Südlü düyü sıyığı. Uşaq bağçasında olduğu kimi çıxması üçün irmik necə bişirilir? Uşaq bağçasında olduğu kimi darı sıyığı üçün resept
Nəhayət, sizə xüsusilə düyü südü sıyığı haqqında danışmaq istəyirəm. Niyə uşaq bağçasında olduğu kimi evdə də ola bilmir? Çünki orada sıyıq belə bişiriblər: Qaynayan südə şəkər və duz əlavə edib düyü əlavə edirlər. Bir qaynağa gətirin (həcmi kiçikdirsə, ən çox bir dəqiqə qaynadın) və ocaqdan çıxarın. Yağ əlavə edilib qapaq ilə örtülür. 20-30 dəqiqədən sonra düyü kifayət qədər şişmişdi. Nəhayət, buxar masasına çatdı.
Evdə normal südlü sıyıq bişirmək istəyirsinizsə, hazır olana qədər dərhal bişirməyə çalışmayın. Yanmadan sobadan çıxarın)) Sizin üçün daha asandır))
Proporsiyalara uyğun olaraq daha çox süd alın. Taxılları 1-2 dəqiqə qaynadıqdan sonra süddə bişirin, qarışdırın. Sonra qabı çıxarın və isti bir yerə qoyun. Hətta onu bir şeylə örtə bilərsiniz. Bir müddət sonra taxıl şişəcək və siz dadlı və qalın sıyıq alacaqsınız. Qalın, qaşığı çevirmək mümkün olmayan bir parça deyil.
Buna görə də bəzən axşam qarabaşaq yarmasının üzərinə su tökürəm - şişir, səhər isə onu qaynadək gətirirəm - vəssalam, sıyıq hazırdır.
Mən də Hercules çox maye bişirirəm - bir litr süd üçün - 7-8 xörək qaşığı lopa. Sonra dərhal keramika qabına tökürəm və film və ya qapaq ilə örtürəm. Gecəyə buraxıram və səhər gözəl və dadlı sıyıq alıram. Hansı ki, mikrodalğalı sobada qızdırıla bilər.
İrmik - litr başına - 4 yemək qaşığı. Sizə lazım olan tək şey irmiki bir neçə dəqiqə qaynatmaq və ocaqdan götürdükdən sonra 20 dəqiqə gözləməkdir.
Düyü (sıyıq üçün yuvarlaq düyü istifadə etmək daha yaxşıdır) bir litr süd üçün bir stəkan taxıl nisbətində.
Və bir dəfə kənddə ləzzətli mirvari arpa yedim. Petyanın onu necə hazırladığını izlədim. Axşam soba qızdırılır (və rus sobası deyil, soba). Bir neçə ovuc arpa yaxalayır, onu su, duz və yağla (oruc tutansa, bitki yağı) birlikdə çuqun qazana qoyur. Qapaq ilə örtün və sərinləmək üçün sobaya qoyun. Səhərə qədər. Səhər isə gözəl, hələ də isti sıyıq çıxarır. Onu qulaqlarından çəkə bilməyəcəksən!
Buğda sıyığını necə bişirmək olar
Hər kəs buğda sıyığını nəfis yemək hesab etmir. Ancaq bu yanlış fikrin səbəbi, az adamın bu sadə, lakin belə sağlam yeməyi necə hazırlayacağını bilməsidir. Buna görə də, buğda sıyığını necə bişirmək barədə danışacağıq ki, yaxınlarınız sizin kulinariya qabiliyyətlərinizi qiymətləndirsinlər və təklif olunan şam yeməyini məmnuniyyətlə yesinlər.
Sizə lazım olacaq:
buğda dənəsi - 1 stəkan;
Su - 2 stəkan;
kərə yağı - 20 q;
Duz - dadmaq.
Məhsulun faydaları haqqında
Buğda dənəsi bərk buğdadan hazırlanır. Tərkibində çoxlu mikroelementlər və vitaminlər, həmçinin bitki yağları, lif və protein var. Bu məhsuldan hazırlanan yeməklər beyin və ürək-damar sisteminin fəaliyyətini stimullaşdırır, immunitet sistemini gücləndirir, dərinin və dırnaqların vəziyyətini yaxşılaşdırır, həmçinin qocalma prosesini ləngidir.
Addım-addım təlimat
Taxılları yaxşıca yuyun.
Tavaya 2 stəkan su tökün, qaynadıqdan sonra duz əlavə edin.
1 stəkan taxıl qaynar suya tökün.
Sıyığı örtmədən aşağı odda bişirin. 20 dəqiqədən sonra yeməyin qatılaşdığını görəcəksiniz.
İstidən çıxarın, qapaq ilə örtün və yarım saat əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Sobadan istifadə etmək əvəzinə, qazanı isti yorğanla yaxşıca sarıya bilərsiniz. Bu müddət ərzində yeməyi son hazırlığına çatacaq.
30 dəqiqədən sonra kərə yağı əlavə edib buxarda bişirilmiş yeməyi süfrəyə verə bilərsiniz.
Təsəvvürünüzü göstərək
Buğda sıyığını nə qədər bişirəcəyinizi artıq bilirsiniz, indi ona nə ilə xidmət edəcəyinizi danışmağın vaxtıdır. Bu ət və balıq yeməkləri üçün əla yan yeməkdir, həmçinin göbələk sousu ilə birləşdirilə bilər. Şirin dişi olanlar üçün bir az bal və meyvə əlavə etməyi məsləhət görürük: doğranmış alma, armud, gavalı, ərik qurusu, kişmiş və s.
Buğda sıyığını düzgün bişirsəniz, yaxınlarınız onun dadını qiymətləndirəcəklər. Bu məhsul kulinariya təcrübələri üçün münbit sahədir. Siz onu garnitür və ya əsas yemək kimi təqdim edə və ya bütün ailə üçün şirin, qidalı səhər yeməyi hazırlaya bilərsiniz.
Kalori: Qeyd edilməmişdir
Pişirmə vaxtı: Göstərilməyib
Südlə ləzzətli düyü sıyığı bişirmək üçün heç bir xüsusi növ düyü axtarmaq lazım deyil - bu yeməkdə hər şey taxıl və maye nisbətindən asılıdır. Orta qalınlıqda sıyıq üçün taxılın suya nisbəti bir stəkan taxıl üçün bir-üç - üç stəkan mayedir. Bu halda, uşaq bağçasında olduğu kimi südlü və sərin və şorba kimi nazik olmayan düyü sıyığı alacaqsınız. Həm də unutmayın ki, isti süddə düyü sıyığı ocaqdan götürdükdən sonra da qaynamağa davam edəcək. Buna görə də, ortada bir az sıx qalması üçün onu bir az az bişirmək daha yaxşıdır və bitmiş sıyığı qapağın altında 15-20 dəqiqə dəmləyin. Həmçinin baxın necə bişirilir.
Südlü sıyıq hazırlamaq üçün resepti oxuyun, adi dəyirmi düyü götürün - o, uzun taxıllı düyüdən daha yaxşı və daha sürətli bişirilir. Heç bir şey yanmasın deyə qalın dibi olan qazanda və ya qazanda bişirmək daha rahatdır.
Tərkibi:
- qısa taxıl düyü - 1 stəkan;
- su - 1,5 stəkan;
- süd - 1,5 stəkan;
- şəkər - 3-4 osh qaşığı. (dad);
- duz - 0,5 tsp;
- kərə yağı - xidmət üçün.
Addım-addım fotoşəkillərlə necə bişirmək olar
Taxılları geniş bir qaba tökün və soyuq su ilə doldurun. Durulayın, şəffaf olana qədər suyu bir neçə dəfə boşaltın.
Qazana təmiz düyü tökün. Bir stəkan su tökün, duz əlavə edin. Bir qaynadək gətirin. Qaynayan kimi istiliyi azaldın və qapaq ilə sıx örtün.
Maye tamamilə udulana qədər 10-12 dəqiqə aşağı istilikdə düyü bişirin. Suda qaynadılan düyü daha az süd udacaq və sonrakı bişirmə zamanı çox qaynamayacaq.
Süd bir gün soyuducuda oturubsa və ya evdə hazırlanmış süd almısınızsa (pasterizasiya olunmayıbsa), düyü tökəndə qıvrılmaması üçün mütləq qaynadın. Dərhal qaynadılmış və ya pasterizə edilmiş südü düyü ilə bir qazana tökün.
Dadmaq üçün şəkər əlavə edin. Qarışdıraraq, süd sakitcə guruldamağa başlayana qədər bişirin. Biz qapaq ilə örtmürük. Yavaş odda bişirin və ya sıyıq ilə tavanın dibinə bölücü (kiçik deşikli metal dayaq) qoyun.
Pişirmə zamanı sıyığı bir neçə dəfə qarışdırın ki, yanmasın və ya qaçmasın. 12-15 dəqiqədən sonra düyü südü özünə çəkəcək və sıyıq qalınlaşacaq. Söndürün və qapağın altında buxarlanmağa buraxın. Sadə birinə diqqət yetirin.
Süfrəyə verərkən tavaya və ya boşqablara kərə yağı əlavə etmək olar, bu, sıyığa xoş qaymaqlı dad verəcəkdir. İstəsəniz, meyvə və giləmeyvə əlavə edə bilərsiniz və soyuq sıyığın üzərinə giləmeyvə sousu tökə bilərsiniz. Nuş olsun!
darı sıyığını necə bişirmək olar? və ən yaxşı cavabı aldım
Ekaterina[guru] tərəfindən cavab
Səhər sıyığı belə bişirirəm.
0,5 osh qaşığı taxıl
1 xörək qaşığı süd
0,5 osh qaşığı su
Taxılları bir qazana tökün və süd və su əlavə edin, duz əlavə edin.
Yanğına qoyun və qapaq ilə örtün. Mən onu yüksək odda bir qaynadək gətirirəm, sonra odunu minimuma endirirəm və bişənə qədər bişirirəm (15-20 dəqiqə).
-dan cavab HAF[yeni başlayan]
Darı südü sıyığı
Tərkibi:
- darı - 1 stəkan
- su - 2 stəkan
- süd - 2 stəkan
- kərə yağı - 2 osh qaşığı. l.
Hazırlıq
Darı çeşidləyin, duruladıqdan sonra suyu şəffaf olana qədər qaynar suda yuyun. Sonra qaynar su tökün, atəşə qoyun, duz əlavə edin, köpüyü çıxarın və darı qaynamağa vaxt tapmadan bütün suyu tez buxarlayın.
Bundan sonra isti süd əlavə edin və sıyığı orta, sonra isə aşağı istilikdə tamamilə qatılaşana qədər bişirməyə davam edin.
Hazır sıyığı yağla səpin və qarışdırın.
-dan cavab Annika Morgan[yeni başlayan]
su 1/4, su qaynadılmış, dadmaq üçün duz, bir az artır. az miqdarda qaynar suya tökün, sonra sıyığı qazana tökün (əvvəlcə sıyığı axar suyun altında yuyun), qaynadıqdan sonra arabir qarışdıraraq ocağı minimuma endirin. sıyıq maye olduqda, onu oddan götürmək və 30 dəqiqə oturmaq üçün bükmək lazımdır.
Nuş olsun)
-dan cavab Valentina[quru]
Birinci resept düzgündür, amma unutdular ki, darı süddə qaynayanda onu qaşıqla qarışdırmaq lazımdır, əks halda
yanıq və dəhşətli bir qoxu olacaq. uşaq bağçalarında sıyıq yanan zaman olduğu kimi.
-dan cavab Tatyana Nikitina[quru]
bütün reseptlər düzgündür, amma sıyığı tərk etməmək, hər zaman qarışdırıb canla bişirmək məsləhətdir, onda daha dadlı olacaq.
-dan cavab Elena Leizerzon[quru]
buğda
Darı - 1 stəkan.
Süd (bişmiş, yaxşı evdə hazırlanmış və ya mağazada 3,2%-6%) - 1 l
Kərə yağı - 50-60 q
Duz (bir çay qaşığı deyil) - 1 tsp.
Kişmiş (isteğe bağlı)
Quru ərik (isteğe bağlı)
Əvvəlcə darı yaxşıca yuyun ki, ağ qalıqları çıxarın və üzərinə qaynar su tökün. Üzüm və quru ərik əlavə etsəniz, yuyun və su əlavə edin.
Süd, ideal bişmiş süd 4%, evdə çox yaxşıdır, mağazada da işləyəcək, şəkər və duz ilə qarışdırın.
Darıdan suyu boşaltın, kişmişi sıxın, quru ərikləri incə doğrayın və darı ilə hər şeyi qarışdırın. Bu gözəlliyi odadavamlı bir forma paylayırıq və diqqətlə südlə doldururuq.
Üstünə, birbaşa südün üzərinə, parçalara kəsilmiş kərə yağı əlavə edin. Burada bütün əsas işlər görülür. Buğdamızı 1 saat 30 dəqiqə 190 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun. Tez qızarırsa, temperaturu 10 dərəcə azaldın.
Buğda qəhvəyi rəngə çevrildikdə və qabın divarlarından çəkilməyə başlayanda sobanı söndürün və buğdanı təxminən 15 dəqiqə qaynamaq üçün içində buraxın.
Əvvəllər düşünürdüm: "Yaxşı, sıyıq bişirməkdən asan nə ola bilər? Düyünün üzərinə süd töküb bişənə qədər bişirin". Düzdür, bəzən yanır və ya az bişir... Və dadı hələ də yeməkxanalardakı kimi deyil.
Ancaq belə çıxır ki, onu ümumiyyətlə bişirmək lazım deyil!
Svetlana çox yaxşı bir resept paylaşdı. Yemək bişirmək haqqında çox şey öyrəndim. Düzdür, mənim sıyığım bir az qalın oldu, çünki... Süd çatmırdı, amma yenə də fərqi hiss etdim... Bu əsl sıyıqdır! Həmişə uşaq bağçasında (məktəb, düşərgə, xəstəxana) verilən növ... Müəllifin sözləri, şəkillər mənimdir
5-6 porsiya orta özlülüklü sıyıq üçün(hər şeyi yarısı qədər götürə bilərsiniz)
- Düyü dənəsi - yuvarlaq, qaynadılmamış - 1 stəkan 200 q (Krasnodar düyü götürməyi məsləhət görürəm)
- Su - hər biri 200 ml olan 2 stəkan
- 2-3 stəkan süd (istənilən qalınlıqda)
- Bir çay qaşığı ucunda duz
- Dadmaq üçün şəkər
Mən həmişə düyü dənələrini soyuq suda 0,5-1 saat əvvəlcədən isladıram. Daha tez şişir və bişirilir. Amma bu heç də lazım deyil...
Taxılları yuyun və suyunu süzün...
Ölçülmüş suyu bir qazana tökün, bir qaynadək gətirin və yuyulmuş düyü əlavə edin.
Bir qaynağa gətirin və tamamilə yox olana və qalınlaşana qədər 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin, qapaq ilə örtün.
Sıyığa 2 stəkan isti süd tökün,
qarışdırın, çay qaşığının ucuna duz əlavə edin.
Ara-sıra qarışdıraraq, aşağı istilikdə başqa 10-15 dəqiqə bişənə qədər bişirin (9-dan 4-ü). Yoxla. Düyü yumşaq olmalıdır. Dadmaq və istəyə görə şəkər əlavə edin.
Sıyıq hazırdır:
* Uşaqlar üçün daha yaxşı olar ki, sıyıq daha 0,5-1 stəkan süd əlavə edilsin və sıyıq daha yumşaq və yumşaq olana qədər bişirilsin. Uşaqlar qalın sıyığı sevmirlər.
Düyü mayeni çox sevir. Nə qədər töksəniz də, hər şeyi udacaq. Ona görə də südlü sıyığın qalınlığını istədiyiniz kimi tənzimləyə bilərsiniz.
Düyü sıyığı bişdikdən sonra tez qalınlaşır, ona görə də dərhal istifadə etmək məsləhətdir.
Sizə və uşaqlarınıza xoş iştaha!
Bir çox gənc analar tez-tez irmik bişirmək üçün uşaq bağçasında olduğu kimi görünməsi ilə maraqlanırlar. Həqiqətən, hər hansı digər formada uşaq sıyıq sınamaqdan qəti şəkildə imtina edir. Aşpazlar uşaqları və nəvələri olmasa da, bu sualı tez-tez verirlər. Təəccüblü deyil! Axı, ağacların böyük olduğu bir qayğısız vaxtı xatırladan bu incə qalın sıyıqdır. Bəzi məsləhətlər və tövsiyələr ilə müşayiət olunan fotoşəkillərlə təklif olunan addım-addım resept bu kulinariya problemini həll etməyə imkan verəcəkdir. Nəticədə süfrənizdə topuzlar olmayan gözəl, iştahaaçan irmik olacaq. Bu sıyıq həm isti, həm də soyuq dadlıdır. Əsas odur ki, onu kərə yağı ilə ətirləməyi unutmayın. Bu, hazır yeməyi daha yumşaq və qidalı edəcəkdir.
Pişirmə vaxtı - 10 dəqiqə.
Porsiya sayı - 4.
Tərkibi
Uşaq bağçasında olduğu kimi fotoşəkilləri olan addım-addım reseptə görə irmik sıyığı hazırlamaq üçün bizə ən sadə maddələrdən ibarət sadə bir dəst lazımdır:
- süd - 1 l;
- irmik - 6 osh qaşığı. l.;
- duz - 1 çimdik;
- dənəvər şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
- kərə yağı - xidmət üçün 20 q.
Uşaq bağçasında olduğu kimi çıxması üçün irmik necə bişirilir
Uşaq bağçasında olduğu kimi irmik sıyığı bişirmək çox, çox sadədir. Əsas odur ki, bir hiylə bilməkdir.
- Başlamaq üçün sadalanan bütün məhsulları hazırlayın.
- Südü ayrı bir stəkana tökün. Soyuq qalmalıdır.
- Südün qalan hissəsini bir qazana və ya qazana tökün. Konteyneri aşağı istilik üzərinə qoyun. Maye qaynayan kimi istiliyi minimuma endirin.
- Manna irmikini əvvəldən ayrı bir stəkana tökdüyümüz soyuq südlə seyreltin. Bu sadə texnika sıyıqda topaqların əmələ gəlməsinin qarşısını alacaq.
Qeyd! Qaynayan südə quru irmik tökməyin. Bu vəziyyətdə, sərt topaqların meydana gəlməsinin qarşısını almaq demək olar ki, mümkün deyil.
- Qarışığı hamarlanana qədər qarışdırın.
- Yaranan qarışığı artıq qaynadılmış südə tökün. Hər şeyi bir qaşıq ilə yaxşıca qarışdırın. Manna sıyığı yenidən qaynana qədər sobada qarışığı qarışdırmağı dayandırmayın.
- Qaynadıqdan sonra gözəl, incə və doyurucu irmik sıyıqlarımızı 4-5 dəqiqə qaynatmaq lazımdır. Pişirmə bitməzdən əvvəl qaba bir az duz əlavə etməlisiniz. Mannaya dənəvər şəkər əlavə etməyi də unutmayın.
- Qalan hər şeyi yaxşıca qarışdırmaqdır. Sıyığı odda sanki 30 saniyə bişirin və ocaqdan çıxarın.
Beləliklə, uşaq bağçasında olduğu kimi ürəkaçan, incə, inanılmaz dadlı irmik sıyığımız hazırdır. Bildiyiniz kimi, o, sadə və tez bişirilir. İsti xidmət etmək məsləhətdir. Ancaq hər porsiya ilə boşqaba kiçik bir parça kərə yağı əlavə etməyi unutmayın. Bu əlavə ənənəvi uşaq menyusundan olan bu yeməyi daha da qidalı, iştahaaçan və dadlı edəcək. Yeri gəlmişkən, bir çox insanlar irmik sıyıqlarını soyuduqda sevirlər - bu, sufleni xatırladır. O, güveç kimi parçalara kəsilə bilər, mürəbbə ilə örtülə bilər və ya giləmeyvə ilə bəzədilə bilər. İstənilən formada qidalandırıcı, zərif, dadlı çıxır!