मशरूम और हैम पनीर के साथ सलाद. मशरूम और हैम के साथ सलाद. हैम, मशरूम, चीनी गोभी और खीरे का सलाद
हैम और मशरूम के साथ सलाद एक सार्वभौमिक व्यंजन है; ऐसे सलाद पुरुषों और महिलाओं, हार्दिक स्नैक्स के प्रेमियों और उनके फिगर पर नज़र रखने वाले सभी को पसंद आते हैं। इन दो सरल सामग्रियों को अन्य उत्पादों के साथ मिलाकर, आप स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजन बना सकते हैं।
हैम और मशरूम के साथ कम कैलोरी वाला सलाद बनाने के लिए, नींबू के रस और जैतून के तेल पर आधारित सॉस बनाना बेहतर है। और अधिक स्वादिष्ट स्वाद के प्रेमियों के लिए, घर के बने मेयोनेज़, प्राकृतिक दही या अन्य कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पादों से ड्रेसिंग बनाना बेहतर है।
बहुत सारे सलाद व्यंजन हैं, क्योंकि अंडे, हार्ड पनीर, ताजी या मसालेदार सब्जियां जैसे खाद्य पदार्थ हैम और मशरूम के साथ अच्छे लगते हैं। प्रत्येक घटक एक विशेष नोट जोड़ता है, और स्वाद बदल जाता है, कभी-कभी पूरी तरह से अविश्वसनीय तरीके से। तृप्ति जोड़ने के लिए, आप सलाद में चावल या पास्ता जोड़ सकते हैं, फिर आपके पास एक असामान्य मुख्य व्यंजन होगा जो आपके आहार में विविधता लाएगा।
हैम और मशरूम के साथ सलाद आपकी छुट्टियों की मेज की सजावट बन सकते हैं, बस उपयुक्त नुस्खा चुनें और सजावट में थोड़ा प्रयास करें। ये सलाद दोपहर के भोजन के लिए और घर पर नाश्ते या रात के खाने के लिए उपयुक्त हैं। हार्दिक सलाद किसी भी मेनू में पूरी तरह से विविधता लाते हैं।
सलाद को स्वादिष्ट बनाने के लिए सही हैम चुनना बहुत ज़रूरी है, मांस सूखा और ताज़ा होना चाहिए। यदि आप अतिरिक्त नमी देखते हैं, तो हैम को अच्छी तरह से निचोड़कर और वफ़ल तौलिये से पोंछकर इसे आसानी से ठीक किया जा सकता है।
इस सलाद में मांस को छोटी स्ट्रिप्स में और मशरूम को क्यूब्स या स्लाइस में काटना सबसे अच्छा है। अगर आपके मशरूम बहुत छोटे हैं, तो उन्हें पूरा डालना बेहतर है, इससे सलाद को ही फायदा होगा। और सजावट के लिए, आपको हमेशा कुछ मशरूम अलग रखना चाहिए।
हैम और मशरूम के साथ सलाद कैसे तैयार करें - 17 किस्में
ताजा, हल्का और स्वादिष्ट सलाद। हार्दिक और पौष्टिक व्यंजनों के प्रेमियों के लिए बिल्कुल सही। ताजी सब्जियों की मौजूदगी के कारण सलाद की शेल्फ लाइफ बहुत कम होती है, इसलिए सलाह दी जाती है कि एक सर्विंग के लिए जितनी जरूरत हो उतनी ही तैयार करें।
सलाद के लिए उत्पाद:
- 400 ग्राम शैंपेनोन,
- 400 ग्राम हैम,
- 3 अंडे,
- 2 टमाटर
- 2 प्याज,
- मेयोनेज़,
- हरियाली,
- मशरूम तलने के लिए सूरजमुखी तेल।
चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं
सबसे पहले मशरूम को स्लाइस में काट लें. इसके बाद, शैंपेन को भूनें, बारीक कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक पकाएं। हैम और अंडे को स्ट्रिप्स में काटा जाता है। टमाटरों को एक ही आकार के क्यूब्स में काट लें. अंतिम चरण मेयोनेज़ जोड़ना और जड़ी-बूटियों से सजाना है।
इस स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद के बारे में अधिक जानकारी के लिए वीडियो देखें:
इस सलाद के लिए हमें आवश्यकता होगी:
- 200 ग्राम मसालेदार मशरूम (नमकीन या उबला हुआ);
- 100 ग्राम हैम; 6 आलू;
- 2 खीरे (ताजा या मसालेदार);
- 2 टमाटर;
- प्याज या हरी प्याज का गुच्छा;
- सलाद के पत्ते, साग।
सॉस के लिए:
- खट्टी मलाई;
- नींबू का रस;
- सरसों;
- नमक,
- चीनी,
- स्वादानुसार काली मिर्च.
सलाद कैसे तैयार करें:
हम आलू से खाना बनाना शुरू करते हैं। हम इसे अच्छे से धोते हैं, नमकीन पानी में उबालते हैं और छिलका हटा देते हैं। - फिर टमाटर और खीरे को पानी से धो लें.
हैम और सब्जियों को एक ही आकार के छोटे क्यूब्स में काटें। हमने अन्य सामग्रियों के आकार पर ध्यान केंद्रित करते हुए मशरूम को छोटे टुकड़ों में काटा।
कटा हुआ प्याज डालें और सलाद को सॉस के साथ सीज़न करें। एक सुंदर प्रस्तुति के लिए, सलाद के कटोरे को खूबसूरती से सलाद के पत्तों से सजाया जाना चाहिए, तैयार पकवान बिछाएं और कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएं।
सलाद उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिनके पास रसोई में बहुत अधिक समय बिताने का अवसर नहीं है, लेकिन फिर भी वे एक नया और स्वादिष्ट व्यंजन बनाना चाहते हैं। यह छुट्टियों की मेज के लिए सजावट बन सकता है और आपको घंटों स्टोव पर खड़ा नहीं रहना पड़ेगा। यदि आपके पास अप्रत्याशित मेहमान हैं या आपके परिवार के लिए कोई जटिल व्यंजन तैयार करने का समय नहीं है तो यह नुस्खा जीवनरक्षक होगा। मेहमान और परिवार इस स्वादिष्ट व्यंजन के लिए आभारी होंगे और कभी भी अनुमान नहीं लगा पाएंगे कि इसे बनाना कितना सरल और आसान है।
सलाद के लिए उत्पाद:
- हैम - 250 जीआर।
- पनीर - 250 ग्राम।
- मसालेदार शहद मशरूम - 1 जार
- मकई - 200 ग्राम।
- अंडे - 4 पीसी।
- मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच। एल
आइए खाना बनाना शुरू करें:
यह सचमुच बहुत सरल है. आपको अंडे के अलावा कुछ भी उबालने या तलने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन यह 10 मिनट है और आपका काम हो गया! हैम, पनीर और मशरूम को टुकड़ों में काट लें। हम अंडे छीलते हैं और काटते हैं। हम तरल पदार्थ से छुटकारा पाने के लिए मकई को एक कोलंडर में निकालते हैं और बस इसे सलाद में मिलाते हैं।
सभी उत्पादों को सॉस से भरें, जो कोई भी मेयोनेज़ हो सकता है। खैर, अगर आपके पास थोड़ा अतिरिक्त समय है, तो आप घर का बना मेयोनेज़ बना सकते हैं, यह और भी स्वादिष्ट होगा।
आप पूरे साल स्टोर में सभी उत्पाद खरीद सकते हैं, वे बहुत महंगे भी नहीं हैं, और इसलिए सलाद आपकी मेज पर लगातार मेहमान बन सकता है। इस अद्भुत व्यंजन का आनंद लें.
इस सलाद की 5 सर्विंग्स के लिए हमें आवश्यकता होगी:
- चिकन ब्रेस्ट 200 ग्राम.
- डिब्बाबंद अनानास 200 ग्राम।
- हैम 200 ग्राम.
- मैरीनेटेड शहद मशरूम 200 ग्राम।
- मीठी मिर्च 200 ग्राम.
- नमक स्वाद अनुसार।
- स्वादानुसार मेयोनेज़।
- काली मिर्च का मिश्रण.
सलाद कैसे तैयार करें:
वास्तव में, सब कुछ बहुत सरल है. चिकन ब्रेस्ट को उबालें और ठंडा करें। सलाद के सभी घटकों को क्यूब्स में काटें और मिलाएँ। नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ मौसम। सलाद तैयार!
यदि आप इस सलाद को अतिरिक्त "उत्साह" देना चाहते हैं, तो आप 30 ग्राम किशमिश और अखरोट जोड़ सकते हैं, कुछ सलाद में, कुछ सजावट के रूप में शीर्ष पर। यह बहुत रोचक और मौलिक होगा.
इस सलाद को तुरंत परोसा जा सकता है, या आप इसे थोड़ा पकने दे सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
4 सर्विंग्स के लिए उत्पाद:
- आलू 2 टुकड़े
- हरा प्याज 1 टुकड़ा
- अंडा 3 टुकड़े
- डिब्बाबंद शैंपेनोन 1 जार
- हैम 100 ग्राम
- गाजर 2 टुकड़े
- स्वादानुसार प्रसंस्कृत पनीर
- मेयोनेज़
सलाद कैसे तैयार करें:
आलू को धोइये, उबालिये, छीलिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. प्याज को आधा छल्ले में काट लें. चिकन अंडे उबालें, ठंडा करें और फिर कद्दूकस कर लें। हैम को क्यूब्स में काटें। गाजरों को धोएं, पकाएं, ठंडा करें और कद्दूकस कर लें।
फिर, सामग्री को परतों में फैलाएं, उनमें से प्रत्येक को मेयोनेज़ से चिकना करें:
- उबले आलू,
- हरी प्याज,
- उबले अंडे,
- मैरीनेटेड शैंपेनोन,
- जांघ,
- उबली हुई गाजर,
- संसाधित चीज़
सलाद के ऊपर मेयोनेज़ डालें। सजाएँ, सलाद को भिगोने के लिए फ्रिज में रखें और परोसें।
वीडियो में आप इस स्वादिष्ट सलाद को तैयार करने का एक और दिलचस्प विकल्प देख सकते हैं:
4 सर्विंग्स के लिए उत्पाद:
- हैम 200 ग्राम.
- नमकीन मशरूम 100 ग्राम।
- आलू के चिप्स 50 ग्राम.
- अंडा 2 टुकड़े.
- कोरियाई गाजर 100 ग्राम।
- पनीर 150 ग्राम.
- मेयोनेज़।
इस सलाद को कैसे तैयार करें:
हैम और मशरूम को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। उबले अंडे को कद्दूकस करने की जरूरत है. कोरियाई शैली की गाजर छोटी स्ट्रिप्स में कटी हुई।
सलाद को परतों में रखें:
- कोरियाई गाजर,
- नमकीन मशरूम,
- चिप्स (क्रश)
- जांघ
- पनीर और अंडे.
एक समान संसेचन के लिए सलाद की प्रत्येक परत पर मेयोनेज़ होना चाहिए। जर्दी और चिप्स से आप एक फूल, एक तितली या कुछ और जो आपकी कल्पना आपको बताती है, के रूप में एक मूल सजावट बना सकते हैं।
इस स्वादिष्ट सलाद के लिए सामग्री:
- हैम 250 ग्राम.
- पनीर 200 ग्राम.
- डिब्बाबंद मटर - 200 ग्राम।
- मशरूम - 150 ग्राम।
- मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच।
- हरियाली.
- नमक।
सलाद कैसे बनाये
इस तथ्य के कारण कि सभी उत्पाद पहले से ही तैयार हैं, उन्हें उबालने, सेंकने या तलने की कोई आवश्यकता नहीं है, सलाद कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है।
हमने सख्त पनीर और हैम को क्यूब्स में काटा, बड़े मशरूम को टुकड़ों में, और छोटे मशरूम को साबुत डाला जा सकता है या सलाद के ऊपर उनके साथ सजाया जा सकता है।
फिर इसमें डिब्बाबंद मटर और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। अंतिम चरण सलाद को मेयोनेज़ से सजाना है। सभी। सलाद तैयार है, आप अपनी मदद खुद कर सकते हैं.
वैसे, यदि आप सलाद मेयोनेज़ 30%, 100 ग्राम लेते हैं। व्यंजन केवल 243 किलो कैलोरी हैं।
आप इस स्वादिष्ट और त्वरित सलाद को कैसे तैयार कर सकते हैं, इसके बारे में अधिक जानकारी के लिए वीडियो देखें:
सलाद की 6 सर्विंग्स के लिए हमें आवश्यकता होगी:
- आलू 500 ग्राम.
- प्याज 50 ग्राम.
- हरी मटर 200 ग्राम.
- गाजर 1 टुकड़ा.
- ताजा मशरूम 100 ग्राम.
- मसालेदार खीरे 100 ग्राम।
- हैम 50 ग्राम.
- सेब 1 टुकड़ा.
- मेयोनेज़ 50 ग्राम।
- खट्टा क्रीम 50 ग्राम।
- नमक।
सलाद कैसे बनाये
आलू और गाजर उबाल लें. मशरूम को उबालना भी सबसे अच्छा है, जिसके बाद उन्हें बारीक काट लेना चाहिए। प्याज को धीरे-धीरे बारीक कद्दूकस पर पीस लें। आलू, गाजर, अचार, सेब और मांस को एक ही आकार के क्यूब्स में काट लें।
हिलाएँ, डिब्बाबंद हरी मटर और नमक डालें। हम ड्रेसिंग के रूप में खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के मिश्रण का उपयोग करते हैं। सलाद तैयार है, आप इसे परोस सकते हैं!
इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि इसमें उबली हुई फलियाँ हैं, सलाद पेट भरने वाला और स्वास्थ्यवर्धक है। कोमल और मीठे मकई मसालेदार शैंपेन के हल्के खट्टेपन के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं। इस सलाद में प्रत्येक सामग्री अपनी जगह पर है, इसलिए स्वाद अद्भुत है।
इसे तेज़ बनाने के लिए, आप उबली हुई फलियों को डिब्बाबंद फलियों से बदल सकते हैं; बस उन्हें धोकर सलाद में मिलाएँ। आखिर में पटाखे डालें, वे कुरकुरे बने रहने चाहिए.
सलाद के लिए आपको क्या चाहिए:
- हैम 200 ग्राम.
- मैरीनेटेड शैंपेन 100 ग्राम।
- बीन्स 1 बड़ा चम्मच।
- डिब्बाबंद मक्का 1 ख.
- गेहूं के पटाखे 50 ग्राम।
- मेयोनेज़।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
बीन्स को ठंडे पानी में तीन घंटे के लिए भिगो दें, फिर धो लें, पानी बदल दें और नरम होने तक उबालें, यह लगभग 2 घंटे है। शांत होने दें।
मांस को साफ क्यूब्स में काटें। मशरूम को 2-4 भागों में बाँट लें या अगर वे छोटे हैं तो उन्हें पूरा छोड़ दें। मक्के से मैरिनेड निकालें, अन्य सामग्री डालें और मिलाएँ।
सलाद में स्वादानुसार मेयोनेज़ डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। परोसने से पहले, ऊपर से गेहूं के क्राउटन से सजाएँ।
वीडियो में इस स्वादिष्ट सलाद की विस्तृत रेसिपी शामिल है:
त्वरित सलाद "4 सामग्री"
यह नुस्खा उन सभी लोगों के लिए समर्पित है जो डाइटिंग से नफरत करते हैं लेकिन अच्छा दिखना चाहते हैं। अनानास और टमाटर के लिए धन्यवाद, जो सलाद का हिस्सा हैं, शरीर का चयापचय तेज होता है, जो वजन घटाने में योगदान देता है। साथ ही, सलाद बहुत भरने वाला और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट रहता है!
इस चमत्कारी सलाद की 4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
- टमाटर - 200 ग्राम.
- हैम (चिकन या अन्य उबला हुआ) - 200 ग्राम।
- शैंपेनोन (डिब्बाबंद, कटा हुआ) - 200 ग्राम।
- अनानास (क्यूब्स में डिब्बाबंद) - 200 ग्राम।
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
आइए खाना बनाना शुरू करें:
हैम, टमाटर और अनानास को बराबर क्यूब्स में काट लें। अन्य सलाद सामग्री में डिब्बाबंद शैंपेन जोड़ें।
आपको बहुत कम सॉस की आवश्यकता है, मशरूम, अनानास और टमाटर से निकलने वाले रस के कारण सलाद रसदार होगा। इसके अलावा, नमक का अत्यधिक उपयोग न करें; सिद्धांत रूप में, खाद्य पदार्थों में इसकी पर्याप्त मात्रा होती है।
बाहरी उत्साही लोगों के लिए सलाह. "4-घटक" सलाद के लिए सभी सामग्री अपने साथ ले जाएं, उन्हें पंखुड़ी के आकार की मुट्ठी में एक प्लेट पर रखें, मेयोनेज़ को फूल के केंद्र में रखें। प्रस्तुति की मौलिकता और उत्कृष्ट स्वाद से आप निश्चित रूप से अपने दोस्तों को आश्चर्यचकित कर देंगे!
डिश की शेल्फ लाइफ कम होती है, इसलिए सलाह दी जाती है कि इसे रेफ्रिजरेटर में एक दिन से ज्यादा स्टोर न करें। और अंत में, एक छोटी सी युक्ति। यदि आप सलाद को परोसने से ठीक पहले सीज़न करते हैं, तो टमाटर और अनानास से बहुत कम रस निकलेगा, और इसलिए सलाद बिना ड्रेसिंग के रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक रह सकता है।
उत्पाद जिन्हें हम चुनेंगे:
- चीनी गोभी - 1 सिर।
- डिब्बाबंद मशरूम (डिब्बाबंद शैंपेन या मिश्रित मशरूम) - 1 कैन।
- हैम - 200 ग्राम
- अंडा -2 पीसी।
- पनीर - 100 ग्राम
- ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
- अजमोद।
- नमक स्वाद अनुसार।
- मेयोनेज़।
इस सलाद को कैसे तैयार करें:
आइए सब्जियां तैयार करना शुरू करें। सजावट के लिए आवश्यक अजमोद की टहनियों को पानी में भिगो दें। खीरे को धोइये और छिलका हटा दीजिये. हम चाइनीज पत्तागोभी को अच्छे से धोते हैं और मुरझाई हुई पत्तियों को हटा देते हैं, ताजी पत्तियों को कागज़ के तौलिये पर सूखने के लिए रख देते हैं।
भोजन की सही कटाई के लिए, गृहिणी विभिन्न सब्जी और अंडे कटर, क्विलिंग डिवाइस, घुंघराले चाकू इत्यादि की सहायता के लिए आएगी। अपने हाथों से पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ बनाने के लिए उनमें से कई का होना बहुत उपयोगी है।
आइए सलाद तैयार करना शुरू करें। मशरूम को साफ-सुथरे टुकड़ों में काटने की जरूरत है, फिर वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
हम चीनी गोभी की पत्तियों को स्ट्रिप्स में विभाजित करते हैं, उन्हें विभाजित करते हैं, और धीरे से उन्हें कई बार निचोड़ते हैं। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि पत्तागोभी नरम हो जाए और रस छोड़ दे। फिर इसमें नमक डालकर कुछ देर के लिए छोड़ दें।
हैम और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें। अंडों को चाकू से या अंडे के स्लाइसर का उपयोग करके काटें। सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, जड़ी-बूटियाँ डालें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
सलाद को सजाने के लिए, हमें बहुत सारे उज्ज्वल उत्पादों की आवश्यकता होगी, उदाहरण के लिए, अजमोद के पत्ते, बेल मिर्च, जामुन, सामान्य तौर पर, आपकी कल्पना जंगली हो सकती है।
सलाद की एक अन्य विविधता में, खीरे के स्थान पर ख़ुरमा के पतले टुकड़े जोड़े जाते हैं, और मेयोनेज़ को वनस्पति तेल से बदल दिया जाता है। यह विचार भी ध्यान देने योग्य है; मैं आपको सलाह देता हूं कि आप दोनों विकल्प तैयार करें और अपने लिए सर्वश्रेष्ठ चुनें।
इस सलाद को दूसरे तरीके से तैयार करने के लिए वीडियो देखें:
छुट्टियों की मेज के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प, और तैयारी में आसानी किसी भी गृहिणी को प्रसन्न करेगी।
इस सलाद के लिए हमें क्या चाहिए:
- प्याज - 1 पीसी।
- परमेसन - 100 ग्राम।
- मशरूम (सफेद, ताजा या जमे हुए) - 150 ग्राम।
- उबला अंडा - 3 पीसी।
- हैम - 200 ग्राम
- मेयोनेज़।
- नमक।
- ककड़ी (सजावट के लिए) - 2 पीसी।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
पोर्सिनी मशरूम को पहले से उबाला जाना चाहिए, एक कोलंडर में डाला जाना चाहिए और बिना शोरबा के ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।
यदि आपको पोर्सिनी मशरूम नहीं मिल पा रहा है, तो नियमित शैंपेनोन एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है।
हैम को छोटे क्यूब्स में काटें। अंडे उबालें, छीलें और उन्हें मांस के समान क्यूब्स में काट लें। प्याज को बारीक काट लें और मशरूम पर काम करना शुरू करें।
इस दौरान जो मशरूम ठंडे हो गए हैं उन्हें साफ टुकड़ों में काट लें और वनस्पति तेल में प्याज के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। पनीर को बारीक़ करना। आइए सलाद इकट्ठा करना शुरू करें।
सबसे पहले, मांस, अंडे, प्याज, मशरूम और पनीर मिलाएं, स्वादानुसार नमक डालें और सॉस डालें। उपयुक्त आकार की एक सपाट प्लेट लें और सलाद को ढेर में फैला दें।
अब हम खीरे की पतली स्ट्रिप्स काटते हैं और, ऊपर से शुरू करते हुए, दक्षिणावर्त तिरछे, उन्हें एक के बाद एक सलाद में दबाना शुरू करते हैं, और इसी तरह बहुत नीचे तक।
एक सुंदर और स्वादिष्ट सलाद तैयार है, सभी का आनंद लें!
यह सलाद न केवल अपने स्वाद से, बल्कि अपने रूप से भी कल्पना को चकित कर देता है। बेशक, ऐसे सलाद उत्सव की मेज के लिए एक वास्तविक सजावट बन जाते हैं। यह कोशिश करो, आप इसे पसंद करेंगे!
इस दिलचस्प सलाद के लिए सामग्री:
- उबले हुए चुकंदर 2 पीसी।
- उबली हुई गाजर 3 पीसी।
- प्याज 1 पीसी.
- उबले अंडे 4 पीसी।
- मसालेदार मशरूम 250 ग्राम।
- हैम 300 ग्राम
- पनीर 100 ग्राम
- घर का बना मेयोनेज़।
- नमक।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
उपयुक्त आकार की एक प्लेट चुनें और बीच में एक गिलास रखें। इसके चारों ओर आप यह चमत्कारिक सलाद बनाएंगे।
- पहली परत उबले हुए चुकंदर और मेयोनेज़ की होगी।
- हम प्याज के छल्ले से दूसरी परत बनाते हैं। इसे कड़वा होने से बचाने के लिए सबसे पहले कटे हुए प्याज को उबलते पानी में डालकर उबाल लें।
- तीसरी परत में कसा हुआ हैम और मेयोनेज़ होता है।
- चौथा है कुचली हुई जर्दी।
- अगला, मेयोनेज़ के साथ मशरूम।
- और इस सारे आनंद को पनीर और अंडे की सफेदी के साथ छिड़कें।
कुछ घंटों के बाद, सलाद भीग जाएगा, रसदार हो जाएगा और आप इसकी सराहना कर पाएंगे।
सलाद "डाहलिया"
इस सलाद का अद्भुत और मसालेदार स्वाद भूमध्यसागरीय व्यंजनों के प्रेमियों को पसंद आएगा; यह व्यंजन बहुत सुंदर और असामान्य है।
सलाद के लिए उत्पाद:
- हैम - 200 ग्राम
- शैंपेनोन (मसालेदार) - 150 ग्राम।
- जैतून (या खीरा) - 100 ग्राम।
- उबला अंडा - 2 पीसी।
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
- मक्का - 150 ग्राम.
- काली मिर्च - 1 पीसी।
- मेयोनेज़।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
अच्छे गुठलीदार जैतून चुनें और उन्हें छल्लों में काट लें। उबले अंडे, मिर्च और मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें। सब कुछ मकई के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और एक पिरामिड बनाएं।
सलाद के ऊपर हार्ड चीज़ छिड़कें और अपनी इच्छानुसार सजाएँ। यह मत भूलिए कि ऐसे सलाद को खड़े होकर भिगोने की जरूरत होती है, तभी वे विशेष रूप से स्वादिष्ट बनते हैं।
सबसे सरल व्यंजनों का उपयोग करके हल्के और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें, और आपके पास अपने और अपने प्रियजनों के लिए बहुत समय होगा।
तैयार करने में आसान, लेकिन मूल, हार्दिक सलाद जो आपके पारिवारिक मेनू में विविधता लाएगा।
सलाद के लिए उत्पाद:
- 300 जीआर. जांघ;
- कटा हुआ डिब्बाबंद शैंपेन का एक बड़ा जार;
- चार अंडे;
- 1 प्याज;
- सूरजमुखी का तेल;
- मेयोनेज़;
- नमक;
- काली मिर्च।
तैयारी
प्याज को चार भागों में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भून लें। एक कांटा लें और अंडों को धीरे से फेंटें, आपको उन्हें एक समान स्थिरता में लाना होगा। इसके बाद, अंडे को पैनकेक में एक फ्राइंग पैन में भूनें जहां प्याज हाल ही में पकाया गया था, इसलिए वे अधिक स्वादिष्ट होंगे। और फिर हमने उन्हें स्ट्रिप्स में काट दिया। हैम और मशरूम को स्ट्रिप्स में काटें। सभी सामग्री, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं, सॉस डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
सलाद तैयार है, सुखद भूख!
उन लोगों के लिए जो आत्मा और शरीर में मजबूत हैं, हमारे प्यारे पुरुषों के लिए, यह सलाद एक सुखद और स्वादिष्ट आश्चर्य होगा। यदि आप नहीं जानते कि अपने प्रियजन को कैसे लाड़-प्यार दें, तो यह नुस्खा आपके काम आएगा।
सबसे "मर्दाना" सलाद के लिए उत्पाद:
- शैंपेनोन (ताजा) - 400 ग्राम।
- अखरोट (सजावट के लिए कुछ मेवे)।
- लहसुन - 1 दांत.
- हैम - 300 ग्राम।
- अंडा - 3 पीसी।
- हार्ड पनीर - 300 ग्राम
- आलू - 3 पीसी।
- मेयोनेज़ - 0.75 एल।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
सभी सामग्रियों को परत दर परत बिछाएं:
- सबसे पहले, कटा हुआ हैम, मेयोनेज़ के साथ लेपित।
- फिर अंडे काट लें, थोड़ा नमक डालें और दूसरी परत बिछा दें, परत को मेयोनेज़ से चिकना करना न भूलें।
- तीसरी परत के लिए आपको तले हुए मशरूम की आवश्यकता होगी। ऐसा करने के लिए, उन्हें धो लें, टुकड़ों में काट लें और स्वादानुसार नमक डालकर थोड़े से तेल में तल लें।
- चौथी परत कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़ है।
- पांचवां - मेयोनेज़ और लहसुन के साथ कसा हुआ आलू।
- पकवान के ऊपर कसा हुआ अखरोट डाला गया है।
इस अद्भुत सलाद को किसी भी अवसर पर या बिना किसी अवसर के तैयार करें, आपके पुरुष बहुत प्रसन्न होंगे!
सलाद के लिए आपको क्या चाहिए:
- उबले आलू - 3 पीसी।
- मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।
- उबला हुआ चिकन पट्टिका - 1 पीसी।
- हैम - 150 ग्राम
- अंडे -4 पीसी।
- अलग-अलग जर्दी और सफेदी।
- तली हुई शिमला मिर्च - 150 ग्राम।
- स्वाद के लिए हरी प्याज.
- स्वादानुसार मेयोनेज़।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
सलाद परतदार होगा, इसलिए आपको इसके लिए एक सपाट प्लेट लेनी होगी।
- - उबले हुए आलू को काट कर एक प्लेट में रख लीजिये. यह पहली परत है. मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।
- मशरूम को टुकड़ों में काटिये, भूनिये, आलू के ऊपर रखिये. यह दूसरी परत है.
हैम और मसालेदार मशरूम के साथ सलाद- एक बहुत ही स्वादिष्ट, सरल व्यंजन जिसका उपयोग आपके घरेलू मेनू में विविधता लाने के लिए किया जा सकता है। बेशक, कोई नहीं कहता कि इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया सलाद उत्सव की मेज पर नहीं परोसा जा सकता। यदि आप इसे एक सुंदर सलाद कटोरे में परोसें और सजाएँ, तो यह सलाद ध्यान आकर्षित करेगा और, मुझे यकीन है, आपके मेहमानों को यह बहुत पसंद आएगा।
सामग्री
हैम और मसालेदार मशरूम के साथ सलाद तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:
हैम - 100 ग्राम;
उबले अंडे - 2 पीसी ।;
मसालेदार मशरूम (मैंने मसालेदार शैंपेन के साथ पकाया) - 100 ग्राम;
मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
मेयोनेज़, खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.
खाना पकाने के चरण
प्याज को आधा छल्ले में काटें, कड़वाहट दूर करने के लिए उस पर 5 मिनट तक उबलता पानी डालें, फिर ठंडे पानी से धो लें और सूखने दें।
हैम और अचार वाले खीरे को स्ट्रिप्स में काटें और एक गहरे कटोरे में रखें।
मसालेदार मशरूम को स्लाइस में काटें और उन्हें प्याज के साथ हैम और मसालेदार खीरे के सलाद में जोड़ें।
उबले अंडों को स्ट्रिप्स में काटें, सलाद में डालें, नमक और काली मिर्च डालें।
सलाद को मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के मिश्रण से सीज़न करें, आप तैयार मशरूम मेयोनेज़ सॉस का भी उपयोग कर सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट बनता है।
हैम और मसालेदार मशरूम के साथ हमारे अद्भुत सलाद को एक उपयुक्त कटोरे में रखें और परोसें।
बॉन एपेतीत!
हैम और मशरूम के साथ सलाद न केवल एक हार्दिक क्षुधावर्धक है जो जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, बल्कि विटामिन और खनिजों से भरपूर एक आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट ठंडा व्यंजन भी है। इसमें कई अतिरिक्त सामग्रियां शामिल हो सकती हैं. दुनिया भर के रसोइये हर दिन स्वादों के नए संयोजन लेकर आते हैं - और, कोई कुछ भी कहे, किसी भी प्रस्तुति में, किसी भी संस्करण में - यह सलाद बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होता है।
हैम और मशरूम के साथ सलाद - तैयारी के सामान्य सिद्धांत
सलाद तैयार करने के लिए, आप किसी भी खाद्य मशरूम का उपयोग कर सकते हैं: यह शहद मशरूम, बोलेटस, चेंटरेल, शैंपेनोन, सीप मशरूम और कई अन्य हो सकते हैं। आप अपनी पसंद की रेसिपी चुन सकते हैं और अपने पसंदीदा मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, सूचीबद्ध मशरूम का नहीं। किसी भी मामले में, सलाद स्वादिष्ट और निश्चित रूप से बहुत संतोषजनक निकलेगा। मशरूम को धोया जाता है, फिर या तो उबाला जाता है और फिर काटा जाता है, या, इसके विपरीत, पहले काटा जाता है और फिर उबाला जाता है। या बस प्याज के साथ या उसके बिना, साबुत या कटा हुआ भूनें। यह सब आपकी स्वाद प्राथमिकताओं और सलाद के प्रकार पर निर्भर करता है।
हैम एक मांस उत्पाद है जो न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसे पकाने से पहले गर्मी उपचार की भी आवश्यकता नहीं होती है, इसे खोल से निकालने और काटने या कद्दूकस करने के लिए पर्याप्त है।
ये दो सामग्रियां न केवल एक साथ पूरी तरह से मेल खाती हैं, बल्कि लगभग सभी उत्पादों के साथ पूरी तरह से मेल खाती हैं: पनीर, अंडे, सॉसेज, मांस, आलू, जड़ी-बूटियां, प्याज, टमाटर, नट्स - सूची लंबी होती जाती है।
सलाद सामग्री को मिलाया जा सकता है, परतों में रखा जा सकता है, या अलग-अलग कटोरे में ड्रेसिंग के साथ परोसा जा सकता है ताकि मेहमान ड्रेसिंग की आवश्यक मात्रा में अपनी पसंदीदा सामग्री मिला सकें।
हैम और मशरूम के साथ सलाद रोजमर्रा के मेनू और विशेष अवसरों दोनों के लिए उपयुक्त हैं।
1. हैम और मशरूम के साथ सरल सलाद
सलाद आश्चर्यजनक रूप से जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। आप पाव को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर और ओवन में सुखाकर अपने खुद के क्राउटन बना सकते हैं, या स्टोर से खरीद सकते हैं। सफेद या राई की रोटी से बने पटाखों का उपयोग स्वीकार्य है। कुछ लोग सलाद में स्वाद बढ़ाने के लिए तलते समय बारीक कटा हुआ लहसुन मिलाते हैं।
सामग्री:
230 ग्राम चिकन हैम;
180 ग्राम ताजा शैंपेन;
140 ग्राम पनीर (परमेसन);
जैतून का तेल;
स्वाद के लिए पटाखे;
मेयोनेज़;
50-70 ग्राम अखरोट की गिरी.
खाना पकाने की विधि:
1. चिकन हैम को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. मेवों को हाथ से मसल लें ताकि आपको बड़े टुकड़े मिल जाएं.
3. मशरूम को मोटा-मोटा काट लें और जैतून के तेल में नरम होने तक भूनें, थोड़ा नमक डालें।
4. शिमला मिर्च को एक स्लेटेड चम्मच से पैन से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रखें।
5. एक गहरे सलाद कटोरे में हैम को शैंपेन और नट्स के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
6. परोसने से ठीक पहले सलाद में क्राउटन डालें।
2. हैम और मशरूम के साथ सलाद "असामान्य संयोजन"
तले हुए शहद मशरूम, कोमल हैम, मसालेदार खीरे - प्रतीत होने वाले असंगत उत्पादों का एक अद्भुत स्वाद संयोजन। यदि चाहें तो खीरे को खीरा से बदला जा सकता है।
सामग्री:
300 ग्राम शहद मशरूम;
दो प्याज;
220 ग्राम हैम;
तलने के लिए तेल);
ताजा अजमोद (केवल पत्तियां);
दो मसालेदार खीरे;
सोया सॉस और खट्टा क्रीम (ड्रेसिंग के लिए)।
खाना पकाने की विधि:
1. प्याज को बारीक काट लें और सुनहरा होने तक भून लें.
2. धुले और सूखे शहद मशरूम डालें, मशरूम तैयार होने तक भूनें।
3. शहद मशरूम और प्याज को ठंडा करें और सलाद कटोरे में रखें।
4. पतली स्ट्रिप्स में कटे हुए हैम और खीरे डालें।
5. सोया सॉस और कटा हुआ अजमोद के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
3. हैम और मशरूम के साथ स्तरित सलाद
एक साधारण सलाद जिसे रात के खाने के लिए हल्के व्यंजन के रूप में या खाने की मेज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त के रूप में तैयार किया जा सकता है। यह कुछ हद तक प्रसिद्ध "ओलिवियर" जैसा दिखता है, लेकिन, बिना किसी संदेह के, न केवल दिखने में, बल्कि स्वाद और सुगंध में भी अपने "भाई" से भिन्न होता है।
सामग्री:
250 ग्राम हैम;
मेयोनेज़ के दो चम्मच;
गाजर;
दो आलू;
दो अंडे;
वनस्पति तेल;
380 ग्राम शैंपेनोन।
खाना पकाने की विधि:
1. सब्जियों और अंडों को उबाल लें, ठंडा होने पर छीलकर कद्दूकस कर लें।
2. हैम को कद्दूकस कर लें.
3. शिमला मिर्च को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें, नरम होने तक भूनें, तलते समय थोड़ा सा नमक मिला लें।
4. आलू और गाजर की परत पर नमक डालकर सलाद को किसी भी क्रम में बिछाएं.
5. प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करना होगा।
4. हैम और मशरूम के साथ सलाद "मसालेदार"
यह बहुत ही हार्दिक सलाद अपने अद्भुत स्वाद से भोजन प्रेमियों को प्रसन्न करेगा। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाना चाहिए, लेकिन चूंकि सलाद में तले हुए मशरूम शामिल हैं, इसलिए थोड़ा मेयोनेज़ होना चाहिए ताकि पकवान बहुत चिकना न हो जाए। सलाद में नमक डालने की जरूरत नहीं है.
सामग्री:
200 ग्राम हैम;
200 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
दो या तीन मसालेदार खीरे;
दो आलू;
टमाटर;
180 ग्राम मसालेदार मशरूम;
80 ग्राम पनीर;
मेयोनेज़;
सूखे डिल या अजमोद.
खाना पकाने की विधि:
1. आलू को छिलके सहित उबालें, ठंडा करें और कद्दूकस कर लें।
2. अचार वाले खीरे और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें.
3. हैम, पनीर और स्मोक्ड सॉसेज को कद्दूकस के एक बड़े हिस्से पर पीस लें।
4. अचार वाले मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
5. सलाद को परतों में बिछाएं, प्रत्येक परत को न्यूनतम मात्रा में मेयोनेज़ से चिकना करें: आलू, हैम, टमाटर, स्मोक्ड सॉसेज, मसालेदार खीरे, शहद मशरूम, पनीर।
6. सलाद पर सूखी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
5. हैम और मशरूम के साथ सलाद "ब्लिस"
फ्राइड चेंटरेल, टेंडर चिकन, पनीर के साथ हैम और एक असामान्य ड्रेसिंग में सब्जियां - यह सलाद आपकी मेज पर बार-बार आने वाला मेहमान बन जाएगा। ड्रेसिंग के लिए उपयोग किया जाने वाला सोया सॉस उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए।
सामग्री:
250 ग्राम चिकन पट्टिका;
200 ग्राम ताजा चेंटरेल;
140 ग्राम हैम;
बल्ब;
शिमला मिर्च;
सलाद पत्ते;
120 ग्राम नरम पनीर;
वनस्पति तेल;
सोया सॉस;
20 मिलीलीटर टेबल वाइन;
मेयोनेज़ के तीन चम्मच;
10 ग्राम अदजिका या मसालेदार केचप;
स्वादानुसार पिसी हुई लाल और काली मिर्च।
खाना पकाने की विधि:
1. चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में उबालें, फिर छोटे क्यूब्स में काट लें और स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट होने तक भूनें।
2. चेंटरेल को अलग से पांच मिनट तक उबालें, फिर उन्हें फ़िललेट के समान क्यूब्स में काट लें और चिकन से अलग, सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, हैम और पनीर को क्यूब्स में काट लें, प्याज काट लें, सलाद को अपने हाथों से छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
4. एक कटोरे में, एडजिका या केचप को दो बड़े चम्मच सोया सॉस, वाइन, मेयोनेज़ और पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिलाएं।
5. एक बड़े सलाद कटोरे में ठंडी तली हुई फ़िललेट को हैम, चेंटरेल, नरम पनीर, प्याज, सलाद और मीठी मिर्च के साथ मिलाएं।
6. सभी सामग्रियों पर असामान्य ड्रेसिंग डालें और परोसने से पहले हिलाएँ।
6. चिकन लीवर के साथ हैम और मशरूम के साथ सलाद
चिकन लीवर सलाद को एक असामान्य स्वाद और समृद्धि देता है। इस स्नैक के लिए लीवर को ठंडा करके खरीदना सबसे अच्छा है।
सामग्री:
150 ग्राम चिकन हैम;
220 ग्राम चिकन लीवर;
170 ग्राम ताजा शैंपेन;
एक धनुष;
तीन अंडे;
220 ग्राम मेयोनेज़;
अजवायन पत्तियां;
15 मिलीलीटर सिरका;
वनस्पति तेल;
नमक, पिसी हुई काली मिर्च;
चीनी का चम्मच.
खाना पकाने की विधि:
1. कलेजे को धोकर साफ कर लीजिए और नमक डालकर गर्म वनस्पति तेल में दोनों तरफ से 5-7 मिनिट तक भून लीजिए. फिर ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें।
2. अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें।
3. धुले हुए शैंपेन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और पकने तक लीवर से अलग भूनें, अंत में नमक और थोड़ी सी काली मिर्च डालें।
4. प्याज को छीलें, चौथाई छल्ले में काटें और मैरीनेट करें: सूप प्लेट में रखें, इसके ऊपर उबलता पानी डालें, चीनी, थोड़ा नमक और सिरका डालें। दस मिनट तक मैरिनेट करने के बाद प्याज को मैरिनेड से निकालकर ठंडा कर लें।
5. हैम को स्ट्रिप्स में काटें।
6. परतदार सलाद बिछाएं: पहले लीवर, फिर अंडे, हैम, मशरूम।
7. सलाद की प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करें, ऊपर से पार्सले से सजाएँ।
7. सूखे मेवे, नट्स और स्मोक्ड मीट के साथ हैम और मशरूम के साथ सलाद
बच्चे विशेष रूप से इस सलाद को पसंद करते हैं, लेकिन वयस्कों को इसका आनंद लेने से कोई गुरेज नहीं है, क्योंकि स्वाद और सुगंध इतनी नाजुक और असामान्य होती है कि खुद को पकवान से अलग करना बहुत मुश्किल होता है। पकवान परोसते समय, इस तथ्य को ध्यान में रखना न भूलें कि सात साल से कम उम्र के बच्चों को मशरूम खाने से मना किया जाता है, हालांकि, शैंपेनोन एक अपवाद है, लेकिन उन्हें भी नियंत्रण में और न्यूनतम मात्रा में देना बेहतर है।
सामग्री:
270 ग्राम पनीर;
180 ग्राम हैम;
370 ग्राम स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट;
225 ग्राम शैंपेनोन;
100 ग्राम आलूबुखारा;
चार अंडे;
चार आलू;
दो गाजर;
सूरजमुखी का तेल;
110 ग्राम अखरोट.
खाना पकाने की विधि:
1. गाजर और आलू को उनके जैकेट में उबाल लीजिए. ठंडा होने के बाद इन्हें छील लें.
2. कठोर उबले अंडे उबालें।
3. शैंपेन को धोकर हल्के नमकीन उबलते पानी में 3-5 मिनट तक उबालें, एक कोलंडर में निकाल लें।
4. मशरूम, हैम, स्मोक्ड मीट, आलू और आलूबुखारा को क्यूब्स में काट लें। पनीर, गाजर, अंडे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
5. कटे हुए शिमला मिर्च को बहुत गर्म तेल में सुनहरा होने तक तलें।
6. मेवों को ब्लेंडर में पीस लें, लेकिन टुकड़ों में नहीं।
7. सलाद को परतों में रखें: 1/2 पनीर, 1/2 अंडे, 1/2 आलू, मेयोनेज़, नट्स का हिस्सा, आलूबुखारा, चिकन, हैम, मशरूम, 1/2 नट्स, आलू का दूसरा भाग, मेयोनेज़, 1/2 अंडे, बचा हुआ पनीर।
8. आखिरी परत को मेयोनेज़ से फैलाएं, जड़ी-बूटियों और मेवों से सजाएं। परोसने से पहले 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में भिगो दें।
8. टमाटर के साथ हैम और मशरूम के साथ सलाद
सामान्य तौर पर, हैम और मशरूम टमाटर के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। इसलिए, यह सलाद निश्चित रूप से आपके विशेष कार्यक्रम में किसी का ध्यान नहीं जाएगा।
सामग्री:
260 ग्राम मशरूम;
120 ग्राम हैम;
280 ग्राम चेरी टमाटर;
चार छोटे प्याज;
70 ग्राम हरा सलाद;
25 मिलीलीटर वाइन सिरका;
30 ग्राम चिली सॉस;
30 मिलीलीटर जैतून का तेल;
अजवायन पत्तियां)।
खाना पकाने की विधि:
1. मैरिनेड के लिए सिरका, तेल, नमक और कटा हुआ अजमोद मिलाएं।
2. मशरूम को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, मैरिनेड डालें और 40 मिनट के लिए अलग रख दें।
3. हैम को स्ट्रिप्स में काटें, चेरी टमाटर को 6 स्लाइस में काटें, प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें।
4. एक बड़े सलाद कटोरे में हैम को प्याज और टमाटर के साथ मिलाएं, मैरिनेड के साथ मसालेदार मशरूम डालें, अच्छी तरह मिलाएं।
5. अलग-अलग कटोरे में परोसें।
हैम और मशरूम के साथ सलाद - युक्तियाँ और उपयोगी युक्तियाँ
यदि सलाद में तले हुए मशरूम की आवश्यकता होती है, तो उन्हें तलने के लिए न केवल जैतून या सूरजमुखी के तेल का उपयोग करें, बल्कि सब्जी और मक्खन के मिश्रण का उपयोग करें, ताकि मशरूम अधिक रसदार हो जाएं और रंग बहुत अच्छा हो जाए।
हैम और मशरूम के साथ सलाद तैयार करने के लिए आप किसी भी मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। ताजा शैंपेन वर्ष के किसी भी समय खरीदा जा सकता है - यह उनका निस्संदेह लाभ है, लेकिन अन्य मशरूमों को भी नुस्खा के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, जमे हुए मशरूम का उपयोग करें (वे अभी भी पकवान के लिए उबले हुए या तले हुए हैं) या मसालेदार मशरूम, जिन्हें आप पतझड़ में खुद अचार बना सकते हैं या किसी स्टोर में खरीद सकते हैं।
सामान्य तौर पर, सभी मशरूमों को भरपूर ड्रेसिंग पसंद होती है, इसलिए आप सलाद को मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या इन सामग्रियों के मिश्रण से सजा सकते हैं। सोया सॉस मशरूम और हैम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है - इसलिए आप इसे ड्रेसिंग में सुरक्षित रूप से जोड़ सकते हैं, केवल इस मामले में आपको कम नमक जोड़ने या इसके बिना बिल्कुल भी काम करने की आवश्यकता है।
आप सलाद को सभी प्रकार के कटे हुए मेवों से सजा सकते हैं: अखरोट, पाइन नट्स, बादाम; जड़ी-बूटियाँ: अजमोद, डिल।
यदि सलाद में टमाटर हैं, तो नरम, पतली त्वचा और मांसल, पानी वाले गूदे वाली किस्मों का उपयोग करना बेहतर है।
उच्च गुणवत्ता वाला हैम स्वादिष्ट सलाद की कुंजी है। इस बिंदु की उपेक्षा न करें और ऐसे महत्वपूर्ण घटक पर बचत करें।
सलाद के पत्ते किसी भी सलाद के लिए एक उत्कृष्ट सजावट होंगे; ऐसा करने के लिए, आपको उन्हें कुल्ला और सूखने की ज़रूरत है, फिर उन्हें एक बड़े पकवान के नीचे या सलाद कटोरे में रखें, और उनके ऊपर हैम और मशरूम के साथ सलाद डालें। .
स्मोक्ड मीट और ताज़े खीरे वाला सलाद मेरी कमजोरी है। मेरी राय में, इन उत्पादों का संयोजन एकदम सही है! और प्याज और तले हुए मशरूम निश्चित रूप से अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होंगे।
मैं यह सलाद केवल वयस्कों के लिए तैयार करता हूँ, हालाँकि यदि आपके पास मेयोनेज़ जैसा घर का बना हैम है, तो क्यों नहीं!
हैम, मशरूम और खीरे के साथ सलाद बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, यही कारण है कि यह मेरे लिए और भी अधिक आकर्षक है। कभी-कभी, मूड के आधार पर, मैं सभी सामग्रियों को परतों में रखता हूं, इसके लिए पारदर्शी व्यंजन चुनता हूं - उदाहरण के लिए, बड़े कांच के गिलास या कटोरे। और कभी-कभी, जब बहुत कम समय और ऊर्जा होती है, तो मैं तुरंत सामग्री को काटता हूं और उन्हें एक बड़े सलाद कटोरे में मिलाता हूं। स्वाद के आधार पर, मैं निश्चित रूप से नहीं कह सकता कि कौन सा विकल्प बेहतर है - दोनों ही स्वादिष्ट हैं!
सलाद तैयार करने से पहले, सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करें - वे सरल और किफायती हैं।
एक ताजा खीरे को धोने की जरूरत है, दोनों तरफ से काटें और कड़वाहट की जांच अवश्य करें। फिर सब्जी को इच्छानुसार काट लें - क्यूब्स या स्ट्रिप्स में, सलाद कटोरे में डालें।
कोई भी लीन हैम लें, आवरण हटा दें और इसे खीरे की तरह क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें।
अब बारी है प्याज की. आप छोटे प्याज़ का उपयोग कर सकते हैं - वे कड़वाहट के बिना हैं। और यदि आप प्याज का उपयोग करते हैं, तो उन्हें कम से कम उबलते पानी से उबालना बेहतर है। और अधिकतम के रूप में, चीनी और सेब साइडर सिरका में मैरीनेट करें (1 प्याज के लिए - 1/5 चम्मच चीनी और 1/2 चम्मच सेब साइडर सिरका, अच्छी तरह से कुचल दें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें)। किसी भी तरह, प्याज का छिलका हटा दें और उसे बारीक काट लें।
अब शैंपेन की बारी है। मशरूम को धोएं और यदि आवश्यक हो तो छील लें, फिर क्यूब्स में काट लें।
- एक कढ़ाई में तलने के लिए तेल गर्म करें. शिमला मिर्च को धीमी आंच पर, हिलाते हुए, 7-10 मिनट तक भूनें। प्रक्रिया के दौरान आपको नमक डालना होगा और मसाले छिड़कना होगा।
सभी तैयार उत्पादों को एक सलाद कटोरे में मिलाएं।
मध्यम या उच्च वसा वाले मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। आप विभिन्न एडिटिव्स या लीन मेयोनेज़ के साथ होममेड मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं।
सलाद को मिलाएं और भागों में परोसें, प्रत्येक हिस्से को ताजी जड़ी-बूटियों की टहनी से सजाएँ। हैम, मशरूम और खीरे के साथ सलाद को परोसने से ठीक पहले सीज़न करना सबसे अच्छा है।
बॉन एपेतीत!
सामग्री:
- शैंपेनोन मशरूम - 0.3 किलो;
- हैम - 0.2 किलो;
- टमाटर - 4 पीसी ।;
- वनस्पति या जैतून का तेल;
- उबले हुए चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
- हार्ड पनीर - 0.1 किलो;
- प्याज - 0.15 किलो;
- नमक;
- काली मिर्च;
- मेयोनेज़।
मशरूम स्वस्थ आहार का हिस्सा हैं
मशरूम में प्रोटीन और खनिजों की उच्च सामग्री के बारे में हर कोई जानता है। यह उत्पाद कार्बोहाइड्रेट और लेसिथिन से भी समृद्ध है, जो आपकी बैटरी को पूरे दिन ऊर्जा और स्फूर्ति से रिचार्ज करने में मदद करता है।
लेसिथिन शरीर में कोलेस्ट्रॉल जमा होने से रोकता है, और कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा भंडार की भरपाई करता है। मशरूम में उनकी मात्रा सब्जियों के बराबर होती है, यही कारण है कि सामग्री इतनी अच्छी तरह से मिल जाती है।
मशरूम एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है। 1 किलो मशरूम में लगभग 400 कैलोरी होती है. इससे मशरूम, हैम और अंडे का सलाद लंबे समय तक भूख मिटाने वाला तृप्तिदायक बन जाता है।
अक्सर व्यंजनों में आप हैम और तले हुए मशरूम से बने सलाद, नमकीन या मैरीनेट किए हुए पा सकते हैं। शहद मशरूम, सफेद मशरूम और बोलेटस मशरूम विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। केवल शैंपेनोन को कच्चा ही खाया जा सकता है। अन्य प्रकार के मशरूमों को ताप उपचार से गुजरना चाहिए।
उचित तैयारी के साथ, आप मशरूम, हैम और टमाटर से स्वादिष्ट सलाद तैयार कर सकते हैं, साथ ही मक्का, पनीर, प्याज या अन्य सामग्री भी मिला सकते हैं।
तैयारी
यह सलाद हैम और तले हुए शैंपेन से तैयार किया जाता है। हैम और मशरूम के अलावा, टमाटर और पनीर सलाद में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। प्याज को भूनकर भी प्रयोग किया जाता है.
तो, अपना भोजन तैयार करें. चिकन अंडे उबालें, ठंडे पानी से ढक दें। - थोड़ी देर बाद छिलके उतारकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. सुविधा के लिए आप इन्हें कद्दूकस कर सकते हैं. हम पनीर के साथ भी ऐसा ही करते हैं।
हैम और टमाटर को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें। यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप पकवान को कैसे परोसने की योजना बना रहे हैं।
मशरूम और प्याज को काट लें। एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें. आप अपनी पसंद के आधार पर किसी का भी उपयोग कर सकते हैं। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, एक अलग कंटेनर में निकाल लें। शिमला मिर्च को पहले से गरम किये हुए फ्राइंग पैन में रखें, अच्छी तरह से भूनें और ठंडा होने दें।
एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ डालें। काली मिर्च और नमक स्वादानुसार. ऐपेटाइज़र को 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा रहने दें, साइड डिश में डालें और परोसें।
कुछ सामग्रियों की कमी के कारण, आप हैम और मशरूम के साथ सलाद में मकई या चिकन का उपयोग कर सकते हैं।
रसोइयों के लिए नोट
सलाद एक प्रकार का क्षुधावर्धक है। यह गर्म या ठंडा हो सकता है. पकवान के घटकों को भूख को उत्तेजित करना चाहिए, लेकिन साथ ही शरीर को उपयोगी और समृद्ध पदार्थों से संतृप्त करना चाहिए। मशरूम, हैम, अंडे और पनीर के साथ सलाद सब्जियों और साग के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। इनमें वे सभी आवश्यक तत्व शामिल हैं जो किसी भी डाइनिंग टेबल के पूरक होंगे।
आपके व्यंजन के घटकों की विविधता असामान्य रूप से बड़ी है। आप सब्जियां, मांस, मछली, साथ ही फल, मशरूम और डेयरी उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। आप स्वाद पर जोर दे सकते हैं और मशरूम, हैम और पनीर के साथ जड़ी-बूटियों, मसालों, ब्रेडक्रंब या प्रिजर्व के साथ सलाद को पूरक कर सकते हैं।
जैतून, मक्का और फलियाँ ऐसे व्यंजन के लिए उपयुक्त गुप्त सामग्री हैं। उदाहरण के लिए, हैम, मशरूम और बीन्स वाला सलाद उत्सव की दावत के लिए एकदम सही है और निश्चित रूप से आपके मेहमानों को खुश करेगा।
हैम और मशरूम सामग्रियों का उत्तम संयोजन हैं। मांस या मछली के विपरीत, दोनों को बिना पूर्व पकाए सलाद में जोड़ने के लिए बहुत अच्छा है। इस प्रकार, कोई भी गृहिणी अतिरिक्त प्रयास और समय के बिना मशरूम और हैम के साथ सलाद तैयार कर सकती है।
ईंधन भरने के रूप में, आप तेल का विकल्प चुन सकते हैं। हमारे मामले में, हमने जैतून या सब्जी का उपयोग किया। हालाँकि, सॉस की विविधता आपको मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, जूस आदि का उपयोग करने की अनुमति देती है। कुछ मसालेदार नोट्स के लिए धन्यवाद, हैम और मशरूम के साथ सलाद की रेसिपी को एक शाही व्यंजन, एक आहार उत्पाद, या बस एक टेबल सजावट में बदल दिया जा सकता है।
सजावट के रूप में या तो अतिरिक्त सामग्री या एक विशेष लेआउट का उपयोग किया जाता है। हैम और मशरूम के साथ इस सलाद को खीरे की कटी हुई आकृतियों का उपयोग करके और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क कर सजाया जा सकता है। आप सलाद सामग्री को हैम और मैरीनेट किए हुए या तले हुए मशरूम के साथ परतों में भी व्यवस्थित कर सकते हैं।
परोसना और सजाना
नूडल्स के साथ मशरूम और हैम वाला सलाद बहुत उज्ज्वल और स्वादिष्ट लगेगा। उदाहरण के लिए, इटालियंस फेटुकाइन - अंडा नूडल्स पसंद करते हैं। बाह्य रूप से, यह सामान्य पास्ता से अलग नहीं है, लेकिन पकवान के स्वाद में उल्लेखनीय सुधार हुआ है।
खाने की मेज पर जड़ी-बूटियों और ताजी सब्जियों के साथ एक व्यंजन व्यवस्थित करें; वे आपके पाक आनंद को पूरी तरह से पूरक करेंगे! बॉन एपेतीत!