व्हीप्ड क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी या जंगली स्ट्रॉबेरी। व्हीप्ड क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी कैसे बनाएं.
व्हीप्ड क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी या जंगली स्ट्रॉबेरी
मोटी क्रीम को रेफ्रिजरेटर में 8-10 डिग्री तक ठंडा किया जाता है और एक फूला हुआ द्रव्यमान बनने तक फेंटा जाता है, जो व्हिस्क से अच्छी तरह चिपक जाना चाहिए। व्हीप्ड क्रीम में पाउडर चीनी मिलाएं, धीरे से हिलाएं। फिर क्रीम को फूलदान या सलाद कटोरे पर एक टीले के रूप में रखा जाता है, और जामुन को खूबसूरती से शीर्ष पर रखा जाता है और तुरंत परोसा जाता है।
कैनिंग विदाउट शुगर एंड विनेगर पुस्तक से। तैयारियों के लिए 1000 दादी माँ के नुस्खे लेखक कारा ऐलेना विक्टोरोव्नास्ट्रॉबेरी, जंगली स्ट्रॉबेरी सूखी स्ट्रॉबेरी, जंगली स्ट्रॉबेरी सूखी जंगली स्ट्रॉबेरी पकी स्ट्रॉबेरी जामुन को सावधानी से छांटें, डंठल हटा दें, फिर धोएं, सुखाएं और बेकिंग शीट पर एक पतली परत में रखें। पहले 45-50 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सुखाएं, और फिर पर सुखाएं
पेय और डेसर्ट पुस्तक से लेखक व्यंजनों का संग्रहबादाम क्रीम में स्ट्रॉबेरी (स्ट्रॉबेरी) 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी, 100 ग्राम चीनी, 4 दाने कड़वे बादाम, 8 दाने मीठे बादाम, 30 ग्राम स्टार्च, 1 अंडा, 250 ग्राम दूध, 250 ग्राम क्रीम, नमक। चीनी का आधा भाग डालें स्ट्रॉबेरी में डालें। क्रीम तैयार करें। बादाम को पीस लीजिये. अंडे की जर्दी, स्टार्च,
आई डोंट ईट नोबडी पुस्तक से लेखक ज़ेलेनकोवा ओ केकैंडिड स्ट्रॉबेरी (स्ट्रॉबेरी) "सेब" की तरह तैयार करें
खाना पकाने का सबसे स्वादिष्ट विश्वकोश पुस्तक से लेखिका कोस्टिना डारियाक्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी स्ट्रॉबेरी को धो लें, छोटे क्यूब्स में काट लें या पीस लें, पाउडर चीनी छिड़कें, 1-3 मिनट के लिए ठंडी जगह पर छोड़ दें। फिर मिश्रण के ऊपर क्रीम डालें और हिलाएं। 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी, ? कप पिसी हुई चीनी, 1 कप
लेखकचुकंदर के रस में गार्डन स्ट्रॉबेरी (तथाकथित स्ट्रॉबेरी) 1 किलो स्ट्रॉबेरी, 0.5 लीटर कच्चे चुकंदर का रस, 3 ग्राम साइट्रिक या एस्कॉर्बिक एसिड, 1 किलो चीनी।1. जामुन को डंठल से छीलकर धो लें, एक इनेमल पैन में रखें।2. चुकंदर छीलें, रस निचोड़ें।3. भरना
आलसी लोगों के लिए कैनिंग पुस्तक से। स्वादिष्ट और विश्वसनीय तैयारी शीघ्रता से लेखक किज़िमा गैलिना अलेक्जेंड्रोवनालाल करंट जूस में स्ट्रॉबेरी (स्ट्रॉबेरी) या रसभरी 1 किलो जंगली स्ट्रॉबेरी (या रसभरी), 1 बड़ा चम्मच। लाल किशमिश का रस, 0.5 ग्राम एस्कॉर्बिक या साइट्रिक एसिड।1. लाल किशमिश से रस निचोड़ें.2. इस रस को शुद्ध स्ट्रॉबेरी के ऊपर डालें.3. नींबू डालें
आलसी लोगों के लिए कैनिंग पुस्तक से। स्वादिष्ट और विश्वसनीय तैयारी शीघ्रता से लेखक किज़िमा गैलिना अलेक्जेंड्रोवनास्ट्रॉबेरी (स्ट्रॉबेरी) हनीसकल के साथ 1 किलो स्ट्रॉबेरी, 300 ग्राम मसला हुआ हनीसकल बेरी.1. 1 मिनट के लिए उबलते पानी में साफ हनीसकल जामुन को ब्लांच करें, पानी को सूखने दें, छलनी से छान लें।2. उबलते पानी के साथ साफ और जली हुई स्ट्रॉबेरी के ऊपर शुद्ध हनीसकल डालें।3. रखना
लेखक गुरविच मिखाइल मीरोविच किताब से बड़ी किताबस्वास्थ्य के लिए पोषण के बारे में लेखक गुरविच मिखाइल मीरोविचजंगली स्ट्रॉबेरी और गार्डन स्ट्रॉबेरी (स्ट्रॉबेरी) स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी बीमारियों के लिए आहार में शामिल करने के लिए उपयोगी हैं कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम केइन जामुनों में मौजूद विटामिन सी, कैरोटीन, पोटेशियम लवण, आयोडीन और पेक्टिन पदार्थों के लिए धन्यवाद। स्ट्रॉबेरी, विशेष रूप से
लेखक किज़िमा गैलिना अलेक्जेंड्रोवनाचुकंदर के रस में गार्डन स्ट्रॉबेरी (तथाकथित स्ट्रॉबेरी) 1 किलो स्ट्रॉबेरी, 0.5 लीटर कच्चे चुकंदर का रस, 3 ग्राम साइट्रिक या एस्कॉर्बिक एसिड, 1 किलो चीनी। 1. जामुनों को छीलें, धोएं, इनेमल पैन में रखें।2. चुकंदर छीलें, रस निचोड़ें।3. भरना
कैनिंग एंड द बेस्ट पुस्तक से पाक व्यंजनअनुभवी माली और बागवान लेखक किज़िमा गैलिना अलेक्जेंड्रोवनालाल करंट जूस में स्ट्रॉबेरी (स्ट्रॉबेरी) या रसभरी 1 किलो जंगली स्ट्रॉबेरी (या रसभरी), 1 बड़ा चम्मच। लाल करंट का रस, 0.5 ग्राम एस्कॉर्बिक या साइट्रिक एसिड। 1. लाल किशमिश से रस निचोड़ें.2. इस रस को शुद्ध स्ट्रॉबेरी के ऊपर डालें.3. नींबू डालें
कैनिंग पुस्तक से और अनुभवी बागवानों और बागवानों के सर्वोत्तम पाक व्यंजनों से लेखक किज़िमा गैलिना अलेक्जेंड्रोवनाहनीसकल के साथ स्ट्रॉबेरी (स्ट्रॉबेरी) 1 किलो स्ट्रॉबेरी, 300 ग्राम मसले हुए हनीसकल बेरी। 1. साफ हनीसकल जामुन को उबलते पानी में 1 मिनट के लिए ब्लांच करें, पानी निकल जाने दें और छलनी से छान लें।2. उबलते पानी के साथ साफ और जली हुई स्ट्रॉबेरी के ऊपर शुद्ध हनीसकल डालें।3. चढ़ा के
पोषण ऊर्जा पुस्तक से। स्वास्थ्य प्रणाली में कच्चा भोजन आहार कट्सुज़ो निशि द्वारास्ट्रॉबेरी (स्ट्रॉबेरी) स्ट्रॉबेरी हृदय, यकृत और गुर्दे की बीमारियों के लिए उपयोगी है। कब्ज, गैस्ट्रिक अल्सर, पित्त पथ के रोगों के दौरान आंतों की गतिविधि को नियंत्रित करने के लिए स्ट्रॉबेरी को एक सामान्य टॉनिक के रूप में बड़ी मात्रा में खाया जा सकता है।
एक बूढ़े सराय के मालिक की 500 व्यंजनों की पुस्तक से लेखक पोलिवलिना हुसोव अलेक्जेंड्रोवनाव्हीप्ड क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी आवश्यक: 250 ग्राम स्ट्रॉबेरी, 2 जर्दी, 1 बड़ा चम्मच। एल चीनी, 1/4 एल क्रीम, 1 चम्मच। स्टार्च. बनाने की विधि. स्ट्रॉबेरी को छलनी से छान लें. क्रीम के आधे हिस्से को स्टार्च के साथ मिलाएं, बची हुई क्रीम को पहले से गरम करके इसमें मिलाएं
पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एक लाख व्यंजन पुस्तक से। सर्वोत्तम व्यंजन लेखक अगापोवा ओ. यू.क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी आवश्यक: 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी, 1/2 कप प्रत्येक पाउडर चीनी और भारी क्रीम। बनाने की विधि। स्ट्रॉबेरी को सलाद के कटोरे में रखें और चीनी से ढक दें। परोसने से पहले, क्रीम को फेंटें और स्ट्रॉबेरी मिलाएँ। सलाद के कटोरे को नींबू बाम की टहनियों से सजाएँ
होम वाइनमेकिंग पुस्तक से लेखक पैंकराटोवा ए.बी.स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी गार्डन स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी नाजुक, सुगंधित मिठाई और लिकर वाइन का उत्पादन करते हैं जो बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं उच्च गुणवत्ता, और अन्य वाइन को स्वादिष्ट बनाने के लिए भी अच्छा काम कर सकता है। गार्डन स्ट्रॉबेरी अधिक पानीदार और खट्टी होती हैं (इसमें 1.0% एसिड और 6.3% चीनी होती है), और
सहमत हूँ, यह, यद्यपि छोटी डिश है, इसमें शामिल है गहन अभिप्राय. स्ट्रॉबेरी, और यहां तक कि क्रीम के साथ भी, किसी कोमल और रोमांटिक चीज़ का जुड़ाव है। अच्छा, क्या आप स्ट्रॉबेरी और क्रीम बनाने की कुछ रेसिपी सीखने के लिए तैयार हैं? तो चलते हैं।
स्ट्रॉबेरी और क्रीम - रेसिपी नंबर 1
3 कप स्ट्रॉबेरी,
चीनी का गिलास
2 कप क्रीम,
एक गिलास पिसी हुई चीनी,
एक चुटकी वैनिलिन।
सबसे पहले आपको स्ट्रॉबेरी को एक कोलंडर में रखकर कुल्ला करना होगा। बहते पानी के नीचे धोएं और थोड़ा सूखने दें। पानी निकल जाने के बाद हम स्ट्रॉबेरी को टुकड़ों में काट सकते हैं (लेकिन छोटे नहीं)। स्ट्रॉबेरी को फूलदान या सुंदर कटोरे में रखें। फिर स्ट्रॉबेरी पर पाउडर चीनी छिड़कें और उन्हें लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। हमारे मामले में, इसे रस देना चाहिए। सर्व करने से पहले इसके ऊपर क्रीम डालें. स्ट्रॉबेरी और क्रीम बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं और काफी स्वादिष्ट भी स्वादिष्ट दृश्यमिठाई।
क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी - नुस्खा संख्या 2
स्ट्रॉबेरी और क्रीम के लिए सामग्री:
5 गिलास स्ट्रॉबेरी,
1.5-2 कप क्रीम,
एक गिलास चीनी.
शुरू करने के लिए, जामुन को हमेशा की तरह धो लें और उन्हें थोड़ा सूखने दें। जब स्ट्रॉबेरी सूख रही हो, तो सफेद भाग को चीनी के साथ फेंटें, परिणामस्वरूप हमें झाग मिलना चाहिए। फिर हम इसे लेते हैं और इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ते हैं, धीरे-धीरे परिणामस्वरूप गूदे को गोरों में डालते हैं। फिर आपको क्रीम डालने और सभी चीजों को सावधानी से मिलाने की जरूरत है। परिणामी मिश्रण को लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। इस समय के बाद, आप स्ट्रॉबेरी और क्रीम को मेज पर परोस सकते हैं। सिद्धांत रूप में, आप तुरंत स्ट्रॉबेरी और क्रीम खा सकते हैं, और एक घंटे तक इंतजार नहीं करना पड़ेगा। लेकिन पूरी बात यह है कि एक घंटे के भीतर सब कुछ अच्छी तरह से भीग जाता है। और क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी का स्वाद एक नए तरीके से प्रकट होता प्रतीत होता है।
क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी - नुस्खा संख्या 3
बहुत ही सरल नुस्खा. अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और हल्की मिठाई।
स्ट्रॉबेरी और क्रीम के लिए सामग्री:
मार्शमैलो - 1 पीसी।
क्रीम - 120 जीआर।
वेनिला चीनी - 20 ग्राम।
दानेदार चीनी - 2 चम्मच।
स्ट्रॉबेरी - 6 पीसी।
एक कटोरे में क्रीम, चीनी और वेनिला चीनी डालें।
सभी चीजों को मिक्सर से फेंट लें.
मार्शमैलोज़ को आधा काट लें और एक प्लेट में रखें।
क्रीम को पेस्ट्री बैग में रखें और मार्शमैलो के हिस्सों पर पाइप लगाएं।
मार्शमैलोज़ के बगल में क्रीम के भंवरे रखें।
4 स्ट्रॉबेरी को लंबाई में आधा काट लें।
उन्हें मार्शमैलोज़ पर, अंदर की ओर नीचे की ओर रखें, और क्रीम में 2 स्ट्रॉबेरी रखें। स्ट्रॉबेरी और क्रीम मिठाई तैयार है.
स्ट्रॉबेरी और क्रीम - स्ट्रॉबेरी ट्राइफल रेसिपी
स्ट्रॉबेरी और क्रीम के लिए सामग्री:
तैयार बिस्किट 350 ग्राम।
स्ट्रॉबेरी जैम 3-4 बड़े चम्मच।
स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी लिकर 2-3 बड़े चम्मच।
ताजा स्ट्रॉबेरी 400 ग्राम.
फलों का रस 2 बड़े चम्मच.
ब्राउन शुगर 1 बड़ा चम्मच।
वेनिला या कस्टर्ड 500 ग्राम।
व्हीप्ड क्रीम 285 ग्राम।
तैयार स्पंज केक को लंबाई में आधा काटें, फिर स्ट्रॉबेरी जैम के साथ फैलाएं और एक साथ मोड़ें। छोटे क्यूब्स में काट लें.
स्ट्रॉबेरी को धोइये, डंठल हटा दीजिये. जामुन को मोटा-मोटा काट लें और उन पर चीनी छिड़कें। कस्टर्ड तैयार कीजिये.
बिस्किट के टुकड़ों को 6 कटोरे के बीच रखें और हल्के से लिकर छिड़कें। फिर कटी हुई स्ट्रॉबेरी के टुकड़े बिछा दें और ऊपर से फलों का रस डालें।
ऊपर से कस्टर्ड और व्हीप्ड क्रीम डालें। मिठाई को स्ट्रॉबेरी से सजाएँ और परोसें।
हमने आपको कुछ स्ट्रॉबेरी और क्रीम रेसिपी प्रदान की हैं। आप स्वयं समझते हैं कि स्ट्रॉबेरी और क्रीम की सभी रेसिपी लगभग एक जैसी ही हैं। आप बस स्वाद के लिए कुछ सामग्री जोड़ सकते हैं, या कुछ को बाहर कर सकते हैं। यहाँ, जैसा कि वे कहते हैं, स्वामी ही स्वामी है। जैसे चाहो पकाओ. स्ट्रॉबेरी और क्रीम जैसी मिठाई एक रोमांटिक शाम के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगी। इसलिए, अपने जीवनसाथी को खुश करने का मौका न चूकें, वह इसकी सराहना करेगी। स्ट्रॉबेरी और क्रीम रेसिपी तैयार करें, यह आपके पास है, आपको बस इसे जीवन में लाना है। व्यवहार में, आप देखेंगे कि क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी तैयार करना बहुत जल्दी है, और मिठाई का स्वाद आपको निराश नहीं करेगा।
हम आपकी सुखद भूख की कामना करते हैं!
एक समय मॉस्को में बेलोरुस्की रेलवे स्टेशन के पास एक कैफे था, जिसे "मिठाई" कहा जाता था। और यह तदनुसार डेसर्ट में विशेषज्ञता रखता है। हम संभवतः। शीर्षक के आधार पर. मैं अपने बचपन और किशोरावस्था के दौरान कई बार वहां गया और, संभवतः, मैंने हर बार कुछ न कुछ खाया। लेकिन बाद की इन सभी यात्राओं पर पहली ही नज़र में ग्रहण लग गया: जब मैंने कुछ ऐसा देखा जिसके बारे में मैंने पहले केवल कुछ ही बार विदेशी लेखकों की किताबों में पढ़ा था: वह था स्ट्रॉबेरी और क्रीम! यदि सोवियत संघ में सेक्स नहीं था, तो स्ट्रॉबेरी और क्रीम आम तौर पर कुछ रहस्यमय और अज्ञात थे।
चाहे हमने इस अद्भुत स्थिरता को पुन: पेश करने की कितनी भी कोशिश की हो! लेकिन आप कल्पना कर सकते हैं कि 20% क्रीम और मेरे यहां अधिक वसा वाली क्रीम के साथ हमने क्या परिणाम हासिल किए गृहनगरतब यह बिक्री के लिए नहीं था। फिर पहले आयातित उत्पाद सामने आए, और मैंने धातु की बोतलों से व्हीप्ड क्रीम के साथ प्रयोग जारी रखा। सच कहूँ तो, यह भी बहुत अच्छा काम नहीं कर पाया। और केवल बाद में, जब तीस प्रतिशत क्रीम और दोनों पाक कला पुस्तकें, मुझे पता चला कि क्या करने की जरूरत है। जाहिरा तौर पर, मेरे सोवियत बचपन के दौरान "स्ट्रॉबेरी और क्रीम" नाम के तहत, थोड़ा जमे हुए स्ट्रॉबेरी पैराफेट जैसा कुछ छिपा हुआ था।
5 छोटे कटोरे के लिए हमें लगभग 300 ग्राम प्रत्येक की आवश्यकता होगी। स्ट्रॉबेरी, 30% से अधिक वसा सामग्री वाली आधी मात्रा (150 मिली) क्रीम और 2-3 बड़े चम्मच। सहारा। फिर आप परोसने के लिए थोड़ी सी व्हीप्ड क्रीम और पुदीने की पत्तियां या नींबू बाम भी ले सकते हैं, लेकिन सोवियत "डेज़र्ट" कैफे में यह सब उपलब्ध नहीं था, वहां इसे बस कांच के गिलास में परोसा जाता था।
किसी भी उपयुक्त उपकरण का उपयोग करके धुली और सेब रहित स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ पीसकर एक सजातीय प्यूरी बना लें।
चीनी मिलाते समय, क्रीम को एक पतली धारा में जितना संभव हो उतनी तेजी से फेंटें जब तक कि बहुत घना, स्थिर झाग न बन जाए।
एक को दूसरे में छोटे-छोटे हिस्से में मिलाते हुए, एक सजातीय फोम प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
स्ट्रॉबेरी-क्रीम फोम को कटोरे में डालें (अधिमानतः पारदर्शी वाले में)। मुझे लगता है कि बूंद-बूंद करके स्थिरता स्पष्ट रूप से दिखाई दे रही है? सर्विंग्स की संख्या आपके पास उपलब्ध कंटेनरों की मात्रा पर निर्भर करती है। स्ट्रॉबेरी और क्रीम को कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
यदि आप इस रेसिपी के अनुसार स्ट्रॉबेरी और क्रीम को 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखते हैं, तो आप एक बहुत ही सुंदर प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं - अलग होना और तल पर गहरे रंग का और पारभासी रस का दिखना। वहां का स्वाद, सामान्य तौर पर, नहीं बदलता है, यह सिर्फ सुंदरता के लिए है, मिठाई पहले घंटे के बाद उपभोग के लिए तैयार हो जाएगी। इसे व्हीप्ड क्रीम गुलाब और पुदीना या नींबू बाम की पत्तियों से सजाया जा सकता है।
बॉन एपेतीत!
सभी प्रकार की मिठाइयों की एक बड़ी संख्या है, लेकिन उनमें से केवल कुछ को ही किसी भी समय क्लासिक और प्रासंगिक कहा जा सकता है।
उनमें से एक है क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी, इस व्यंजन का नुस्खा बेहद सरल है, और इस संयोजन का उपयोग करके व्यंजनों की विविधताएं हैं जो आपको जमे हुए जामुन का उपयोग करके भी पकाने की अनुमति देती हैं। आइए जानें कि अपने मेहमानों और प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने के लिए क्लासिक स्ट्रॉबेरी डिश को मूल तरीके से कैसे तैयार किया जाए।
व्हीप्ड क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी
जब सीज़न हो तो ताज़ी स्ट्रॉबेरी खरीदने और उसके ऊपर एक ट्यूब से व्हीप्ड क्रीम डालने से आसान कुछ नहीं है। बेशक, ऐसी मिठाई को "तैयार" करने में आपको कम से कम समय लगेगा, लेकिन आप इसे चखने की खुशी के साथ इसके लिए भुगतान करेंगे। यदि आप सभी सामग्री स्वयं प्राकृतिक उत्पादों से तैयार करेंगे तो यह अधिक स्वादिष्ट होगा।
सामग्री
- ताजा स्ट्रॉबेरी - 2 कप;
- क्रीम 33% - 1 गिलास;
- पिसी चीनी - ½ कप;
- वेनिला चीनी - स्वाद के लिए.
व्हीप्ड क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी कैसे बनाएं
- सबसे पहले स्ट्रॉबेरी को छांट कर अच्छी तरह धो लेना चाहिए. इसके बाद, हम डंठल हटाते हैं और क्षतिग्रस्त या हरे क्षेत्रों के लिए जामुन का भी निरीक्षण करते हैं - उन्हें काटने की जरूरत है। स्ट्रॉबेरी से अतिरिक्त नमी निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।
- - तैयार जामुन को आधा काट कर एक छोटे कंटेनर में रखें.
- यहां आधी पिसी चीनी डालें और बहुत सावधानी से मिलाएं ताकि हमारे जामुन प्यूरी में न बदल जाएं। हमने इसे रेफ्रिजरेटर में रख दिया।
- जबकि स्ट्रॉबेरी पक रही है, आइए घर पर बनी व्हीप्ड क्रीम बनाएं। इस बात पर तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए अच्छा परिणामकेवल वास्तव में ठंडे उत्पाद का उपयोग करके ही इसे प्राप्त किया जा सकता है। इसलिए, हम क्रीम और कंटेनर जिसमें व्हिपिंग होगी उसे कुछ समय के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह देते हैं।
- क्रीम को बर्फ के कटोरे में डालें; आप इसे एक प्रकार के पानी के स्नान में डाल सकते हैं, लेकिन उबलते पानी के बजाय आपको बर्फ के पानी की आवश्यकता होगी। मिक्सर का उपयोग करके, क्रीम को बहुत गाढ़ा फोम बना लें। ध्यान दें कि उत्पाद की मात्रा बहुत बढ़ जाएगी, इसलिए गहरा कंटेनर चुनें।
- जब झाग अपनी मूल मात्रा के लगभग दो हो जाए, तो इसमें पाउडर का दूसरा भाग और एक चुटकी वेनिला चीनी मिलाएं। थोड़ा और मारो.
- हम स्ट्रॉबेरी निकालते हैं, उन्हें अलग-अलग कटोरे या कटोरियों में रखते हैं, और ऊपर से व्हीप्ड क्रीम से ढक देते हैं।
यदि आप चाहें, तो आप ताजी तैयार क्रीम को पेस्ट्री बैग में स्थानांतरित कर सकते हैं; इससे इस व्यंजन को परोसने के मामले में आपके लिए नए क्षितिज खुल जाएंगे।
स्ट्राबेरी Tiramisu
क्या आप इस तथ्य के आदी हैं कि तिरामिसू नामक इटालियन व्यंजन में केवल कॉफी की ही किस्म होती है? यदि आप नुस्खा में थोड़ा बदलाव करते हैं तो इसे आसानी से ठीक किया जा सकता है। बेशक, यह मिठाई केवल आंशिक रूप से मूल के समान है, लेकिन स्वाद में स्ट्रॉबेरी विनम्रता स्पष्ट रूप से इससे कमतर नहीं है।
सामग्री
- बिस्किट - 400 ग्राम;
- स्ट्रॉबेरी जैम - 5 बड़े चम्मच;
- स्ट्रॉबेरी लिकर - 3 बड़े चम्मच;
- ताजा स्ट्रॉबेरी - 0.5 किलो;
- फलों का रस - 3 बड़े चम्मच;
- व्हीप्ड क्रीम - 300 ग्राम;
- दूध - 130 मिली;
- वेनिला चीनी - 2 पैकेट;
- चिकन अंडे - 2 पीसी;
- गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच।
स्ट्रॉबेरी तिरामिसु कैसे बनाये
- स्पंज केक को क्षैतिज रूप से आधा काटें, इसे लिकर में भिगोएँ, फिर प्रत्येक आधे भाग पर स्ट्रॉबेरी जैम फैलाएँ और उन्हें एक साथ रखें। आइए इसे पकने के लिए छोड़ दें।
- अब चलिए शुरू करते हैं कस्टर्ड, चूँकि हमें इसे और ठंडा करने की आवश्यकता होगी। दूध को एक छोटे सॉस पैन में डालें और गर्म करें, यह सुनिश्चित करना ज़रूरी है कि यह उबले नहीं।
- सफेद भाग से जर्दी अलग करें और उन्हें वेनिला चीनी के साथ फेंटें, फिर, फेंटना बंद किए बिना, आटा डालें, और फिर हमारे दूध में डालें।
- सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, जब आप देखें कि द्रव्यमान सजातीय हो गया है, तो इसे पैन में डालें और वापस आग पर रख दें। हिलाने से हमें एक मोटी संरचना प्राप्त होती है।
- आँच से हटाएँ और पैन को बर्फ के पानी में डालकर तुरंत ठंडा करें।
- जामुन धो लें, डंठल हटा दें और बारीक काट लें।
- भीगे हुए बिस्किट को छोटे क्यूब्स में काटें और उन्हें सर्विंग बाउल के तल पर रखें।
- - ऊपर से बारीक कटी स्ट्रॉबेरी रखें और ऊपर से जूस डालें.
- हमारी सामग्री को कस्टर्ड से ढक दें और उसके ऊपर व्हीप्ड क्रीम की एक परत लगा दें।
परोसते समय आप इस मिठाई के ऊपर थोड़ी सी ताज़ी पिसी हुई दालचीनी छिड़क सकते हैं।
स्ट्रॉबेरी पन्ना कत्था
सामग्री
- - 0.6 किग्रा + -
- - 4 बड़े चम्मच। + -
- बालसैमिक सिरका- 1 छोटा चम्मच। + -
- — 0.2 एल + -
- — 0.2 एल + -
- जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच। + -
स्ट्रॉबेरी पन्ना कत्था कैसे बनाये
- स्ट्रॉबेरी को धोकर डंठल हटा दीजिये.
- हम लगभग 100 ग्राम मापते हैं और उन्हें ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी में बदल देते हैं। आप चाहें तो छलनी का इस्तेमाल कर सकते हैं, इससे आपको अपनी मिठाई में मौजूद बीजों से भी छुटकारा मिल जाएगा.
- हम जिलेटिन को थोड़ी मात्रा में ठंडे पानी में पतला करते हैं और इसे एक तरफ रख देते हैं ताकि यह ठीक से फूल जाए।
- एक सॉस पैन में दूध, क्रीम और 2 बड़े चम्मच चीनी मिलाएं। आग पर रखें और उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं।
- आंच से उतारें, स्ट्रॉबेरी प्यूरी डालें, हिलाएं। सूजी हुई जिलेटिन डालें, सभी चीज़ों को फिर से अच्छी तरह मिलाएँ, सांचों में डालें और फ्रिज में रख दें। आमतौर पर जिलेटिन को "लेने" की प्रक्रिया लगभग 4 घंटे तक चलती है, इसलिए इस दौरान हमारी मिठाई को न छूना बेहतर है, लेकिन अभी के लिए स्ट्रॉबेरी सॉस तैयार करना शुरू करें।
- हमारे पास जो आधा किलो छिली हुई स्ट्रॉबेरी बची है उसे बारीक काट लेना है.
- जामुन को एक सॉस पैन में डालें, सिरका और चीनी डालें। बर्तनों को धीमी आंच पर रखें.
- सॉस को 10 मिनट तक उबालें, याद रखें कि इसे हर समय हिलाते रहें। - इसके बाद सॉस को ठंडा होने दें.
- जब मिठाई का मलाईदार हिस्सा पर्याप्त रूप से ठंडा हो जाए, तो इसे रेफ्रिजरेटर से हटा दें। जेली को सांचे से अलग करना आसान बनाने के लिए, बाद वाले को उबलते पानी से धोना चाहिए।
- जमी हुई क्रीमी जेली को सर्विंग प्लेट के बीच में रखें, ऊपर से स्ट्रॉबेरी सॉस डालें और परोसें।
यदि आपके पास पन्ना कत्था तैयार करने की न तो इच्छा है और न ही समय, तो हम आपको एक समान मिठाई तैयार करने का एक सरलीकृत संस्करण प्रदान करते हैं।
सामग्री
- स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम;
- क्रीम 33% - 200 मिली;
- चीनी - 100 ग्राम;
- जिलेटिन - 2 बड़े चम्मच।
क्रीमी स्ट्रॉबेरी सूफले कैसे बनाएं
- जिलेटिन को एक छोटे कटोरे में डालें और लगभग 200 मिलीलीटर ठंडा शुद्ध पानी डालें। आमतौर पर पैकेज उस समय का संकेत देता है जब इसे डाला जाना चाहिए।
- एक सॉस पैन में पानी और जिलेटिन डालें और स्टोव पर रखें। उबाल आने दें और तुरंत बंद कर दें, मिश्रण को ठंडा होने दें।
- हम स्ट्रॉबेरी को बहते पानी के नीचे धोते हैं, डंठल हटाते हैं और कच्चे या क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को काट देते हैं।
- जामुन को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें और चिकना होने तक पीसें।
- स्ट्रॉबेरी के बीज निकालने के लिए बेरी प्यूरी को छलनी से छान लें।
- क्रीम को एक गहरे कन्टेनर में डालें, चीनी डालें और मिक्सर से फेंटें।
- व्हीप्ड क्रीम में बेरी प्यूरी डालें और मिलाएँ।
- यहां जिलेटिन डालें और मिक्सर से थोड़ा और फेंटें।
- सूफले को साँचे में डालें और 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
"स्ट्रॉबेरी और क्रीम" सूफले, जिसकी रेसिपी ऊपर प्रस्तुत की गई है, सबसे परिष्कृत मीठे दाँत वालों को भी पसंद आएगी, हालाँकि यह बहुत जल्दी तैयार हो जाती है। समय लेने वाला एकमात्र हिस्सा शीतलन चरण है, इसलिए सुनिश्चित करें कि मिठाई परोसने से पहले आपके पास कुछ घंटे हों।