
チラミンを含む製品:
- マメ科植物とナッツ類。
- 果物(バナナ、イチジク、レーズン、柑橘類、すべて熟しすぎた果物)。
- 缶詰と燻製肉、レバー。
- アルコール飲料(特にワイン、ビール、ラム酒、コニャック)。
- 発酵乳製品(チーズ、ヨーグルト、ケフィア、サワークリーム)。
- 魚(ニシン、燻製、サーモン)。
- その他 - 大豆、アボカド、コーヒー、チョコレート。
チラミンの使用説明書
リリース形態と組成 | フィルムコーティング錠、155 mg および 355 mg。 有効成分は牛の甲状腺から得られるチラミンです。 特殊な核タンパク質とタンパク質にビタミン(B1、B2、E、A、PP)、ミネラル(アルミニウム、銅、鉄、マグネシウムなど)、アミノ酸(スレオニン、リジン、プロジン)を加えた複合体です。 、など)。 |
用法・用量 | 経口的に、食前に10〜15回、1日2〜3回摂取します。 チラミンは噛まずに摂取する必要があります。 コースは最長14日間続きます。 3か月または6か月後に繰り返し治療が必要となります。 |
副作用 | この薬が禁忌でない人には存在しません。 |
禁忌 | 成分、高血圧、片頭痛、MAO阻害剤の服用に対する個人の感受性。 |
栄養補助食品は処方箋なしで入手できます。 チラミンには類似物はありませんが、体に同様の効果(同義語)を持つ薬があります-アルバ、ヨードフォール、エンドクリノール、ユーティロックス。
チラミン 価格
モスクワでのチラミンの価格は588ルーブルです。 40個
ウクライナでのチラミンの価格は365 UAHです。 40個
チラミンに関する実際のレビュー
- インターネットでチラミンについて読みましたが、私はここ数年、甲状腺に問題を抱えていました。 たくさんの情報を調べて、試してみることにしました。 最初に心配したのは偽造品だったので、認定販売者から購入しました。 2週間飲み続けましたが、少し楽になり、声も少し変わりましたし、薬自体も飲みやすいです。 副作用には気づきませんでした。 2ヶ月後にまた受講しようと思います。
- 私は子供の頃から甲状腺に問題を抱えていました。 私は定期的に治療を受けており、ヨウ素レベルを常に監視しています。 予防のために、私はよくかかとにヨウ素を塗り、ナッツジャンパーからチンキ剤を作り、そして今はさらにチラミンを飲みます。 私はこの1年間ですでに3つのコースを完了しましたが、すべての診断を知っているため、医者には行きませんでした。 全体として、無駄とは言えず、悪化は感じません。 検査を受けて、何がどのように変わったのかを調べようと考えています。
- ホルモンの問題が起こり始めたとき、私は友人からこの薬のことを知りました。それは自然に起こるものだと言われました。 私の街には薬局がなく、多くの薬剤師はチラミンのことを聞いたことさえありませんでした。そこで私は地元の薬局に行き、そこで購入しました。 もちろん値段には驚きましたが、こんなに高いとは思いませんでした。 もちろん、お金に見合ったより良い結果を期待して飲みました。 原則として、テストから判断すると、状況は本当に改善しましたが、同時に他の薬も服用していたので、実験の純度に疑問があります。
友人の皆さん、この薬を使用した経験をコメントに残して、健康になってください!
片頭痛や頭痛の原因となる食物に関するよくある質問
片頭痛や頭痛を引き起こす食べ物はたくさんあります。 特定の食べ物だけでなく、食生活も頭痛の原因となることがあります。 食事を制限したり、不規則に食べたり、乾いた食べ物を食べたりすると、新たな発作が起こります。 日記をつけて、挑発者の可能性を書き留めるべきです。
食べ物が頭痛の引き金になる
特定の食べ物、飲み物、サプリメントは片頭痛発作を引き起こす可能性があります。 これらには次のものが含まれます。
熟成チーズおよびチラミンを含む製品。チラミンは、食品の老化過程におけるタンパク質の分解の結果など、一部の食品に不可欠な部分です。 高たんぱく質食品を保存すればするほど、含まれるチラミンも多くなります。 チーズ中のチラミンの量は大きく異なり、調理プロセス、発酵、保存、劣化、さらには細菌の存在によっても異なります。 赤ワイン、アルコール飲料、加工肉に含まれています。
アルコール:お酒を飲むと脳の血行が促進されます。 頭痛は低品質のアルコール製品によって引き起こされるという意見があります。 赤ワイン、ビール、ウィスキー、シャンパンは一般に頭痛の引き金として認識されています。
栄養補助食品: 特定の食品に含まれる防腐剤(食品添加物)は頭痛を引き起こす可能性があります。 食品添加物、硝酸塩、亜硝酸塩は血管の緊張を低下させ、頭痛を引き起こします。
チルド商品: アイスクリームなどの冷たい食べ物は頭痛の原因の一つです。 運動や暑さの後に体温が上昇すると、頭痛が発生する可能性が高くなります。 額に感じる痛みは 25 ~ 60 秒かけて増加し、数秒から 2 分続きます。 頭痛に悩む人の90%以上はアイスクリームや冷たい食べ物に過敏です。
その他の頭痛の引き金
以下の食品は場合によっては頭痛と関連していると考えられています。
ピーナッツ、ピーナッツバター、その他の種類のナッツ;
ポテトチップス;
鶏レバーおよびその他の内臓。
魚の燻製と干物。
サワードウブレッド、焼きたての製品(ドーナツ、ケーキ、自家製パン、ロールパン)。
チーズを含むパン、クラッカー、デザート。
熟したバナナ、柑橘類、パパイヤ、ブラックプラム、ラズベリー、キウイ、パイナップルなどの新鮮な果物。
ドライフルーツ(イチジク、レーズン、デーツ)。
肉エキスを使用したスープやスープ。
発酵乳製品、サワークリーム、バター、ヨーグルト。
アスパルテームや他の砂糖代替品。
どの種類のチーズに高レベルのチラミンが含まれていますか?
以下の種類のチーズにはチラミンが多く含まれていると考えられています。
ブルーチーズ;
スティルトン(脂肪の多いチーズの一種)。
ゴルゴンゾーラ(羊のチーズの一種)。
モッツァレラ;
パルメザン;
スイス;
熟成したチーズ。
高レベルのチラミンを含む他の食品には、期限切れの缶詰または加工肉、特定の豆類(一部の豆)、玉ねぎ、オリーブ、ピクルス、アボカド、レーズン、缶詰のスープ、ナッツなどがあります。
人間の体は独自の体内時計に従って機能するため、私たち一人ひとりには個別の栄養スケジュールがあります。 もちろん、これは全員が個別に食事をすべきだという意味ではありません。 栄養学には、毎日のバイオリズムに従って、一般的なパターンがあります。 たとえば、朝食べた食べ物が夕方に不快感を引き起こす可能性があります。 そしてこれは、まず第一に、同じ食べ物が一日の異なる時間帯で体に異なる影響を与えるという事実によるものです。
食べ物から最大限の利益を得たいと同時に、すべての栄養素が体に完全に吸収されるようにしたい場合は、食習慣を見直してください。 この記事では、特定の食品を「予備」に保管して健康上の問題を引き起こさないように、いつ食べたほうが良いかを説明します。
マッシュポテトを夕食に食べると、フライドポテトと同じくらい有害です。 これは、ジャガイモの血糖指数が高いという事実によって説明されます。 この野菜は体に非常に早く吸収され、最大限のエネルギーを与えますが、その後すぐに人は空腹を感じ始めます。 すべてがうまくいくだろうが、この先には一夜が待っている。 したがって、お気に入りのジャガイモ料理を食べてウエストをさらにセンチメートル太くしたくない場合は、朝食か昼食にジャガイモ料理を食べてください。
多くの人にとって、寝る前に果物や野菜を食べるのが習慣になっています。 この点で、バナナは遅い夕食に最適な選択肢のようです。 高カロリーで栄養価も高いので、空腹感もバッチリ抑えられます。 しかし、この習慣は健康的な食事とは何の関係もないことが判明しました。 バナナで空腹を満たすと、この果物に含まれるマグネシウム濃度が高いため、胃のむかつきを引き起こす可能性があります。
したがって、バナナを食べた後に不快感を感じたくない場合は、主食の直後にバナナを食べるようにしてください。 これは食べ物の消化を改善し、食欲を抑えるのに役立ちます。 さらに、運動後の最初の 20 分以内にバナナを食べると、スポーツ活動後の炭水化物ウィンドウを閉じることができます。
多くの人は、主食をリンゴに置き換えたり、他の果物をフルーツ酸に置き換えたりすることに慣れています。 もちろん、便利で便利です。 しかし、それらは空腹感をまったく満たさないだけでなく、まったく逆で、食欲をさらに刺激することができることがわかりました。 空腹時にリンゴを食べると胃内の酸性度が高まり、腹部の不快感につながります。 これを防ぐには、食間にリンゴを食べるのが良いでしょう。
多くの人にとって啓示となるでしょうが、トマトは夜のメニューに最適な食べ物ではありません。 トマトにはペクチンとシュウ酸が含まれており、胃の調子を崩し、膨満感を引き起こし、睡眠を妨げる可能性があります。 トマトを食べるのに最適な時間帯は朝です。
したがって、次回この健康的な野菜を夜に楽しみたい場合は、このアクティビティを朝に移動することをお勧めします。 朝食のトマトはおいしいだけでなく、とても健康的です。
フルーツやベリー、ナッツ、ドライフルーツが入った甘いヨーグルトは朝食には最適ではないことがわかりました。 そしてすべては、人が空腹になると胃内の塩酸のレベルが増加し、発酵乳製品には乳酸が含まれているため、そのレベルが急激に低下するためです。 その結果、食べ物の消化が悪くなり、消化の問題が発生する可能性があります。
したがって、胃酸のレベルが低い食後の発酵乳製品を食べるのが良いでしょう。 そして、これは、プロバイオティクスを含む発酵乳製品で観察することが特に重要です。 人間の健康を改善するには、常に好ましい条件が必要です。
ナッツが体に非常に有益であることを否定する人は誰もいません。 それらには、健康的な脂肪、タンパク質、繊維、そしてその他の同様に有用な微量元素がたくさん含まれています。 しかし、この一連の有益な物質が本当に体を豊かにし、過剰な体重増加につながらないようにするには、夜のナッツの間食をやめる必要があります。 体型を損なうことなく、この珍味を健康的なスナックとして一日中食べることができます。 同時に、黄金比を維持し、1日の許容カロリー摂取量を超えないことが非常に重要です。
- 局所的な血液供給の調節に必要な物質で、炎症のメディエーターとして、外来の生物学的因子から身体を保護するのに関与し、神経伝達物質として、睡眠を妨害し、脳を覚醒モードに維持します。 同時に、血中へのヒスタミンの過剰な侵入は、アレルギー、気管支喘息などの病理学的反応を引き起こし、アナフィラキシーショックに至るまで、医学の開発や医療の努力にもかかわらず、しばしば死に至る恐ろしい合併症です。医師たち。
ヒスタミン不耐症または仮性アレルギー
栄養素因。 アトピー性皮膚炎。 突然、かゆみを伴う赤い斑点が皮膚に自然に現れ、赤みを背景に水疱が腫れ、破裂し、ボロボロの皮膚の下から黄色がかった液体が漏れます。 そして、絶え間ないかゆみにより、すでに炎症を起こしている皮膚を掻かなければなりません。 大人としてではなくても、子供の頃に、ほとんどの人が経験したことのある痛みを伴う状態です。
アレルギー? しかし、アレルギー反応は特定の食品に対して発生するため、アレルギーを持つ人々は、平和に暮らすために何を避けるべきかを知っています。 しかし、ここではそうではありません。 「私は何を食べましたか?」 - あなたは自分の食事を思い出そうと努めました。 もしかしてイチゴ? それともレモン? すべてがいつもと同じように見えますが、ここでも皮膚に水ぶくれができ、耐えられないほどのかゆみが生じています。 このとらえどころのないアレルゲンとは何でしょうか? どのように計算するのでしょうか?
おそらく、これは真のアレルギーではなく、ヒスタミン不耐症または疑似アレルギーです。
過剰なヒスタミンは、アレルギー症状と非常によく似た反応を引き起こします。 これは蕁麻疹である可能性があります。赤み、かゆみを伴う皮膚の発疹、そして火傷のような水疱が現れ、それが破裂して長期にわたって治らない潰瘍が残ります。 気道からの反応が起こる可能性があります:くしゃみ、流涙、鼻水、窒息を伴う鼻づまり、咳、粘稠な痰を伴う気管支けいれん。 これは、腹痛や下痢を伴う腸けいれんである可能性があります。 頭痛、めまい、血圧上昇、頻脈(心拍数の増加)が発生することがあります。
仮性アレルギーと真性アレルギーの発症メカニズムは同じです。 原因はヒスタミンであり、両方の症状の治療法はヒスタミン受容体をブロックする抗ヒスタミン薬の使用です。 しかし、真のアレルギーと疑似アレルギーの予防は異なります。
仮性アレルギーと真性アレルギーの違い
- 特異性。 真のアレルギーは、厳密に定義された異物の導入によって発症します。 臨床検査を行ってアレルギーの原因物質を特定し、今後その物質の使用を避けることができます。 偽アレルギーの場合、アレルギー検査ではアレルゲンが検出されません。 疑似アレルギーは非特異的であり、反応は多くの製品に対して発生しますが、後述するように他の理由に依存するため、原因となる製品を特定できない場合もあります。
- 用量依存性。 真のアレルギーの場合、反応の重症度と体内に侵入するアレルゲンの量との比例的な依存性はありません。 場合によっては、少量の摂取でアナフィラキシーショックなどの重篤な反応を引き起こす場合があります。 したがって、ピーナッツにアレルギーがある場合、ピーナッツの「痕跡」が含まれるキャンディーを噛みちぎることで死亡する可能性があります。 疑似アレルギーでは、「犯人」の製品を大量に摂取すると反応が起こります。 したがって、イチゴ 1 個は気づかれずに飛んでいきますが、数キログラムになると、数週間は水ぶくれやかゆみを伴う楽しみが保証されます。 疑似アレルギーに苦しむ人々は、健康に害を及ぼさずに問題のある製品をどれだけ食べてもよいかを知っていることがありますが、問題は、反応が特定の製品に対してのみ発生するわけではないことです。ポイント 1 を参照してください。
仮性アレルギーの原因
体内の過剰なヒスタミンは、次の理由で発生する可能性があります。
- 放出されたヒスタミンを分解する酵素ヒスタミナーゼが欠如しているため、血液中の遊離ヒスタミンの蓄積に寄与します。 酵素欠損症は通常、先天性疾患ですが、過剰なヒスタミンが食物から得られる場合、ヒスタミナーゼ欠損症は相対的なものである可能性があります。
- 自分自身のヒスタミンの生成を増加させる食品を食べる。 これらの食品はマスト細胞からのヒスタミンの放出を引き起こします。
- 特定の食品からの大量の外因性ヒスタミンの摂取。 食べ物に含まれるヒスタミンは腸壁から吸収され、多すぎると酵素がヒスタミンを破壊する時間がなくなり、血液中に流れ込み、その汚い行為を始めます。
- 細菌異常症における腸内細菌による過剰なヒスタミンの合成。 腸内細菌によって生成されるヒスタミンは、食事から摂取されるヒスタミンと同じように腸壁から吸収され、同じ結果が生じます。
以下に挙げるのは、敏感な人が疑似アレルギー反応を引き起こす可能性のある食品です。 不安定で非特異的な「アレルギー」を起こしやすい場合は、これらの製品を慎重に摂取するか、食事から完全に除外する必要があります。 これらの同じ製品は、酵素系が未熟であるため、食物素因を引き起こす可能性があるため、小さな子供に与えることはお勧めできません。わずかな発赤や皮膚の肥厚から、痛みを伴う火傷に似た水疱の発生まで、さまざまな皮膚反応を引き起こします。 、かゆみ、しだれの形成を伴う皮膚の剥離、長期にわたる治癒しない潰瘍。
自身のヒスタミン生成を増加させる食品:
- 小麦粉
- いちご
- トマト
- パイナップル
- 柑橘類:オレンジ、みかん、ザボン、グレープフルーツ
- チョコレート、コーヒー、ココア
- 豚レバー
- 卵白
- エビ
- アルコール
- 食品添加物:着色料、保存料など。
最もアレルギーを起こしやすい食品添加物
ヒスタミンを多く含む食品
- ソーセージ、特に生の燻製ソーセージ、およびその他のソーセージ:フランクフルト、ウィンナー、燻製肉:カーボネート、ハム、ネック、バリクなど。
- 熟成チーズ
- 魚介類:サバ、ニシン、マグロ、イワシ、特に缶詰または塩水で保存された保存食。
- 酵母および酵母を使用して調製された製品
- ザワークラウト
- バナナ、アボカド
- 大豆と豆腐
- ナス
- 缶詰
- ワイン、特に赤、ビール、日本酒。
新鮮で未加工の食品にはヒスタミンはほとんど含まれませんが、食品が長期間保存されたり熟成されたりすると、より多くのヒスタミンが蓄積されます。 その量は、加工、缶詰、冷凍中に増加します。 特にヒスタミンが多く発生するのは、長期冷凍と再解凍が不完全で、長期保存された魚や肉です。 腐敗したタンパク質製品では、それが大量に蓄積し、腐った魚などに特有の臭いを与えます。 このような製品の摂取はヒスタミン中毒を引き起こすため危険です。
ヒスタミンは残留性の化合物であり、調理、揚げ物、ベーキングなどの高温での調理中に分解されません。 腐敗の兆候がある製品は食べるべきではありません、それはより高価になります。
ヒスタミン中毒
ヒスタミン中毒は、不適切に保存された魚を食べると発生します。 中毒の原因として最も多いのは、マグロ、サバ、サバなどのサバ科の魚と、サバ、サンマ、ニシン、スプラット、サケなどのヒスタミンを多く含む魚です。 熟成チーズ、燻製肉、ザワークラウト、ビール、赤ワイン、シャンパンなどの他の食品も中毒を引き起こす可能性があります。
食品を汚染する細菌は、製品に含まれるヒスチジンからヒスタミンを生成します。 これらの細菌のほとんどは +15 ℃を超える温度で増殖し、t-30 ℃で最大増殖します。そのような製品に含まれるヒスタミン含有量は膨大な濃度に達する可能性があり、摂取すると中毒を引き起こす可能性があります。
体内へのヒスタミンの摂取量が増加すると、ヒスタミン片頭痛(ホートン症候群)、頭痛、血圧低下が引き起こされることがあります。 さらに重症の場合は、吐き気、嘔吐、軟便、皮膚の発赤とかゆみ、蕁麻疹(水疱)、顔の腫れなどが起こります。
通常、これらの症状は肝臓がヒスタミンを分解するためすぐに治りますが、肝疾患(肝炎、肝硬変)のある人や抗結核薬(イソニアジド)を服用している人はヒスタミンの影響を受けやすく、中毒が重篤になる場合があります。
不適切に保存されたサバ科の魚による中毒は、スコンブロイド中毒(スコンブロイド毒素による中毒)と呼ばれます。 この中毒ではヒスタミンが主導的な役割を果たしますが、中毒の性質はより複雑です。 純粋なヒスタミンをどの用量で摂取しても、すべての症状が再現されるわけではありません。
中毒の症状は次のとおりです:ズキズキする頭痛、皮膚の発赤、口の中の「コショウ」の味(魚自体の味には影響しない可能性があります)、口の周りのしびれ、腹痛を伴う腸けいれん、下痢、急速な発熱不安感を伴う心臓の鼓動。 この病気は、古くなった魚を食べてから10〜30分後に発症します。
ほとんどの健康な人では、症状は自然に消えますが、心血管疾患がある場合は、危険な合併症が発生する可能性があります。
スコンブロイド中毒を防ぐには、魚を冷蔵庫の温度で厳重に保管することです。 生魚の再冷凍は厳禁です! 製品に蓄積されたヒスタミンは熱処理によって破壊されないことに注意してください。
食品中のヒスタミンの正常化
製品中のヒスタミンの含有量が高いと健康に危険であるため、その含有量はロシアの法律によって標準化されています。 SanPiN 2.3.2.1078-01「食品の安全性と栄養価に関する衛生要件」によれば、魚および魚製品の最大許容ヒスタミン含有量は 100 mg/kg です。
疑似アレルギー反応は、5 ~ 10 mg/kg のヒスタミンを含む製品によって引き起こされる可能性があります。
スコンブロイド中毒は、魚のヒスタミン含有量が 1000 mg/kg を超えると発生します。
人間の体は独自の体内時計に従って機能するため、私たち一人ひとりには個別の栄養スケジュールがあります。 もちろん、これは全員が個別に食事をすべきだという意味ではありません。 栄養学には、毎日のバイオリズムに従って、一般的なパターンがあります。 たとえば、朝食べた食べ物が夕方に不快感を引き起こす可能性があります。 そしてこれは、まず第一に、同じ食べ物が一日の異なる時間帯で体に異なる影響を与えるという事実によるものです。
食べ物から最大限の利益を得たいと同時に、すべての栄養素が体に完全に吸収されるようにしたい場合は、食習慣を見直してください。 この記事では、特定の食品を「予備」に保管して健康上の問題を引き起こさないように、いつ食べたほうが良いかを説明します。
マッシュポテトを夕食に食べると、フライドポテトと同じくらい有害です。 これは、ジャガイモの血糖指数が高いという事実によって説明されます。 この野菜は体に非常に早く吸収され、最大限のエネルギーを与えますが、その後すぐに人は空腹を感じ始めます。 すべてがうまくいくだろうが、この先には一夜が待っている。 したがって、お気に入りのジャガイモ料理を食べてウエストをさらにセンチメートル太くしたくない場合は、朝食か昼食にジャガイモ料理を食べてください。
多くの人にとって、寝る前に果物や野菜を食べるのが習慣になっています。 この点で、バナナは遅い夕食に最適な選択肢のようです。 高カロリーで栄養価も高いので、空腹感もバッチリ抑えられます。 しかし、この習慣は健康的な食事とは何の関係もないことが判明しました。 バナナで空腹を満たすと、この果物に含まれるマグネシウム濃度が高いため、胃のむかつきを引き起こす可能性があります。
したがって、バナナを食べた後に不快感を感じたくない場合は、主食の直後にバナナを食べるようにしてください。 これは食べ物の消化を改善し、食欲を抑えるのに役立ちます。 さらに、運動後の最初の 20 分以内にバナナを食べると、スポーツ活動後の炭水化物ウィンドウを閉じることができます。
多くの人は、主食をリンゴに置き換えたり、他の果物をフルーツ酸に置き換えたりすることに慣れています。 もちろん、便利で便利です。 しかし、それらは空腹感をまったく満たさないだけでなく、まったく逆で、食欲をさらに刺激することができることがわかりました。 空腹時にリンゴを食べると胃内の酸性度が高まり、腹部の不快感につながります。 これを防ぐには、食間にリンゴを食べるのが良いでしょう。
多くの人にとって啓示となるでしょうが、トマトは夜のメニューに最適な食べ物ではありません。 トマトにはペクチンとシュウ酸が含まれており、胃の調子を崩し、膨満感を引き起こし、睡眠を妨げる可能性があります。 トマトを食べるのに最適な時間帯は朝です。
したがって、次回この健康的な野菜を夜に楽しみたい場合は、このアクティビティを朝に移動することをお勧めします。 朝食のトマトはおいしいだけでなく、とても健康的です。
フルーツやベリー、ナッツ、ドライフルーツが入った甘いヨーグルトは朝食には最適ではないことがわかりました。 そしてすべては、人が空腹になると胃内の塩酸のレベルが増加し、発酵乳製品には乳酸が含まれているため、そのレベルが急激に低下するためです。 その結果、食べ物の消化が悪くなり、消化の問題が発生する可能性があります。
したがって、胃酸のレベルが低い食後の発酵乳製品を食べるのが良いでしょう。 そして、これは、プロバイオティクスを含む発酵乳製品で観察することが特に重要です。 人間の健康を改善するには、常に好ましい条件が必要です。
ナッツが体に非常に有益であることを否定する人は誰もいません。 それらには、健康的な脂肪、タンパク質、繊維、そしてその他の同様に有用な微量元素がたくさん含まれています。 しかし、この一連の有益な物質が本当に体を豊かにし、過剰な体重増加につながらないようにするには、夜のナッツの間食をやめる必要があります。 体型を損なうことなく、この珍味を健康的なスナックとして一日中食べることができます。 同時に、黄金比を維持し、1日の許容カロリー摂取量を超えないことが非常に重要です。