Fresas o fresas con crema batida. Cómo hacer fresas con crema batida.
Fresas o fresas con crema batida
La crema espesa se enfría en el refrigerador a 8-10 grados y se bate hasta que se forme una masa esponjosa, que debe mantenerse bien en el batidor. Crema batida, revolviendo suavemente, vierta el azúcar en polvo. Luego, la crema se coloca en forma de guisante en un jarrón o ensaladera, y las bayas se colocan bellamente encima y se sirven inmediatamente en la mesa.
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De acuerdo, en esto, aunque sea un plato pequeño, significado profundo. Las fresas, e incluso con nata, son una asociación de algo tierno y romántico. Entonces, ¿estás listo para aprender algunas recetas para hacer fresas con crema? Entonces vamos.
Fresas con nata - receta número 1
3 tazas de fresas
vaso de azucar,
2 tazas de crema
Un vaso de azúcar en polvo
Una pizca de vainilla.
Primero debes enjuagar las fresas colocándolas en un colador. Enjuague con agua corriente y deje secar un poco. Después de que el agua esté vaso, podemos cortar las fresas en trozos (pero no pequeños). Colocamos las fresas en jarrones o hermosos cuencos. Luego espolvoree las fresas con azúcar en polvo y póngalas en el refrigerador durante aproximadamente una hora. En nuestro caso, debería dar jugo. Antes de servir, rellénalo con crema. Las fresas con nata son muy rápidas de preparar y bastan vista deliciosa postre.
Fresas con nata - receta número 2
Ingredientes de la crema de fresas:
5 tazas de fresas
1.5-2 tazas de crema,
Un vaso de azúcar.
Para empezar, como de costumbre, lavamos las bayas y las dejamos secar un poco. Mientras se secan las fresas, batir las claras con azúcar, como resultado deberíamos obtener espuma. Luego lo tomamos y lo frotamos a través de un tamiz, introduciendo gradualmente la papilla resultante en las proteínas. Después necesitas agregar crema y mezclar todo suavemente. Ponga la mezcla resultante en el refrigerador durante aproximadamente una hora. Pasado este tiempo, puedes servir fresas con nata a la mesa. En principio, puede usar fresas con crema de inmediato y no esperar una hora. Pero aquí el punto es que es dentro de una hora que todo está completamente saturado. Y el sabor de las fresas con crema, por así decirlo, se revela de una manera nueva.
Fresas con nata - receta numero 3
Una receta muy sencilla. Postre increíblemente delicioso y fácil.
Ingredientes de la crema de fresas:
Malvavisco - 1 ud.
Crema - 120 gr.
Azúcar de vainilla - 20 gr.
Azúcar - 2 cucharaditas
Fresas - 6 piezas
Vierta la crema, el azúcar y el azúcar de vainilla en un tazón.
Bate todo con una batidora.
Corta los malvaviscos por la mitad y ponlos en un plato.
Transfiere la crema a una manga pastelera y exprime sobre las mitades de malvavisco.
Al lado del malvavisco, pon rizos de crema.
Corta 4 fresas por la mitad a lo largo.
Póngalos en el malvavisco con la parte interior hacia abajo, ponga 2 fresas en la crema. El postre de fresas con nata está listo.
Fresas con Nata - Receta Trifle de Fresas
Ingredientes de la crema de fresas:
Galleta terminada 350 g.
Mermelada de fresa 3-4 cucharadas
Licor de fresa o frambuesa 2-3 cucharadas
fresas frescas 400 g
Jugo de frutas 2 cucharadas
Azúcar moreno 1 cucharada
Vainilla o natillas 500 g.
Nata montada 285 g.
Corte la galleta terminada por la mitad a lo largo, luego cepille con mermelada de fresa y dóblela. Cortar en cubos pequeños.
Lave las fresas, quite los tallos. Picar las bayas al azar y espolvorearlas con azúcar. Preparar natillas.
Disponer los trozos de bizcocho en 6 tazones, rociar ligeramente con licor. Luego coloque rodajas de fresas picadas, vierta sobre el jugo de frutas.
Cubra con crema pastelera y crema batida. Decora con fresas y sirve.
Hemos traído a su atención un par de recetas de fresas con crema. Usted mismo comprende que todas las recetas de crema de fresa son casi iguales. Simplemente puede agregar algún ingrediente al gusto o excluir algo. Aquí, como dicen, el amo es el amo. Prepárate como quieras. Un postre como las fresas con crema será una gran adición a una velada romántica. Entonces, no pierdas la oportunidad de complacer a tu alma gemela, ella lo apreciará. Prepara una receta de crema de fresas, ya la tienes, solo queda darle vida a todo. En la práctica verás que la preparación de las fresas con nata es muy rápida, y el sabor del postre no te defraudará.
¡Le deseamos buen provecho!
Había una vez un café en Moscú cerca de la estación de tren Belorussky, que se llamaba: "Postre". Y en consecuencia se especializó en postres. Probablemente vamos. Basado en el título. Estuve allí varias veces en mi niñez y adolescencia, y, hay que pensarlo, comía algo cada vez. Pero todas estas visitas posteriores se vieron eclipsadas por la primera: cuando vi algo que solo había leído un par de veces en libros de autores extranjeros: ¡Era FRESA CON NATA! Si no había sexo en la Unión Soviética, entonces las fresas con crema eran generalmente algo misterioso y desconocido.
¡Tan pronto como intentamos reproducir esta increíble consistencia! Pero os podéis imaginar los resultados que conseguimos con 20% de nata, y más grasa en mi ciudad natal entonces no estaba a la venta. Luego aparecieron los primeros productos importados y seguí experimentando con la nata montada en botellas de metal. Para ser honesto, tampoco funcionó muy bien. Y solo más tarde, cuando tanto el treinta por ciento de crema como el libros de cocina Me di cuenta de lo que había que hacer. Aparentemente, bajo el nombre de "Fresa con crema" en los días de mi infancia soviética, se escondía algo así como un parfait de fresa ligeramente congelado.
Para 5 cuencos pequeños, necesitamos unos 300 gr. fresas, media nata (150 ml) con un contenido de grasa superior al 30% y 2-3 cucharadas. Sáhara. Luego, todavía puede tomar un poco de crema batida y hojas de menta o melisa de limón para servir, pero en el café soviético "Dessert", todo esto no estaba allí, se servía simplemente en vasos de vidrio.
Triture las fresas lavadas y peladas de los sépalos con azúcar hasta obtener un puré homogéneo utilizando cualquier dispositivo adecuado.
Cuando vierta azúcar en un chorro fino, bata la crema lo más empinada posible, hasta que se forme una espuma muy densa y estable.
Añadiendo uno al otro en pequeñas porciones, mezcle bien hasta obtener una espuma homogénea.
Vierta la espuma cremosa de fresa en tazones (preferiblemente transparentes). La consistencia, creo, es claramente visible en gotas. El número de porciones depende del tamaño del envase que tengas disponible. Coloque las fresas y la crema en el refrigerador durante al menos 1 hora.
Si mantiene las fresas con crema de acuerdo con esta receta en el refrigerador durante 3-4 horas, puede obtener un efecto muy hermoso: estratificación y la apariencia de un tono más oscuro y un jugo translúcido en la parte inferior. El sabor allí, en general, no cambia, es solo por belleza, el postre estará listo para usar después de la primera hora. Se puede decorar con rosas de nata montada y hojas de menta o melisa.
¡Buen provecho!
Hay una gran cantidad de todo tipo de postres, pero solo algunos de ellos pueden llamarse clásicos y relevantes en cualquier momento.
Una de ellas son las fresas con nata, la receta de este manjar es sumamente sencilla, mientras que existen variaciones de platos que utilizan esta combinación que te permiten cocinar incluso utilizando frutos del bosque congelados. Averigüemos cómo cocinar un plato clásico de fresas de una manera original para sorprender a los invitados y seres queridos.
Fresas con crema batida
No hay nada más fácil que comprar fresas frescas de temporada y cubrirlas con crema batida de un tubo. Por supuesto, "cocinar" un postre de este tipo le llevará un tiempo mínimo, pero lo pagará con el placer de probarlo. Será mucho más sabroso si cocina todos los ingredientes usted mismo con productos naturales.
Ingredientes
- Fresas frescas - 2 tazas;
- Crema 33% - 1 vaso;
- Azúcar en polvo - ½ taza;
- Azúcar de vainilla - al gusto.
Cómo hacer fresas con crema batida
- En primer lugar, las fresas deben clasificarse y lavarse bien. Después de eso, quitamos los tallos y también inspeccionamos las bayas en busca de áreas dañadas o verdes; es necesario cortarlas. Coloque sobre una toalla de papel para drenar el exceso de humedad de las fresas.
- Corte las bayas preparadas por la mitad y colóquelas en un recipiente pequeño.
- Vierta aquí la mitad del azúcar en polvo y mezcle muy suavemente para no convertir nuestras bayas en puré. Lo metemos en la nevera.
- Mientras se infusionan las fresas vamos a hacer nata montada casera. Debe señalarse de inmediato que buen resultado solo se puede lograr utilizando un producto muy frío. Por ello, recomendamos que la nata y el recipiente en el que se realizará el batido se conserven un tiempo en el frigorífico.
- Vierte la nata en una cubeta de hielo, puedes ponerla en una especie de baño maría, pero en lugar de agua hirviendo, necesitas agua con hielo. Con una batidora, batir la crema en una espuma muy espesa. Tenga en cuenta que el volumen del producto aumentará mucho, así que elija un recipiente más profundo.
- Después de que la espuma haya adquirido aproximadamente dos volúmenes iniciales, vierta la segunda mitad del polvo y una pizca de azúcar de vainilla. Batir un poco más.
- Sacamos las fresas, las disponemos en cuencos o cuencos en porciones y cubrimos con nata montada por encima.
Si lo deseas, puedes pasar la nata recién preparada a una manga pastelera, esto te abrirá nuevos horizontes a la hora de servir este plato.
tiramisú de fresa
¿Estás acostumbrado a que el manjar italiano llamado tiramisú solo tenga una variedad de café? Esto es fácil de arreglar con algunos ajustes a la receta. Por supuesto, tal postre es solo parcialmente similar al original, pero el sabor del manjar de fresa claramente no es inferior a él.
Ingredientes
- Galleta - 400 g;
- mermelada de fresa - 5 cucharadas;
- licor de fresa - 3 cucharadas;
- Fresas frescas - 0,5 kg;
- Jugo de frutas - 3 cucharadas;
- Crema batida - 300 g;
- Leche - 130 ml;
- Azúcar de vainilla - 2 paquetes;
- huevos de gallina - 2 piezas;
- Harina de trigo - 2 cucharadas.
Cómo hacer tiramisú de fresa
- Cortar la galleta por la mitad horizontalmente, remojar con licor, luego aplicar mermelada de fresa a cada mitad y juntarlas. Insistamos.
- Ahora vamos a ocuparnos natilla porque tenemos que enfriarlo. Vierta la leche en una cacerola pequeña y caliéntela, es importante asegurarse de que no hierva.
- Separar las yemas de las proteínas y batirlas con azúcar de vainilla, luego, sin dejar de batir, verter la harina, y luego verter nuestra leche.
- Mezclamos todo bien, cuando notamos que la masa se ha vuelto homogénea, la vertemos en una cacerola y la volvemos a poner al fuego. Revolviendo, conseguimos una estructura espesa.
- Retire del fuego y enfríe rápidamente sumergiendo la sartén en agua helada.
- Lavamos las bayas, quitamos los tallos, las picamos finamente.
- Cortamos la galleta infundida en pequeños palitos, los ponemos en el fondo de cuencos en porciones.
- Extienda las fresas finamente picadas encima y vierta sobre el jugo.
- Cubrimos nuestros ingredientes con crema pastelera, y encima ponemos una capa de nata montada.
A la hora de servir, puedes espolvorear este postre por encima con un poco de canela recién molida.
Panna cotta de fresas
Ingredientes
- - 0,6 kg + -
- - 4 cucharadas + -
- Vinagre balsámico- 1 cucharada. + -
- — 0,2 litros + -
- — 0,2 litros + -
- Gelatina - 1 cucharada. + -
Cómo hacer panna cotta de fresa
- Lave las fresas y quite los tallos.
- Medimos aproximadamente 100 gramos y los convertimos en puré con una batidora. Si lo deseas, puedes utilizar un colador, así también eliminarás las pepitas de tu postre.
- Disuelva la gelatina en una pequeña cantidad de agua fría y déjela a un lado para que se hinche adecuadamente.
- En una cacerola, combine la leche, la crema y 2 cucharadas de azúcar. Prendemos fuego y llevamos a ebullición, pero no hierva.
- Retire del fuego, agregue el puré de fresas y revuelva. Verter la gelatina hinchada, volver a amasar todo bien, verter en moldes y llevar a la heladera. Por lo general, el proceso de "tomar" la gelatina dura unas 4 horas, por lo que es mejor no tocar nuestro postre durante este tiempo, pero por ahora, comience a preparar la salsa de fresa.
- Medio kilo de fresas peladas, las que nos quedan, hay que picarlas muy finas.
- Vierta las bayas en una cacerola, agregue vinagre y azúcar aquí. Ponemos los platos a fuego lento.
- Hervir la salsa durante 10 minutos, recordando removerla todo el tiempo. Luego deja que la salsa se enfríe.
- Cuando la parte cremosa del postre se haya enfriado lo suficiente, sácalo del refrigerador. Para que la gelatina sea más fácil de separar del molde, este último debe rociarse con agua hirviendo.
- Colocamos la gelatina de nata congelada en el centro del plato de servir, y vertemos la salsa de fresas por encima y servimos.
Si no tiene ganas ni tiempo para molestarse en cocinar panna cotta, le ofrecemos una versión simplificada de preparar un postre similar.
Ingredientes
- Fresas - 300 g;
- Crema 33% - 200 ml;
- Azúcar - 100 g;
- Gelatina - 2 cucharadas.
Cómo hacer soufflé cremoso de fresa
- Vierta la gelatina en un tazón pequeño y vierta unos 200 mililitros de agua purificada fría. Por lo general, el paquete indica el tiempo en que se debe insistir.
- Vierta agua con gelatina en una cacerola y póngala en la estufa. Llevar a ebullición e inmediatamente apagar, reservar para enfriar la masa.
- Lavamos las fresas con agua corriente, quitamos los tallos y cortamos las zonas verdes o dañadas.
- Distribuimos las bayas en un tazón de licuadora y trituramos hasta obtener una masa homogénea.
- Pasamos el puré de bayas por un colador para deshacernos de las semillas de fresa.
- Vierta la crema en un recipiente hondo, agregue azúcar y bata con una batidora.
- Vierta el puré de bayas en la crema batida y mezcle.
- Untamos aquí la gelatina y batimos un poco más con una batidora.
- Vierte el soufflé en moldes y refrigera por 3 horas.
Soufflé "fresa con crema", cuya receta se presenta arriba, atraerá incluso a los golosos más sofisticados, aunque se prepara muy rápidamente. Lo único que lleva mucho tiempo es la fase de enfriamiento, así que asegúrate de tener algunas horas antes de poner el postre en la mesa navideña.