पतझड़ में 3 साल पुराने अंगूरों की उचित छँटाई कैसे करें। शरद ऋतु में अंगूर की छंटाई। अंगूर की सही छंटाई
पौधे की स्थिति, उसकी प्रतिरोधक क्षमता और ठंड झेलने की क्षमता अंकुरों को समय पर हटाने पर निर्भर करती है। नियमित छंटाई से अगले सीजन में जामुन की मात्रा और गुणवत्ता बढ़ जाती है। पतझड़ में अंगूर की छंटाई करना शुरुआती लोगों के लिए मुश्किल लग सकता है; मुख्य बात यह है कि घटना की जटिलताओं को सीखना और अभ्यास में सभी युक्तियों को आज़माना है।
लेख की रूपरेखा
काट-छांट की जरूरत
अंगूर बहुत तेजी से बढ़ते हैं. वह पेड़ों, छतों और दीवारों पर चढ़ने में सक्षम है।
बेल पर कई कलियाँ बनती हैं, जिनमें से प्रत्येक बढ़ती है। एक सीज़न के दौरान, बड़ी संख्या में शाखाएँ बढ़ती हैं।
इसी समय, छोटे जामुन वाले फलों के गुच्छे बनते हैं। अंगूर अन्य बगीचे की फसलों की तरह अतिरिक्त अंडाशय नहीं गिरा सकते हैं, इसलिए वे जितना हो सके सभी गुच्छों को खींच लेंगे।
छंटाई से गुच्छों का आकार बढ़ता है, जामुन की गुणवत्ता में सुधार होता है और कटाई आसान हो जाती है। एक गठित झाड़ी को सर्दियों के लिए ढंकना आसान होता है, यह साफ सुथरा होता है।
कब छंटाई करनी है
यह प्रक्रिया पौधे की सुप्त अवधि के दौरान, यानी ठंड के मौसम में की जाती है। अंगूर बिना किसी नुकसान के झाड़ी के निर्माण से बचे रहेंगे: उपरोक्त भूमिगत हिस्से में सभी प्रक्रियाएं पहले ही रोक दी गई हैं। पत्तियां गिरने के बाद, पहली ठंढ की शुरुआत के साथ, पौधा सुप्त अवस्था में चला जाता है।
सुप्त अवधि का अंत वसंत ऋतु में होता है, जब तापमान +10˚С तक पहुँच जाता है। एक राय है कि आप साल के किसी भी समय बेल की छंटाई कर सकते हैं। माली अक्सर लताओं के साथ काम करते हैं या देर से शरद ऋतु, या शुरुआती वसंत।
- यदि जलवायु गर्म है और विविधता को खुली फसल में रखा जा सकता है, तो वसंत ऋतु में छंटाई करना बेहतर है;
- यदि जलवायु कठोर है और सर्दियों के लिए झाड़ियों को अच्छी तरह से ढंकना है, तो शरद ऋतु की छंटाई की जानी चाहिए: इसके बाद झाड़ियों को बिछाना आसान होता है।
जल्दबाजी करने की कोई जरूरत नहीं है, क्योंकि युवा लकड़ी को कार्बनिक पदार्थों के बहिर्वाह से गुजरना होगा। इसके बाद, पौधा आराम की अवधि शुरू करता है, और यह अंकुरों को हटाने के लिए तैयार होता है।
शरद ऋतु में झाड़ियों की छंटाई
रोपण के बाद पहले कुछ वर्षों में, युवा झाड़ीफलों की कड़ियों से आस्तीन बनाना आवश्यक है।
गर्मियों की शुरुआत में प्रत्येक अंकुर पर, हरी, कम-बढ़ती शाखाएँ टूट जाती हैं।
आस्तीन की शूटिंग के शीर्ष काट दिए जाते हैं। पार्श्व सौतेलों को हटा दिया जाता है ताकि प्रत्येक पर 2-3 पत्तियाँ बनी रहें।
मध्य शरद ऋतु में, पत्ती गिरने के बाद, एक प्रतिस्थापन तीर और गाँठ बनती है। आस्तीन के बाहरी हिस्से से शूट काट दिया जाता है, जिससे 2 आंखें निकल जाती हैं। एक गाँठ को बदलने के लिए, विपरीत दिशा में स्थित एक मजबूत शूट को काट दिया जाता है एक बड़ी संख्या कीआँखें, एक फल तीर बनाती हैं।
छंटाई के बाद, झाड़ी पर शक्तिशाली अंकुर बने रहते हैं, जो आवरण और आस्तीन के लंबवत विकसित होते हैं, जिससे बेल और ब्रश उत्तेजित होते हैं।
काटने की तकनीक
लकड़ी तीन प्रकार की होती है: फल की टहनी, फल की बेल और शाखा। शरद ऋतु में, झाड़ी में कई कलियाँ या आँखें निकलती हैं। अगले वसंत में, प्रत्येक से एक गुच्छा के साथ एक अंकुर निकलेगा।
माली का कार्य कलियों की इष्टतम संख्या को छोड़ना और पर्याप्त मात्रा में युवा लकड़ी के साथ एक झाड़ी बनाना है।
प्रूनिंग भी कई प्रकार की होती है।
लंबाई का चयन झाड़ी की विविधता, गठन प्रणाली और स्थिति के आधार पर किया जाता है:
- लघु छंटाई - बेल को 2 आँखों से हटा दिया जाता है, इसका उपयोग अक्सर युवा पौधों पर किया जाता है;
- मध्यम छंटाई - वार्षिक अंकुरों को 5-8 आँखों तक छोटा किया जाता है, जिसका उपयोग ठंढ-प्रतिरोधी किस्मों पर किया जाता है;
- लंबी छंटाई - शूट के आधार से 15 कलियाँ हटा दी जाती हैं (कुल 60 कलियाँ झाड़ी पर छोड़ दी जाती हैं, जो उच्च फलने वाली किस्मों के लिए उपयुक्त हैं;
- मिश्रित छंटाई - एक पौधे पर, अंकुर का कुछ हिस्सा छोटा और कुछ लंबा हटा दिया जाता है, यह प्रक्रिया मौजूदा मौसम में फल देना सुनिश्चित करती है।
पतझड़ में आंखों को रिजर्व के साथ ट्रिम करना जरूरी है, क्योंकि सर्दियों में उनमें से कुछ मर सकते हैं।
बची हुई कलियों की संख्या जलवायु परिस्थितियों, झाड़ी की स्थिति और विविधता पर निर्भर करती है। काम के लिए, प्रूनिंग कैंची या एक विशेष फ़ाइल का उपयोग करें; दोनों उपकरण अच्छी तरह से तेज़ होने चाहिए।
उन्हें इस प्रकार रखा जाता है कि नुकीला हिस्सा शूट के उस हिस्से पर हो जिसे काटा जा रहा है, और स्टॉप उस हिस्से पर है जिसे हटाया जा रहा है।
चिकने कट प्राप्त करना महत्वपूर्ण है। प्रूनिंग कैंची को दोनों हाथों से नहीं पकड़ना चाहिए। शाखा को बाएँ हाथ से यंत्र से दूर झुकाया जाता है। मोटे विकास को फिसलन गति से काटा जाता है।
छंटाई के बाद देखभाल
ठंढ शुरू होने से पहले, शाखाओं को जाली से हटाना और उन्हें जमीन पर मजबूती से बिछाना आवश्यक है। छोटी झाड़ियाँ पुआल और स्प्रूस शाखाओं से ढकी हुई हैं।
घने पौधों के लिए तिरपाल, ढकने की सामग्री या पुराने गर्म कपड़ों की आवश्यकता होती है। अंगूरों को ऊपर से धरती पर छिड़का जाता है। बेल हमेशा बढ़ने की दिशा में मुड़ी होती है।
अगले सीज़न की शुरुआत में, झाड़ियों से आवरण हटा दिया जाता है और आस्तीन को जाली से बांध दिया जाता है। पुनः पाले के खतरे के बाद संयंत्र को खोला जाता है। हरे अंकुरों पर एक पुष्पक्रम छोड़ा जाता है, जो गुच्छों में बदल जाएगा। अन्य सभी टहनियाँ फूल आने से ठीक पहले तोड़ दी जाती हैं।
गर्मियों की शुरुआत में हरे अंकुरों को सहारे से बांध दिया जाता है। प्रतिस्थापन गाँठ पर, भविष्य का फल लिंक बनता है। ऐसा करने के लिए, उस पर 2 प्रक्रियाएं छोड़ दें, बाकी सभी को हटा दें। पत्ती गिरने के तुरंत बाद फल के अंकुर को काट दिया जाता है। प्रक्रिया हर शरद ऋतु में दोहराई जाती है।
विभिन्न प्रकार के गठन
फसल की मात्रा झाड़ियों के निर्माण पर निर्भर करती है। आकार जीवन के पहले तीन वर्षों में दिया जाता है। आपको यह जानना होगा कि पौधे को ठीक से कैसे व्यवस्थित किया जाए, झाड़ियों का वेंटिलेशन, उनकी रोशनी और भविष्य में रोग प्रतिरोधक क्षमता इस पर निर्भर करती है।
फॉर्म चुनते समय यह विचार करने योग्य है वातावरण की परिस्थितियाँ, मिट्टी की गुणवत्ता, लागू उर्वरक की मात्रा और फसल के तरीके। यदि क्षेत्र में ठंडी सर्दियाँ हैं, तो जमीन से चिपके हुए रूपों का उपयोग करना बेहतर है। दक्षिणी क्षेत्रों में, जहाँ पृथ्वी बहुत गर्म है, बोल्स बनते हैं।
कैपिटेट फॉर्म
पौध रोपण के बाद दूसरे वर्ष में, अंकुरों को 3 आँखों में काट दिया जाता है। अगले वसंत में, एक अंकुर को फलने के लिए और दूसरे को प्रतिस्थापन शाखा के लिए काट दिया जाता है। हर साल, लगभग चार वसायुक्त अंकुर बचे रहते हैं, और जिन अंकुरों पर फल लगते हैं उन्हें हटा दिया जाता है।
इस रूप से फसल की मात्रा काफी बढ़ जाती है। वार्षिक छंटाई और कृषि पद्धतियों के अनुपालन से, कड़ाके की सर्दी के बाद भी झाड़ी पर 20 कलियाँ बनी रहती हैं।
मानक रूप
पौधे में एक बारहमासी तना होता है। इसके ऊपरी हिस्से में फलों की टहनियों वाली आस्तीन होती है। सुविधा यह है कि झाड़ी को अतिरिक्त समर्थन की आवश्यकता नहीं है: गुच्छे झाड़ी की परिधि के साथ लटकते हैं। यह आकार बिना ढके फसलों के लिए उपयुक्त है।
पंखे के आकार
झाड़ी को जाली पर मुड़ना चाहिए, कई आस्तीन ऊपर की ओर खिंचनी चाहिए। गठन आपको अगले सीज़न में उपज को कम किए बिना सर्दियों के लिए झाड़ियों को अच्छी तरह से कवर करने की अनुमति देता है। रोपण के बाद पहले वर्ष में आस्तीनें बनती हैं।
धनुषाकार आकृति
झाड़ियाँ एक छत के सहारे फैली हुई हैं। डिज़ाइन एक ग्रिड जैसा कुछ बनाता है। अंगूर एक हरी सुरंग की नकल करते हैं, गुच्छे नीचे लटकते हैं।
घेरा बनता है
इस योजना की विशेषता उन पर स्थित फल लिंक के साथ कई आस्तीन की उपस्थिति है। क्षैतिज और ऊर्ध्वाधर घेरे हैं। इस गठन के साथ, बहुत सारी बारहमासी लकड़ी का निर्माण होता है।
ये गठन के मुख्य प्रकार हैं; वास्तव में, ये और भी कई हैं। एक नौसिखिया को सर्दियों के लिए आश्रय और झाड़ियों के बीच की दूरी के मुद्दों को हल करने की आवश्यकता है। उत्तरी क्षेत्रों के बागवानों के लिए, पंखे और क्षैतिज घेरे के बीच चयन करने की सिफारिश की जाती है।
नौसिखिया गलतियाँ
रोपण के बाद अंगूर जल्द से जल्द फल देने के लिए, आपको उचित छंटाई करने की आवश्यकता है। झाड़ियों के साथ काम करते समय माली अक्सर गलतियाँ करते हैं। यहाँ उनमें से सबसे प्रसिद्ध हैं:
जब अंगूर की छंटाई की जाती है, तो स्टंप को तने पर छोड़ दिया जाता है, सौतेले बच्चों को जड़ से नहीं काटा जाता है, क्योंकि घाव सूख जाते हैं और ठीक नहीं होते हैं। अन्य उपयोगी नोट्स भी हैं:
- प्रतिस्थापन गांठों के लिए, लेयरिंग का चयन किया जाता है जो मुख्य शूट के सबसे करीब स्थित होते हैं;
- फलने के लिए, दृश्य दोषों के बिना तीरों का चयन करें, उनका व्यास 12 मिमी है;
- कटौती इस तरह से की जाती है कि वे झाड़ी के अंदर की ओर हों। इस तरह घाव तेजी से ठीक हो जाते हैं;
उत्तरी क्षेत्रों में, बची हुई आँखों की संख्या 1-2 तक बढ़ाई जा सकती है। गंभीर ठंढ कई कलमों को नष्ट कर सकती है।
निकोले
नई किस्मों को रोपने के बाद हमने उन्हें दो भुजाओं वाला आकार देने का फैसला किया। इस विधि का उपयोग करके, आप अपनी संपत्ति पर एक छोटा सा अंगूर का बाग बना सकते हैं। शरद ऋतु की छंटाईएकल रूप से उगने वाली झाड़ियों के लिए उपयुक्त।
हमारे पुराने अंगूर एक बहु-सशस्त्र मुकुट में बनते हैं। इसके तीन तने होते हैं: एक ऊपर की ओर फैला होता है, और दूसरा जमीन के समानांतर चलता है। तीनों में फसल अच्छी बनी है। छंटाई के बाद केवल ढाँचे वाली शाखाएँ ही रह जाती हैं। मौसम के दौरान सभी झाड़ियाँ कई गुच्छों का उत्पादन करती हैं।
इगोर
मैं हमेशा पतझड़ में अंगूर की झाड़ियों की छँटाई करता हूँ। मुख्य लक्ष्य उन टहनियों को काटना है जो सर्दी में जीवित नहीं रह सकते। झाड़ी पर लगभग दस कलियाँ बची रहती हैं। वसंत ऋतु में मैंने जमे हुए हिस्सों को काट दिया। मैं मुख्य आस्तीन पर 8 कलियाँ छोड़ता हूँ। कठोर जलवायु में, छंटाई को छोड़ना नहीं चाहिए, अन्यथा झाड़ी कुछ वर्षों में फल देना बंद कर देगी।
गर्मियों में, मैं गुच्छों को ढकने वाली टहनियों और पत्तियों को तोड़ देता हूँ। झाड़ी से कम से कम नौ लीटर अंगूर निकलते हैं।
जब आप अंगूरों का जिक्र करते हैं, तो पहली चीज जो दिमाग में आती है वह है अद्भुत स्वाद के साथ धूप में भीगे हुए एम्बर क्लस्टर, प्रकाश की किरणों में चमकती सुगंधित वाइन, और केवल वाइन उत्पादकों के लिए यह शब्द कड़ी मेहनत के साथ मजबूती से जुड़ा हुआ है। एक बार अंगूर उगाने के लिए खुद को समर्पित करने का साहस करने के बाद, किसी को यह पता होना चाहिए कि अब से जीवन पहले जैसा नहीं रहेगा।
अंगूर की देखभाल का काम एक व्यक्ति को पूरी तरह से आत्मसात कर लेता है, यहां तक कि छोटे ब्रेक के दौरान भी उसके विचारों को नहीं छोड़ता है।
वह संस्कृति जो विशिष्ट वाइन के उत्पादन के लिए कच्चे माल के रूप में कार्य करती है, उसे अत्यधिक ध्यान और पूर्ण समर्पण की आवश्यकता होती है। वसंत, ग्रीष्म, शरद ऋतु और कुछ हद तक सर्दी गहन कार्य की अवधि हैं अंगूर की लताओं की देखभाल. हर कोई नहीं जानता कि यह संस्कृति लियाना प्रजाति की है। और उनके पास एक है मुख्य विशेषता- बढ़ते मौसम के दौरान यह अनियंत्रित वृद्धि है।
फ्रांस के दक्षिण में, अद्वितीय बेल वृद्धि रिकॉर्ड दर्ज किए गए हैं। सीज़न के दौरान, अंगूर की शाखाओं का चारागाह 5,000 मीटर तक था। इतनी दूरी तक रस पंप करने के लिए आपको किस प्रकार के प्राकृतिक पंपों का उपयोग करने की आवश्यकता है?
पतझड़ में अंगूरों की सही छंटाई कैसे करें और कब करें
सीज़न के दौरान, केवल एक झाड़ी इतनी बड़ी संख्या में शाखाएँ पैदा करती है कि पतझड़ में, झाड़ी की नियमित गर्मियों की सफाई के साथ भी, सैनिटरी प्रूनिंग के लिए सामग्री का एक पूरा पहाड़ जमा हो जाता है। एक शुरुआत करने वाले के लिए, एक तार्किक प्रश्न उठता है: इस सब का क्या करें और इसे कैसे ट्रिम करें? सर्दियों के लिए छोड़ें बाद की ट्रिमिंग के लिएवसंत ऋतु में या पतझड़ में ऐसा करें?
प्रश्न का उत्तर बहुत सरल है. यदि जलवायु परिस्थितियों में सर्दियों के लिए अंगूरों को ढकने की आवश्यकता होती है, तो पतझड़ में छंटाई आवश्यक है। आख़िरकार, सीज़न के दौरान उगने वाली हर चीज़ को पैक करना शारीरिक रूप से असंभव है। लेकिन अगर जलवायु समशीतोष्ण है, तो काफी है गर्म सर्दियाँऔर किसी आश्रय की आवश्यकता नहीं है, तो इतने महत्वपूर्ण और महत्वपूर्ण काम को वसंत तक के लिए स्थगित किया जा सकता है। इसके अलावा, ठंडे मौसम के संपर्क में आने के बाद, वसंत ऋतु में यह संभव होगा वास्तव में लताओं की स्थिति का आकलन करेंसर्दी के बाद.
अंगूर की छंटाई क्या करती है?
आइए सूची बनाएं अंगूर की छंटाई क्या करती है?
- आपको रोगग्रस्त, क्षतिग्रस्त और कमजोर टहनियों को काटने की अनुमति देता है।
- सभी मौजूदा नियमों के अनुसार एक सामंजस्यपूर्ण झाड़ी बनाई जाएगी।
- अंगूर का स्वाद बेहतर हो जायेगा.
- फलों के पकने का समय कम हो जायेगा.
- जामुन का आकार और गुच्छों का वजन बढ़ जाएगा।
- उत्पादकता बढ़ेगी.
व्यवहार में, मौसम की परवाह किए बिना किसी न किसी रूप में छंटाई होती रहती है। वसंत में, सर्दियों के परिणामों के आधार पर, गर्मियों में, लगातार पिंचिंग, अतिरिक्त शूटिंग को हटाने, सौतेले बेटे, सर्दियों की तैयारी में गिरावट में। यदि यह नियमित रूप से नहीं किया जाता है, तो विकास क्षेत्र छोटे, दोषपूर्ण गुच्छों के साथ एक अभेद्य जंगल में बदल जाएगा जो अपना मूल स्वाद खो चुके हैं।
छंटाई के नियम
वातावरण की परिस्थितियाँहमारे देश में काफी विविधता है। लेकिन अधिकांश क्षेत्र में ठंढी सर्दियों के साथ ठंडी जलवायु होती है, जिसके लिए लताओं के लिए आश्रय की आवश्यकता होती है। और, तदनुसार, अंगूर की शरद ऋतु छंटाई का परिणाम। आइए हम इस प्रक्रिया को करने के नियमों पर ध्यान दें, खासकर जब से इसकी सामग्री और विधियों में यह वसंत छंटाई से अलग नहीं है।
अंगूर की खेती में शुरुआती लोगों पर एक साथ बड़ी मात्रा में काम का बोझ न डालने के लिए, हम दो चरणों में शरद ऋतु की छंटाई करने पर विचार करेंगे। कटाई के बाद पहली बार हम बेलों की स्थिति का निरीक्षण करेंगे। बीमार और कमजोर टहनियों को काट देना चाहिए।
फिलहाल अंगूर का पकना, पौधे की झाड़ी पहले से ही पूरी तरह से बन चुकी है और बेलों की आगे की वृद्धि व्यावहारिक रूप से अब आवश्यक नहीं है, इसलिए आपको उनके आगे के बढ़ाव को खत्म करते हुए, शूट को पिंच करना शुरू करना होगा।
दूसरा चरण पत्तियाँ गिरने के तीन सप्ताह बाद शून्य से कम से कम तीन डिग्री नीचे के तापमान पर शुरू होता है। उपकरण तैयार करने के बाद - एक हैकसॉ, प्रूनिंग कैंची, लोपर्स, और इसे कीटाणुरहित करना सुनिश्चित करने के बाद, प्रक्रिया को स्वयं शुरू करना आवश्यक है। मैं उपकरणों के एंटीसेप्टिक उपचार के मुद्दे पर जोर देना चाहूंगा। यह कोई मज़ाक नहीं है क्योंकि आधुनिक खेती वाली अंगूर की किस्में कई विशिष्ट बीमारियों के प्रति संवेदनशील हैं। इसे नजरअंदाज करने और एक स्वस्थ झाड़ी की छंटाई शुरू करने के बाद, वसंत ऋतु में शुरुआती लोग इसके संक्रमण और बीमारी के विकास का सामना करके आश्चर्यचकित हो सकते हैं।
अंगूर की खेती के अभ्यास मेंप्रूनिंग के कुछ निश्चित नियम हैं, जिनकी रूपरेखा नीचे दी गई है:
ट्रिम की लंबाई में भी अंतर है। इसे विभाजित किया गया है
- 2-4 कलियों वाला छोटा
- 10-15 कलियों वाला मध्यम
- 10-15 कलियों से अधिक लंबा
अंतिम दो को फल देने वाली लताओं के लिए किया जाता है, और प्रतिस्थापन गाँठ को छोटा कर दिया जाता है।
युवा अंगूरयदि उसकी आयु अधिक न हो तो विचार किया जाता है तीन साल. प्रत्येक वर्ष झाड़ियों की छंटाई की विशिष्टताओं की अपनी सूक्ष्मताएँ होती हैं, क्योंकि वे एक फलदार पौधे की संरचना सुनिश्चित करने में निर्धारण कारक होते हैं। पहले वर्ष के लिए, एक सरल योजना का उपयोग किया जाता है, जो बेल की मजबूत कटाई का प्रतिनिधित्व करती है। दो से चार कलियाँ बची हैं, जो अगले वर्ष के लिए फलदार शाखाओं के विकास का आधार बनेंगी।
दो वर्ष पुरानी लताओं के लिए उपयोग करें विभिन्न प्रकारसजावट। वे वार्षिक फसल की तरह ही दोहराते हैं, एक वर्ष के लिए फसल छोड़ देते हैं, लेकिन बदले में एक मजबूत झाड़ी लेते हैं। या वे एक अंकुर को दो आंखों में काटकर, दूसरे पर 10 कलियाँ छोड़कर एक प्रतिस्थापन गाँठ बनाते हैं।
तीन साल पुरानी झाड़ी में, प्रतिस्थापन गाँठ को 2-3 कलियों की छंटाई के साथ फलने वाली शाखा के नीचे के स्तर पर किया जाता है, जिससे मुख्य शूट की लंबाई 5-10 कलियों के भीतर सुनिश्चित होती है।
निर्दिष्ट छंटाई योजना को लागू करने के परिणामस्वरूप, चार से छह फल देने वाली आस्तीन बनाना संभव है, जिससे चौथे वर्ष में पूरी फसल प्राप्त करना संभव हो जाता है।
नौसिखिया शराब उत्पादकों के लिए, निश्चित रूप से, ऐसी सूक्ष्मताओं में उतरना थका देने वाला होता है, क्योंकि आप अपने काम के परिणाम तेजी से देखना चाहते हैं। लेकिन उचित छंटाई में महारत हासिल किए बिना, संतोषजनक परिणाम प्राप्त करना असंभव है। सौभाग्य से, आधुनिक हाई-टेक दुनिया में, आप विचाराधीन मुद्दों के लिए समर्पित कई मंचों पर वीडियो देखकर, घर छोड़े बिना प्रूनिंग प्रक्रिया का अध्ययन कर सकते हैं।
पुरानी अंगूर की झाड़ियों के साथ काम करना
शुरुआती शराब उत्पादकनई झाड़ियाँ लगाने और उनकी देखभाल करने के अलावा, आपको निस्संदेह ऐसे अंगूर मिलेंगे जो एक वर्ष से अधिक समय तक फल देते हैं। और अगर इसकी ठीक से देखभाल की गई है, तो पतझड़ में इसकी छंटाई करना युवा झाड़ियाँ बनाने से ज्यादा कठिन नहीं होगा।
उसी समय, पत्तियों को गिराने के 2-3 सप्ताह बाद, आपको पुराने अंगूरों की शरद ऋतु छंटाई शुरू करने की आवश्यकता है। इसकी स्थिति का आकलन करने के बाद, छंटाई के लिए शाखाओं का चयन करें। इस वर्ष फल देने वाली बेल को हटा दिया जाता है, और आस्तीन की सबसे निचली शाखा पर एक प्रतिस्थापन गाँठ बनाई जाती है। फलने वाले तीर को 5-12 आँखों तक छोटा कर दिया गया है।
यह ऑपरेशन प्रत्येक आस्तीन पर किया जाता है। 10-12 मिमी की मोटाई तक पहुंचने वाले वेन को हटा दिया जाता है, जिससे उनके बेकार अस्तित्व पर झाड़ी की ऊर्जा की बर्बादी समाप्त हो जाती है।
अंगूर के साथ स्थिति और भी जटिल है जब उन्हें कई वर्षों से मानव हाथों से नहीं छुआ गया है। शाखाओं की प्रचुरता और आपस में गुंथन से एक नौसिखिया आसानी से भ्रमित हो सकता है। यहां आप एक अलग कार्य योजना लागू कर सकते हैं। झाड़ी के विकास का सही दिशा में आकलन और निर्देशन करने के लिए, आपको निम्नलिखित विधि का उपयोग करने की आवश्यकता है।
वसंत ऋतु में, जाली पर दो प्रतिबंधात्मक संकेतक तार खींचे जाते हैं। एक जमीन से 50 सेमी की ऊंचाई पर है, दूसरा 30 सेमी से अधिक ऊंचा नहीं है। गर्मियों के दौरान, अतिरिक्त पत्ते और अंकुर को हटाने के लिए झाड़ी को नियमित रूप से काटा जाना चाहिए। शरद ऋतु की शुरुआत के साथ, शीर्ष कॉर्ड के ऊपर उगने वाली हर चीज नष्ट हो जाती है। एक बेल जो निचले संकेतक की ऊंचाई से अधिक हो गई है उसे उसकी लंबाई के 10% तक काटा जाना चाहिए। पत्तियों को गिराने के बाद, दूसरी नाल की ऊँचाई तक पहुँच चुके अंकुरों का चयन किया जाता है। निचली प्रक्रिया प्रतिस्थापन गाँठ के आधार के रूप में कार्य करती है। और सबसे ऊपर से अगले वर्ष के लिए एक फलदायी तीर बनता है।
जब शरद ऋतु में अंगूरों की छंटाई की जाती हैऔर फल देने वाले तीर बनते हैं, हमें उस पर फलों के भार के बारे में नहीं भूलना चाहिए। प्रत्येक किस्म की अपनी सिफारिशें होती हैं। यदि इसाबेला के लिए बढ़ा हुआ भार स्वीकार्य है, तो कुछ टेबल किस्मों लौरा, केशा आदि को उनके बड़े समूहों के कारण पिंचिंग के रूप में प्रतिबंधों की आवश्यकता होती है।
ट्रिमिंग के तरीके
- गयोट प्रूनिंग
- पंखा
- धनुषाकार या गज़ेबो
गयोट प्रूनिंग बिना ढके अंगूरों के लिए उपयुक्त है। बिना बदलाव के एक साल और दो साल की योजना का उपयोग किया जाता है। और तीसरे वर्ष में, फलने वाले तीर को जमीन पर क्षैतिज रूप से एक जाली पर रखा जाता है। इसके आधार पर आगे की हेराफेरी होगी। विपरीत दिशा में निर्देशित दूसरी आस्तीन की एक सममित व्यवस्था होना संभव है।
फैन प्रूनिंग मूलतः पिछले वाले के समान ही है। लेकिन आपको कई फलों के अंकुर लेने होंगे। उन्हें अलग-अलग दिशाओं में और एकतरफा दोनों तरह से रखा जा सकता है। पहले वर्ष के बाद, 2-3 कलियाँ बची रहती हैं, दूसरे वर्ष में, 2 कलियाँ, और पहले से ही तीसरे वर्ष में, फलने वाले तीर और प्रतिस्थापन गांठें बन जाती हैं। पहले वाले को पंखे के रूप में जाली पर रखा जाता है।
धनुषाकार या आर्बर ट्रिमिंगसाइट के सजावटी डिजाइन के लिए उपयोग किया जाता है। पहले वर्ष में छंटाई मानक है, और दूसरे वर्ष में वांछित संरचना को लताओं से सजाया जाता है। इस प्रक्रिया के लिए कोई विशेष आवश्यकताएँ नहीं हैं। सब कुछ कलाकार की कल्पना पर छोड़ दिया गया है।
संक्षेप में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस प्रक्रिया में महारत हासिल करना मुश्किल नहीं है। केवल उपयोग की गई विधियों के लक्ष्यों और सिद्धांतों को समझना महत्वपूर्ण है। लेकिन अगर आपको अभी भी अपने कार्यों की शुद्धता के बारे में संदेह है, तो इस दिशा में अनुभव रखने वाले अनुभवी साथियों की ओर मुड़ने में कोई शर्म नहीं है। आपको विषयगत चैनलों पर यूट्यूब चैनल से वीडियो देखकर, वाइनग्रोविंग मंचों पर हमेशा और हर जगह सीखने की ज़रूरत है। जो कुछ बचा है वह अन्य लोगों के अनुभव को सामान्य बनाना और उसे व्यवहार में लागू करना है।
अगले वर्ष उच्च गुणवत्ता वाली और समृद्ध अंगूर की फसल प्राप्त करने के लिए, पतझड़ में छंटाई और आवरण सहित सभी आवश्यक कृषि संबंधी उपाय करना आवश्यक है। छंटाई से उपज बढ़ेगी और सुधार होगा स्वाद गुणजामुन, और आश्रय बेल को ठंड से बचाएगा।
सर्दियों के लिए अंगूर तैयार करना
चूँकि अंगूर एक ऐसा पौधा है जो गंभीर ठंढों को अच्छी तरह से सहन नहीं करता है और इससे मर सकता है, इसलिए सर्दियों के लिए उन्हें ठीक से गर्म करना आवश्यक है। सर्दियों के लिए अंगूर की बेलें तैयार करने में कई गतिविधियाँ शामिल हैं, जिनमें शामिल हैं:
- मिट्टी को ढीला करना और उच्च गुणवत्ता वाला पानी देना;
- बेल की छंटाई;
- उर्वरकों के साथ खिलाना;
- पौधे।
शरद ऋतु में अंगूर खिलाना
एक बार जब आप अंगूर की कटाई कर लें, तो अन्य महत्वपूर्ण तैयारियों के बाद शरद ऋतु की छंटाई और शीतकालीन आवरण का काम किया जाना चाहिए। सक्रिय वृद्धि और फलने की अवधि के अंत में, पौधे को अपनी खर्च की गई ताकत और ऊर्जा को नवीनीकृत करने की आवश्यकता होती है। ऐसी कई सिफारिशें हैं जिनके अनुसार पतझड़ में अंगूर को खाद देने की सलाह दी जाती है:
- पहली फीडिंग सितंबर की शुरुआत में की जाती है। इसे बेल के पकने में तेजी लाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसके लिए सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम नमक का उपयोग किया जाता है। इस रचना को पूरक किया जा सकता है बोरिक एसिड, जिंक सल्फेट और मैंगनीज सल्फेट। यदि अंगूर के बाग में मिट्टी रेतीली है, तो अतिरिक्त रूप से पोटेशियम आयोडीन मिलाना उपयोगी होगा।
- दूसरी फीडिंग देर से शरद ऋतु में की जाती है। मिट्टी में पोटैशियम और फास्फोरस मिलाना जरूरी है।
सभी उर्वरक प्रचुर मात्रा में पानी के साथ होने चाहिए। अंगूर के बगीचे में इस प्रकार की नमी को नमी पुनर्भरण कहा जाता है, और इसे खाइयों के माध्यम से किया जाता है। यदि आप सर्दियों में मिट्टी को सूखा छोड़ देते हैं, तो ठंढ यथासंभव लंबे समय तक उसमें घुसी रहेगी। अधिक गहराईऔर जड़ प्रणाली के हिस्से के टूटने और मृत्यु का कारण बनेगा। रोपण स्थल पर ढीली मिट्टी के साथ संयोजन में बरसाती शरद ऋतु इसका अपवाद है। ऐसे में पानी देना कम किया जा सकता है।
शरद ऋतु में अंगूर का रोगों एवं कीटों से उपचार
बेरी की फसल के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए पतझड़ में सभी प्रकार की बीमारियों और कीटों से उपचार करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, सबसे पहले अंगूर की सबसे आम बीमारी फफूंदी के लिए बेल और पत्तियों का दृश्य निरीक्षण करें। यदि घावों का पता चलता है, तो रोगग्रस्त पत्तियों और टहनियों को हटाना और अंगूर के बगीचे को निम्नलिखित रसायनों में से किसी एक से उपचारित करना आवश्यक है:
- "अमिस्टार";
- "स्ट्रोब";
- "कुप्रोक्सैट";
- "एफ़ल";
- "फोल्पन"।
ओडियम क्षति को रोकने के लिए आपको संभवतः पतझड़ में अपने अंगूरों का उपचार करने की आवश्यकता होगी। इस मामले में, आपको सल्फर की तैयारी का उपयोग करना चाहिए:
- "मिकल";
- "फंडाज़ोल";
- "पुखराज";
- "वेक्ट्रा";
- "प्रभाव"।
फोमोप्सिस और एन्थ्रेक्नोज की रोकथाम और नियंत्रण के लिए इसी तरह की दवाओं का उपयोग किया जाता है। सर्कोस्पोरा की रोकथाम के लिए फंडाज़ोल और पॉलीचोम का उपयोग किया जाता है। अंगूर की पत्ती रोलर जैसे कीटों का मुकाबला तम्बाकू, कैमोमाइल या तैयार तैयारी "रोविकर्ट" पर आधारित जलसेक से किया जाता है। शुष्क और हवा रहित मौसम में सभी उपचार करना और व्यक्तिगत सुरक्षा उपकरणों का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।
पतझड़ में अंगूरों की सही छंटाई कैसे करें?
छंटाई अंगूर की झाड़ियों को आकार देने में मदद करती है, उन्हें अव्यवस्थित रूप से बढ़ने से रोकती है, जिससे फसल काटना और पौधे की देखभाल करना मुश्किल हो जाता है। इसके अलावा, इससे न केवल उपज बढ़ती है, बल्कि अंगूर का आकार भी बढ़ता है। अंगूरों को ढकने के लिए, शरद ऋतु की छंटाई अनिवार्य है, क्योंकि इससे उन्हें सर्दियों के लिए ठंढ से बचाने के लिए मज़बूती से ढकने में मदद मिलती है। वसंत ऋतु में, काटे गए अंगूरों की देखभाल करना बहुत आसान होता है, और शरद ऋतु तक उन पर अधिक जामुन पक जाते हैं। पतझड़ में अंगूरों की छँटाई कैसे करें इसका अंतिम परिणाम इस प्रकार दिखता है - एक आरेख। हम थोड़ी देर बाद इस पर और अधिक विस्तार से लौटेंगे।
शरद ऋतु में अंगूर की छंटाई का समय
सबसे पहले, समय पर छंटाई महत्वपूर्ण है। यह जानकर कि पतझड़ में अंगूरों की छँटाई कब करनी है, आप अपने अंगूर के बगीचे को नुकसान नहीं पहुँचाएँगे और सब कुछ ठीक कर देंगे। तो, छंटाई दो चरणों में की जाती है:
- कटाई के तुरंत बाद. जैसे ही सभी गुच्छों को एकत्र किया जाता है, शाखाओं को कमजोर अंकुर, शीर्ष जो झाड़ी के विकास में बाधा डालते हैं, साथ ही फल देने वाली कड़ियों को भी हटा दिया जाता है।
- पत्तियां गिरने के दो सप्ताह बाद. यह काट-छांट बुनियादी है. इस समय तक, कुछ कार्बोहाइड्रेट को जड़ों और झाड़ी के अन्य बारहमासी भागों में जाने का समय मिल जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि हवा का तापमान -3ºС से नीचे न जाए।
सर्दियों के लिए अंगूर की छँटाई कैसे करें?
सर्दियों के लिए युवा अंगूरों को कैसे तैयार किया जाए, इसमें कोई समस्या नहीं है: आप बस हर साल उन पर अतिरिक्त अंकुर हटा दें और एक झाड़ी बनाएं, जिससे 3-8 आस्तीन जमीन से एक कोण पर उगें। वे ही फसल पैदा करेंगे। बारहमासी झाड़ियाँ एक और मामला है, खासकर यदि उन्हें पहले कभी नहीं काटा गया हो। ऐसे पौधों को अधिक श्रमसाध्य कार्य की आवश्यकता होती है, लेकिन सबसे उन्नत मामलों में भी, उचित छंटाई के साथ, क्रम और बढ़ी हुई उत्पादकता प्राप्त की जा सकती है।
उपरोक्त चित्र पर लौटने का समय आ गया है। सर्दियों के लिए अंगूर को ढकने से पहले पतझड़ में अंगूरों की छंटाई इस प्रकार की जानी चाहिए:
- सितंबर की शुरुआत में, पुरानी बारहमासी शाखाओं पर सभी एक साल पुरानी शूटिंग को हटाना आवश्यक है जो जमीन से आधा मीटर तक फैले पहले तार के नीचे हैं।
- दूसरे तार (नीचे से 30 सेमी ऊपर) के ऊपर आस्तीन पर बढ़ने वाले शूट के लिए, शूट की लंबाई का 10% काटना और साइड शूट को काटना आवश्यक है।
- अक्टूबर के मध्य में (पत्ती गिरने के अंत में), पहले 2 तारों की ऊंचाई पर दो सबसे विकसित और मजबूत प्ररोहों का चयन करें। आस्तीन के बाहरी क्षेत्र से बढ़ने वाले निचले शूट को काट दिया जाना चाहिए, जिससे उस पर 3-4 आंखें रह जाएं। इससे आप एक तथाकथित प्रतिस्थापन गाँठ बनाएंगे।
- दूसरी तरफ और ऊपर स्थित शूट को काट देना चाहिए, जिससे उस पर 5-12 आंखें रह जाएं। यह आपका फल बाण होगा.
सर्दियों के लिए अंगूरों को कैसे ढकें?
उचित आश्रय के बिना कई अंगूर के बाग सर्दियों के तापमान परिवर्तन के कारण नष्ट हो जाते हैं। तीव्र ठंड विशेष रूप से युवा फसलों के लिए विनाशकारी है। इसलिए, आपको निश्चित रूप से यह जानना होगा कि सर्दियों के लिए प्रथम वर्ष के अंगूर कैसे तैयार करें। हिलिंग नामक आवरण विधि इसके लिए उपयुक्त है। यह विधि श्रम-गहन या महंगी नहीं है और शुरुआती लोगों के लिए इसे पतझड़ में अंगूर के लिए कवर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। आपको अंकुरों के निचले भाग पर 25 सेमी ऊंचाई तक की स्लाइड के रूप में पृथ्वी की एक परत डालने की आवश्यकता है।
हालाँकि, इस तरह आप केवल अंगूर की जड़ों की रक्षा करेंगे, जबकि पौधे की कलियाँ बाहर रहेंगी और गंभीर ठंढ का सामना नहीं कर सकेंगी। इसलिए, अंगूरों को किसी आवरण सामग्री से ढकने की अतिरिक्त अनुशंसा की जाती है। ऐसा आवरण पूर्ण कहलाता है और है सबसे बढ़िया विकल्प, यदि आप मध्य क्षेत्र के निवासी हैं। आधे-आवरण के विपरीत, जिसमें अंगूर के मुकुट के केवल एक हिस्से की सुरक्षा शामिल होती है, पूर्ण आवरण पूरी झाड़ी की सुरक्षा की गारंटी देता है।
अंगूरों को कब ढकें?
पहली ठंढ से पहले कवरिंग का काम शुरू करने की सिफारिश की जाती है। जब अभी भी असुरक्षित बेल -5...-8ºС के तापमान पर कई दिनों तक खड़ी रहती है, तो यह एक प्रकार की कठोरता से गुजर जाएगी और हल्के भूरे रंग की हो जाएगी। ऐसी कठोर बेल को परिपक्व माना जाता है, यह वसंत तक बहुत अच्छी तरह से बनी रहती है। यदि आप अंगूरों को पहले ढक देते हैं, तो यह निषिद्ध हो सकता है, और पाले की शुरुआत का उन पर बेहद नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। सर्दियों के लिए अंगूरों को ढकने की विशिष्ट अवधि आपके निवास के क्षेत्र पर निर्भर करेगी। औसतन, आश्रय का समय अक्टूबर के दूसरे दस दिनों में आता है।
अंगूर एक मूल्यवान और स्वास्थ्यवर्धक बेरी है। नई, शीतकालीन-हार्डी किस्मों के विकास के लिए धन्यवाद, यह न केवल दक्षिण में, बल्कि भारत में भी काफी व्यापक फसल बन गई है। बीच की पंक्ति. यहां तक कि उत्तर में भी, बागवान कुछ क्षेत्रीय किस्मों और संकरों को सफलतापूर्वक उगाते हैं।
जरूरत के लिए उचित देखभाल: खाद डालना, झाड़ी बनाना और अंकुरों के हिस्से को वार्षिक रूप से हटाना आवश्यक है। क्या मुझे पतझड़ या वसंत ऋतु में अंकुर हटा देने चाहिए? मुझे उन्हें कब तक काटना चाहिए?
उत्तर में इसकी छंटाई वसंत ऋतु में की जाती है, अन्य क्षेत्रों में - पतझड़ में। ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले, अंकुर के अंदर पदार्थों की गति धीमी हो जाती है, और कटे हुए स्थान पर रस नहीं निकल पाएगा। शरद ऋतु की छंटाई बेहतर है, क्योंकि यह झाड़ी के लिए कम दर्दनाक होती है।
किस लिए
क्या पतझड़ में अंगूरों की छँटाई करना आवश्यक है? यह क्यों महत्वपूर्ण है कि झाड़ी को सभी दिशाओं में चुपचाप बढ़ने न दिया जाए? अंगूर की एक ख़ासियत है: गुच्छे केवल चालू वर्ष की शूटिंग पर बनते हैं। ये अंकुर पिछले साल की युवा बेल की कलियों से निकलते हैं।
इस कृषि तकनीक के उपयोग के लाभ:
- पकने का समय कम हो गया है;
- गुच्छे बड़े हो जाते हैं, जामुन बड़े हो जाते हैं;
- ठंढ प्रतिरोध बढ़ता है;
- गठित झाड़ियों को सर्दियों के लिए ढकना आसान होता है।
हम विभिन्न विशेषताओं को ध्यान में रखते हैं
चालू वर्ष की शुरुआत में, जून में फल देने वाली आँखें रखी जाती हैं।
विविधता की विशेषताएं और मौसमइस प्रक्रिया पर बहुत प्रभाव पड़ता है।
यदि मौसम गर्म था, तो पहली 3-5 कलियाँ भी फल देती हैं; यदि ठंड होती है, तो 10-12 कलियों से उगाए गए अंकुर फल देते हैं।
इसके आधार पर कभी-कभी इसका उपयोग विभिन्न किस्मों के लिए किया जाता है अलग - अलग प्रकार: लंबी, मध्यम, छोटी या संयुक्त कटिंग।
मध्य एशियाई मूल की गर्मजोशी से प्यार करने वाली किस्मों ("नेग्रुल की स्मृति में", "कार्डिनल", "ऐवाज़", "रिज़ामत") और उन पर आधारित संकरों को यथासंभव लंबे समय तक काटा जाता है, जिससे 14-16 आंखें निकल जाती हैं। आमतौर पर उनकी पहली टहनियाँ निष्फल होती हैं; जो 6 या अधिक कलियों से उगती हैं वे फसल पैदा करती हैं।
अधिक लगातार प्रजातियाँ ("मुरोमेट्स", "स्ट्रैशेंस्की", "डोंस्कॉय एगेट", "प्लेवेन", "डिलाईट", "साशा") मध्यम छंटाई (7-9 आँखों से) के अधीन हैं।
पाले और रोग के प्रति प्रतिरोधी किस्मों ("ज़रीफ़", "एल्डेन", "कोड्रिंका", "बेज", "अर्केडिया") को 2-4 आँखों के साथ काट दिया जाता है।
झाड़ी की सामान्य स्थिति को भी ध्यान में रखा जाता है। जब पतझड़ में अंगूरों की छंटाई की जाती है, तो युवा, कमजोर, क्षतिग्रस्त पौधों को थोड़ी देर के लिए अंकुर हटाकर काट दिया जाता है।
शुरू करने से पहले
अंकुरों को हटाने से पौधे को कमजोर होने से बचाने के लिए, आपको सरल नियमों का पालन करना चाहिए:
- शुष्क धूप वाले दिन काम करना;
- तेज़, साफ़ उपकरण तैयार करें;
- ठीक से जानें कि कहां और क्या काटना है।
छंटाई का समय
इस मुद्दे पर कोई सहमति नहीं है. भिन्न जलवायु, विभिन्न किस्में - हर चीज को ध्यान में रखा जाना चाहिए। हालाँकि वहाँ है सामान्य सिफ़ारिशें, सभी बागवानों के लिए उपयुक्त।
जब अंगूरों की छंटाई पतझड़ में की जाती है, तो यह दो चरणों में की जाती है।
- सबसे पहले, फल वाले शीर्ष, पुरानी और क्षतिग्रस्त आस्तीन और सबसे खराब टहनियों को काट दिया जाता है।
- आश्रय हटाने से ठीक पहले सबसे ऊपर का हिस्साफल की बेल.
बहुत से लोग संयुक्त छंटाई का अभ्यास करते हैं, जब झाड़ी शरद ऋतु और वसंत दोनों में बनती है।